Як відомо, брюссельська капуста - це дієтичний продукт. Більш того, вона містить величезну кількість необхідних людському організму амінокислот, вітамінів та інших корисних речовин. Так, за вмістом вітаміну С вона по праву може змагатися з самою чорною смородиною. Потрібно помітити, що цей вид капусти корисний для гіпертоніків, при хворобах серця і судин. Одне з головних достоїнств брюссельської капусти - допомога у загоєнні ран.

При ожирінні і цукровому діабеті брюссельська капуста - «те, що доктор прописав». Вуглеводів в ній мало, а клітковини - багато.

АЛЕ при підвищеній кислотності та загострення хвороб шлунково-кишкового тракту - побережіться. Не варто старатися.

В рецепті пропонуються сосиски. Ну, що тут сказати - швидко і смачно. Але що смачно? Самі, блін, їмо і дітей привчаємо. В сосисках дуже багато добавок, як і у всій сучасній ковбасі. А ці самі добавки викликають звикання. (В радянський час в ковбасу додавали вкрай корисну туалетний папір. )

Але, якщо дуже хочеться ковбасних виробів, вибирайте з індичатиною. Саме корисне м'ясо. У ковбасах з індичатини менше жиру, чим в інших ковбасах.

Для того щоб приготувати брюссельську капусту з сосисками, вам знадобиться:

капуста брюссельська — 500 г
сосиски або сардельки (краще з індичатиною) — 4 шт.
яйце — 1 шт.
молоко — 1 стакан
масло вершкове — 2 ст. л.
борошно пшеничне — 1 ст. л.
горіх мускатний, сіль, цукор — по чуть — трохи
зелень

Як приготувати брюссельську капусту з сосисками

1. Добре промийте качанчики брюссельської капусти. Відваріть їх в гарячій підсоленій воді 15 хв.
2. Якщо ковбасні вироби потрібно відварити — відваріть і дрібно поріжте.
3. Злийте бульйон з каструлі, але приблизно чверть бульйону залиште для підливи.
4. Обсмажте борошно на одній столовій ложці олії. Потроху, розмішуючи, додайте бульйон і молоко. Соус поваріть 5 хв., зніміть з вогню, вбийте туди яйце, потріть мускатний горіх, посоліть, підсолодіть.
5. Викладіть капусту з сосисками на деко, залийте соусом і запікайте в духовці при 220 °С протягом 15 хв.
6. Посипте капусту зеленню.

Приємного апетиту!

Мрієте приготувати справді незвичайне і вишукана страва до святкового столу і тим самим здивувати своїх гостей? Тоді вам варто звернути свою увагу на рецепт приготування яловичини з соусом бефстроганов!

Як відомо, м'ясо бефстроганов - це справжнє російське кулінарне виріб, яке відрізняється своїм чудовим ніжним смаком і чудовим ароматом! Таке блюдо гідно будь-якого святкового столу!

Отже, які ж продукти нам знадобляться для приготування яловичини з соусом бефстроганов:

яловича вирізка — 900 г
ріпчасту цибулю — 1 шт.
часник — 2 зубчики
білі гриби — 250 г
коньяк (за смаком) — 1/4 ст.
яловичий бульйон — 125 мл
сметана — 175 г
сіль — 1, 25 ч. л.
мелений чорний мелений — 3/4 ч. л.

Як приготувати яловичину з соусом бефстроганов:

1. Для початку добре промиємо м'ясо. Після цього поділяємо яловичу вирізку (філе міньйон) на чотири однакових стейка, натираємо їх сіллю і чорним меленим перцем (не полінуйтеся використовувати саме мелений перець, тоді ваше м'ясо буде більш ароматним). Потім викладаємо стейки на розпечену сковороду, на якій вже має шипіти рослинне або оливкове масло, і обсмажуємо їх по 3 хвилини з кожного боку (для зручності перевертаємо м'ясо щипцями).
2. Отже, поки наше м'ясо готується, ми тим часом приготуємо соус бефстроганов. Для цього очищаємо цибулю та нарізаємо його на дуже тонкі півкільця. Очищаємо і часник і також дрібно рубаємо його (або натираємо на дрібній тертці, для прискорення процесу). Добре гриби промиваємо та нарізаємо їх на середній кубик.
Потім підсмажити цибулю з часником на рослинному маслі, додавши в сковороду половину чайної ложки солі. Через хвилини 2-3 викладаємо в сковорідку і нарізані гриби. Перемішуємо все і продовжуємо пасерувати ще хвилинки 4.
3. Після закінчення зазначеного часу вливаємо в сковороду з грибами і цибулею коньяк і, не перестаючи помішувати, чекаємо, поки не випаруватися коньяк (повністю). Потім ми додаємо бульйон і накриваємо сковороду кришкою. Залишаємо тушкуватися вміст ще кілька хвилин (близько 4-5 хв. ).
4. Знімаємо сковороду з вогню і заливаємо в неї сметану. Дуже добре все перемішуємо і накриваємо кришкою.

Коли ж яловичина буде повністю готовою, викладаємо міньйони на тарілки, а зверху поллємо приготованим соусом. Зверху страву можна прикрасити цілими листочками зелені. Подавайте з яєчною локшиною (або з іншим вашим улюбленим гарніром).

До речі, ви також можете викласти окремо в соусницю залишився соус бефстроганов, щоб ваші гості мали можливість при необхідності полити їм м'ясо додатково.

Всім приємного апетиту!

Вам також набридли повсякденні страви з курки? Хотітися чогось дійсно нового, незвичайного і цікавого? Тоді цій страві буде чим вас здивувати!

Соковите і ніжне м'ясо курки в поєднанні з улюбленими овочами і золотистими горішками кешью - дійсно гідний варіант не тільки для обіднього, але й святкового столу!

Повірте, це блюдо залишить тільки приємні враження і ніжне післясмак!

Отже, які ж інгредієнти нам знадобляться для його приготування:

куряча грудка — 4 шт.
горіхи кешью — 75 г
рослинна олія — 20 мл
свіжий імбир — 10 г
соус з чорних бобів — 100 мл
заморожені овочі — 500 г
листя коріандру — 75 г

Як приготувати смажену курку з овочами і кешью:

1. Для початку ретельно промийте курячі грудки, почекайте, поки з них стече зайва вода. Потім наріжте м'ясо на середні кубики.
2. Тепер на сильному вогні розігріваємо вок. Наливаємо в нього половину вказаної кількості рослинного масла (можна використовувати і оливкове), розподіляємо його рівномірно по всій поверхні. Після цього викладаємо нарізане м'ясо і обсмажуємо його близько п'яти хвилин, потім додаємо кешью, а також імбир (попередньо натертий на дрібній тертці).
3. Продовжуємо готувати ще 2-3 хвилини, додавши при цьому трохи води. Знімаємо м'ясо з вогню (після того, як м'ясо остаточно не буде готовим, а вода не випарується) і викладаємо його на тарілку.
4. Після цього вимийте вок і знову відправте його на вогонь. Розігріваємо на ньому решту олії і викладаємо на неї наші овочі. Смажимо овочі близько трьох хвилин, потім додаємо до них соус з квасолі, а також трохи води.
5. Протушкувати вміст близько 2 хвилин, а потім викладіть туди курку, посипте трохи коріандром і гарненько все перемішайте. Тушкуємо ще пару хвилин і вимикаємо (обов'язково накривши кришкою). Даємо м'яса трошки дійти.

Викладаємо смажену курку з овочами і кешью порційно по тарілках, прикрашаємо нарізаною свіжою зеленню або овочами (можна також присипати трохи тарілку тертим пармезаном або будь-яким іншим твердим сиром).

Подаємо блюдо гарячим, з вареним рисом або картоплею! І ось наша смачна курочка скоєно готова!

Всім приємного апетиту!

Паста - одне з найсмачніших, популярних і вишуканих страв італійської кухні! Просто не перерахувати, скільки рецептів її приготування існує сьогодні по всьому світу!

Ми ж в свою чергу пропонуємо вашій увазі один із самих цікавих варіантів її приготування - паста з грибами і гарбузом! Правда, звучить ароматно і смачно?

Все так і є! Це дійсно оригінальне блюдо, яке відрізняється від всіх своїм особливим делікатним смаком.

Цікаво відзначити, що фетучине (від італ. fettuccia - стрічка) є одним з найпопулярніших в Римі видів пасти. Це довгі і не дуже широкі макарони. До речі, на батьківщині фетучине готують виключно самостійно в домашніх умовах (починаючи від замісу, нарізки тіста, і закінчуючи варінням). А ось у наших краях паста продається вже практично в готовому вигляді - подсушена, вигляді скручених гніздечок.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування пасти з грибами і гарбузом:

паста феттучині - 500 г
гарбуз - 500 г
курячий бульйон - 500 мл
печериць - 200 г
вершкове масло - 50 г
рослинна олія - 50 мл
часник - 4 зубчики
сметана - 100 г
сир пармезан - 50 г
петрушка — 50 г
сіль, перець, інші спеції за смаком

Спосіб приготування:

1. Для початку гарненько промиваємо печериці, подрібнюємо їх і потім обсмажуємо на рослинному маслі до утворення золотистої скоринки. Після цього додаємо до них часник (дрібно нарізаний). Готуємо його разом з грибами, поки ви не почуєте характерний часниковий запах. Після додаємо на сковорідку подрібнену петрушку і все перемішуємо.
2. Розтоплюємо вершкове масло в досить глибокій посудині, а після обсмажуємо там попередньо подрібнену м'якоть гарбуза. Додаємо перець, сіль і продовжуємо готувати ще хвилин п'ять, не забуваючи при цьому постійно помішувати. Потім необхідно додати курячий бульйон і готувати ще приблизно хвилин десять.
3. Після цього додаємо туди гриби з часником, сметану і тертий пармезан. Гарненько все перемішуємо і продовжуємо готувати на повільному вогні ще десять хвилин.
4. У підсоленій воді отпариваем наші феттучині до тих пір, поки вони не стануть «аль денте». Потім змішуємо їх з соусом, даємо їм ще дві хвилинки обмінятися ароматами і швиденько подаємо на стіл!

Не забувайте про те, що будь-яке приготоване блюдо потребує оригінальному оформленні. Тому ви можете прикрасити пасту, посипати її тертим пармезаном або ж притрусивши дрібно посіченою свіжої зеленню!

Приємного вам апетиту!