Дозвольте представити варіант льотного легкого вечері - запечена куряча грудка і «непристойно» багато зелені.
Курячі грудки моєму, знімемо шкіру, ріжемо на 4 частини. Обмазуємо сіллю і спеціями (у мене звичайні «для курки»), і укладаємо на лист (у мене маленький скляний), запікаються приблизно одну годину при температурі 180-200гр., можна вимкнути трохи раніше і залишити в духовці ( як кажуть «дійде» та ще й підрум'яниться). Викладаємо на листя салату, навколо - цибуля пір'ям, капуста великими часточками, пучок петрушки і дрібні листочки салату.
Ось ще варіант. Курячі грудки запікаються на цибулі(цибуля ріжеться кільцями. укладається на лист а зверху курка). Самі шматочки зверху обмазую сметаною або кефіром. Тут я замаринувала курячі грудки в спеціях, бальзамічний оцет і кефірі.
Хочу запропонувати свій варіант легкого літнього вечері. Сезон кабачків і молодої картопельки в самому розпалі, так що вперед!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:155 ккал
Щоб приготувати річний вечеря з кабачками і молодою картоплею, вам знадобиться:
цукіні — 3 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква — 1 шт.
перець болгарський — 1 шт.
помідор — 2 шт.
часник — 2-3 зубчики
зелень (петрушка, кріп, базилік) — 1 пучок
олія соняшникова — 3 ст. л.
сіль — за смаком
перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати річний вечеря з кабачками і молодою картоплею.
1. Всі овочі гарненько миємо, очищаємо від шкірки. Молоді кабачки можна не чистити. В їх шкірці багато вітамінів. 2. Нарізаємо на дрібні кубики, солимо і відправляємо в невелику каструльку тушкуватися на 30 хвилин, періодично помішуючи, щоб не пригоріли. У кабачках дуже багато води, тому для їх гасіння я воду не додаю, в процесі вони самі її виділяють. 3. У цей час ріжемо цибулю кубиками, часник шматочками, моркву тремо на середній тертці, перець і помідори також нарізаємо невеликими кубиками. 4. Розігріваємо сковороду з маслом і відправляємо туди спочатку цибулю з часником, трохи пасеруємо їх, потім додаємо туди моркву і перець, ще трохи обсмажуємо, помішуючи. В кінці додаємо помідори й тушкуємо 5 хвилин. 5. Всі ці овочі додаємо до кабачків і гарненько перемішуємо. Тушкуємо все разом ще хвилин 10. За 5 хвилин до готовності додаємо добре промиту і нарізану зелень і трохи чорного меленого перцю. Залишаємо на півгодини і можна їсти.
До таких кабачків дуже добре підходить відварну молоду картоплю, в який я додаю шматочок вершкового масла і дрібно нарізаний кріп. Такий легкий літній вечеря доводиться по душі всієї моєї сім'ї.
Приємного апетиту!
Нещодавно готувала таке цікаве, на мій погляд, блюдо і, як виявилося, дуже смачне, назвала - овочевий хоровод!
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:130 ккал
Щоб приготувати вечерю з духовки Овочевий хоровод, вам потрібно:
баклажан (середній) — 3 шт. ( у мене були тонкі і подовжені)
молодий кабачок (великий) — 0, 25 шт.
картопля (середній) — 3-4 шт.
цибуля ріпчаста (маленька) — 2 шт.
помідор (середній) — 1-2 шт.
сир — 30-50 г
Як приготувати вечерю з духовки Овочевий хоровод.
1. Всі овочі миємо, чистимо і ріжемо кружечками, крім кабачка, так як він ріжеться шматочками (у мене не було маленького молоденького кабачка, тому так, а якби був, думаю блюдо виглядало б ще гарніше). 2. Потім укладаємо овочі трохи змазаний маслом лист (форму) у вигляді ковбаски, тобто кружечки овочів в приблизно такому порядку-баклажани, картоплю, цибулю, кабачок, баклажан... і ставимо в форму, і так по колу, всередині цього кола вибудовуємо ще один овочевий коло). 3. Ставимо в духовку. Коли овочі будуть майже готові, вийняти, покласти невеликі шматочки помідора (не часто, у мене один маленький помідор більше для краси), посипати тертим сиром, і знову в духовку до готовності.
Виходить чудовий гарнір, легкий, смачний і корисний)
Приємного апетиту!
Цю страву можна готувати не тільки влітку, але мені найбільше подобається воно в серпні, коли з'являються свої помідори та перці - тоді воно набагато пахучіше. Готувати папрікаш найзручніше в сотейнику або сковороді з високими бортиками.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати папрікаш, вам потрібно:
картопля (середній) — 7-8 шт.
перець болгарський — 1 шт.
стиглий помідор (великий) — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сосиски — 2-3 шт. (або шматок ковбаси, або шматок м'яса, що залишився зі вчорашнього дня)
часник — 2-3 зубчики
паприка мелена солодка — 1 ч. л.
насіння кмину — 0, 5 ч. л.
вода
сіль і чорний перець за смаком
олія рослинна
вино червоне сухе — 100 мл (за бажанням)
Як приготувати папрікаш.
1. Цибулину очистити, порізати і обсмажити, постійно помішуючи, в сотейнику на рослинному маслі до золотистого кольору (близько 5 хвилин). Додати до цибулі мелену паприку і перемішати. 2. Викласти в сотейник картоплю, нарізану великими брусками. Обсмажувати, постійно помішуючи, близько 8 хвилин. Додати кмин і часник, пропущений через прес, посолити, перемішати і залити водою до половини об'єму картоплі. Накрити кришкою і залишити хвилин на 15. 3. Перець і помідор нарізати великими кубиками. Зняти кришку з сотейника - вона нам більше не потрібна - нехай зайва волога трохи випарується. У підсумку не повинно залишитися багато рідини - це не суп. Спочатку додати перець, а через 3-5 хвилин помідор. 4. Нарізати на невеликі шматочки сосиски, ковбасу чи м'ясо. А може і все відразу) Додати в сотейник. В цей же час влити вино і поперчити за смаком. Через п'ять хвилин вимкнути.
Приємного апетиту!
Дуже мені сподобалася фритата! Начебто та ж яєчня, але смак трохи інший виходить. Ось і вирішила у вихідний день приготувати сім'ї на сніданок не звичайну яєчню, а знамените італійське блюдо. У хід пішли всі наявні в холодильнику продукти! Відчуваю, незабаром фритата взагалі може повністю замінити звичайну яєчню. Це дуже смачно!
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:190 ккал
Щоб приготувати фритату з ковбасою і помідорами, вам знадобиться:
яйця - 4-5 шт.
ковбаса варена - 100-150 г
помідори - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сир твердий - 50 г
петрушка - 1 пучок
каперси - за смаком
чорний мелений перець
сіль
олія для смаження
Як приготувати фритату з ковбасою і помідорами.
1. Порізати цибулю так, як вам подобається, обсмажити в сковороді з розігрітим маслом до золотистого кольору. Додати до цибулі нарізану ковбасу і каперси, обсмажити все протягом декількох хвилин. 2. Яйця злегка збити з молоком і тертим (на дрібну тертку) сиром. Посолити і поперчити суміш за смаком, після чого залити нею цибулю з ковбасою. Злегка перешкодити отриману масу і залишити на маленькому вогні на 10 хвилин. Зверху викласти помідори, нарізані кружечками і листочки петрушки. 3. Поставити фритату в духовку, розігріту до 220 градусів на 10-15 хвилин. За цей час страва покриється апетитною рум'яною скоринкою.
Для приготування фритаты за таким рецептом можна використовувати не тільки варену ковбасу, але і сосиски або сардельки. Непоганою альтернативою каперсам послужать оливки.
