Це ситне блюдо може з успіхом замінити салат «Олів'є» на святковому або повсякденному столі. За смаком салат «Обжорка» точно не поступиться вищезгаданої класиці, а готувати його значно простіше.
Щоб приготувати салат «Обжорка» нам знадобиться:
відварне м'ясо — 400 г
морква — 2 шт.
середня цибулина
солоні огірочки (кількість - за смаком)
чорний мелений перець
майонез
Спосіб приготування салату «Обжорка»:
М'ясо нарізаємо дрібними шматочками, цибулю і моркву нарізаємо і обсмажуємо до рум'яності на рослинному маслі окремо. Змішуємо всі інгредієнти, додаючи порізані соломкою огірки, заправляємо майонезом.
Приємного апетиту!
Будь то свято або звичайний сімейний обід, смачний салатик - завжди бажаний гість на нашому столі. М'ясні і рибні, овочеві і фруктові, дієтичні і калорійні - кожна людина вибирає страву за своїм смаком.
Одним з найбільш вдалих поєднань в нашому раціоні є поєднання м'яса та овочів. Ніжне пісне м'ясо і апетитні, правильно підібрані овочі - це не тільки смачно, але і дуже корисно. Овочі (крім тих, що містять крохмаль) є прекрасним доповненням до м'яса. Адже саме вони допомагають нашому організму без проблем переварити складні тваринні жири і виводять з організму зайвий холестерин.
Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати чудовий салат «Шахтарський». Це блюдо смачне, корисне, смачне і поживне. Ви з легкістю зможете почастувати ним як своїх домочадців, так і гостей за святковим столом.
Щоб приготувати салат «Шахтарський», вам знадобиться:
яловичина (вирізка) - 300 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 2 шт.
огірки солоні - 4 шт.
печериці мариновані - 200 г
часник - 1-2 зубчики
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати салат «Шахтарський»:
1. Яловичину гарненько вимити, обсушити і нарізати тонкою соломкою. Для того щоб м'ясо краще різалося, рекомендую попередньо його підморозити.
2. Моркву почистити, помити, обсушити і нарізати тонкою соломкою. Нарізати можна гострим ножем, за допомогою овочерізки або кухонного комбайна.
3. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.
4. У сковороді розігріти невелику кількість соняшникової олії.
5. Обсмажити підготовлене м'ясо, після чого викласти його в друшляк, щоб видалити надлишки масла. Готове м'ясо перекласти в миску середнього розміру.
6. Моркву обсмажити і викласти на друшляк. Після того, як масло стече, перекласти моркву в миску з яловичиною.
7. Ріпчасту цибулю злегка обсмажити і також відкинути на друшляк. Додати в миску з м'ясом і морквою.
8. Солоні огірки нарізати тонкою соломкою.
9. Часник почистити і подрібнити.
10. Гриби нарізати пластинками. Якщо грибочки дрібні, можна не різати взагалі.
11. Змішати всі підготовлені інгредієнти.
12. Посолити і поперчити салат за смаком, заправити соняшниковою олією. Ще раз добре перемішати.
Салат можна подавати на стіл відразу ж після приготування. Однак страва буде набагато смачніше і насиченим, якщо дати йому годинку-інший настоятися в холодильнику.
Для приготування салату «Шахтарського» можна використовувати не тільки яловичину, але і пісну свинину або куряче філе. На любителя - можна замінити м'ясо в салатик яловичої або свинячої печінки. Виходить не менш смачно.
Салат буде ще приємніше на смак, якщо ріпчаста цибуля не обсмажувати, а просто замаринувати. Для цього ріпчасту цибулю, нарізану тонкими півкільцями, викласти в миску і залити окропом на 5-10 хвилин. Для маринаду в окремій ємності змішати 2 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі, 1 ст. л. оцту і 100 мл води. Злити з лука воду і залити отриманим маринадом. Через 30 хвилин хрусткий апетитний цибульку можна додавати в салат!
Ще один важливий момент в приготуванні цього салату - це використання моркви. Багато любителі «Шахтарського» страви наполягають на тому, що морква не повинна входити до складу салату. Мені дуже подобається цей соковитий овоч у різних салатиках, тому і тут не обійшлася без нього. У будь-якому випадку, ви можете поекспериментувати і вибрати свій варіант приготування даної страви.
За бажанням салат можна заправити як рослинною олією на ваш смак (соняшниковою або оливковою), так і майонезом.
Перед подачею на стіл слід перекласти в салатницю салат або порційну посуд. Можна прикрасити гілочками свіжої зелені петрушки або кінзи.
Приємного вам апетиту!
Будь то свято або звичайний сімейний обід, смачний салатик - завжди бажаний гість на нашому столі. М'ясні і рибні, овочеві і фруктові, дієтичні і калорійні - кожна людина вибирає страву за своїм смаком.
Одним з найбільш вдалих поєднань в нашому раціоні є поєднання м'яса та овочів. Ніжне пісне м'ясо і апетитні, правильно підібрані овочі - це не тільки смачно, але і дуже корисно. Овочі (крім тих, що містять крохмаль) є прекрасним доповненням до м'яса. Адже саме вони допомагають нашому організму без проблем переварити складні тваринні жири і виводять з організму зайвий холестерин.
Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати чудовий салат «Шахтарський». Це блюдо смачне, корисне, смачне і поживне. Ви з легкістю зможете почастувати ним як своїх домочадців, так і гостей за святковим столом.
Щоб приготувати салат «Шахтарський», вам знадобиться:
яловичина (вирізка) - 300 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 2 шт.
огірки солоні - 4 шт.
печериці мариновані - 200 г
часник - 1-2 зубчики
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати салат «Шахтарський»:
1. Яловичину гарненько вимити, обсушити і нарізати тонкою соломкою. Для того щоб м'ясо краще різалося, рекомендую попередньо його підморозити.
2. Моркву почистити, помити, обсушити і нарізати тонкою соломкою. Нарізати можна гострим ножем, за допомогою овочерізки або кухонного комбайна.
3. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.
4. У сковороді розігріти невелику кількість соняшникової олії.
5. Обсмажити підготовлене м'ясо, після чого викласти його в друшляк, щоб видалити надлишки масла. Готове м'ясо перекласти в миску середнього розміру.
6. Моркву обсмажити і викласти на друшляк. Після того, як масло стече, перекласти моркву в миску з яловичиною.
7. Ріпчасту цибулю злегка обсмажити і також відкинути на друшляк. Додати в миску з м'ясом і морквою.
8. Солоні огірки нарізати тонкою соломкою.
9. Часник почистити і подрібнити.
10. Гриби нарізати пластинками. Якщо грибочки дрібні, можна не різати взагалі.
11. Змішати всі підготовлені інгредієнти.
12. Посолити і поперчити салат за смаком, заправити соняшниковою олією. Ще раз добре перемішати.
Салат можна подавати на стіл відразу ж після приготування. Однак страва буде набагато смачніше і насиченим, якщо дати йому годинку-інший настоятися в холодильнику.
Для приготування салату «Шахтарського» можна використовувати не тільки яловичину, але і пісну свинину або куряче філе. На любителя - можна замінити м'ясо в салатик яловичої або свинячої печінки. Виходить не менш смачно.
Салат буде ще приємніше на смак, якщо ріпчаста цибуля не обсмажувати, а просто замаринувати. Для цього ріпчасту цибулю, нарізану тонкими півкільцями, викласти в миску і залити окропом на 5-10 хвилин. Для маринаду в окремій ємності змішати 2 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі, 1 ст. л. оцту і 100 мл води. Злити з лука воду і залити отриманим маринадом. Через 30 хвилин хрусткий апетитний цибульку можна додавати в салат!
Ще один важливий момент в приготуванні цього салату - це використання моркви. Багато любителі «Шахтарського» страви наполягають на тому, що морква не повинна входити до складу салату. Мені дуже подобається цей соковитий овоч у різних салатиках, тому і тут не обійшлася без нього. У будь-якому випадку, ви можете поекспериментувати і вибрати свій варіант приготування даної страви.
За бажанням салат можна заправити як рослинною олією на ваш смак (соняшниковою або оливковою), так і майонезом.
Перед подачею на стіл слід перекласти в салатницю салат або порційну посуд. Можна прикрасити гілочками свіжої зелені петрушки або кінзи.
Приємного вам апетиту!
Дуже простий, але дуже смачний салатик, який дійсно може здивувати. Хрусткі гріночки, яскраві зелені листя латуку, незвично зварені курячі яйця і цікава французька заправка... Повірте, цей салат швидко знайде своїх шанувальників!
Потрібно зауважити, що замість латуку (це один з видів салату), можна запросто використовувати інший ваш улюблений салат, а замість шинки - будь-яке інше улюблене м'ясо. У будь-якому випадку виходить дуже смачно, корисно і ситно! Відмінний варіант для пізнього сніданку, поживного обіду і легкого вечері!
Отже, які ж продукти нам знадобляться, щоб приготувати цей салат:
цільнозерновий хліб — 4 шматочка
латук — 1 качан
курячі яйця — 4 шт.
помідори — 250 г
шинка - 200 г
для французької заправки:
винний оцет
оливкова олія
гірчиця (за бажанням)
Як приготувати яєчний салат з шинкою:
1. Отже, для початку візьмемо наш хліб і наріжемо його на маленькі шматочки. Потім розкладаємо їх на деку і скроплюємо оливковою олією. Тепер готуємо їх на грилі близько 1-2 хвилин, до утворення золотистої рум'яної скоринки. Відставляємо гріночки в бік, даємо їм охолонути.
2. Тим часом відварюємо курячі яйця, даємо їм охолонути. Після очищаємо від шкаралупи і розрізаємо навпіл.
Потрібно зазначити, що деякі кухарі раджу готувати яйця для цього салату трохи по-іншому (і він вважається «класичним» для цього рецепта). Так, для швидкого приготування яєць їх рекомендують спочатку опустити в посудину з холодною водою, потім дати воді закипіти. Після цього яйця повинні варитися рівно три хвилини. Потім вони знімаються з вогню, просушуються паперовим рушником, остуджувати і відразу чистяться. Однак цей варіант, мабуть, підійде не для всіх гурманів. Але, принаймні, ви можете просто спробувати! Виходить дійсно смачно і цікаво!
3. Гарненько промиваємо під проточною водою помідори і даємо стекти зайвій воді. Після розрізаємо їх навпіл.
Потрібно зауважити, що для цього салату бажано вибрати саме невеликі (навіть маленькі) помідори, а ще краще використовувати черрі.
4. Нарізаємо шинку на невеликі тонкі шматочки. Промиваємо листя латуку і даємо їм повністю обсохнути (або ви можете вдатися до паперовим рушникам або серветок).
5. Тим часом приготуємо соус для нашого салату. Для цього змішуємо в якійсь невеликій ємності винний оцет разом з оливковою олією (навпіл) і при бажанні додаємо трохи гірчиці. Все ретельно перемішуємо. І ось, соус готовий.
6. Далі розкладаємо листя латуку на 4 сервірувальні страви (або ж ви можете подавати салат в одній красивою салатниці), зверху викладаємо гріночки і шматочки шинки, потім яйця і помідори.
7. Після цього заправляємо салат раніше приготованим соусом, трохи перчимо і подаємо його в такому вигляді до столу!
Потрібно відзначити, чудовим супроводом для цього салату послужить червоне сухе вино з його чистим пряним ароматом!
Всім приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Екка
| 