Немає нічого простіше, ніж приготувати філе пангасіуса в клярі. Готується воно з замороженого філе, і вам знадобиться на це всього лише 25 хвилин. Все просто, а от результат вам напевно сподобається — дуже поживно і смачно. Це гарна ідея для сімейного обіду або вечері. Філе пангасіуса ви можете придбати в будь-якому великому магазині. Відмінний продукт харчування, який і коштує недорого, і готується просто і швидко. З допомогою ваших улюблених спецій і прянощів можна надати рибці додатковий смак і аромат, а технологія приготування і зовсім проста. Ну, а що може бути простіше, ніж риба, смажена в клярі, як, наприклад, риба в клярі з картоплі! Саме цим рецептом ми і скористаємося, щоб приготувати смачний, поживний обід або вечерю. Мінімум зусиль і максимум задоволення.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:230 ккал
Щоб приготувати філе пангасіуса в яєчному клярі, вам знадобиться:
філе пангасіуса — 800 г
яйця — 1 шт.
молоко - 0, 5 ст.
борошно - 0, 5 ст.
сіль - за смаком
кріп - за смаком
коріандр - за смаком
олія - для смаження
лимон — для прикраси
Як приготувати філе пангасіуса в яєчному клярі.
1. Насамперед, розморожуємо філе пангасіуса і нарізаємо на невеликі порційні шматочки. 2. Далі приготуємо тісто. У невеликій глибокій мисці змішуємо сире яйце з молоком. З допомогою виделки або віночка збиваємо. 3. Потроху вводимо в яєчно-молочну суміш борошно і продовжуємо збивати. Додаємо коріандр, сіль за смаком і подрібнений кріп. Все змішуємо разом до тих пір, поки не зникнуть грудочки. 4. Розігріваємо на середньому вогні сковороду з рослинним маслом. Кожен рибний шматочок занурюємо в приготоване тісто і викладаємо на добре розігріту сковорідку. З обох сторін обсмажуємо до рум'яної скоринки. Готові рибні шматочки викладаємо на блюдо. Подаємо до столу, попередньо посипавши дрібно нарізаною зеленню і прикрасивши кількома кружечками лимона.
Приємного апетиту!
Цей рецепт є, мабуть, одним з найшвидших способів приготування спаржі. Витративши трохи часу, ви отримаєте оригінальне, смачне і корисне блюдо.
Щоб приготувати білу спаржу з соусом нам знадобиться:
1. Влити в каструлю невелику кількість холодної води. Поставити в каструлю металевий друшляк, щоб варити овочі на водяній бані. Можна використовувати пароварку, якщо така є.
2. Спаржу почистити, покласти в друшляк, варити на пару близько 10 хвилин.
3. Перекласти спаржу в тарілку, посолити.
4. Зварити круто яйця, почистіть.
5. Розтерти в мисці яйця виделкою, влити винний оцет, зробити пюре, збиваючи, додати до нього оливкову олію - до густоти сметани. Посолити, поперчити соус.
6. Спаржу перед подачею на стіл полити яєчним соусом.
Цей рецепт є, мабуть, одним з найшвидших способів приготування спаржі. Витративши трохи часу, ви отримаєте оригінальне, смачне і корисне блюдо.
Щоб приготувати білу спаржу з соусом нам знадобиться:
1. Влити в каструлю невелику кількість холодної води. Поставити в каструлю металевий друшляк, щоб варити овочі на водяній бані. Можна використовувати пароварку, якщо така є.
2. Спаржу почистити, покласти в друшляк, варити на пару близько 10 хвилин.
3. Перекласти спаржу в тарілку, посолити.
4. Зварити круто яйця, почистіть.
5. Розтерти в мисці яйця виделкою, влити винний оцет, зробити пюре, збиваючи, додати до нього оливкову олію - до густоти сметани. Посолити, поперчити соус.
6. Спаржу перед подачею на стіл полити яєчним соусом.
Як відомо, висока кухня вимагає красивою і правильно подачі страв, до якої ми далеко не завжди прагнемо в домашніх умовах. Але балувати рідних (і себе) потрібно обов'язково. У вашому арсеналі повинні бути прості рецепти дуже красивих у подачі страв.
Для прикладу — ця паста. На основі цієї ідеї можна приготувати, мабуть, не один десяток страв. І всі будуть різними і неодмінно смачними.
Час приготування: 15 хв.
Порцій: 1
Щоб приготувати яйце з пармезаном і м'ясної стружкою в пасті під вершковим соусом, вам знадобиться:
яйце — 1 шт. окіст — 20 г сир пармезан — 20 г шнітт-лук — 2 стебла макаронні вироби — 50 г вершки — 80 мл сіль, перець
Як приготувати яйце з пармезаном і м'ясної стружкою в пасті під вершковим соусом:
1. Зваріть пасту (макарони чи локшину) в киплячій воді згідно інструкції виробника. 2. Розбийте яйце і вилийте його в попередньо змащену форму Ovo, додайте столову ложку натертого сиру, тонко нарізану шинку і дрібно нашатковану цибулю. Посоліть і поперчіть, закрийте кришкою і готуйте в киплячій воді 6 хвилин. 3. Злийте воду з пасти і покладіть її на блюдо у формі гнізда. Можна додати кілька крапель оливкової олії. 4. Підігрійте вершки з рештою сиру пармезан, посоліть і поперчіть. Вийміть яйце з форми, помістіть його в центр «гнізда» і приправити невеликою кількістю вершків. Подавати можна зі спаржею або улюбленим овочевим салатом.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Оксана Лисицина
Як відомо, висока кухня вимагає красивою і правильно подачі страв, до якої ми далеко не завжди прагнемо в домашніх умовах. Але балувати рідних (і себе) потрібно обов'язково. У вашому арсеналі повинні бути прості рецепти дуже красивих у подачі страв.
Для прикладу — ця паста. На основі цієї ідеї можна приготувати, мабуть, не один десяток страв. І всі будуть різними і неодмінно смачними.
Час приготування: 15 хв.
Порцій: 1
Щоб приготувати яйце з пармезаном і м'ясної стружкою в пасті під вершковим соусом, вам знадобиться:
яйце — 1 шт. окіст — 20 г сир пармезан — 20 г шнітт-лук — 2 стебла макаронні вироби — 50 г вершки — 80 мл сіль, перець
Як приготувати яйце з пармезаном і м'ясної стружкою в пасті під вершковим соусом:
1. Зваріть пасту (макарони чи локшину) в киплячій воді згідно інструкції виробника. 2. Розбийте яйце і вилийте його в попередньо змащену форму Ovo, додайте столову ложку натертого сиру, тонко нарізану шинку і дрібно нашатковану цибулю. Посоліть і поперчіть, закрийте кришкою і готуйте в киплячій воді 6 хвилин. 3. Злийте воду з пасти і покладіть її на блюдо у формі гнізда. Можна додати кілька крапель оливкової олії. 4. Підігрійте вершки з рештою сиру пармезан, посоліть і поперчіть. Вийміть яйце з форми, помістіть його в центр «гнізда» і приправити невеликою кількістю вершків. Подавати можна зі спаржею або улюбленим овочевим салатом.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Оксана Лисицина
Рецепт запеченої скумбрії в духовці я дізналася від мами своєї подруги. Він перевершив всі мої очікування, при тому, що готую рибу не часто із-за того, що мій чоловік не любить її. Але цей рецепт — справжній шедевр, здатний змінити смакові уподобання людини.
Готується скумбрія по цьому варіанту просто і виходить неймовірно смачною. Рецепт не потребує якихось неймовірних компонентів, всі інгредієнти легкодоступні і недорогі. Цікавий момент полягає в тому, що зазвичай при приготуванні риби характерний запах стоїть на всю квартиру. Наш глава сімейства чує за версту. Увага…. цього разу він сплутав його з м'ясним запахом.
Для мене тепер скумбрія, запечена в духовці з цього чарівного рецепту, стала паличкою-виручалочкою і, отже, частіше з'являється за нашим столом. Настійно рекомендую спробувати її на смак і самостійно оцінити всю принадність цієї страви.
Щоб приготувати скумбрію, запечену в духовці, вам знадобиться:
скумбрія свіжоморожена - 1 шт. ріпчасту цибулю — 1 шт. кетчуп — 2-3 ст. л. майонез — 2-3 ст. л. приправа до риби — за смаком сіль і мелений чорний перець — за смаком пергаментний папір для випічки лимон для подачі
Як приготувати скумбрію, запечену в духовці:
1. Скумбрію розморозити, почистити від нутрощів дуже ретельно, прибравши чорну плівочку з усіх боків. Помити під проточною водою. Якщо ви готуєте рибку на святковий стіл, то варто залишити голову, якщо ж для себе, то її можна відрізати. 2. Нарізати рибу на порційні шматочки, посолити і приправити спеціями для риби. 3. Ріпчасту цибулю очистити від шкірки і нарізати кільцями товщиною 3-5 мм. 4. Приготувати соус, для цього необхідно змішати майонез із кетчупом до однорідності. Вмочити кожен шматочок скумбрії в соусі.
Можна вчинити і трохи інакше: рибу почистити, посолити і приправити, обмазати соусом і тільки потім розрізати. Але мені до душі перший спосіб, тому що в цьому випадку кожен шматочок з усіх чотирьох сторін просочується приправами і соусом. 5. Лист для випічки застелити пергаментним папером. Викласти на деко скумбрію, покласти між шматочками по колечку ріпчастої цибулі. Поверх скумбрії нанести хвилястою лінією візерунок з кетчупу і майонезу. Поставити в розігріту духовку до 160 градусів і випікати близько 30 хвилин до готовності. Готовність можна визначити на око. Іноді я так і роблю — розігріваю духовку до 180 градусів і стежу за скумбрією хвилин 15-20, до тих пір, поки рибка не покриється апетитною скоринкою по всій довжині. Готову скумбрію остудити і прикрасити часточками лимона перед подачею. В якості гарніру рекомендую товчену картоплю.
