Корейська кухня багата і різноманітна. Причому, страви радянських корейців дуже відрізняються від тих, що готують в Кореї, Північній і Південній. Спробуйте печериці по-корейськи. Можна зробити їх відразу до столу, а можна замаринувати на зиму. На зиму можна приготувати і салат з білокачанної капусти по-корейськи. Салат не піддається термічній обробці. Вітаміни зберігаються. А пекучі спеції захистять вас від грипу та застуд. Закуска з баклажанів по-корейськи - відмінний рецепт. Там показані всі тонкощі приготування дуже пекучої приправи - яннем, або корейської аджики.
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:315 ккал
Для того щоб приготувати локшину удон по-корейськи, вам знадобиться:
локшина удон - 1 упаковка
олія рослинна
міні-печериці або свіжі гриби шиітаке - 6 шт.
цукіні або жовті кабачки - 1, 5 шт.
перець солодкий червоний - 1 шт.
для гарніру:
цибуля зелена - 2 шт.
кунжут - за смаком
для соусу:
соус соєвий - 2 ст. л.
оцет рисовий - 1 ст. л.
масло кунжутне - 1 ст. л.
часник - 2 зубчики
імбир свіжий - 2, 5 см
мед - 2 ч. л.
чилі паста корейська - 2 ч. л. (за бажанням)
корейські приправи - за смаком
сіль — за бажанням
Як приготувати локшину удон по-корейськи.
1. Закип'ятіть воду. Зваріть локшина удон по інструкції на упаковці. Краще трохи не доварити, так як їй належить ще гаситься з овочами. 3-4 хв вистачить. Відкиньте на друшляк, локшину промийте проточною водою. 2. Змішайте соєвий соус, оцет, розпечене кунжутне масло, часник, пропущений через прес, нарізаний імбир, пасту чилі (можна кетчуп) і корейські приправи. Як слід перемішайте. 3. Смажити краще в сковороді вок. Сильно розігрійте її і налийте на дно трохи олії. Додайте очищені і нарізані гриби. Смажте при помішуванні, поки рідина не почне випаровуватись. Додайте тонко нарізаний кабачок і червоний перець. Через пару хвилин додайте удон і соус. Помішуючи, смажте ще 2 хв. Вогонь не зменшайте. Весь час помішуйте. 4. На сухій сковорідці підсмажте кунжут. Наріжте зелену цибулю. Розкладаючи удон на тарілки, посипте кожну порцію кунжутом і цибулею.
Приємного апетиту!
Долма ледача на вечерю стане чудовим виходом для зайнятих жінок, які хотіли б порадувати свою сім'ю чимось смачненьким. А оскільки долма лінива нічим не відрізняється за смаком від долми справжньої, вважайте, що ви виконали поставлене завдання за рекордно короткий час.
Долма ледача на вечерю готується з наступних інгредієнтів:
500 г фаршу 3 ст. ложки рису 2 цибулини 20 виноградного листя сіль, чорний перець мелений - за смаком
Долма ледача на вечерю готується наступним чином:
1. Відваріть рис до напівготовності і відставте остигати. 2. Подрібніть цибулю блендером. 3. Змішайте фарш з цибулею і рисом, посоліть і поперчіть за смаком. 4. Залийте виноградні листя окропом на 1 хвилину, а потім швидко охолодіть їх під холодною водою. 5. Викладіть дно форми для запікання шаром виноградного листя, поверх неї викладіть частину фаршу, зверху - знову шар виноградного листя і фарш. 6. Покриту виноградним листям долму залийте підсоленою водою і поставте в попередньо розігріту духовку. 7. Запікайте при температурі 180°С протягом 45-50 хв.
Коли долма ледача на вечерю буде готовий, викладіть його на блюдо і подавайте з соусом з кефіру з часником, сметани з часником або майонезу з часником.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Ольга Ривкіна
Доведено, що найбільш корисний спосіб приготування овочів взагалі і картоплі зокрема - це запекти їх або зварити на пару. Таким чином зберігається більше вітамінів і інших корисних речовин. Однак просто печена картопля - це нудно, а ось печена картопля з сирним соусом - зовсім інша справа. Він виходить дуже смачним і ароматним.
Щоб приготувати печену картоплю з сирним соусом, знадобляться наступні інгредієнти: • картопля • трохи жиру для змазування дека • кріп • сир • часник • рослинна олія • сіль • перець чорний мелений
Печена картопля з сирним соусом готується так: 1. Ретельно вимитий картоплю розрізати навпіл, укладіть зрізом на деко, змащене жиром, і запікайте близько півгодини. 2. Натріть сир, дрібно нарубаєте кріп, часник пропустіть через чеснокодавку, додайте рослинне масло, посоліть, поперчіть і як слід перемішайте. 3. Переверніть половинки картоплі, викладіть на них приготований соус і запікайте в духовці хвилин 5-10. 4. Готовий печена картопля з сирним соусом викладіть на блюдо, посипте нарізаним кропом і улюбленою приправою, і відразу подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Дорада — риба морська. Її щільне м'ясо має тонкий аромат. Вважається делікатесом. Кісток у дораді мало.
На берегах Карибського моря дораду називають «богинею любові». Її треба приймати разом з коханою людиною. Між очей доради — золота смужка. Звідси і назва — золота.
Кількість порцій:1 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:295 ккал
Для того, щоб приготувати дораду з лимоном вам знадобиться:
дорада — 1 шт.
лимон — 0, 5 шт.
олія оливкова — 80 мл
помідор черрі — 3 шт.
м'ята — 2-3 гілочки
мед — 1 ч. л.
гірчиця — 1 ч. л.
коріандр мелений — 0, 5 ч. л.
перець білий — 0, 5 ч. л.
суміш перців
сіль
Як приготувати дораду з лимоном:
1. Якщо дорада — не філе, то, звичайно, почистити і зробити це саме філе. Прибрати голову, плавники, нутрощі, кістки. Залиште тільки шкірку.
2. Цедру лимона змішайте з перцем, сіллю і 3 ст. л. оливкової олії.
3. Обмажте рибку сумішшю і відкладіть хвилин на 15.
4. Видавіть сік з половини лимона, листя м'яти скрутіть в трубочку і тоненько наріжте, черрі теж розріжте. Все змішайте, додайте мед і гірчицю. Тонкою цівкою влийте оливкове масло. Постійно помішуйте.
5. Рибку шкіркою вниз на деко і запікайте 15 хвилин при 190 С.
6. Гарніром до дораді гарні овочі або те, що ви любите їсти з рибою.
Приємного апетиту!
Як відомо, риба для людського організму дуже корисна. Вона є джерелом білка і йоду. В рибі також містяться залізо, фосфор, вітаміни групи А і протеїни, що позитивно впливає на стан людського організму, дає життєві сили. Вагітним жінкам ці мікроелементи просто необхідні, так як вони важливі для розвитку і правильного росту плода.
Сьогодні пропоную рецепт рибного страви — осетер по-польськи. Осетер - це велика риба, що має дуже смачне і корисне м'ясо. У ньому містяться жирні кислоти омега-3, які грають дуже важливу роль в життєдіяльності мозку.
Щоб приготувати осетра по-польськи, вам знадобиться:
осетер (філе) - 800 г яйця - 2 шт. борошно - 1 ст. л. сметана - 2 ст. олія соняшникова - 200-300 мл кріп — 2 гілочки петрушка - 2 гілочки сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати осетер по-польськи:
1. Осетра краще взяти свіжого, не замороженого. Якщо ж у вас немає такої можливості, і вам доводиться брати свежезамороженного осетра, розморожувати його краще в природних умовах, без допомоги мікрохвильовки. 2. Далі рибу очищаємо від шипів, шкіри, хвоста, хребта, відрізаємо голову. Щоб осетер краще очищався, потрібно його підставити на кілька хвилин під гарячу воду або швиденько занурити в окріп. Коли починаємо обрізати шипи і шкіру, робимо це тільки добре наточеним ножем. В результаті у нас повинно залишитися рибне філе. Його розрізаємо на шматочки такого розміру, який нам подобається. 3. Підготовлене філе солимо, перчимо. У неглибоку тарілку насипаємо трохи борошна, обвалюємо в ній кожен шматочок осетра. Далі опускаємо шматочки риби в яйці (моя порада - після занурення в яйце ще краще потім вмочити кожен шматочок у панірувальні сухарі, це запобіжить підгоряння) і обсмажуємо їх на сковороді, поки вони не стануть рум'яними. Щоб м'ясо осетра добре і швидко просмажене, його краще опускати в невелику сковороду, завдяки чому кожен шматочок риби буде майже весь занурений в олію (приблизно так готують у фритюрі). За умови, що сковорода буде добре прогріта, цей процес займе у вас всього кілька хвилин. 4. Готову обсмажену рибу кладемо на пару хвилин на паперовий рушник, щоб стекли надлишки масла. Після того, як м'ясо риби обсохло, викладаємо його у вогнетривкий посуд. 5. Тим часом готуємо рибний бульйон. У глибоку миску вливаємо половину склянки води. Туди ж кладемо залишилися після оброблення хвіст і голову риби, кладемо трохи солі. Варимо на невеликому вогні близько 10 хвилин, знімаємо з вогню і охолоджуємо. 6. Далі беремо залишився у нас масло від смаження риби, виливаємо його в миску, додаємо туди борошно, добре перемішуємо і вливаємо туди бульйон. Ставимо миску на вогонь і доводимо суміш до кипіння. Після цього додаємо сметану, сіль, перець. І цим соусом заливаємо повністю всі шматочки нашої риби. 7. Запікаємо осетра в духовці, розігрітій до 200 градусів. Як тільки з'явиться зверху рум'яна кірочка, риба готова. Запікати в духовці краще у відкритій вогнетривкому посуді, щоб шматочки філе не злиплися і не перетворилися в однорідну масу.
Подаємо осетра на стіл або прямо в вогнетривкому посуді, або красиво викладаємо на сервірувальне блюдо і прикрашаємо його.
Осетер - дуже смачна риба. В якості гарніру до нього можна запропонувати різноманітні овочі. Дуже апетитно осетер буде виглядати з часточками лимона, зеленим горошком, зеленню або в оточенні кружечків лука.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Яна Краснікова
