Ікру готують з різних овочів. І дуже часто цю смачну закуску закривають на зиму. Ікру за цим рецептом можна кілька днів потримати в холодильнику - і все. Тому що майже всі інгредієнти не піддаються тепловій обробці. А ось кабачкова ікра з печених кабачків на зиму — саме те. Як випливає з назви, кабачки запікаються. Але і всі інші овочі запікаються теж. І ще: баклажанів в цій ікрі більше, ніж кабачків. Ікра із зелених помідорів на зиму — прекрасна закуска, намазки для бутербродів, гарнір до м'яса-риби, каші-макаронам. Бурякову ікру до шашлику до зими залишати не варто, так вона і не залежиться. Смачна вітамінна добавка до м'яса.
Кількість порцій:2 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:135 ккал
Щоб приготувати печену ікру з баклажанів, вам знадобиться:
баклажани - 1 шт.
помідор - 1 шт.
перець болгарський - 1шт.
цибуля - 1 шт.
сіль, перець - за смаком,
олія соняшникова
часник - 2-3 зуб.
оцет 6% - 1 ст. л. (за бажанням)
цукор - 1 ч. л.
сіль, перець червоний мелений - за смаком
Як приготувати печену ікру з баклажанів.
1. Помийте баклажан, помідор, перець. Помідор опустіть в окріп, надріжте шкірку і зніміть її. Очистіть перець, цибулину і часник. 2. Баклажан можна запекти прямо на газовій конфорці, нарубав на вилку. При бажанні романтики - на багатті. Якщо збільшили кількість інгредієнтів - запікайте прямо в духовці, тільки не забудьте наколоти в декількох місцях. М'який спечений баклажан опустіть в холодну воду. Тепер легко зняти з нього прозору шкірку. 3. Наріжте дрібно болгарський перець, помідори і цибулю. Пропустіть через прес часник. Змішайте все це з охолодженим нарубаним баклажаном. Додайте цукор, сіль, перець, олію, оцет. Не додавайте все відразу - пробуйте.
Приємного апетиту!
Ікру готують з різних овочів. І дуже часто цю смачну закуску закривають на зиму. Ікру за цим рецептом можна кілька днів потримати в холодильнику - і все. Тому що майже всі інгредієнти не піддаються тепловій обробці. А ось кабачкова ікра з печених кабачків на зиму — саме те. Як випливає з назви, кабачки запікаються. Але і всі інші овочі запікаються теж. І ще: баклажанів в цій ікрі більше, ніж кабачків. Ікра із зелених помідорів на зиму — прекрасна закуска, намазки для бутербродів, гарнір до м'яса-риби, каші-макаронам. Бурякову ікру до шашлику до зими залишати не варто, так вона і не залежиться. Смачна вітамінна добавка до м'яса.
Кількість порцій:2 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:135 ккал
Щоб приготувати печену ікру з баклажанів, вам знадобиться:
баклажани - 1 шт.
помідор - 1 шт.
перець болгарський - 1шт.
цибуля - 1 шт.
сіль, перець - за смаком,
олія соняшникова
часник - 2-3 зуб.
оцет 6% - 1 ст. л. (за бажанням)
цукор - 1 ч. л.
сіль, перець червоний мелений - за смаком
Як приготувати печену ікру з баклажанів.
1. Помийте баклажан, помідор, перець. Помідор опустіть в окріп, надріжте шкірку і зніміть її. Очистіть перець, цибулину і часник. 2. Баклажан можна запекти прямо на газовій конфорці, нарубав на вилку. При бажанні романтики - на багатті. Якщо збільшили кількість інгредієнтів - запікайте прямо в духовці, тільки не забудьте наколоти в декількох місцях. М'який спечений баклажан опустіть в холодну воду. Тепер легко зняти з нього прозору шкірку. 3. Наріжте дрібно болгарський перець, помідори і цибулю. Пропустіть через прес часник. Змішайте все це з охолодженим нарубаним баклажаном. Додайте цукор, сіль, перець, олію, оцет. Не додавайте все відразу - пробуйте.
Приємного апетиту!
Рис з овочами - це блюдо, яке не тільки швидко готується, але і швидко з'їдається, бо виходить дуже смачним і ситним. Подібні страви переважають у східній кухні. Як відомо, її основу як раз і становить рис в поєднанні з овочами, морепродуктами і т. д.
Щоб приготувати рис з овочами, знадобляться наступні інгредієнти: • 1 велика цибулина, • 1 морквина, • 1 склянку рису, • рослинну олію, • за бажанням - різні приправи (чорний перець, паприка та ін ).
Рис з овочами готується так: 1. Дрібно наріжте цибулю, моркву натріть на крупній тертці (можна також нарізати тонкою соломкою). 2. У сковороді з високими бортами нагрійте олію і підсмажте на ньому цибулю і моркву до золотистого кольору, додайте спеції. 3. Ретельно промитий рис викладіть на сковорідку і пару хвилин перемішуйте його з цибулею, морквою і приправами, щоб він як слід просочився, потім залийте крутим окропом, щоб рівень води був на палу пальців вище рису. На слабкому вогні доведіть до готовності.
Виходить смачний і ароматний рис з овочами. При бажанні можна додати ще томатний соус або пасту, тоді вийде дещо інший смаковий відтінок, але теж дуже смачний.
Приємного апетиту!
Зелену квасолю, як правило, варять, і саме в такому вигляді я її вперше і спробувала. Мені як любителю бобових дуже сподобався салат з овочів до шашликуі використовувані для цієї страви овочі, повинна визнати, дуже гармоніюють між собою. Багато хто помилково вважають, що з зеленої квасолі рано чи пізно виходить та сама квасоля, яку ми використовуємо для борщу, до прикладу. А ось і ні, зелена квасоля — це окремий овоч, який, до речі, дуже корисний, і вживати його рекомендується якщо не у вареному, то хоча б в тушкованому або запеченому варіанті, але про це іншим разом. Сьогодні я розповім вам, як приготувати зелену квасолю в лимонному соусі. Відмінне доповнення до ваших улюблених м'ясних або рибних страв.
Кількість порцій:3 Час приготування: 10 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:90 ккал
Щоб приготувати зелену квасолю в лимонному соусі, вам знадобиться:
квасоля зелена — 450 г
масло вершкове — 1 ст. л.
цедра лимона — 2 ст. л.
сік лимона — за смаком
сіль — за смаком
перець чорний — за смаком
Як приготувати зелену квасолю в лимонному соусі.
1. Зелену квасоля промиваємо і зрізаємо кінчики. 2. У каструлю середніх розмірів наливаємо воду і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. 3. У киплячу воду викладаємо квасоля. Закриваємо кришкою і готуємо близько 5-6 хвилин. Після цього воду з квасолі зливаємо. 4. У розтоплене вершкове масло додаємо сік лимона. Виливаємо соус поверх квасолі і перемішуємо. Додаємо цедру лимона. Ще раз все перемішуємо. 5. До столу подаємо як доповнення до основної страви, за смаком.
Приємного апетиту!
Апетитні яловичі стейки під фруктовим соусом - результат відмінної роботи фантазії однієї моєї приятельки! Вже не знаю точно всіх деталей появи цього рецепта на світ, але смак страви, приготованої згідно йому, мені безумовно сподобався! Сподіваюся, ця страва сподобається і вам!
Кількість порцій:2 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:530 ккал
Щоб приготувати яловичі стейки під фруктовим соусом, вам знадобиться:
яловичі стейки - 2 шт.
персики заморожені - 150 г
манго (консерви) - 150 г
олія соняшникова - 1 ст. л.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
свіжа зелень для прикраси
Як приготувати яловичі стейки під фруктовим соусом.
1. Яловичі стейки вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками, натерти з обох сторін сіллю і свіжомеленим чорним перцем. 2. У сковороду налити столову ложку соняшникової олії (рафінованої чи ні - на ваш смак), дати йому гарненько прогрітися. Викласти в сковороду стейки і обсмажити з обох боків до появи золотисто-рум'яною кірочки. 3. Викласти в сковороду з м'ясом скибочки заморожених персиків і консервованого манго і продовжити готувати м'ясо ще 10-15 хвилин. На цьому етапі приготування в сковороду можна додати невелику кількість води (якщо є необхідність). 4. Гілочки свіжої зелені промити, гарненько струснути, видаляючи залишки води. 5. Перекласти стейки з фруктами в порційні тарілочки, полити у сковорідці соусом, прикрасити гілочками зелені і подати на стіл. Пригощайтеся!
Якщо ви використовуєте для приготування цієї страви заморожені персики, кладіть їх в сковороду відразу ж після того, як дістали з морозильної камери. Крім цього, соус для яловичих стейків можна приготувати і з консервованих фруктів. У такому разі баночку з персиками слід заздалегідь відкрити, фрукти викласти в друшляк і залишити на деякий час, щоб стік сироп. Пізніше ви зможете додати ароматну і смачну рідина в приготоване блюдо в тій кількості, в якому порахуєте потрібним. На гарнір до яловичим стейкам з соусом з фруктів можна подати смачне пюре картопляне з базиліком.
Також дуже рекомендую вам спробувати свинячі відбивні з гранатовим соусом, часником і зеленою квасолею і курятину з апельсиновим «сюрпризом».
