На гарнір до лосося добре подати овочі - зелений горошок, брюссельську капусту, кольрабі, моркву в молочному соусі, баклажани, кабачки, помідори і огірки. Або просто картопля смажена, варена або пюре. А макарони - не найкращий гарнір до риби. Смажену картоплю з баклажанами - смачне блюдо для обіду, вечері, так і сніданку теж. І, одночасно, прекрасний гарнір до рибних страв. Картопля, смажена з білими грибами і цибулею — дуже просте і дуже смачне блюдо. До лосося — в самий раз. А ось такий гарнір - картоплю, смажену з медом - незвичайний. Ну і що? Дуже смачне блюдо.
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:335 ккал
Щоб приготувати лосось, запечене з розмарином і ягодами ялівцю, вам знадобиться:
масло вершкове - 50 г
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
лимон - 2 шт.
олія оливкова - 50 мл
лосось філе - 1, 2 кг
розмарин свіжий - 50 г
ягоди ялівцю - 50 г
Як приготувати лосось, запечене з розмарином і ягодами ялівцю.
1. Накрийте деко пергаментним папером, злегка змастіть покриття оливковою олією. Покладіть на папір кілька маленьких шматочків вершкового масла, посипте прямо по листу сіль і перець, роздавлені ягоди ялівцю, лимонну цедру, листя розмарину. Поверх посипання покладіть філе лосося. Його теж посоліть, поперчіть, посипте ялівцевими ягодами і розмарином, збризніть лимонним соком і оливковою олією. І покладіть зверху ще кілька шматочків вершкового масла. 2. Випікайте рибу 20 хв. при 180°С.
Приємного апетиту!
Картопля — одна з тих небагатьох речей, які ніколи не набридають. Принаймні, в нашій родині. Ми любимо варену, смажену, запечену картоплю. Загалом, у всіх її видах. В цей раз я приготувала смажена картопля з розмариномвийшло дуже смачно. Пропоную і вам спробувати приготувати, якщо ви ще не пробували.
Кількість порцій:2 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:550 ккал
Щоб приготувати смажена картопля з розмарином, вам знадобиться:
картопля — 1 кг
сухий розмарин — 1 ст. л.
масло вершкове — 40 г
сіль і перець — за смаком
Як приготувати смажена картопля з розмарином:
1. Картоплю очистити,
добре помити і нарізати уздовж широкими шматками.
2. Опустити картоплю в киплячу підсолену воду і варити з моменту закипання протягом 7 хвилин. Він не повинен розвариться, він повинен бути в змозі напівготовності.
3. По закінченні вказаного часу картоплю відкинути на друшляк, щоб стекла вода.
4. У великій сковороді розігріти вершкове масло, додати розмарин і все гарненько перемішати.
5. Потім викласти картоплю, додати дрібку чорного меленого перцю. Смажити картоплю, акуратно помішуючи, на середньому вогні до рум'яної скоринки. Подавати блюдо гарячим.
Приємного апетиту!
Баклажани, приготовані за цим рецептом, можна заморозити і використовувати в міру потреби. Якщо ви берете свіжий гострий перчик, вибирайте зелений. Він пахне смачніше. Баклажани можна з великим успіхом консервувати. Ось рецепт баклажанів на зиму з кунжутом і часником. Це за мотивами корейської радянської кухні. Баклажани, квашені на зиму, — це просто принадність. Взагалі ніяких побічних консервних ефектів. Одна суцільна користь. Баклажани на зиму «Тещин язик» - длинненькие, гостренькі, смачненькі.
Кількість порцій:4 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:185 ккал
Щоб приготувати печені баклажани, вам знадобиться:
баклажани молоді - 4-5 шт.
перець чилі (свіжий або сухий) - 6 шт.
мед - 50 мл
олія оливкова - за смаком
сіль - за смаком
часник, орегано, зіра - за смаком
Як приготувати печені баклажани.
1. Розігрійте духовку до 210°С. 2. Розігрійте сковорідку з рослинним маслом на дуже сильному вогні. Покладіть перчики чилі і підсмажте їх протягом 13-15 с. Шкірка перчиком стане темно-коричневою. Перчики запахнут сильно і гостро. Покладіть перчики на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло. 3. Наріжте баклажани гуртками по 0, 5 см завтовшки. Змастіть оливковою олією, медом. Один перчик порубаєте і трохи розітріть. Намажте його на баклажани з обох сторін. Нехай змащені баклажани постоять 2-3 хв. Можна додати зіру, розтертий часник, орегано або нарізану свіжу материнку. 4. Баклажани та перці покладіть на змащене олією деко або на деко, покритий фольгою. Запікайте овочі 20 хв., потім переверніть і потримайте в духовці ще 5-7 хв. Дістаньте баклажани і перці. Якщо вважаєте, що баклажани треба б ще попекти, просто закрийте їх гарячими харчовою плівкою. Вони самі дійдуть в теплі.
Думаю, що апетитну свинячу корейку (як, втім, і будь-яке інше м'ясо) зіпсувати щось просто неможливо! А ось доповнити і підкреслити смак улюбленого продукту дуже навіть можна, причому різними способами! Ось взяти, наприклад, і додати до м'яса трохи соковитих фруктом і ароматних спецій! Смачно - просто пальчики оближеш! Тому сьогодні ми з вами приготуємо чудову свинину фаршировану персиками!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:460 ккал
Щоб приготувати свинину фаршировану персиками, вам знадобиться:
корейка свиняча (без кістки) - 1 кг
персики - 2 шт.
часник - 2-3 зубчики
чебрець сушений - 1 ч. л.
імбир мелений - 0, 25 ч. л.
олія оливкова - 1 ст. л.
чорний мелений перець
сіль
Як приготувати свинину фаршировану персиками.
1. Духовку розігріти до температури 190 градусів. Деко вистелити аркушем паперу для випікання. 2. Стиглі персики середнього розміру вимити, обсушити, очистити від кісточок. Нарізати фрукти невеликими кубиками (або шматочками довільної форми), перекласти в миску, посипати меленим імбиром, перемішати і відставити у бік. 3. Зубчики часнику очистити від лушпиння і пропустити через прес (або натерти на дрібну терочку). У невеликій ємності змішати подрібнений часничок з оливковою олією, сушеним чебрецем, чорним меленим перцем і сіллю. 4. Свинину вимити й обсушити паперовим рушником. Гострим ножем зробити в м'ясі поздовжній надріз. Тим же ножем (повертаючи його по колу) розширити надріз, після чого перекласти в нього персики з імбиром. 5. Виделкою збити приготовлену раніше часникову суміш (щоб всі інгредієнти добре перемішалися) і обмазати нею фаршировану персиками корейку. 6. Акуратно перекласти м'ясо на деко, помістити в гарячу духовочку і готувати (запікати) приблизно близько години (час залежить виключно від особливостей вашої электропомощницы). Під час приготування корейку потрібно кілька разів обережно вийняти і полити соком, присутніх в деку. 7. Готове м'ясо дістати з духовки, накрити фольгою і залишити настоюватися на 10-15 хвилин. Через чверть години перекласти свинину на блюдо і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування цього чудового блюда можна використовувати як персики, так і нектарини. Крім цього, буде просто чудово, якщо у вас під рукою знайдеться свіжий імбир і гілочки чебрецю! В такому випадку м'ясо набуде більш насичений смак і аромат!
Також хочу звернути вашу увагу на свинячу вирізку з соусом Єзавель: рецепт з покроковим фото, курячі нагетси з аджикою і яловичину зі шпинатом «Вінчестер».
