Теплий салат - це чудовий вибір для щільного сніданку, ситного обіду або святкового вечері. Особливо актуально таке страву взимку, коли наш організм потребує гарячої, здатної зігріти їжі.
Теплі салати готують з різних інгредієнтів: м'яса, птиці і риби, печінки, морепродуктів, овочів і деяких фруктів, сиру, ковбасних та макаронних виробів, бобових, зелені, різних спецій і приправ.
В якості заправки для теплих салатів використовується оливкова олія, сік лимона (або лайма), натуральний йогурт, топлене вершкове масло, майонез (бажано домашній), винний оцет, діжонська гірчиця.
Сьогодні ми з вами приготуємо чудовий салат — теплий салат з індичкою і грибами.
Щоб приготувати салат з індичкою і грибами, вам знадобиться:
м'ясо індички (відварне) - 250 г
дрібні печериці - 110 г
копчений бекон - 6 смужок
цибуля ріпчаста - 1 шт.
топлене вершкове масло - 25 г
червоний винний оцет - 2 ст. л.
херес - 3 ст. л.
листя шпинату - 120-150 г
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати салат з індички з грибами:
1. Ріпчасту цибулю очистити від луски, розрізати вздовж і нарізати пір'ям.
2. У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити нарізану ріпчасту цибулю протягом 3-4 хвилин (поки він не стане м'яким).
3. Гриби викласти в сковороду з обсмаженою цибулею і готувати ще 3-4 хвилини до утворення золотистої скоринки.
4. Обсмажені гриби з цибулею витягнути з сковороди з допомогою шумівки, викласти на тарілку і відставити у бік.
5. Смужки бекону розрізати на половинки і згорнути в маленькі рулетики. Потім викласти їх в сковороду з рештою олією і готувати 2-3 хвилини.
6. Додати в сковороду винний оцет і херес, посолити і поперчити за смаком.
7. Гриби з цибулею викласти назад в сковороду, перемішати.
8. Відварну індичку нарізати кубиками середньої величини і викласти в сковороду з грибами.
9. Листя шпинату промити під проточною водою і обсушити.
10. На порційні тарілки викласти листя шпинату, потім варену індичку і гриби з беконом. Зверху полити теплим соусом, що залишився в сковороді. Подавати на стіл відразу ж після приготування!
Для приготування салату рекомендується брати дрібні печериці, однак якщо у ваших запасах не виявилося, можна додати і великі гриби, попередньо порізавши їх невеликими, красивими скибочками. Для цієї страви чудово підійдуть як свіжі, так і консервовані печериці.
Якщо ви хочете, щоб при подачі на стіл листя шпинату були більш м'якими, попередньо опустіть їх на кілька хвилин у сковороду з індичкою і соусом.
Теплий салат з індичкою і грибами відмінно справляється з роллю самостійного, ситного страви. Однак ви можете подати його на друге, запропонувавши в якості гарніру відварений рис або пасту (макарони).
Також в якості приємного доповнення можна запропонувати до салату з індички часникові грінки і келих сухого вина.
Приємного вам апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Ольга Іванченко
Кожна жінка з нічого може зробити салат, капелюшок і скандал. Зі скандалом і капелюшком давайте повременим, а ось салат! Ну, не зовсім з нічого… Десь банка солоних огірків залишилася аж з минулого літа. Можна, звичайно, під горілочку… Але пити — здоров'ю шкодити. І солоні огірки для здоров'я не дуже. А ще в салаті буде копчена ковбаса! У! Кошмаррр! Кінець всіх дієтах.
«Бувало, довше тривав століття, коли дієт не спостерігали», - писав Гаврило Романович Державін. Я не проти дієт та здорового харчування. Але іноді, ах, іноді хочеться чого-небудь отакого!
Наприклад, смачного салату з димком. І здоров'я не зіпсується, якщо, звичайно, не кожен день...
Для того щоб приготувати салат з копченостями і солоним огірком, вам будуть потрібні:
Великий картопля — 2 шт.
Ковбаса копчена — 100 г
Цибуля ріпчаста (краще червоний) - 1 шт.
Огірки солоні — 2шт.
Кріп — 1 пучок
Оливкова олія -1 ст. л.
Гірчиця в зернах — 1 ч. л.
Як приготувати салат з копченостями і солоним огірком:
Та дуже просто!
1. Відваріть картоплю в мундирі. Готову обдайте холодною водою — легше чистити. Очищену картоплю наріжте тонкими скибочками.
2. Ковбасу і огірки теж наріжте тонкими скибочками.
3. А цибулину — тонкими півкільцями.
4. Посипте салат подрібненим кропом.
5. Додайте рослинної олії, краще оливкової. Перемішайте. Перевірте на сіль.
Приємного апетиту!
А огірки у вас залишилися? Тоді — квашена капуста, різаний лук (хоч зелений, хоч ріпчаста) і солоні огірки. І полийте олією з «запахом». І з вареною картоплею! І знову — приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Ольга Ривкіна
Теплий салат - це чудовий вибір для щільного сніданку, ситного обіду або святкового вечері. Особливо актуально таке страву взимку, коли наш організм потребує гарячої, здатної зігріти їжі.
Теплі салати готують з різних інгредієнтів: м'яса, птиці і риби, печінки, морепродуктів, овочів і деяких фруктів, сиру, ковбасних та макаронних виробів, бобових, зелені, різних спецій і приправ.
В якості заправки для теплих салатів використовується оливкова олія, сік лимона (або лайма), натуральний йогурт, топлене вершкове масло, майонез (бажано домашній), винний оцет, діжонська гірчиця.
Сьогодні ми з вами приготуємо чудовий салат — теплий салат з індичкою і грибами.
Щоб приготувати салат з індичкою і грибами, вам знадобиться:
м'ясо індички (відварне) - 250 г
дрібні печериці - 110 г
копчений бекон - 6 смужок
цибуля ріпчаста - 1 шт.
топлене вершкове масло - 25 г
червоний винний оцет - 2 ст. л.
херес - 3 ст. л.
листя шпинату - 120-150 г
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати салат з індички з грибами:
1. Ріпчасту цибулю очистити від луски, розрізати вздовж і нарізати пір'ям.
2. У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити нарізану ріпчасту цибулю протягом 3-4 хвилин (поки він не стане м'яким).
3. Гриби викласти в сковороду з обсмаженою цибулею і готувати ще 3-4 хвилини до утворення золотистої скоринки.
4. Обсмажені гриби з цибулею витягнути з сковороди з допомогою шумівки, викласти на тарілку і відставити у бік.
5. Смужки бекону розрізати на половинки і згорнути в маленькі рулетики. Потім викласти їх в сковороду з рештою олією і готувати 2-3 хвилини.
6. Додати в сковороду винний оцет і херес, посолити і поперчити за смаком.
7. Гриби з цибулею викласти назад в сковороду, перемішати.
8. Відварну індичку нарізати кубиками середньої величини і викласти в сковороду з грибами.
9. Листя шпинату промити під проточною водою і обсушити.
10. На порційні тарілки викласти листя шпинату, потім варену індичку і гриби з беконом. Зверху полити теплим соусом, що залишився в сковороді. Подавати на стіл відразу ж після приготування!
Для приготування салату рекомендується брати дрібні печериці, однак якщо у ваших запасах не виявилося, можна додати і великі гриби, попередньо порізавши їх невеликими, красивими скибочками. Для цієї страви чудово підійдуть як свіжі, так і консервовані печериці.
Якщо ви хочете, щоб при подачі на стіл листя шпинату були більш м'якими, попередньо опустіть їх на кілька хвилин у сковороду з індичкою і соусом.
Теплий салат з індичкою і грибами відмінно справляється з роллю самостійного, ситного страви. Однак ви можете подати його на друге, запропонувавши в якості гарніру відварений рис або пасту (макарони).
Також в якості приємного доповнення можна запропонувати до салату з індички часникові грінки і келих сухого вина.
Приємного вам апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Ольга Іванченко
Широко в народних масах шпинат став відомий завдяки моряку Папайю, який з'явився на світ 17 січня 1929 року в зображенні вмілого художника-карикатуриста і поглинав шпинат у величезних кількостях. Шпинат - це не просто овоч, він справжнє джерело вітамінів і мінеральних солей. У ньому міститься каротин, аскорбінова кислота, вітаміни групи В.
За змістом білків, схожих за хімічним складом з білками коров'ячого молока, шпинат входить в трійку лідерів овочів. А от за змістом йоду він на першому місці. Він містить велику кількість легкозасвоюваних солей заліза. Використовуючи цей овоч, можна приготувати чудовий салат зі шпинатом і беконом.
Щоб приготувати салат зі шпинатом і беконом, вам знадобиться:
курячі яйця — 2 шт.
бекон — 100 г
печериці - 4 шт.
шпинат -100 г
рослинна (оливкова) олія
сіль/перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат зі шпинатом і беконом:
1. Перш за все, ставимо отвариваться курячі яйця круто. Тобто варимо яйця в підсоленій воді не менше 10-12 хвилин після того, як вода закипить. Після цього зливаємо гарячу воду і відразу ж покласти яйця в холодну, даємо постояти кілька хвилин. Очищаємо яйця від шкаралупи і одне яйце розрізаємо на четвертинки, а інше просто подрібнюємо: або натираємо на крупній тертці або дрібно-дрібно ріжемо ножем. А ще можна відокремити жовток від білка, а потім жовток розтерти виделкою, а білок нарізати на кубики.
2. Далі беремося за бекон. Нарізаємо її тоненькими скибочками, а потім обсмажуємо його на розігрітій сковорідці з мінімальним додаванням рослинної (оливкової) олії до появи золотистого рум'яного кольору. Знімаємо бекон з вогню і даємо йому охолонути.
3. Тим часом ретельно промиваємо під холодною проточною водою наші печериці, при необхідності очищаємо їх від зіпсованих корененіжок, а потім нарізаємо на невеликі шматочки (тонкі скибочки).
Знову-таки ставимо на вогонь сковорідку (можна ту саму, де ми обсмажували бекон) і смажимо на ній грибочки (на тому ж маслі). Печериці обсмажуємо до повної готовності і утворення рум'яної скоринки. Не забудьте в процесі готування їх посолити і, ну, якщо хто бажає, поперчити. Знімаємо готові гриби з вогню, даємо їм охолонути.
4. Складаємо всі підготовлені інгредієнти в одну глибоку посудину (яйця без четвертинок, бекон і гриби). Далі гарненько промиваємо шпинат, а після цього обов'язково просушуємо його (можна скористатися паперовими рушниками). Потім нарізаємо його смужками і змішуємо з іншими продуктами.
5. Тепер салат необхідно посолити за смаком і при бажанні поперчити. Заправляємо його рослинною (оливковим) маслом. Потрібно зауважити, що для заправки подібних салатів з усіх існуючих рослинних олій самим кращим буде, звичайно ж, оливкову (і за смаком, і за користь). Ще раз все можна перемішати.
Подаючи салат до столу, обережно викладаємо його в тарілку, а зверху прикрашаємо четвертинками яйця. Ось така краса!
Всім приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Екка
| 