Пропоную вашій увазі рецепт приготування креветок зі шпинатом. Блюдо дуже сподобається любителям морепродуктів. Незвичайне, соковите блюдо, приготоване з використанням оливкової олії і свіжого шпинату, буде чудовою прикрасою святкового столу або тихого сімейного вечері. Рецепт креветок зі шпинатом розрахований на 4 порції. На приготування у мене пішло близько півгодини, тому страва не тільки смачне, але ще і швидке.

Щоб приготувати креветки зі шпинатом нам знадобиться:

креветки свіжі нечищене - 500 г
оливкова олія - 100 г
помідор - 2 шт.
солодкий червоний перець - 1 шт.
лимон - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 1 зубчик
свіжий шпинат - 2 розетки
сухе біле вино - 2 ст. л.
сіль - за смаком
перець - за смаком

Як приготувати креветки зі шпинатом:

1. Вимиємо помідори, ошпарим їх гарячою водою і знімемо шкірку. Очищені помідори наріжемо на шматочки.
2. Підготуємо солодкий перець: вимиємо його і очистимо від насіння. Поріжемо кубиками.
3. Помиємо і потім порубаємо крупно шпинат.
4. Лук очистимо й наріжемо невеликими шматочками.
5. Відріжемо 1/3 лимона - поріжемо на шматочки, з решти лимона видавимо сік в чистий стакан.
6. Очистимо креветки від панцирів і нутрощів.
7. Розігріємо 2 ст. л. оливкової олії у великій сковороді.
8. Обсмажимо порізану цибулю до золотистого кольору.
9. Додамо в сковороду порізаний перець, томати, видавимо часник і будемо обсмажувати на середньому вогні близько 7 хвилин.
10. Вливаємо 2 ст. л. білого сухого вина, лимонний сік, перемішуємо. Додаємо порубаний шпинат, солимо і перчимо. Накриваємо все кришкою і залишаємо тушкуватися на 10 хвилин. Потім ще раз добре перемішати блюдо і поставимо в тепле місце.
11. Візьмемо великий сотейник, нагріємо в ньому оливкову олію, обсмажимо на ньому креветки протягом 3 хвилин. Протягом смаження постійно їх перемішуємо. Вимкнемо плиту.
12. Перекладемо обсмажені креветки до шпинату і іншим продуктам, акуратно перемішаємо.

Подаємо наше красиве блюдо - креветки зі шпинатом до столу. Прикрасимо кожну порцію нарізаними скибочками лимона. Також можна покласти гілочку кропу.

Приємного апетиту!

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Юлія Голубко

Цей рецепт у нашій родині від тітоньки мого чоловіка, перевірено нашим численним сімейством. Так що турбуватися про те, чи це смачно, не доводиться. Це неймовірно смачно. Я б назвала цей рецепт пловом, але з-за того, що в рецепті використовується не тільки рис, але і гречка, не повертається язик так назвати цей гарнір до курячого філе.

Так ось поєднання цих двох круп надає страві оригінальний неповторний смак. Куряче філе приправляється прованськими травами, що гарантує вишуканий аромат з нальотом французького шарму. Перш ніж критикувати цю страву, рекомендую його приготувати і оцінити на смак.

Також цей рецепт — паличка-виручалочка, в принципі, так і з'явилася ідея його приготування. Тітонька готувала обід, і потрібної кількості рису не виявилося, довелося додати гречку, якої, до речі, теж було недостатня кількість для приготування страви. Як мовиться, все геніальне просто, так і з створенням цього рецепта.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій готового страви.

Щоб приготувати смачну вечерю з курячого філе з рисом і гречкою, вам знадобиться:

куряче філе — 350 г
рис довгозернистий — 100 г
гречана крупа — 100 г
морква — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
перець болгарський — 1 шт.
часник — 2 зубчики
приправа (прованські трави — за смаком
сіль, чорний мелений перець — за смаком
зелень — свіжий кріп
рослинна олія для обсмажування

Як приготувати смачну вечерю з курячого філе з рисом і гречкою:

1. Куряче філе розморозити, якщо потрібно, помити і нарізати на дрібні шматочки. Посолити і поперчити, приправити прованськими травами.
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і дрібно нарізати. Моркву почистити, помити і порізати також кубиками.
3. Болгарський перець очистити від насіннєвої коробки і нарізати кубиками. Часник очистити від лушпиння і дрібно нарізати.
4. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити куряче філе до золотистої скоринки. Додати до м'яса овочі і обсмажити з усіх сторін, ретельно помішуючи.
5. Рис і гречку ретельно промити під проточною водою і відправити на сковороду. Все перемішати, залити водою в кількості 0, 5 л, додати лавровий лист, досолити за смаком. Довести до кипіння, після зменшити вогонь і готувати до готовності рису, так як він вариться довше гречки.
6. В самому кінці додати рубану зелень. В крайньому випадку, можна скористатися сухими травами.

Приємного апетиту!

Страви з курячої печінки подобаються майже всім в моїй родині, до того ж приготування не займає багато часу і сил. Зазвичай я обсмажую печінка з цибулькою або тушу зі сметанкою. Але в цей раз захотілося її запекти. Правда, щоб максимально прискорити цей процес, я все ж злегка попередньо її обсмажила до напівготовності. В результаті вийшла така собі запіканка з курячої печінки під сирною скоринкою, але завдяки помидорчику і цибульки вона вийшла досить соковитою і ароматною.
Дуже важливо вміти вибирати «правильну» курячу печінку. Вона повинна бути коричневого кольору, мати гладку, чисту, блискучу поверхню без сторонніх вкраплень. Якщо печінка має жовтогарячий відтінок, це означає, що її переморозили. Рихлість консистенції з чужорідними вкрапленнями вказують на те, що печінка погана і купувати її не варто. Якщо печінка розвалюється на шматки, значить, вона неодноразово розморожувалася. Намагайтеся купувати свіжу печінку, тільки в цьому випадку вона не гірчить.
На мій погляд, користь курячої печінки не потребує доказах. Вона містить мало калорій, і в ній стільки ж білка, скільки і в дієтичної курячої грудки.
Курячу печінку, запечену в духовці, можна подавати до столу як цілком самостійне страви, з вашим улюбленим гарніром. Мені найбільше подобається поєднання з товченим пюре з картоплі з часником і зеленою цибулею.

Щоб приготувати курячу печінку, запечену в духовці, вам знадобляться:

куряча печінка — 500 г
твердий сир — 125 г
свіжі помідори — 2 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
оливкова олія — 2 ст. л.
сіль і чорний мелений перець — за смаком
приправа "Італійські трави" — за смаком

Як приготувати курячу печінку, запечену в духовці:

1. Курячу печінку нарізати на невеликі за розміром шматочки. Твердий сир натерти на дрібній тертці.
2. Ріпчасту цибулю почистити і дрібно нарізати. Потім цибулю обсмажити до золотистого кольору на попередньо розігрітій сковороді з оливковою олією.
3. До цибулі відправити печінку і смажити все протягом 3 хвилин. Потім готову курячу печінку остудити і перекласти в жаростійку вогнетривку форму. Печінку посолити, приправити улюбленими спеціями.
4. Помідори очистити від шкірки, зробивши хрестоподібний надріз і зануривши їх в окріп, потім помідори нарізати дрібними кубиками і викласти шаром на курячу печінку.
5. На шар помідорів рівномірно викласти шар тертого сиру.
6. Відправити курячу печінку в попередньо розігріту духовку (180 градусів). Випікати страва до рум'яної скоринки.

Блюдо дуже смачне як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Рекомендую спробувати приготувати курячу печінку таким способом, не пошкодуєте!

Приємного апетиту!