Мій чоловік обожнює гриби в будь-яких їх проявах, як кажуть, готуй що завгодно, лише б з грибами. Найчастіше я готую м'ясо з грибами в сметанному соусі. В цей раз приготувала з курячим філе. Вийшло дуже смачно. B результаті на наступний день — порожній холодильник і знову думки, що ж приготувати в наступний раз. Але не будемо про сумне. Адже наступного разу можна просто збільшити пропорції цієї смакоти.
Щоб приготувати куряче філе з грибами в сметанному соусі, вам знадобляться:
куряче філе — 400 г
морква — 1 шт.
лук — 1 шт.
печериці — 500 г
сметана — 200 г
сіль і перець — за смаком
масло для смаження
петрушка — для прикраси
Як приготувати куряче філе з грибами в сметанному соусі:
1. Куряче філе нарізати середніми шматочками
і обсмажити на олії до золотистого кольору. 
Перекласти в іншу ємність.
2. Цибулю нарізати четвертинками кілець. 
3. Моркву нарізати соломкою. 
Гриби печериці — часточками. 
4. Обсмажити цибулю на рослинній олії,
додати моркву, 
додати гриби і смажити протягом 5 хвилин. 
Потім відправити у ту ж сковорідку м'ясо, добре перемішати. 
5. Долити склянку гарячої води або бульйону, зменшити вогонь і тушкувати до м'якості м'яса. 
В кінці додати сметану і тушкувати ще близько 5-7 хвилин. 
6. Подрібнити петрушку для прикраси. 
Готову страву подавати з улюбленим гарніром, посипавши зверху петрушкою. 
Приємного апетиту!
Кількість порцій:
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: null
Калорій в одній порції:
- 1. Куряче філе нарізати середніми шматочками і обсмажити на олії до золотистого кольору. Перекласти в іншу ємність.
- 2. Цибулю нарізати четвертинками кілець.
- 3. Моркву нарізати соломкою. Гриби печериці — часточками.
- 4. Обсмажити цибулю на рослинній олії, додати моркву,
- додати гриби і смажити протягом 5 хвилин. Потім відправити у ту ж сковорідку м'ясо, добре перемішати.
- 5. Долити склянку гарячої води або бульйону, зменшити вогонь і тушкувати до м'якості м'яса. В кінці додати сметану і тушкувати ще близько 5-7 хвилин.
- 6. Подрібнити петрушку для прикраси.
- Готову страву подавати з улюбленим гарніром, посипавши зверху петрушкою.
Ні, звичайно, можна взяти будь-які макаронні вироби, хоч ріжки. Але спагетті, а якщо ще й спагеттіні... Спагеттіні довше спагетті і сильніше схожі на узбецький лагман. Для лагмана роблять руками довжелезні кільця - смуги локшини або макаронів. Вони так і мелькають у руках у кухаря. Ніколи не бачила, щоб локшину для лагмана робили жінки...
Але і спагетті - теж смачно (снизойду я до італійцям).
Артишоки - продукт дуже заморочливый. І вибрати важко, і очистити, і не знаєш, що можна їсти, що не можна. Це - якщо свіжі. А от консервовані - зовсім інша справа. Все вже готове. Поклажі в салат і насолоджуйся.
А є чим насолодитися. Смак незвичайний, витончений. Та до того ж у них величезна кількість корисних речовин. Ще вважається, що артишоки сприяють народженню хлопчиків. А у В'єтнамі чай з артишоків п'ють як протизапальний засіб. Він покращує травлення, знижує холестерин у крові. Його також використовують при лікуванні жовтяниці.
Ну, і помідори. У помідорах міститься потужний антиоксидант - лікопен. Допомагає боротися з раковими клітинами. Знову ж таки, помідори - антидепресант - підвищують настрій.
Але - алергенні! А ще при подагрі з артритом помідори не рекомендують. І дивна штука - виявили, що при частому вживанні помідорів виникає схильність до нікотинової залежності. Хм, то я їх дуже люблю... (Хоча курити кинула вже 5 років! )
Щоб приготувати спагетті з помідорами і артишоками, вам знадобиться:
артишоки консервовані — 1 банка
спагетті — 360 г
часник — 2 зуб
базилік, листя — півчашки
маслини без кісточок — 1/3 чашки
олія оливкова — 2 ст. л.
помідори (черрі) — 500 г
цибулина — половина
вино сухе біле — півсклянки
сир твердий (пармезан) тертий — чверть склянки
сіль і мелений перець за смаком
Як приготувати спагетті з помідорами і артишоками:
1. Відваріть макарони відповідно до інструкції на пакеті. Макарони відкиньте на друшляк, але чашку води від макаронів залиште.
2. Маслини і артишоки поріжте на 4 частини. Очистіть цибулю і часник. Цибулю поріжте, часник - під прес.
3. Розігрійте в сковороді 1 ст. л. рослинного масла. Покладіть цибулю і часник, посоліть, поперчіть. Смажте до коричневого кольору приблизно 4 хв.
4. Додайте артишоки і смажте ще 3 хв.
5. Додайте оливки і половину помідорів.
6. Покладіть в сковорідку макарони, помідори, що залишилися, частина сиру, базилік і 1 ст. л. рослинного масла. Розведіть (за бажанням) рідиною від макаронів. У кожну тарілку підсипте ще сиру.
Приємного апетиту!
