Хто з нас не їв картоплю, запечену на вугіллі від багаття, всю в золі, обпалює, але таку смачну, що ніколи не вистачало терпіння дочекатися, поки вона охолоне! Ми пропонуємо приготувати вам картопля, запечена по-українськи. Він зовсім не схожий на ту картоплю з багаття - це щось набагато більш вишукане і дуже, дуже смачне, що не соромно поставити на святковий стіл.
Щоб приготувати картопля, запечена по-українськи, знадобляться наступні інгредієнти: • картопля • вершкове масло • тертий сир • сіль • перець чорний мелений
Картопля, запечена по-українськи, готується наступним чином: 1. Ретельно вимийте картоплю, викладіть його на деко і запікайте в духовці 40-50 хв. при температурі 100-120°С. 2. Готову картоплю дістаньте з духовки, розріжте навпіл, вийміть м'якоть, додайте шматочок вершкового масла, тертий сир, сіль і чорний мелений перець за смаком, розімніть всі разом і покладіть отриману масу назад в половинки картоплин. 3. Вкладіть половинки картоплин на блюдо, полийте маслом, посипте зеленню і подавайте на стіл гарячими.
Приємного апетиту!
Про існування цього рецепта я дізналася зовсім недавно, хоча багато господинь, як виявилося, використовують його досить давно. Якщо ви ніколи не пробували приготувати картоплю в молоці, то терміново виправляйте положення. Це блюдо надзвичайно смачне, соковите, ніжне і смачне. Інгредієнти для приготування дуже прості і є в кожному будинку, а зіпсувати блюдо абсолютно неможливо! Інші рецепти ароматного картоплі ви можете знайти на нашому сайті. Наприклад, запечена картопля з сирним соусом або запіканка з картоплі та кабачків. А зараз, не відкладаючи, поспішаю поділитися з вами рецептом картоплі в молоці!
Кількість порцій:4 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати картопля запечена в молоці, вам знадобиться:
картопля - 600 г
молоко — 2 ст.
сіль — за смаком
перець — за смаком
Як приготувати картоплю в молоці.
1. Миємо, чистимо й нарізаємо на дрібні кружечки картоплю. 2. Викладаємо його в спеціальну форму для запікання або на невелике деко. Основний нюанс — високі бортики, котрі запобігають витіканню молока при закипанні. 3. Окремо змішуємо молоко, сіль, перець та інші спеції на ваш розсуд. 4. Заливаємо картоплю молоком таким чином, щоб воно покривало картопляний шар. Розбавляти молоко водою не рекомендується, простіше вийняти зайву картоплю, якщо молока трохи не вистачило. 5. Відправляємо блюдо в духовку приблизно на 40 хвилин. Можливо, що доведеться готувати довше, тому що багато чого залежить від потужності духовки і сорти картоплі. Головне — щоб молоко вбралося в картоплю, і з'явилася золотава скоринка. 6. Прикрашаємо страву зеленню і тішимо своїх близьких!
Ароматне блюдо з ніжним вершковим смаком готово! Приємного апетиту!
Соте з баклажанів - надзвичайно смачна річ, але з ним дуже багато метушні, якщо слідувати традиційним рецептом: нарізати, обсмажити окремо... Мою маму навчили робити швидке соте з баклажанів, яке виходить нітрохи не менш смачним, зате часу витрачається значно менше. До того ж овочі виходять тушкованими, а не смаженими, що набагато корисніше. Тут два основних моменти, які відрізняють швидке соте з баклажанів від традиційного: • по-перше, баклажани не потрібно обсмажувати, досить посолити кожен їх шар при закладці, щоб не залишилося і сліду гіркоти; • по-друге, хвилин за 5-7 до закінчення готування потрібно злегка присипати соте цукром - це додає незрівнянний смак, у чому я мала можливість переконатися, коли забула про цукор: смак був грубуватий, соте вийшло смачним, довелося знову доводити до кипіння і присипати цукром. Я наводжу цей рецепт так, як ми робимо в нашій родині вже кілька десятків років. У нас фактично 3 інгредієнт: баклажани, помідори і болгарський перець + цибуля. Деякі додають ще морквину або білий корінь (пастернак), але це дає абсолютно новий відтінок смаку. Наводжу пропорції, в яких зазвичай сама роблю соте, цього вистачає на гусятницю і велику каструлю. Врахуйте, що не потрібно укладати овочі до верху - достатньо до середини або на 2/3. А чи знаєте ви, що на півдні Росії баклажани називають «синенькими»? Одного разу я приїхала в Москву і вирішила пригостити своїх друзів справжнім південним соте. Ми поїхали на ринок, і я запитала, скільки синенькі. Тітка виявилася з півдня і так розчулилася, що продала мені їх дешевше. Але це так, до слова. До речі, ми ще й закручували швидке соте з баклажанів на зиму, виходило чудово.
Швидке соте з баклажанів готується з наступних інгредієнтів: • цибуля - 3-4 великі цибулини • баклажани - 1, 5 кг • болгарський перець - 1 кг • помідори - 1, 2 кг • рослинна олія • сіль - за смаком • цукор - 2 ст. ложки • кріп і петрушка - 2 пучка
Швидке соте з баклажанів готується наступним чином (обсяг на дві каструлі або жаровні): 1. Овочі помити і нарізати: баклажани - кружальцями товщиною приблизно 1-1, 5 см, помідори - невеликими скибочками, болгарський перець - широкими смужками, розрізаними на 2-3 частини, цибулю - півкільцями. Зручніше розкладати їх відразу по окремих мисках, тому що великий обсяг. 2. В широкий посуд, бажано з товстим дном налити олію і підсмажити на ньому цибулю до золотистого кольору. 3. Зменшити вогонь до мінімуму і викласти овочі шарами: кружечки баклажанів (обов'язково посолити! ), потім шар перцю і помідорів, повторити ще 2 рази, зверху покласти кружечки баклажанів (посолити). 4. Оскільки помідори зараз дають мало соку, підлити трохи води, накрити посуд кришкою і тушкувати на невеликому вогні хвилин 30-35. 5. У процесі готування овочі дають сік, і він повинен не те щоб покривати баклажани, але бути досить близько до них. Готовність соте визначається за кольором і виглядом баклажан. Хвилин за 5-7 до закінчення готування обов'язково посипте соте в кожній каструлі 1 ст. ложкою цукру без верху, посипте дрібно нарізаною зеленню і злегка притисніть ложкою, щоб соте осіло.
Соте остудити і подавати в холодному вигляді. Смачніше всього воно з холодильника, на 2-3 день.
Приємного апетиту!
Про існування цього рецепта я дізналася зовсім недавно, хоча багато господинь, як виявилося, використовують його досить давно. Якщо ви ніколи не пробували приготувати картоплю в молоці, то терміново виправляйте положення. Це блюдо надзвичайно смачне, соковите, ніжне і смачне. Інгредієнти для приготування дуже прості і є в кожному будинку, а зіпсувати блюдо абсолютно неможливо! Інші рецепти ароматного картоплі ви можете знайти на нашому сайті. Наприклад, запечена картопля з сирним соусом або запіканка з картоплі та кабачків. А зараз, не відкладаючи, поспішаю поділитися з вами рецептом картоплі в молоці!
Кількість порцій:4 Час приготування: 50 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати картопля запечена в молоці, вам знадобиться:
картопля - 600 г
молоко — 2 ст.
сіль — за смаком
перець — за смаком
Як приготувати картоплю в молоці.
1. Миємо, чистимо й нарізаємо на дрібні кружечки картоплю. 2. Викладаємо його в спеціальну форму для запікання або на невелике деко. Основний нюанс — високі бортики, котрі запобігають витіканню молока при закипанні. 3. Окремо змішуємо молоко, сіль, перець та інші спеції на ваш розсуд. 4. Заливаємо картоплю молоком таким чином, щоб воно покривало картопляний шар. Розбавляти молоко водою не рекомендується, простіше вийняти зайву картоплю, якщо молока трохи не вистачило. 5. Відправляємо блюдо в духовку приблизно на 40 хвилин. Можливо, що доведеться готувати довше, тому що багато чого залежить від потужності духовки і сорти картоплі. Головне — щоб молоко вбралося в картоплю, і з'явилася золотава скоринка. 6. Прикрашаємо страву зеленню і тішимо своїх близьких!
Ароматне блюдо з ніжним вершковим смаком готово! Приємного апетиту!
Якщо ви хочете порадувати своїх домашніх чимось насправді особливим і надзвичайно смачним, приготуйте каррі за рецептом азіатської кухні. Це блюдо відрізняється вишуканим і неповторним смаком, завдяки неабияким інгредієнтів. Ви заінтриговані? Тоді запасіться продуктами і приступайте до приготування.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:475 ккал
Щоб приготувати каррі, вам знадобиться:
готова рисова локшина
квітка банана — 1 шт.
кокосове молоко - 300-400 мл
стебла лотоса - 3-4 шт.
курячі гомілки - 2 шт.
огірок - 1 шт.
приправа для каррі з спецій і прянощів
Як приготувати каррі.
1. Слід зауважити, що не всі з перерахованих вище продуктів можна купити в звичайному супермаркеті, тому запасіться терпінням для пошуку і шукайте відділи, які спеціалізуються на продуктах, для приготування різних азіатських страв. В крайньому випадку, стебла лотоса і квітка банана можна замінити на більш звичну вашим домочадцям зелень, а кокосове молоко зараз продається в багатьох супермаркетах в консервованому вигляді. Це екзотичне блюдо дійсно варто ваших кулінарних старань, ви не будете розчаровані.
2. Коли всі продукти під рукою, приступаємо безпосередньо до приготування. Спочатку готується м'ясна підлива. Для її приготування куряче м'ясо розрізаємо на невеликі шматочки.
3. Беремо глибоку каструлю, наливаємо в неї кокосове молоко.
4. Після цього додаємо туди склянку води і розмішуємо.
5. В отриману масу кладемо шматочки курячого м'яса, нарізаного раніше.
6. Ставимо каструлю на великий вогонь і доводимо до кипіння.
7. Тепер приступимо до приготування основної частини нашого страви. Інгредієнт, який нам потрібен зараз - огірок. Моєму овоч під холодною водою, а потім нарізаємо на маленькі брусочки. Очищати від шкірки огірок не обов'язково.
8. Квітка банана промиваємо під водою і нарізаємо. Ви здивовані таким незвичайним інгредієнтом? Мало хто знає, що квітка банана є їстівним і використовується для приготування безлічі екзотичних страв. Він дуже часто використовується в азіатській кулінарії. Відкрийте і ви для себе цей незвичайний інгредієнт!
9. Стебла лотоса теж необхідно помити, а потім нарізати на шматочки середнього розміру. Вони надають страві незвичайний аромат.
Беремо велику тарілку і викладаємо на неї порізаний огірок, стебла лотоса і квітка банана. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
10. В каструлю, в якій кипить м'ясо з кокосовим молоком, додаємо приправу з спецій і прянощів.
11. Солимо і добре перемішуємо. Ставимо на невеликий вогонь на 15 - 20 хвилин. Кокосове молоко робить м'ясо надзвичайно ніжним і надає оригінальний смак.
12. Готову локшину додаємо до огірка, стеблах і квітці лотоса банана. Якщо у вас немає готової локшини, то можна використовувати будь-яку рисову локшину, яку ви зможете знайти в магазині.
13. Коли м'ясна підлива приготується, злегка охолоджуємо її і поливаємо локшину, змішану з іншими інгредієнтами. Краще всього, якщо підливи буде багато, так смачніше.
14. Для привабливого екзотичного виду можна прикрасити страву червоним перчиком або посипати меленим перцем.
15. Карі готово. Його можна подавати як до щоденного, так і до святкового столу. Воно дійсно стане справжньою родзинкою ваших кулінарних експериментів. Ви неодмінно оціните цей екстравагантний смак.
З екзотичним азіатським каррі список ваших улюблених страв поповниться ще на одне. Відчуйте аромат східної кухні, який подарує вам квітка банана, і пориньте у спекотне тропічне літо.
Приємного апетиту, чудового літнього настрою і апетитних кулінарних експериментів!
