Салат по-вайнахски - це одна з страв чудово смачною чеченської кухні. А ви знали, що чеченська кухня - одна з найдавніших на Кавказі. Саме серед її рецептів є ті, які готували в цих же самих горах господині 100, 200 і навіть 300 років тому. Всі інгредієнти в цих стравах - повністю натуральні, адже вони вирощені своїми руками. Це ситна, здорова і смачна домашня їжа. Саме завдяки їй виросло не одне покоління сильних, міцних і впевнених у собі чоловіків і слухняних, домашніх і відмінно готують жінок. В салаті, який я вам пропоную спробувати, є овочі і м'ясо. Це - ідеальний набір продуктів для салату. Смакові якості поєднуються тут з корисним для організму набором компонентів. Овочі дають вітаміни і клітковину, а м'ясо - білок, необхідний для активності м'язового апарату. Покуштувавши такий салатик, ви будете бадьорі не одну годину, головне - не переїсти й не заснути після смачної трапези. Хочу зазначити, що інгредієнти дані на одну порцію - множте при приготуванні на кількість людей за столом і не прогадаєте.
Щоб приготувати салат по-вайнахски, вам знадобиться:
яловичина - 50 р картопля - 50 г горошок зелений - 30 р огірок маринований - 30 г яйце - 1 шт. зелень сіль - за смаком сметана - 2 ст. л.
Як приготувати салат по-вайнахски:
1. Відварити яловичину. Для того, щоб м'ясо при варінні виходило смачним, в воду треба покласти сіль, цибуля, морква, перець горошком запашний, лавровий лист. А так як салат у нас - чеченський, то можна покласти ще й гілочку чебрецю (у народі його називають чебрецем, чабером і т. д. ) 2. Відварити картоплю. Можна варити і «в мундирі», і очищеним - кому як більше подобається. Без шкірки картоплю виходить більш ніжним, а неочищений містить більше корисних і більше насичений за смаком. Картопля, зварений у мундирі», почистити від шкірки. 3. Зварити яйце круто, почистити шкаралупу. 4. Горошок консервований злити, відміряти потрібну кількість. 5. Нарізати всі інгредієнти салату кубиками і скласти в салатник. Посолити за смаком. Комусь, наприклад, може вистачити солі від огірків - тоді сіль прибираємо і не чіпаємо. 6. Заправляємо салат сметаною. Можна перемішати, можна залишити сметану зверху. 7. Прикрасити зеленню. Перед подачею бажано охолодити.
Такий салат може стати заміною Олів'є на святковому столі, а також ситним та смачним доповненням до сімейного недільного обіду.
Приємного апетиту!
Салат по-вайнахски - це одна з страв чудово смачною чеченської кухні. А ви знали, що чеченська кухня - одна з найдавніших на Кавказі. Саме серед її рецептів є ті, які готували в цих же самих горах господині 100, 200 і навіть 300 років тому. Всі інгредієнти в цих стравах - повністю натуральні, адже вони вирощені своїми руками. Це ситна, здорова і смачна домашня їжа. Саме завдяки їй виросло не одне покоління сильних, міцних і впевнених у собі чоловіків і слухняних, домашніх і відмінно готують жінок. В салаті, який я вам пропоную спробувати, є овочі і м'ясо. Це - ідеальний набір продуктів для салату. Смакові якості поєднуються тут з корисним для організму набором компонентів. Овочі дають вітаміни і клітковину, а м'ясо - білок, необхідний для активності м'язового апарату. Покуштувавши такий салатик, ви будете бадьорі не одну годину, головне - не переїсти й не заснути після смачної трапези. Хочу зазначити, що інгредієнти дані на одну порцію - множте при приготуванні на кількість людей за столом і не прогадаєте.
Щоб приготувати салат по-вайнахски, вам знадобиться:
яловичина - 50 р картопля - 50 г горошок зелений - 30 р огірок маринований - 30 г яйце - 1 шт. зелень сіль - за смаком сметана - 2 ст. л.
Як приготувати салат по-вайнахски:
1. Відварити яловичину. Для того, щоб м'ясо при варінні виходило смачним, в воду треба покласти сіль, цибуля, морква, перець горошком запашний, лавровий лист. А так як салат у нас - чеченський, то можна покласти ще й гілочку чебрецю (у народі його називають чебрецем, чабером і т. д. ) 2. Відварити картоплю. Можна варити і «в мундирі», і очищеним - кому як більше подобається. Без шкірки картоплю виходить більш ніжним, а неочищений містить більше корисних і більше насичений за смаком. Картопля, зварений у мундирі», почистити від шкірки. 3. Зварити яйце круто, почистити шкаралупу. 4. Горошок консервований злити, відміряти потрібну кількість. 5. Нарізати всі інгредієнти салату кубиками і скласти в салатник. Посолити за смаком. Комусь, наприклад, може вистачити солі від огірків - тоді сіль прибираємо і не чіпаємо. 6. Заправляємо салат сметаною. Можна перемішати, можна залишити сметану зверху. 7. Прикрасити зеленню. Перед подачею бажано охолодити.
Такий салат може стати заміною Олів'є на святковому столі, а також ситним та смачним доповненням до сімейного недільного обіду.
Приємного апетиту!
Напевно ви пробували такий салат в гостях, спробуйте приготувати його самі - це не складно. Салат «Гніздо глухаря» стає таким же популярним, як Олів'є або оселедець під шубою, і не дивно, адже він смачний і простий у приготуванні.
Щоб приготувати салат «Гніздо глухаря» нам знадобиться: відварне м'ясо - 250 г (можна замінити покупної бужениною) картопля гриби свіжі - 200 г ріпчаста цибуля - 1 велика головка яйця - 3 шт. огірки мариновані салат листовий сир твердих сортів - 100 г часник за смаком майонез
Спосіб приготування салату Гніздо глухаря: 1. Відварити яйця, обсмажити на рослинному маслі гриби і цибулю. 2. Нарізати огірки, яйця, м'ясо, змішати з цибулею і грибами. Заправити майонезом. 3. Викласти отриману масу на велику тарілку. 4. Картоплю почистити, порізати тонкою соломкою (чим тонше, тим краще). Обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії, посоливши, викласти по краях салату. 5. Вистелити листям салату вийшло «гніздо», в центр укласти «яйця», зроблені з тертого сиру, майонезу і часнику.
Страва, про яку я хочу розповісти вам сьогодні, є одним з численних варіантів приготування традиційного англійського салату BLT. Загадкова абревіатура приховує під собою досить прості і знайомі всім інгредієнти: B - becon (бекон), L - lettuce (салат латук) і T - tomatoes (помідори). Ще одним компонентом цього салату є макарони. Проте часто можна зустріти і такий рецепт, де в якості альтернативи макаронним виробам пропонують використовувати сухарі.
Найчастіше латук в даному страву замінюють салатними листям або салатом айсберг. Я ж пропоную вам ще один варіант - ніжний, соковитий і дуже корисний шпинат. Щоб приготувати салат з макаронів з беконом, помідорами і шпинатом, вам знадобиться:
Як приготувати салат з макаронів з беконом, помідорами і шпинатом:
1. Помідори черрі ретельно вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками, нарізати маленькими кубиками. 2. Зелену цибулю і чебрець промити під проточною водою, обсушити і дрібно нарізати. В даний салат рекомендується додавати лише білу і світло-зелену частину зеленої цибулі, решту ви можете використовувати для приготування інших страв. 3. Нарізані помідори черрі (разом з соком, який вони пустять при нарізці) помістити в миску, додати майонез, зелений лук і чебрець, посолити і поперчити за смаком. Перемішати всі інгредієнти і відставити у бік. Бажано помістити черрі з зеленню в холодильник на 1-2 години, щоб помідори настоялися в суміші соку і майонезу - тоді салат вийде ще смачніше. Однак якщо є обмеження в часі, можна пропустити цей етап. 4. Приготувати бекон. Духовку розігріти до температури 200 градусів. Скибочки бекону розрізати вздовж на половинки, згорнути рулетиками і скріпити зубочистками. Викласти рулетики на деко, помістити в духовку і запікати протягом 10-12 хвилин (по 5-6 хвилин з кожного боку). Як варіант, рулетики з бекону можна приготувати (підсмажити) в сковороді (до появи золотистої, хрусткої скоринки). 5. У великій каструлі довести воду до кипіння. Висипати в каструлю і відварити макарони до готовності. Відкинути на друшляк, промити під проточною водою і залишити в друшляку, щоб видалити надлишки рідини. 6. Шпинат добре промити, обсушити і нарізати смужками товщиною близько 5 мм. 7. Макарони викласти у велику миску, додати нарізаний шпинат і заправити соусом з помідорами і зеленню. Перемішати салат. 8. Розкласти салат в порційні тарілки. Кожну порцію прикрасити підсмажений рулетиками з бекону.
У приготуванні салат з макаронів з помідорами, беконом і шпинатом можна експериментувати до безконечності. Смак страви абсолютно не погіршиться, якщо ви заміните черрі звичайними помідорами (вибирайте для салату тільки добре визрілі (стиглі), соковиті плоди без пошкоджень на шкірці і темних плям)! Використовуйте шпинат, салат-латук, айсберг - все, що вашій душі завгодно! Не хочете додавати в салат макарони? Є вихід! Підсмажте на сковороді (або підсушіть в духовій шафі) нарізану дрібними кубиками хліб (білий і зерновий). Не знайшлося під рукою зеленого цибулі - покладіть свіжу петрушку!
