М'ясо індички вважається одним з найбільш корисних і якісних видів дієтичного м'яса. Розводять цих птахів у багатьох країнах, і ми не є виключенням. Напевно, тому властивості індичатини вже давно вивчають багато фахівців. Крім того, погодьтеся, що індиче м'ясо дуже смачне. Одним з найулюбленіших моїх страв досі залишається індичка, тушкована з чорносливом і яблукамиале я поділюся ще одним чудовим рецептом і сподіваюся, що він вам сподобається.
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:330 ккал
Щоб приготувати індичку в сметанно-соєвому соусі, вам знадобиться:
м'ясо індички — 550 г
оцет виноградний — 30-40 мл
спеції — за смаком
цибуля - 1 шт.
соус соєвий класичний — 100 г
сметана — 1 ст. л.
сіль — за смаком
зелень - за смаком
помідори черрі-3-5 шт.
олія оливкова — для смаження
Як приготувати індичку в сметанно-соєвому соусі.
1. М'ясо індички промиваємо під проточною водою. Кладемо в глибоку каструлю, заливаємо виноградним оцтом і покриваємо м'ясо водою. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 25 хвилин. 2. Очищений цибулю нарізаємо півкільцями. 3. Після закінчення необхідного часу зливаємо з каструлі воду і додаємо до м'яса спеції (чорний перець, лавровий лист, базилік) цибуля. Все перемішуємо. 4. В окремому посуді змішуємо соєвий соус і сметану. Отриманою сумішшю натираємо з усіх боків м'ясо. Ще раз все ретельно перемішуємо і залишаємо на 30-35 хвилин настоятися. 5. Наливаємо олію на добре розігріту сковорідку і обсмажуємо м'ясо з усіх боків до рум'яної скоринки. Далі перекладаємо індичатину в ємність для запікання. Чергуємо м'ясні шматочки з цибулею. Заливаємо маринадом, що залишився, і, якщо необхідно, додаємо води. Посуд з м'ясом відправляємо в духовку і запікаємо приблизно 30-40 хвилин. 6. Готове м'ясо прикрашаємо нарізаними часточками помідорів черрі і зеленню. А щоб виглядало ще краще, блюдо для м'яса можна вистелити листям салату.
Приємного апетиту!
Медальйони — не медалі. Це шматочки вирізки. Нарізані упоперек волокон і запашні або тушковані на грилі або на сковороді.
А гранатовий сік — дуже корисний. І для шлунка, і для серця, і як захист від радіації. Ось тільки для зубів, вірніше для їх емалі, сік дуже шкідливий. Якщо будете пити нерозбавлений сік, беріть соломинку.
А уварений гранатовий сік не шкідливий для зубів. І якщо вітамінів трохи зменшиться, то всі мінерали, особливо калій, корисний для серця, залишаться.
А, ось ще соус ворчестер. Класна річ. Цей соус роблять з 20 — 40 інгредієнтів. Витримують в дубових бочках. І його на блюдо треба дуже мало, оскільки дуже пікантний смак. Ну і коли спробувати, якщо не на свято?
Кількість порцій:1 (3 медальйона) Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:880 ккал
Для того, щоб приготувати медальйони з гранатовим соком вам потрібно:
вирізка яловича — 200 г
розмарин — 4 гілочки
часник — 1 зубчик
олія оливкова — 2 ст. л.
соус ворчестер — 1 ч. л.
цибуля шалот — 2 шт. (Сильно не переймайтеся. Шалот — це наша сорокозубка. Просто мелковатый цибулю. Зелень смачна, а цибулина звичайна. )
перець гіркий — 0, 5 стручка
сіль, перець чорний мелений — по дрібці
вино червоне столове — ¾ склянки
гранатовий сік концентрований або соус Наршараб» — 3-4 ст. л.
Як приготувати медальйони з гранатовим соком:
1. Очистіть яловичу вирізку від плівок і жиру. На порцію треба 3 медальйона. Шматок діаметром 7-8 див. наріжте поперек волокон на шматочки по 2 см завтовшки.
2. Замаринуйте м'ясо. На дно посуду — гілочку розмарину, трохи солі, перцю, шматочок чилі, половину цибулини, ложечку соку і трошки олії. Викладайте м'ясо. І зверху повторіть — розмарин, сіль, перець і т. д. М'ясо трохи потисніть руками і відставте хвилин на сорок.
3. З алюмінієвої фольги зробіть смужки. Оберніть смужкою кожен медальйон, щоб вийшов кругленький. Весь маринад струсіть.
4. На сковороду налийте 1 ст. л. оливкової олії. Можна трохи більше. У ньому прогрійте гілочку розмарину і часник. І в цьому ароматизованих маслі обсмажте медальйони по 3 хв з кожної сторони. Тепер посоліть їх і ще по 3 хв. обсмажте.
5. Вийміть в миску. А в жир, що залишився на сковорідці покладіть розмарин, влийте вино і гранатовий сік, порошите трохи шалот. Посоліть, поперчіть і нехай соус трохи покипить. Як тільки соус загусне (а він остигаючи буде продовжувати густіти) процідіть його.
6. На тарілці медальйони, овочевий гарнір, зверху соус. Потрібно більше порцій — множте.
Приємного апетиту!
Медальйони — не медалі. Це шматочки вирізки. Нарізані упоперек волокон і запашні або тушковані на грилі або на сковороді.
А гранатовий сік — дуже корисний. І для шлунка, і для серця, і як захист від радіації. Ось тільки для зубів, вірніше для їх емалі, сік дуже шкідливий. Якщо будете пити нерозбавлений сік, беріть соломинку.
А уварений гранатовий сік не шкідливий для зубів. І якщо вітамінів трохи зменшиться, то всі мінерали, особливо калій, корисний для серця, залишаться.
А, ось ще соус ворчестер. Класна річ. Цей соус роблять з 20 — 40 інгредієнтів. Витримують в дубових бочках. І його на блюдо треба дуже мало, оскільки дуже пікантний смак. Ну і коли спробувати, якщо не на свято?
Кількість порцій:1 (3 медальйона) Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:880 ккал
Для того, щоб приготувати медальйони з гранатовим соком вам потрібно:
вирізка яловича — 200 г
розмарин — 4 гілочки
часник — 1 зубчик
олія оливкова — 2 ст. л.
соус ворчестер — 1 ч. л.
цибуля шалот — 2 шт. (Сильно не переймайтеся. Шалот — це наша сорокозубка. Просто мелковатый цибулю. Зелень смачна, а цибулина звичайна. )
перець гіркий — 0, 5 стручка
сіль, перець чорний мелений — по дрібці
вино червоне столове — ¾ склянки
гранатовий сік концентрований або соус Наршараб» — 3-4 ст. л.
Як приготувати медальйони з гранатовим соком:
1. Очистіть яловичу вирізку від плівок і жиру. На порцію треба 3 медальйона. Шматок діаметром 7-8 див. наріжте поперек волокон на шматочки по 2 см завтовшки.
2. Замаринуйте м'ясо. На дно посуду — гілочку розмарину, трохи солі, перцю, шматочок чилі, половину цибулини, ложечку соку і трошки олії. Викладайте м'ясо. І зверху повторіть — розмарин, сіль, перець і т. д. М'ясо трохи потисніть руками і відставте хвилин на сорок.
3. З алюмінієвої фольги зробіть смужки. Оберніть смужкою кожен медальйон, щоб вийшов кругленький. Весь маринад струсіть.
4. На сковороду налийте 1 ст. л. оливкової олії. Можна трохи більше. У ньому прогрійте гілочку розмарину і часник. І в цьому ароматизованих маслі обсмажте медальйони по 3 хв з кожної сторони. Тепер посоліть їх і ще по 3 хв. обсмажте.
5. Вийміть в миску. А в жир, що залишився на сковорідці покладіть розмарин, влийте вино і гранатовий сік, порошите трохи шалот. Посоліть, поперчіть і нехай соус трохи покипить. Як тільки соус загусне (а він остигаючи буде продовжувати густіти) процідіть його.
6. На тарілці медальйони, овочевий гарнір, зверху соус. Потрібно більше порцій — множте.
Приємного апетиту!
Рис з овочами - це блюдо, яке не тільки швидко готується, але і швидко з'їдається, бо виходить дуже смачним і ситним. Подібні страви переважають у східній кухні. Як відомо, її основу як раз і становить рис в поєднанні з овочами, морепродуктами і т. д.
Щоб приготувати рис з овочами, знадобляться наступні інгредієнти: • 1 велика цибулина, • 1 морквина, • 1 склянку рису, • рослинну олію, • за бажанням - різні приправи (чорний перець, паприка та ін ).
Рис з овочами готується так: 1. Дрібно наріжте цибулю, моркву натріть на крупній тертці (можна також нарізати тонкою соломкою). 2. У сковороді з високими бортами нагрійте олію і підсмажте на ньому цибулю і моркву до золотистого кольору, додайте спеції. 3. Ретельно промитий рис викладіть на сковорідку і пару хвилин перемішуйте його з цибулею, морквою і приправами, щоб він як слід просочився, потім залийте крутим окропом, щоб рівень води був на палу пальців вище рису. На слабкому вогні доведіть до готовності.
Виходить смачний і ароматний рис з овочами. При бажанні можна додати ще томатний соус або пасту, тоді вийде дещо інший смаковий відтінок, але теж дуже смачний.
