Салат День Перемоги стане справжньою прикрасою святкового столу. І справа не тільки в тому, що він дуже смачний, але і в його оформленні, яке досить просто зробити: на білому фоні (салат зверху покривається рівним шаром майонезу) викладається «9 травня» — це можна зробити зеленим горошком, а ще краще червоними ягідками; з тонких смужок вареної моркви робиться салют, а георгіївська стрічка - з маслин і червоного болгарського перцю. Низ салату під георгіївською стрічкою можна викласти дрібно нарубаної зеленню, а краю салату прикрасити тим же зеленим горошком або консервованою кукурудзою.
Салат День Перемоги робиться з наступних інгредієнтів:
• відварна свинина - 200 г
• відварене куряче філе - 200 г
• консервована кукурудза - 1 банку
• цибуля ріпчаста - 1 маленька головка
• корейська морква - 100 г
• майонез - 1 банка
для прикраси:
• варена морквина
• чорні маслини без кісточок
• червоний болгарський перець
• пучок зелені кропу і петрушки
• консервований зелений горошок
Салат День Перемоги готується наступним чином:
1. Дрібно наріжте свинину, куряче філе і корейську моркву.
2. Дрібно нарізану цибулю підсмажте до золотистої скоринки.
3. Змішайте в мисці свинину, куряче філе, смажену цибулю, кукурудзу, корейську моркву.
4. Заправте салат невеликою кількістю майонезу, так як верх салату потрібно буде теж покрити шаром майонезу.
5. Викладіть салат на велике блюдо, покрити рівним шаром майонезу і прикрасьте, як описано вище.
Приємного апетиту і з Днем Перемоги!
Вимагається:
200 р макаронів або рожков, 1 маленький качан цвітної капусти, 1 невеликий корінь селери, 2 моркви, 300 г шинки або мисливських ковбасок, 2 - 3 ст. ложки рослинної олії (краще оливкової), 1 ст. ложка оцту, 3 ст. ложки майонезу (або сметани), 1 ч. ложка їдальні гірчиці, зелень, сіль, цукор і мелений чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
Ріжки або поламані макарони варяться в злегка підсоленій воді. Овочі очищаються, ріжуться невеликими кубиками і відварюють у підсоленій воді, з додаванням горошку чорного перцю. Після того, як овочі та макарони зварилися, їм дають стекти і заправляють соусом. Для його приготування майонез або сметану з'єднують з рослинним маслом, яке додається оцет, їдальня гірчиця, мелений перець сіль, цукор і все це ретельно перемішується. Після цього всі необхідні інгредієнти змішуються і викладають у салатник. Для прикраси використовуються скибочки шинки, кружечки вареної моркви і гілочки зелені.
Корисне блюдо, сам салат виходить смачний і апетитний - гостям і вам напевно сподобається.
Щоб приготувати тайський салат з яловичиною нам знадобиться:
філе яловичини - 450 гр. (тонко порізати)
рослинна олія - 2 ст. л.
перець чилі - 2 шт. (почистити, порізати)
зелена цибуля (тонко порізати)
часник - 2 шт. (розчавити)
корінь імбиру - 5 див. (дрібно порізати)
пророщені боби - 200 гр.
коріандр
зелений листовий салат
заправка:
сік і цедра лайма - 2 шт.
оливкова олія - 2 ст. л.
Спосіб приготування тайського салату з яловичиною:
1. Розігріти як слід сковороду з олією. Додати м'ясо, покласти чилі, протягом 2 хвилин обсмажити. Остудити
2. Покласти м'ясо в миску, додати до нього інші інгредієнти.
3. Приготувати заправку, полити нею салат.
Корисне блюдо, сам салат виходить смачний і апетитний - гостям і вам напевно сподобається.
Щоб приготувати тайський салат з яловичиною нам знадобиться:
філе яловичини - 450 гр. (тонко порізати)
рослинна олія - 2 ст. л.
перець чилі - 2 шт. (почистити, порізати)
зелена цибуля (тонко порізати)
часник - 2 шт. (розчавити)
корінь імбиру - 5 див. (дрібно порізати)
пророщені боби - 200 гр.
коріандр
зелений листовий салат
заправка:
сік і цедра лайма - 2 шт.
оливкова олія - 2 ст. л.
Спосіб приготування тайського салату з яловичиною:
1. Розігріти як слід сковороду з олією. Додати м'ясо, покласти чилі, протягом 2 хвилин обсмажити. Остудити
2. Покласти м'ясо в миску, додати до нього інші інгредієнти.
3. Приготувати заправку, полити нею салат.
Вимагається:
450 г картоплі, 300 г шинки, 150 г зеленого консервованого горошку, 200 г маринованих огірків, 3 яйця, 150 г майонезу, 50 г моркви, по 25 г зеленого салату, зелені кропу або петрушки, сіль мелений чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю і моркву відварити і почистити, дати охолонути. Яйця варяться яйця. Шинка і огірки нарізати дрібними кубиками. Додається майонез і висипається зелений консервований горошок. Після цього додається сіль і перець. Салат викласти в салатницю і прикрашається цілими листям зеленого салату, а також скибочками тонко нарізаної шинки. Також для прикраси використовуються нарізані кружечками яйця і огірки. Зверху салат посипається дрібно нарізаною зеленню.
Згідно з письмовими джерелами теплі салати з'явилися ще в часи Римської імперії. Вже тоді на столах стародавніх римлян частим явищем були страви зі свіжих овочів і різних трав, рясно приправлених підігрітим медом, сіллю і прянощами. Пізніше рецептуру приготування запозичили французи, потім - італійці. Ну а з часом теплі салати стали відомі і в багатьох інших країнах Європи, та й усього світу.
Безсумнівно, що теплі салати зустрічаються в нашому меню набагато рідше, ніж холодні закуски. Однак їх популярність постійно зростає. І це не дивно! Адже з допомогою такого страви можна приготувати дуже ситний (і в той же час не обтяжливий для шлунка) смачний і корисний обід або вечерю.
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати чудовий салат з ростбіфа з кускусом.
Щоб приготувати салат з ростбіфа з кускусом, вам знадобиться:
ростбіф - 350 г
морква - 6 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
кус-кус - 200 г
ізюм світлий - 100 г
грецький йогурт - 150 г
паста чилі - 2 ч. л.
эскарол - 1 головка
цукор - ½ — 1 ч. л.
оцет яблучний - 2 ст. л.
оливкова олія - 3 ст. л.
перець чорний мелений
велика сіль
Як приготувати салат з ростбіфа з кускусом:
1. Ріпчасту цибулю (бажано червоний) і моркву (невеликого розміру) почистити, промити і обсушити. Нарізати шматочками (кубиками) близько 2, 5 див.
2. Духовку розігріти до температури 200-220 градусів.
3. На деко викласти нарізані овочі (цибулю і моркву), додати 1 ст. л. оливкової олії, ½ ч. л. солі і чорний мелений перець за смаком. Гарненько все перемішати.
4. Помістити деко в духовку і готувати овочі близько 25 хвилин (до м'якості і золотистого кольору).
5. У каструлі середнього розміру довести до кипіння злегка підсолену воду. Всипати кускус і варити (згідно інструкції на упаковці виробника даної продукції) до готовності. За 5 хвилин до закінчення процесу варіння, додати світлий родзинки (промитий і обсушенный). Злити воду і промити кускус з родзинками під холодною водою.
6. Для заправки змішати грецький йогурт з рештою 2 ст. л. оливкової олії, пастою чилі, яблучним оцтом, ½ ч. л. солі і 2-3 ст. л. води. Якщо соус виходить дуже гострим, можна додати ½ — 1 ч. л. цукру. Ретельно перемішати всі перераховані вище інгредієнти до отримання однорідної маси.
7. Готовий ростбіф нарізати невеликими шматочками (кубиками, смужками, скибочками).
8. Підготувати эскарол. Для цього спочатку салат промити під проточною водою і обсушити, потім зрізати основу качана і порвати листя руками на невеликі шматочки.
9. Викласти шматочки салатних листя на велике блюдо. Зверху помістити гарячі овочі (эскарол повинен стати більш м'яким під впливом високої температури). Додати суміш кускусу з родзинками і нарізаний ростбіф. Гарненько перемішати салат і подати на стіл.
У процесі приготування цього салату ви можете замінити грецький йогурт нежирної сметаною, вершками (також з низьким вмістом жиру) або будь-яким якісним йогуртом без харчових добавок, ароматизаторів та барвників. В крайньому випадку, можна використовувати і майонез, однак у такому випадку бажано приготувати його власноруч.
Звичайно ж, в якості експерименту можна замінити яловичину і будь-яким іншим видом м'яса на ваш розсуд (наприклад, вареної пісної свининою, курячої або качиною грудкою). До речі, ви не можете додавати м'ясо взагалі - смак салату обов'язково порадує вас навіть в цьому випадку!
Подавайте теплий салат з ростбіфа з кускусом на порційних тарілочках, прикрашених скибочками свіжих помідорів.
Приємного вам апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Ольга Іванченко
| 