Рис муаммар - так називають це блюдо в Єгипті. Це означає - живильний, повний енергії рис. В основі рецепту лежить просто рис, але його можна комбінувати з м'ясом або куркою. Цей рис готують в духовці, в одній великій закритому посуді або в порційних горщиках з кришкою. Можна готувати і в утятнице. Я готувала в скляній формі і накрила фольгою. У схожому рецепт різотто з куркою і вершками додається ще й сир, думаю, можна спробувати і так. Тільки різотто завжди готується на вогні, а не в духовці. До рису подайте салат. Це може бути ситний курячий салат зі стручками зеленого горошку і кунжутної заправкою або легкий і свіжий салат з рожевих помідорів з базиліком.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:220 ккал
Щоб приготувати смачний рис по-східному Муаммар, вам знадобиться:
рис круглозернистий - 1, 5 ст.
бульйон - 1 ст.
молоко - 2 ст.
цибуля - 1 шт.
масло вершкове - 2 ст. л.
сметана - 1 ст. л.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
кориця - 0, 5 ч. л.
Як приготувати смачний рис по-східному Муаммар.
1. Середню цибулину натерти на дрібній тертці. Змішати цибульну кашку з сіллю і меленим чорним перцем. Якщо бульйон буде несолоний, додати цибулю 1 ч. л. солі, якщо солоний, то не додавати ще сіль. Перемішувати цибульну кашку протягом 5 хвилин, щоб цибуля вийшов трохи обветренный, млявий.
2. Круглозернистий рис промити добре, поки вода з-під нього не стане прозорою. Змішати рис з цибульним пюре.
3. Закип'ятити бульйон. Це може бути овочевий або м'ясний бульйон. У мене це був курячий бульйон з кубика.
4. У киплячий бульйон влити 2 склянки нежирного молока.
5. Потім додати 2 ст. л. вершкового масла і розмішати. Довести всю суміш до кипіння.
6. Потім додати ложку сметани, розмішати і зняти з вогню. 7. У той час, поки готується бульйон з молоком, розігріти духовку до 200°С. Рис з цибулею перекласти у форму або порціонні формочки і розрівняти.
8. Залити рис заливкою з бульйону і молока.
9. Розрівняти рис, щоб він був повністю покритий рідиною. Накрити форму кришкою і відправити в духовку на 40 хвилин.
10. Після закінчення цього часу перевірити стан рису. Він повинен увібрати всю рідину і розпаритися. Вийняти з духовки і посипати корицею. Ось таким гарним виходить рис. А цибулю в рисі абсолютно не відчувається. Пригощайтеся!
Подавати такий рис з салатом і соліннями.
Приємного апетиту!
Рис муаммар - так називають це блюдо в Єгипті. Це означає - живильний, повний енергії рис. В основі рецепту лежить просто рис, але його можна комбінувати з м'ясом або куркою. Цей рис готують в духовці, в одній великій закритому посуді або в порційних горщиках з кришкою. Можна готувати і в утятнице. Я готувала в скляній формі і накрила фольгою. У схожому рецепт різотто з куркою і вершками додається ще й сир, думаю, можна спробувати і так. Тільки різотто завжди готується на вогні, а не в духовці. До рису подайте салат. Це може бути ситний курячий салат зі стручками зеленого горошку і кунжутної заправкою або легкий і свіжий салат з рожевих помідорів з базиліком.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:220 ккал
Щоб приготувати смачний рис по-східному Муаммар, вам знадобиться:
рис круглозернистий - 1, 5 ст.
бульйон - 1 ст.
молоко - 2 ст.
цибуля - 1 шт.
масло вершкове - 2 ст. л.
сметана - 1 ст. л.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
кориця - 0, 5 ч. л.
Як приготувати смачний рис по-східному Муаммар.
1. Середню цибулину натерти на дрібній тертці. Змішати цибульну кашку з сіллю і меленим чорним перцем. Якщо бульйон буде несолоний, додати цибулю 1 ч. л. солі, якщо солоний, то не додавати ще сіль. Перемішувати цибульну кашку протягом 5 хвилин, щоб цибуля вийшов трохи обветренный, млявий.
2. Круглозернистий рис промити добре, поки вода з-під нього не стане прозорою. Змішати рис з цибульним пюре.
3. Закип'ятити бульйон. Це може бути овочевий або м'ясний бульйон. У мене це був курячий бульйон з кубика.
4. У киплячий бульйон влити 2 склянки нежирного молока.
5. Потім додати 2 ст. л. вершкового масла і розмішати. Довести всю суміш до кипіння.
6. Потім додати ложку сметани, розмішати і зняти з вогню. 7. У той час, поки готується бульйон з молоком, розігріти духовку до 200°С. Рис з цибулею перекласти у форму або порціонні формочки і розрівняти.
8. Залити рис заливкою з бульйону і молока.
9. Розрівняти рис, щоб він був повністю покритий рідиною. Накрити форму кришкою і відправити в духовку на 40 хвилин.
10. Після закінчення цього часу перевірити стан рису. Він повинен увібрати всю рідину і розпаритися. Вийняти з духовки і посипати корицею. Ось таким гарним виходить рис. А цибулю в рисі абсолютно не відчувається. Пригощайтеся!
