Ось і наближається швидкими кроками один з головних свят лютого — День захисника вітчизни або по-новому «міжнародний день чоловіків». Саме з цього приводу хочу запропонувати вам дуже цікаву закуску до першого столу — з оселедця. У російського народу вже давно існує традиція саме оселедцем закушувати російську горілку, це звичайно факт незаперечний, але традиції теж іноді можна порушувати, тому пропоную вам як «гарячливого напою» подати алкогольний коктейль з ананаса «Bang-bang», в ньому і горілка присутній, але коктейль має величезний плюс в тому, що закушувати його зовсім не обов'язково. Ми трохи відволіклися від нашої закуски, тому пропоную озброїться блокнотами та ручками і записати рецепт закуски з оселедця в свою колекцію кулінарних шедеврів!
А ось і сам рецепт!

Щоб приготувати закуску Російську Чоловічу, вам знадобиться:

оселедець (філе) - 2 шт.
яйця курячі - 2 шт.
картопля - 250 г
цибуля синя - 2 середніх
гірчиця і майонез для соусу

Як приготувати закуску Російську Чоловічу.

1. Картопля добре вимийте під проточною водою і поставте варити»в мундирах». Яйця відваріть круто. Коли картопля і яйця будуть готові, зніміть з вогню, остудіть і очистіть.
2. Цибулю очистити, нарізати кільцями і промаринувати в невеликій кількості столового оцту. Картоплю і яйця нарізати кружечками, оселедець нарізати на невеликі скибочки. Майонез змішати з гірчицею.
3. Для такої закуски як наша найкраще підійде плоске блюдо, так як на нього найлегше будуть викласти всі інгредієнти шарами. Отже, першим шаром у нас йде відварну картоплю, який ми заздалегідь нарізали гуртками, зверху шар змастіть майонезно-гірчичним соусом, далі йде шар з яєць, також нарізаних кружечками, знову змастити яєчний шар соусом, потім йде оселедець, яку ми нарізали на маленькі шматочки, зверху оселедця викладаємо мариновані кільця синього цибулі, зверху цибулю можна присипати червоним меленим перцем, але це вже залежить від вашого бажання. Для цієї закуски можна приготувати молочний соус на основі рибного бульйону, вона добре підкреслить оселедцевий смак.
5. Ось і готова наша нехитра закуска, яку я називаю «патріотичної». Всі продукти, що входять до складу закуски, чудово поєднуються і вцілому сплітаються в дуже пікантне блюдо, в міру гострий, у міру солоний і неймовірно смачне. Чоловік не встоїть перед такою смакотою, обіцяю вам, так що гарний настрій в цей день вам гарантовано.

Приємного апетиту!

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Олена Дулепова

Ніжне куряче м'ясо в поєднанні з овочами - відмінна закуска до 23 лютого. Приготуйте її своїм чоловікам, їм напевно припаде до смаку таке блюдо.

Щоб приготувати курячу закуску з овочами нам знадобиться:

куряче філе - 1 кг

болгарський перець

морква

цибуля

часник

желатин

сіль

спеції

Спосіб приготування курячої закуски з овочами:

1. Дрібно порізати куряче м'ясо, овочі, часник.

2. Змішати всі інгредієнти, посолити, додати спеції, обсипати желатином, залишити на 15 хвилин.

3. Взяти якусь упаковку типу " ТетраПак, від молока або кефіру, можна - пластикову пляшку рівної форми. Наповнити сумішшю не до кінця.

4. Поставити в каструлю, наповнену водою, трохи придавити зверху вантажем. Варити години півтора, остудити, покласти в холодильник на кілька годин до застигання.

5. Розрізати упаковку вздовж ножицями акуратно, дістати закуску, нарізати скибочками, прикрасити зеленню.

Якщо ви ще не вирішили, чим порадувати свого чоловіка в прекрасний День захисника Вітчизни, можу порадити вам приготувати чудові курячі ніжки Гострі! Створення цього смачного дива не відніме у вас багато часу, зате результат просто приголомшливий! Ніжне куряче м'ясо, просочене пряним, насиченим маринадом, посипається ароматними кунжутним насінням і запікається в духовці до рум'яної похрустывающей скоринки... Це блюдо - просто смакота! Повірте, жоден чоловік не зможе залишитися байдужим до вашого кулінарного майстерності!

Щоб приготувати курячі ніжки Гострі, вам знадобиться:

куряча гомілка - 12 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
часник - 1-2 зубчики
насіння кунжуту - 3 ст. л.
оливкова олія - 2 ст. л.
білий винний оцет - 2 ст. л.
кетчуп - 2 ст. л.
діжонська гірчиця - 1 ст. л.
коричневий цукор - 2 ст. л.
мелений чилі - ¼ ч. л.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати курячі ніжки Гострі:

1. Курячі ніжки (гомілки) добре вимити під проточною водою і обсушити за допомогою паперових рушників. На кожній ніжці зробити 2-3 поздовжніх надрізу. Перекласти підготовлені ніжки в каструлю або миску і на час відставити в сторону.
2. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, вимити, обсушити. Цибулину розрізати на четвертинки, так її буде зручніше подрібнити.
3. Ріпчасту цибулю і часник помістити в чашу блендера або кухонного комбайна. Туди ж додати оливкове масло, білий винний оцет, кетчуп, діжонську гірчицю (при необхідності можна замінити звичайною їдальні), коричневий цукор, чилі, чорний мелений перець і сіль за смаком. Подрібнити і змішати всі інгредієнти до отримання пюреподібної маси.
4. Отримане пюре перекласти в каструльку (миску) з курячими ніжками. Залишити гомілки маринуватися приблизно на 20-30 хвилин.
5. Духовку розігріти до температури 190 градусів.
6. Викласти ніжки на деко, посипати половиною кунжутного насіння, помістити в духовку і запікати протягом 30-35 хвилин.
7. Через півгодини дістати деко з духовки, перевернути ніжки на іншу сторону і посипати рештою насінням кунжуту. Запікати ще 10 хвилин.
8. Готові курячі ніжки викласти на блюдо і подати на стіл. Добре таке блюдо як в гарячому, так і в холодному вигляді. Пригощайтесь на здоров'я!

Курячі ніжки Гострі можна подавати на стіл як в якості чудового самостійного блюда, так і з гарніром на свій смак. Впевнена, що ваші захисники не відмовляться поласувати запеченими ніжками в поєднанні з картопляним пюре по-французьки і грецьким салатом з моцарелою.

Готуйте із задоволенням і радуйте рідних!

Приємного апетиту!

Всі знають, що чоловіки люблять м'ясо. Але не менше м'яса вони люблять і солодощі. Тому після смачного шматка м'яса» на 23 лютого приготуємо їм не менш смачний і навіть вишуканий торт Цариця. Рецепт цього торта дуже схожий на класичний французький торт La Reine de Saba (Цариця Савська). Він масляний, з ніжною кремовою текстурою, що робить його досить простим в приготуванні. Для цього торта не потрібна прошарок, структура тесту настільки ніжна, що крем тут не потрібен.

Щоб приготувати торт Цариця до 23 лютого, вам знадобиться:

шоколад (78% какао і більше) - 120 г
кава - 2 ст. л.
масло вершкове - 110 г
цукор - 110 г
яйце - 3 шт.
мигдаль - 50 г
мигдальний екстракт - чверть чайної ложки
борошно - 75 г

Як приготувати торт Цариця до 23 лютого.

1. Увімкніть духовку на розігрів до 175 градусів. Підготуйте форму - я змастила маслом і присипала борошном. Можна вистелити пергаментом, обробити маслом в спреї - зробити так, як ви зазвичай робите.

Заваріть міцний кава.
2. Зробіть водяну баню. На ній потрібно розтопити шоколад з кавою. Вода не повинна стосуватися дна посуду з шоколадом, інакше він прилипне до дна. Не розмішуйте шоколад до повного його розчинення. Так він буде більш однорідним.

3. Поки шоколад топиться, працюємо далі. У високій ємності ( миски чи каструлі) збийте розм'якшене масло з цукром в світлий повітряний крем. Як казав хтось із шефів про цьому процесі «якщо ви втомилися і набридло збивати - це означає що ви на середині шляху і збивати потрібно ще стільки ж».

4. Розділіть яйця на жовтки і білки. Щоб білки взбились, в них не повинно бути жовтків і білкових джгутиків (згустків, які непрозорі біля жовтка завжди є). Вони теж не дадуть вам збити білки як потрібно. Жовтки додати в масляну суміш, добре перемішати до однорідності.

5. Перемолоти мигдаль в дрібну крихту.

6. Збити білки до м'яких піків з дрібкою солі. Я завжди обезжириваю посуд і віночок оцтом і потім протираю насухо вафельним рушником. Піки завжди виходять. Тепер в м'які піки потрібно додати трохи дрібного цукру або цукрової пудри і продовжити збивати до впевнених красивих піків.

7. Цукрове масло змішайте з розтопленим шоколадом і меленим мигдалем, перемішайте до однорідності. Додайте мигдальний екстракт.

8. Тепер порціями додавайте білки і борошно, розділивши їх на 3-4 етапи. Перемішуйте акуратно, щоб білки опадало мінімально. Коли білки і борошно закінчаться - тісто готове.

9. Викладіть його в форму, розрівняйте і випікайте 20-25 хвилин. Серединка торта повинна бути м'якою. Край шириною 6 см - пропеченим.

10. Коли торт готовий, дайте йому 10 хвилин постояти у формі, потім вийміть на решітку і дайте охолонути. Прикрасьте за бажанням. Я посипала меленим мигдалем, так як в нашій сім'ї люблять просту подачу страв.

Приємного апетиту і відчуття захищеності і 23 лютого, і в будь-який інший день!