Страви з курки не менш популярні, ніж м'ясні, а м'ясо птиці вважається менш калорійним і добре засвоюється. Дуже багато люблять страви з курки за приємний смак і швидке приготування, а також за їх доступність за ціною. Готують з курки і повсякденні страви, святкові. Пропоную вам нескладний рецепт приготування курячих стегенець, які зможуть прикрасити ваш стіл у свято або вихідний.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:430 ккал
Щоб приготувати пряні курячі стегенця, вам знадобиться:
олія рослинна — для змащування дека
масло вершкове — 2 ст. л.
часник — 2 зубчики
гірчиця діжонська -1 ст.
перець кайенский — 0, 5 ч. л
крихта хлібна або панко крихта -1, 5 ст.
сир пармезан — 0, 5 ст. (тертий)
шніт-цибулю або зелений лук — 0, 25 ст.
паприка — 2 ч. л
стегенця курячі -1, 2 кг
сіль морська — за смаком
перець чорний — за смаком
Як приготувати пряні курячі стегенця.
1. Розігріти духовку до 210 °C. Змастити деко рослинним маслом або застелити фольгою для випічки. 2. Розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі, додати дрібно нарізаний часник, додати гірчицю і 0, 25 ч. л. каєнського перцю. Перемішати.
3. В іншій мисці змішати хлібну крихту, сир пармезан, натертий на тертці, дрібно нарізаний зелений лук або цибулю, паприку і залишився кайенский перець.
4. Курячі стегенця посолити і поперчити з обох сторін. Шкірку при бажанні можна зняти, але взагалі-то краще цього не робити - вона виходить дуже апетитною.
5. Змастити курячі стегенця гірчичною заправкою з усіх боків і після цього обваляти в хлібній крихті зі спеціями.
6. Викласти все стегенця на деко і поставити в заздалегідь розігріту духовку на 45-50 хв.
7. Готові хрусткі стегенця подавати з рисом або пастою. На святковий стіл подати на красивому блюді.
Приємного апетиту!
Страви білоруської кухні часто отримували свою назву за способом приготування, вживання або основного інгредієнта. Приміром, наше сьогоднішнє блюдо «мачанка» або «маканка» придумано винахідливими білорусами. Мачанка - це те, у що можна вмочати, і найчастіше вмочують у неї млинці, картопля або хліб. За рецептурою мачанка може бути різною. Це і яйця, змішаний з водою, борошном і молоком, і смажені шкварки зі сметаною, і сир з молоком. В деяких районах навіть варили оселедець, потім додавали борошно і рослинне масло. Називалося це блюдо «лек», і їли його тільки з відварною картоплею. Найвідоміша мачанка готується зі свинини, а іноді і з домашньої ковбаси і подають її традиційно до млинців. Що ж, давайте і ми приготуємо нескладну, але смачну мачанку. А любителям білоруської кухні раджу також білоруський холодник - відмінний варіант для спекотного літа.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:505 ккал
Щоб приготувати м'ясну страву Мачанка, вам потрібно:
реберця свинячі копчені — 16 шт.
олія рослинна — 2 ст. л.
лук — 1 шт.
ковбаса домашня — 200 г
сметана — 1 ст.
для соусу:
борошно пшеничне -1 ст. л
масло вершкове — 2 ст. л.
бульйон м'ясний — 1 ст.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати м'ясну страву Мачанка.
1. Приготуємо, насамперед, соус. Для цього на добре розігрітій сковорідці підсушуємо борошно. Потім додаємо вершкове масло і ретельно розтираємо. Поступово вливаємо бульйон. Стежимо, щоб у процесі цього не утворилися грудочки. Додаємо в отриману суміш сметану, потім перець і сіль за смаком. Сметанний соус готовий. 2. Добре промиваємо реберця. Близько 5-6 хвилин їх припускаємо. Потім відправляємо м'ясо на розігріту сковорідку і на киплячій олії смажимо до готовності. Як тільки будуть готові реберця, перекладаємо їх у горщик. 3. Ковбасу нарізаємо скибочками і відправляємо в горщик до ребрышкам. 4. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо цибулю до рум'яного кольору. Перекладаємо в горщик до м'яса. 5. Весь вміст горщика заливаємо приготовленим сметанним соусом. Відправляємо в розігріту до 180-200 градусів духовку і залишаємо на 5-6 хвилин. Потім горщик з мачанкою дістаємо з духовки і залишаємо ще хвилин на 30, щоб вона настоялася. До столу мачанку подають з оладками.
Приємного апетиту!
Не встигли сходити в магазин? В холодильнику залишилося трохи овочів і залишки сиру і грудинки? Нічого страшного, пропонуємо вам швидке меню на обід, який буде смачним, корисним, а головне - швидко приготованим.
Швидке меню на обід пропонує використовувати наступні інгредієнти: • кабачки • болгарський перець • капусту • цибуля • моркву • майонез • копчену грудинку (або будь готовий м'ясний продукт: шинку, ковбасу тощо ) • твердий сир • сир «Віола» (або будь-який інший плавлений сир).
Наше швидке меню на обід включає дві страви: овочевий супчик з сиром і запечені кабачки. Почнемо з кабачків: 1. Кабачки почистити, нарізати кружальцями, злегка посолити і розкласти на деку, змащеному майонезом. 2. Дрібно нарізати болгарський перець і грудинку, розкласти на підкладки з кабачка. 3. Натерти твердий сир, посипати кожен гурток і поставити деко в попередньо розігріту духовку на 20 хвилин.
Тепер займемося супчиком: 1. Всі овочі, які є, порізати, кинути в каструлю з киплячою водою (якщо знайдеться картопля, можна додати і картоплю) і посолити. 2. Коли овочі майже зварилися, кинути в каструлю плавлений сир (краще невеликими шматочками), додати зелень (якщо знайдеться) або приправи з пакетиків і варити до готовності при постійному помішуванні, поки сир не розійдеться.
Тим часом і «піца на кабачках» приготувалася, так що швидке меню на обід не тільки швидке, але і корисне. За якихось півгодини можна приготувати ситні, апетитні і низькокалорійні страви!
Приємного апетиту!
На гарнір до лосося добре подати овочі - зелений горошок, брюссельську капусту, кольрабі, моркву в молочному соусі, баклажани, кабачки, помідори і огірки. Або просто картопля смажена, варена або пюре. А макарони - не найкращий гарнір до риби. Смажену картоплю з баклажанами - смачне блюдо для обіду, вечері, так і сніданку теж. І, одночасно, прекрасний гарнір до рибних страв. Картопля, смажена з білими грибами і цибулею — дуже просте і дуже смачне блюдо. До лосося — в самий раз. А ось такий гарнір - картоплю, смажену з медом - незвичайний. Ну і що? Дуже смачне блюдо.
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:335 ккал
Щоб приготувати лосось, запечене з розмарином і ягодами ялівцю, вам знадобиться:
масло вершкове - 50 г
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
лимон - 2 шт.
олія оливкова - 50 мл
лосось філе - 1, 2 кг
розмарин свіжий - 50 г
ягоди ялівцю - 50 г
Як приготувати лосось, запечене з розмарином і ягодами ялівцю.
1. Накрийте деко пергаментним папером, злегка змастіть покриття оливковою олією. Покладіть на папір кілька маленьких шматочків вершкового масла, посипте прямо по листу сіль і перець, роздавлені ягоди ялівцю, лимонну цедру, листя розмарину. Поверх посипання покладіть філе лосося. Його теж посоліть, поперчіть, посипте ялівцевими ягодами і розмарином, збризніть лимонним соком і оливковою олією. І покладіть зверху ще кілька шматочків вершкового масла. 2. Випікайте рибу 20 хв. при 180°С.
