Ні, звичайно, можна взяти будь-які макаронні вироби, хоч ріжки. Але спагетті, а якщо ще й спагеттіні... Спагеттіні довше спагетті і сильніше схожі на узбецький лагман. Для лагмана роблять руками довжелезні кільця - смуги локшини або макаронів. Вони так і мелькають у руках у кухаря. Ніколи не бачила, щоб локшину для лагмана робили жінки...
Але і спагетті - теж смачно (снизойду я до італійцям).
Артишоки - продукт дуже заморочливый. І вибрати важко, і очистити, і не знаєш, що можна їсти, що не можна. Це - якщо свіжі. А от консервовані - зовсім інша справа. Все вже готове. Поклажі в салат і насолоджуйся.
А є чим насолодитися. Смак незвичайний, витончений. Та до того ж у них величезна кількість корисних речовин. Ще вважається, що артишоки сприяють народженню хлопчиків. А у В'єтнамі чай з артишоків п'ють як протизапальний засіб. Він покращує травлення, знижує холестерин у крові. Його також використовують при лікуванні жовтяниці.
Ну, і помідори. У помідорах міститься потужний антиоксидант - лікопен. Допомагає боротися з раковими клітинами. Знову ж таки, помідори - антидепресант - підвищують настрій.
Але - алергенні! А ще при подагрі з артритом помідори не рекомендують. І дивна штука - виявили, що при частому вживанні помідорів виникає схильність до нікотинової залежності. Хм, то я їх дуже люблю... (Хоча курити кинула вже 5 років! )
Щоб приготувати спагетті з помідорами і артишоками, вам знадобиться:
артишоки консервовані — 1 банка спагетті — 360 г часник — 2 зуб базилік, листя — півчашки маслини без кісточок — 1/3 чашки олія оливкова — 2 ст. л. помідори (черрі) — 500 г цибулина — половина вино сухе біле — півсклянки сир твердий (пармезан) тертий — чверть склянки сіль і мелений перець за смаком
Як приготувати спагетті з помідорами і артишоками:
1. Відваріть макарони відповідно до інструкції на пакеті. Макарони відкиньте на друшляк, але чашку води від макаронів залиште. 2. Маслини і артишоки поріжте на 4 частини. Очистіть цибулю і часник. Цибулю поріжте, часник - під прес. 3. Розігрійте в сковороді 1 ст. л. рослинного масла. Покладіть цибулю і часник, посоліть, поперчіть. Смажте до коричневого кольору приблизно 4 хв. 4. Додайте артишоки і смажте ще 3 хв. 5. Додайте оливки і половину помідорів. 6. Покладіть в сковорідку макарони, помідори, що залишилися, частина сиру, базилік і 1 ст. л. рослинного масла. Розведіть (за бажанням) рідиною від макаронів. У кожну тарілку підсипте ще сиру.
Приємного апетиту!
Щось мені припали до смаку останнім часом швидкі і елементарні страви. Сосиски, запечені з сиром - дуже просте блюдо, яке можна приготувати, коли зовсім немає часу. Природно, при бажанні їх можна купити, але сир всередині буде плавлений. Пропоную приготувати сосиски з сиром, використовуючи сосиски вашої улюбленої торгової марки і твердий сир.
Кількість порцій:3 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:350 ккал
Щоб приготувати сосиски, запечені з сиром, вам знадобляться:
сосиски — 6 шт.
твердий сир — 50 г
мелений перець
зелень за смаком — кріп
Як приготувати сосиски, запечені з сиром:
1. Сосиски очистити від плівки і відварити.
2. Сир натерти на дрібній тертці. Кріп подрібнити.
3. В сосисках зробити надріз. Нафарширувати сиром. Викласти у форму для запікання.
Посипати перцем, поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати до тих пір, поки сир не розплавиться. Орієнтовно 20 хвилин.
4. Готові сосиски посипати зеленню.
На гарнір ідеально підійде картопляне пюре. У мене була в цей раз гречка, і в цьому поєднанні вийшло теж дуже смачно.
Приємного апетиту!
Я дуже люблю готувати цей салат, так як смак його можна різноманітити за своїм розсудом. На цей раз я приготував з додаванням приправ і кунжуту. Для приготування салату потрібно взяти молоденькі кабачки. Помити і за допомогою спеціального пристосування нарізати кабачки у вигляді тонкої довгої соломки. Після додати трохи солі, соку лимона і лайма, дрібно подрібненого часнику. Наприкінці заправити оливковою олією хорошої якості. Все добре перемішати і поставити на 2 години в холодильник. У холодильнику салат настоюється і буде ще смачніше. При подачі посипати зернами кунжуту. Кількість інгредієнтів можна брати по своєму смаку.
Приємного апетиту!
У моїй родині всі м'ясоїди, і тільки одна я люблю рибу. Але рибу обов'язково потрібно включати в раціон хоча б один-два рази в тиждень, тому я намагаюся розбавляти сімейний раціон харчування стравами з риби. Я люблю не кістляву і в обробці максимально просту рибу. Ну не люблю я чистити рибу! :)). І я знайшла для себе вихід: можна заздалегідь придбати тушку без голови і нутрощів, як у випадку з нототенией, також можна придбати пеленгас, яка за певну плату чистять при тобі, не відходячи від прилавка. Самий ідеальний варіант — прикупити філе риби і не морочитися. Але я не завжди йду легким шляхом, тому сьогодні у нас на обід нототенія по-кишиневски.
Чому саме натотения? Я відкрила для себе цю рибку в громадському харчуванні, мені дуже сподобався її незвичайний, схожий на іншу рибу смак, особливо в поєднанні з кисло-солоним томатним соусом, який, загустевая, обволікає натотению, просочуючи обсмажену напередодні скоринку повністю. Нототенія - недорога і смачна рибка середньої жирності, яка легка в обробці і приготуванні. За поживними властивостями ця риба не поступається м'ясу, при цьому відмінно засвоюється організмом людини. До складу цієї риби входить велика кількість білків, жирів, а також незамінних амінокислот, вітамінів А, групи В, D, С і РР. У великій кількості в нототенії міститься фосфор, який необхідний для нормального розвитку кісткової системи. Загалом, стає зрозуміло, ця рибка не тільки смачна, але й корисна.
Щоб приготувати нототенія по-кишиневски, вам знадобляться:
риба нототенія — 6 шматочків борошно — для панірування приправа для риби — за смаком олія рослинна — для смаження для соусу: свіжі помідори — 4 шт. (середнього розміру) морква — 2 шт. (середнього розміру) цибуля ріпчаста — 1 шт. (велика цибулина) солоний огірок — 1 шт. (великого розміру) свіжа петрушка — пучок вода — 125 мл сіль, чорний молоти перець — за смаком лимон — 1/4 шт.
Як приготувати нототенія по-кишиневски:
1. Рибу розморозити, почистити від луски, помити і розрізати навпіл на шматочки. 2. Шматочки чищеної риби посолити і приправити улюбленою приправою для риби. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, помити і дрібно нарізати кубиками. 4. Моркву почистити, помити і нарізати кружечками. Солоний огірок нарізати у вигляді смужок. 5. Помідори помити, розрізати навпіл і натерти на дрібній тертці, отримавши таким чином свіжий томат. 6. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю з морквою до м'якості, додати солоний огірок і тушкувати. Потім в кінці смаження додати протерті помідори, лавровий лист, сіль і запашний перець. Розбавити соус, додавши півсклянки води. Соус гарненько прокип'ятити і вимкнути. 7. Рибу панірувати в борошні. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити нототенія з двох сторін до рум'яної скоринки. Потім обсмажену рибу перекласти в каструлю. Залити її готовим соусом і тушкувати на маленькому вогні протягом 7-10 хвилин.
Готову рибу подавати охолодженої. Викласти шматочок риби на тарілку, полити соусом, зверху покласти 1/4 кружечка лимона, посипати подрібненою зеленню петрушки.
