Каррі з бобів - смачне і гостре блюдо, подавати його можна як окрему страву, і як гарнір до м'яса, риби і до інших страв. Каррі - це індійське блюдо, а в Індії люблять готувати страви з великим вмістом спецій. Таке блюдо більше сподобається чоловікам за його гостроту і пряний аромат.
З бобів і з їх використанням можна приготувати безліч цікавих страв: банани з бобами по-тайськи, бобові котлети і бобовий крем-суп з беконом, сухариками і м'ятою.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 270 ккал

---

Щоб приготувати каррі з бобів, вам знадобиться:

• червоні боби консервовані - 2 банки
• масло рослинне - 2 ст. л.
• насіння зіри - 1 ч. л.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• часник часточки - 4-5 шт.
• корінь імбиру - 10 г
• помідори - 2 шт.
• перець чилі - 1 шт.
• гарам масала - 1 ч. л.
• куркума - 1 ч. л.
• вода - 1, 5 ст.
• сіль - за смаком

Як приготувати каррі з бобів:

1. 1. Цибуля очистити, вимити, розрізати навпіл і нарізати кубиком. Часник очистити, вимити, розчавити ножем і дрібно нашаткувати. Імбир також вимити, очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці.
   2. Перець чилі вимити і нарізати дрібненько. Помідори скласти в миску, обшпарити окропом, потім занурити в холодну воду - так шкірка буде легше зніматися. Зняти шкірочку і нарізати помідори кубиками.
   3. Сковороду поставити на плиту, влити олію і розігріти. У розігріте масло, всипати кумін і зіру, обсмажити насіння злегка, потім в сковороду, додати цибулю і смажити кілька хвилин до м'якості і прозорості.
   4. До пассерованному цибулі додати часник і натерту на тертці імбир, смажити кілька хвилин на середньому вогні, стежити, щоб не пересмажити.
   5. У сковороду додати чилі і нарізані помідори, обсмажити півхвилинки і додати куркуму, перемішати, а потім — гарам масала, ще раз перемішати і смажити 3-4 хвилини.
   6. Відкрити баночки з бобами. Висипати вміст в сковороду і влити воду, додати сіль за смаком, перемішати і тушкувати протягом 10-15 хвилин.
   7. Сковороду зняти з вогню, викласти каррі у велике блюдо і подати до столу.

2. Приємного Вам апетиту!

Вчора мій тато зловив ось таких карасів, поїхав у шість ранку на рибалку і приїхав в дві години дня, зловив 27 штук всього - звичайно невеликий улов, маленькі карасики, але намагався же.
Я зробила карасів в духовці.

1. Приготовлених очищених карасів посолити, натерти приправою для риби і дати постояти хвилин 20.

2. У черевце кожної карася я кладу пару гуртків підсоленого і поперченного картоплі і цибулі.
3. Викласти наших карасів на деко, злегка политий олією, зверху змастити кожну рибку соусом, я брала половину майонезу і сметани, додала перець і спеції для риби.
4. Поставити в духовку на 30 хвилин. Карасики виходять смачні, начинка - картопля і цибуля - пропечені, тільки от з кісточками доведеться повозитися!

Приємного апетиту!

Ми звикли до того, що пюре - це гарнір до м'яса, курки або риби. А що буде, якщо зробити з нього повноцінне блюдо, яке вже містить у собі елементи салату зі свіжої зеленню і ароматні рибні шматочки? Для того щоб це зрозуміти і оцінити, необхідно спробувати приготувати таке пюре з рибою і зеленню. Вся ваша родина буде в захваті, а рецепт обов'язково потрапить в скарбничку ваших улюблених кулінарних шедеврів.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 115 ккал

---

Щоб приготувати пюре з рибою і зеленню, вам знадобиться:

• картопля - 500 р.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• огірки - 2 шт.
• філе білої риби - 200 р.
• базилік - 20 р.
• молоко - 100 мл
• сіль, спеції за смаком.

Як приготувати пюре з рибою і зеленню.

1. 1. Для цього рецепта краще використовувати картоплю пройшло врожаю. Тоді пюре вийде більш солодким та ніжним. Ретельно підходите до вибору ароматних трав, адже найчастіше в наших супермаркетах продається вже зів'яла зелень, яка втратила свій аромат. Перевагу слід віддавати приправ, вирощених на городі чи на підвіконні. Якщо ви не любитель базиліка, то замініть його в цьому рецепті на петрушку або кинзу.

   2. Картоплю почистити і порізати великими шматками.

   3. Укласти в каструлю і залити холодною водою.

   4. Довести картоплю до кипіння і залишити варитися на слабкому вогні до повної готовності. Картопля минулого врожаю більш розсипчастий, тому зробити з нього пюре буде набагато простіше.

   5. Поки картопля вариться на слабкому вогні, необхідно порізати рибу дрібними, але акуратними шматочками. Використовуйте ту рибу, яку ви віддаєте перевагу, але не забудьте її повністю розморозити і обсушити. Хоча, звичайно ж, краще використовувати свіжу рибу, яка має більш виражений смак.

   6. Цибулю дрібно порубати. У цьому рецепті можна замінити ріпчасту цибулю шалотом або зеленими стрілками. Тоді смак страви стане більш ніжним.

   7. Базилік промити під проточною водою і дрібно порубати.

   8. Викласти зелень в ступку.

   9. Залити чаркою холодної води і потовкти пару хвилин.

   10. Рибу залити отриманою сумішшю.

   11. Посолити і залишити на пару хвилин настоюватися.

   12. Викласти рибу на сковороду, залити рослинним маслом і поставити тушкуватися на середньому вогні до повної готовності.

   

   13. З картоплі злити всю воду і потовкти його до однорідного стану.

   14. Влити в пюре молоко і ретельно перемішати. Молоко попередньо краще прокип'ятити або зігріти в мікрохвильовці.

   15. Огірки порізати шматочками середньої величини. Це потрібно для того, щоб їх смак був більш вираженим.

   16. Цибулю викласти в пюре.

   17. Слідом за ним додати до картоплі огірки і рибу.

   

   18. Акуратно перемішати і подавати, притрусивши зеленню і прикрасивши листочками свіжого базиліка.

   19. Це блюдо урізноманітнює меню ваших повсякденних обідів своїм свіжим і яскравим смаком.

   Приємного апетиту!