Як відомо, брюссельська капуста - це дієтичний продукт. Більш того, вона містить величезну кількість необхідних людському організму амінокислот, вітамінів та інших корисних речовин. Так, за вмістом вітаміну С вона по праву може змагатися з самою чорною смородиною. Потрібно помітити, що цей вид капусти корисний для гіпертоніків, при хворобах серця і судин. Одне з головних достоїнств брюссельської капусти - допомога у загоєнні ран.

При ожирінні і цукровому діабеті брюссельська капуста - «те, що доктор прописав». Вуглеводів в ній мало, а клітковини - багато.

АЛЕ при підвищеній кислотності та загострення хвороб шлунково-кишкового тракту - побережіться. Не варто старатися.

В рецепті пропонуються сосиски. Ну, що тут сказати - швидко і смачно. Але що смачно? Самі, блін, їмо і дітей привчаємо. В сосисках дуже багато добавок, як і у всій сучасній ковбасі. А ці самі добавки викликають звикання. (В радянський час в ковбасу додавали вкрай корисну туалетний папір. )

Але, якщо дуже хочеться ковбасних виробів, вибирайте з індичатиною. Саме корисне м'ясо. У ковбасах з індичатини менше жиру, чим в інших ковбасах.

Для того щоб приготувати брюссельську капусту з сосисками, вам знадобиться:

капуста брюссельська — 500 г
сосиски або сардельки (краще з індичатиною) — 4 шт.
яйце — 1 шт.
молоко — 1 стакан
масло вершкове — 2 ст. л.
борошно пшеничне — 1 ст. л.
горіх мускатний, сіль, цукор — по чуть — трохи
зелень

Як приготувати брюссельську капусту з сосисками

1. Добре промийте качанчики брюссельської капусти. Відваріть їх в гарячій підсоленій воді 15 хв.
2. Якщо ковбасні вироби потрібно відварити — відваріть і дрібно поріжте.
3. Злийте бульйон з каструлі, але приблизно чверть бульйону залиште для підливи.
4. Обсмажте борошно на одній столовій ложці олії. Потроху, розмішуючи, додайте бульйон і молоко. Соус поваріть 5 хв., зніміть з вогню, вбийте туди яйце, потріть мускатний горіх, посоліть, підсолодіть.
5. Викладіть капусту з сосисками на деко, залийте соусом і запікайте в духовці при 220 °С протягом 15 хв.
6. Посипте капусту зеленню.

Приємного апетиту!

Як відомо, брюссельська капуста - це дієтичний продукт. Більш того, вона містить величезну кількість необхідних людському організму амінокислот, вітамінів та інших корисних речовин. Так, за вмістом вітаміну С вона по праву може змагатися з самою чорною смородиною. Потрібно помітити, що цей вид капусти корисний для гіпертоніків, при хворобах серця і судин. Одне з головних достоїнств брюссельської капусти - допомога у загоєнні ран.

При ожирінні і цукровому діабеті брюссельська капуста - «те, що доктор прописав». Вуглеводів в ній мало, а клітковини - багато.

АЛЕ при підвищеній кислотності та загострення хвороб шлунково-кишкового тракту - побережіться. Не варто старатися.

В рецепті пропонуються сосиски. Ну, що тут сказати - швидко і смачно. Але що смачно? Самі, блін, їмо і дітей привчаємо. В сосисках дуже багато добавок, як і у всій сучасній ковбасі. А ці самі добавки викликають звикання. (В радянський час в ковбасу додавали вкрай корисну туалетний папір. )

Але, якщо дуже хочеться ковбасних виробів, вибирайте з індичатиною. Саме корисне м'ясо. У ковбасах з індичатини менше жиру, чим в інших ковбасах.

Для того щоб приготувати брюссельську капусту з сосисками, вам знадобиться:

капуста брюссельська — 500 г
сосиски або сардельки (краще з індичатиною) — 4 шт.
яйце — 1 шт.
молоко — 1 стакан
масло вершкове — 2 ст. л.
борошно пшеничне — 1 ст. л.
горіх мускатний, сіль, цукор — по чуть — трохи
зелень

Як приготувати брюссельську капусту з сосисками

1. Добре промийте качанчики брюссельської капусти. Відваріть їх в гарячій підсоленій воді 15 хв.
2. Якщо ковбасні вироби потрібно відварити — відваріть і дрібно поріжте.
3. Злийте бульйон з каструлі, але приблизно чверть бульйону залиште для підливи.
4. Обсмажте борошно на одній столовій ложці олії. Потроху, розмішуючи, додайте бульйон і молоко. Соус поваріть 5 хв., зніміть з вогню, вбийте туди яйце, потріть мускатний горіх, посоліть, підсолодіть.
5. Викладіть капусту з сосисками на деко, залийте соусом і запікайте в духовці при 220 °С протягом 15 хв.
6. Посипте капусту зеленню.

Приємного апетиту!

Мрієте приготувати справді незвичайне і вишукана страва до святкового столу і тим самим здивувати своїх гостей? Тоді вам варто звернути свою увагу на рецепт приготування яловичини з соусом бефстроганов!

Як відомо, м'ясо бефстроганов - це справжнє російське кулінарне виріб, яке відрізняється своїм чудовим ніжним смаком і чудовим ароматом! Таке блюдо гідно будь-якого святкового столу!

Отже, які ж продукти нам знадобляться для приготування яловичини з соусом бефстроганов:

яловича вирізка — 900 г
ріпчасту цибулю — 1 шт.
часник — 2 зубчики
білі гриби — 250 г
коньяк (за смаком) — 1/4 ст.
яловичий бульйон — 125 мл
сметана — 175 г
сіль — 1, 25 ч. л.
мелений чорний мелений — 3/4 ч. л.

Як приготувати яловичину з соусом бефстроганов:

1. Для початку добре промиємо м'ясо. Після цього поділяємо яловичу вирізку (філе міньйон) на чотири однакових стейка, натираємо їх сіллю і чорним меленим перцем (не полінуйтеся використовувати саме мелений перець, тоді ваше м'ясо буде більш ароматним). Потім викладаємо стейки на розпечену сковороду, на якій вже має шипіти рослинне або оливкове масло, і обсмажуємо їх по 3 хвилини з кожного боку (для зручності перевертаємо м'ясо щипцями).
2. Отже, поки наше м'ясо готується, ми тим часом приготуємо соус бефстроганов. Для цього очищаємо цибулю та нарізаємо його на дуже тонкі півкільця. Очищаємо і часник і також дрібно рубаємо його (або натираємо на дрібній тертці, для прискорення процесу). Добре гриби промиваємо та нарізаємо їх на середній кубик.
Потім підсмажити цибулю з часником на рослинному маслі, додавши в сковороду половину чайної ложки солі. Через хвилини 2-3 викладаємо в сковорідку і нарізані гриби. Перемішуємо все і продовжуємо пасерувати ще хвилинки 4.
3. Після закінчення зазначеного часу вливаємо в сковороду з грибами і цибулею коньяк і, не перестаючи помішувати, чекаємо, поки не випаруватися коньяк (повністю). Потім ми додаємо бульйон і накриваємо сковороду кришкою. Залишаємо тушкуватися вміст ще кілька хвилин (близько 4-5 хв. ).
4. Знімаємо сковороду з вогню і заливаємо в неї сметану. Дуже добре все перемішуємо і накриваємо кришкою.

Коли ж яловичина буде повністю готовою, викладаємо міньйони на тарілки, а зверху поллємо приготованим соусом. Зверху страву можна прикрасити цілими листочками зелені. Подавайте з яєчною локшиною (або з іншим вашим улюбленим гарніром).

До речі, ви також можете викласти окремо в соусницю залишився соус бефстроганов, щоб ваші гості мали можливість при необхідності полити їм м'ясо додатково.

Всім приємного апетиту!

Мрієте приготувати справді незвичайне і вишукана страва до святкового столу і тим самим здивувати своїх гостей? Тоді вам варто звернути свою увагу на рецепт приготування яловичини з соусом бефстроганов!

Як відомо, м'ясо бефстроганов - це справжнє російське кулінарне виріб, яке відрізняється своїм чудовим ніжним смаком і чудовим ароматом! Таке блюдо гідно будь-якого святкового столу!

Отже, які ж продукти нам знадобляться для приготування яловичини з соусом бефстроганов:

яловича вирізка — 900 г
ріпчасту цибулю — 1 шт.
часник — 2 зубчики
білі гриби — 250 г
коньяк (за смаком) — 1/4 ст.
яловичий бульйон — 125 мл
сметана — 175 г
сіль — 1, 25 ч. л.
мелений чорний мелений — 3/4 ч. л.

Як приготувати яловичину з соусом бефстроганов:

1. Для початку добре промиємо м'ясо. Після цього поділяємо яловичу вирізку (філе міньйон) на чотири однакових стейка, натираємо їх сіллю і чорним меленим перцем (не полінуйтеся використовувати саме мелений перець, тоді ваше м'ясо буде більш ароматним). Потім викладаємо стейки на розпечену сковороду, на якій вже має шипіти рослинне або оливкове масло, і обсмажуємо їх по 3 хвилини з кожного боку (для зручності перевертаємо м'ясо щипцями).
2. Отже, поки наше м'ясо готується, ми тим часом приготуємо соус бефстроганов. Для цього очищаємо цибулю та нарізаємо його на дуже тонкі півкільця. Очищаємо і часник і також дрібно рубаємо його (або натираємо на дрібній тертці, для прискорення процесу). Добре гриби промиваємо та нарізаємо їх на середній кубик.
Потім підсмажити цибулю з часником на рослинному маслі, додавши в сковороду половину чайної ложки солі. Через хвилини 2-3 викладаємо в сковорідку і нарізані гриби. Перемішуємо все і продовжуємо пасерувати ще хвилинки 4.
3. Після закінчення зазначеного часу вливаємо в сковороду з грибами і цибулею коньяк і, не перестаючи помішувати, чекаємо, поки не випаруватися коньяк (повністю). Потім ми додаємо бульйон і накриваємо сковороду кришкою. Залишаємо тушкуватися вміст ще кілька хвилин (близько 4-5 хв. ).
4. Знімаємо сковороду з вогню і заливаємо в неї сметану. Дуже добре все перемішуємо і накриваємо кришкою.

Коли ж яловичина буде повністю готовою, викладаємо міньйони на тарілки, а зверху поллємо приготованим соусом. Зверху страву можна прикрасити цілими листочками зелені. Подавайте з яєчною локшиною (або з іншим вашим улюбленим гарніром).

До речі, ви також можете викласти окремо в соусницю залишився соус бефстроганов, щоб ваші гості мали можливість при необхідності полити їм м'ясо додатково.

Всім приємного апетиту!