Нещодавно готувала таке цікаве, на мій погляд, блюдо і, як виявилося, дуже смачне, назвала - овочевий хоровод!
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:130 ккал
Щоб приготувати вечерю з духовки Овочевий хоровод, вам потрібно:
баклажан (середній) — 3 шт. ( у мене були тонкі і подовжені)
молодий кабачок (великий) — 0, 25 шт.
картопля (середній) — 3-4 шт.
цибуля ріпчаста (маленька) — 2 шт.
помідор (середній) — 1-2 шт.
сир — 30-50 г
Як приготувати вечерю з духовки Овочевий хоровод.
1. Всі овочі миємо, чистимо і ріжемо кружечками, крім кабачка, так як він ріжеться шматочками (у мене не було маленького молоденького кабачка, тому так, а якби був, думаю блюдо виглядало б ще гарніше). 2. Потім укладаємо овочі трохи змазаний маслом лист (форму) у вигляді ковбаски, тобто кружечки овочів в приблизно такому порядку-баклажани, картоплю, цибулю, кабачок, баклажан... і ставимо в форму, і так по колу, всередині цього кола вибудовуємо ще один овочевий коло). 3. Ставимо в духовку. Коли овочі будуть майже готові, вийняти, покласти невеликі шматочки помідора (не часто, у мене один маленький помідор більше для краси), посипати тертим сиром, і знову в духовку до готовності.
Виходить чудовий гарнір, легкий, смачний і корисний)
Приємного апетиту!
Цю страву можна готувати не тільки влітку, але мені найбільше подобається воно в серпні, коли з'являються свої помідори та перці - тоді воно набагато пахучіше. Готувати папрікаш найзручніше в сотейнику або сковороді з високими бортиками.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати папрікаш, вам потрібно:
картопля (середній) — 7-8 шт.
перець болгарський — 1 шт.
стиглий помідор (великий) — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сосиски — 2-3 шт. (або шматок ковбаси, або шматок м'яса, що залишився зі вчорашнього дня)
часник — 2-3 зубчики
паприка мелена солодка — 1 ч. л.
насіння кмину — 0, 5 ч. л.
вода
сіль і чорний перець за смаком
олія рослинна
вино червоне сухе — 100 мл (за бажанням)
Як приготувати папрікаш.
1. Цибулину очистити, порізати і обсмажити, постійно помішуючи, в сотейнику на рослинному маслі до золотистого кольору (близько 5 хвилин). Додати до цибулі мелену паприку і перемішати. 2. Викласти в сотейник картоплю, нарізану великими брусками. Обсмажувати, постійно помішуючи, близько 8 хвилин. Додати кмин і часник, пропущений через прес, посолити, перемішати і залити водою до половини об'єму картоплі. Накрити кришкою і залишити хвилин на 15. 3. Перець і помідор нарізати великими кубиками. Зняти кришку з сотейника - вона нам більше не потрібна - нехай зайва волога трохи випарується. У підсумку не повинно залишитися багато рідини - це не суп. Спочатку додати перець, а через 3-5 хвилин помідор. 4. Нарізати на невеликі шматочки сосиски, ковбасу чи м'ясо. А може і все відразу) Додати в сотейник. В цей же час влити вино і поперчити за смаком. Через п'ять хвилин вимкнути.
Приємного апетиту!
Капелинни — тонкі макаронні вироби діаметром 0, 88 мм, що відносяться до італійської кухні і зовні дуже нагадують спагетті. Це найтонша різновид італійських макаронів. Ці макарони виготовляють з пшеничного борошна грубого помелу. Варяться капелинни в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин. Це самий скороварящийся сорт макаронів в світі! Таку швидку стадію готування прийнято називати "al dente". Це поняття нерозривно пов'язане з пастою, що означає спосіб приготування, при якому макарони виходять твердуватими, але не жорсткими. Тобто вони ще досить тверді та не встигли розваритися. Загалом, особисто я давно віддаю перевагу саме цим макаронів. Пасту капелинни прийнято подавати разом з соусами, найчастіше з томатним або вершковим маслом. Пропоную приготувати пасту Капелинни з підливою з курячого філе і овочів. Особливу соковитість підливі надає кабачок, легку кислинку отримуємо з допомогою томатів. При необхідності для більш яскраво вираженого томатного присмаку рекомендую додати трохи томатної пасти. Італійські трави підкреслять національну приналежність страви і смакову гаму в цілому. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-5 порцій готового страви. Час приготування залежить від того, наскільки швидко ви зможете підготувати всі овочі, так як самі макарони варяться швидко, так і куряче філе смажиться не довго. В цілому процес приготування займе близько 40 хвилин.
Щоб приготувати пасту Капелинни з підливою з курячого філе, кабачків і помідорів, вам знадобляться:
паста капелинни (спагеті) — 400 г куряче філе — 300 г цибуля ріпчаста — 1 шт. свіжий кабачок — 1 шт. (великого розміру) свіжі помідори — 3 шт. оливкова олія — для смаження приправа італійські трави — за смаком приправа для курки — за смаком сіль — за смаком
Як приготувати пасту Капелинни з підливою з курячого філе, кабачків і помідорів:
1. Спагеті відварити у підсоленій воді, згідно до інструкції на упаковці. Це можна зробити після того, як буде готова підлива, щоб не заправляти пасту вершковим маслом. Якщо ж ви відварили її до приготування підливи або за день раніше, то пасту необхідно заправити вершковим маслом. 2. Куряче філе нарізати дрібно кубиками. Посолити, при бажанні можна приправити улюбленою приправою для курки. 3. Цибуля ріпчаста очистити від шкірки і нарізати дрібно кубиками. 3. Кабачок помити, очистити від шкірки і нарізати кубиками. 4. Помідори помити, зробити хрестоподібний надріз у кожного помідора, як показано на фото. Обдати окропом або ненадовго занурити в гарячу воду для того, щоб можна було без особливих зусиль зняти з помідорів шкірку. 5. Очищені від шкірки помідори дрібно нарізати кубиками. 6. Приготувати підливу. На розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажити куряче філе до легкого золотистого кольору, додати до м'яса цибулю, смажити все разом, помішуючи, протягом пари хвилин.
7. Додати в сковороду кабачок, накрити кришкою. Кабачок повинен пустити сік. Тушкувати все разом до тих пір, поки не випарується половина рідини. Потім додати помідори, все ретельно перемішати і протушкувати все разом протягом 3 хвилин. Досолити підливу за смаком, додати приправу із суміші італійських трав.
З свіжої зелені до цієї страви ідеально підійде петрушка. 8. Готову пасту відкинути на друшляк,
змішати з підливою і подавати до столу.
Можна також окремо викласти спочатку пасту в кожну тарілку, а потім зверху викласти підливу.
