Тушкована картопля зі свининою та овочами або, як у світі прийнято називати, "рідка картопля", довгий час виручав мене. Це блюдо служить і першим й другому стравою в меню, так як підлива виходить рідкуватий. Але якщо ви не любите коли дуже рідко, це можна виправити, потрібно всього лише злити зайву рідину. Для дитячого меню ця страва також підійде, при необхідності можна збити порцію заглибним блендером для вашого малюка. Я так робила, коли потрібно було вводити перший прикорм. Не буду відходити від теми, скажу тільки, що це, на мій погляд, універсальне блюдо. Сподіваюся, вам сподобається.
Кількість порцій:6 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:240 ккал
Щоб приготувати тушкована картопля зі свининою та овочами, вам знадобиться:
свинина — 300 г
картопля — 4-5 шт.
кабачок — 1 шт.
лук — 1 шт.
морква — 1 шт.
масло для смаження
зелень — за смаком
сіль — за смаком
Як приготувати тушкована картопля зі свининою та овочами:
1. Овочі очистити від шкірки. Картоплю нарізати кубиками. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці. Кабачок також нарізати кубиками.
2. Свинину нарізати кубиками, посолити. Можна скористатися улюбленими приправами до м'яса.
3. М'ясо обсмажити на сковороді до підрум'янення, додати цибулю, а потім і моркву.
4. Картоплю перекласти в каструлю, залити водою, поставити на плиту і довести до кипіння. Після того як вода закипить, зменшити вогонь і варити протягом 5 хв.
5. Після закінчення цього часу додати в каструлю кабачок і м'ясо з овочами, перемішати. Досолити за смаком при необхідності. Тушкувати все разом протягом 10 хвилин.
Подавати, присипавши зверху кропом або будь-який інший зеленню на ваш смак.
Приємного апетиту!
Тушкований гарбуз з нутом - це дуже поживна і ароматне блюдо і, з цікавим поєднанням смаків, яке, повірте, по достоїнству оцінять і шанувальники даної страви, і ті, хто спробує його вперше!
Мало хто знає, але нут на сьогоднішній день є дієтичним і біологічно цінним продуктом харчування. Тому «турецький горох» (як його часто називають) вважається однією з найбільш поширених бобових культур у всьому світі.
Потрібно також зауважити, що нутовые боби (як і нутове борошно) покращують стан шкіри і кольору обличчя. Більш того, вони містять багато кальцію і калію, тому їх вживання благотворно впливає на роботу серця, здоров'я кісток і м'язів, а також на вміст води в тканинах і стан зубів. Тому пропонуємо вашій увазі рецепт приготування гарбуза з нутом, який сподобається як дорослим, так і дітям!
Отже, які ж продукти нам знадобляться для приготування цієї страви:
гарбуз — 400 г відварений нут — 200 г часник — 2 зубчики помідори — 2 шт. ріпчасту цибулю — 1 шт. корінь імбиру — 1 ч. л. олія оливкова — 2-3 ст. л. кмин — 1/2 ч. л. коріандр — 1/2 ч. л. куркума — 1/2 ч. л. карі — 1ч. л. кориця — 1/2 год.. л. банан — 1 шт. сіль/перець — за смаком вода — 2/3 ст.
Спосіб приготування гарбуза з нутом:
1. Для початку необхідно нут залити холодною водою і залишити на ніч. Після цього відварюємо його протягом години (може, трохи більше години) в злегка підсоленій воді, відкидаємо на друшляк, охолоджуємо. 2. Тим часом робимо невеликі хрестоподібні надрізи на помідорах і заливаємо їх окропом. Нарізаємо цибулю півкільцями й обсмажуємо на олії до прозорості. Потім додаємо на сковорідку до цибулі дрібно порубаний часник, імбир (продовжуємо смажити ще 1-2 хвилини). 3. Знімаємо шкірку з помідорів, ріжемо їх кубиками і відправляємо на сковорідку. Після цього додаємо кмин, коріандр, каррі, куркуму і корицю. Тушкуємо на повільному вогні близько 2-3 хвилин. 4. Нарізаємо гарбуз великими кубиками, додаємо її до інших овочів. Смажимо всього одну хвилинку, а потім додаємо в сковорідку 2/3 склянки води і тушкуємо ще 10-12 хвилин. Після цього додаємо нут, солимо і перчимо на ваш смак, закриваємо кришкою і тушкуємо ще близько 5-7 хвилин. Знімаємо з вогню. 5. Очищаємо банан від шкірки і нарізаємо середніми кружечками (в 1 см завтовшки). Потім обсмажуємо його на розпеченій сковорідці до утворення золотистої скоринки.
При подачі розкладаємо гарбуз з нутом порційно по тарілках, зверху прикрашаємо кружечками банани. Страву можна прикрасити свіжими листям кінзи!
Смачно, красиво, ароматно!
Всім приємного апетиту!
Тушкований гарбуз з нутом - це дуже поживна і ароматне блюдо і, з цікавим поєднанням смаків, яке, повірте, по достоїнству оцінять і шанувальники даної страви, і ті, хто спробує його вперше!
Мало хто знає, але нут на сьогоднішній день є дієтичним і біологічно цінним продуктом харчування. Тому «турецький горох» (як його часто називають) вважається однією з найбільш поширених бобових культур у всьому світі.
Потрібно також зауважити, що нутовые боби (як і нутове борошно) покращують стан шкіри і кольору обличчя. Більш того, вони містять багато кальцію і калію, тому їх вживання благотворно впливає на роботу серця, здоров'я кісток і м'язів, а також на вміст води в тканинах і стан зубів. Тому пропонуємо вашій увазі рецепт приготування гарбуза з нутом, який сподобається як дорослим, так і дітям!
Отже, які ж продукти нам знадобляться для приготування цієї страви:
гарбуз — 400 г відварений нут — 200 г часник — 2 зубчики помідори — 2 шт. ріпчасту цибулю — 1 шт. корінь імбиру — 1 ч. л. олія оливкова — 2-3 ст. л. кмин — 1/2 ч. л. коріандр — 1/2 ч. л. куркума — 1/2 ч. л. карі — 1ч. л. кориця — 1/2 год.. л. банан — 1 шт. сіль/перець — за смаком вода — 2/3 ст.
Спосіб приготування гарбуза з нутом:
1. Для початку необхідно нут залити холодною водою і залишити на ніч. Після цього відварюємо його протягом години (може, трохи більше години) в злегка підсоленій воді, відкидаємо на друшляк, охолоджуємо. 2. Тим часом робимо невеликі хрестоподібні надрізи на помідорах і заливаємо їх окропом. Нарізаємо цибулю півкільцями й обсмажуємо на олії до прозорості. Потім додаємо на сковорідку до цибулі дрібно порубаний часник, імбир (продовжуємо смажити ще 1-2 хвилини). 3. Знімаємо шкірку з помідорів, ріжемо їх кубиками і відправляємо на сковорідку. Після цього додаємо кмин, коріандр, каррі, куркуму і корицю. Тушкуємо на повільному вогні близько 2-3 хвилин. 4. Нарізаємо гарбуз великими кубиками, додаємо її до інших овочів. Смажимо всього одну хвилинку, а потім додаємо в сковорідку 2/3 склянки води і тушкуємо ще 10-12 хвилин. Після цього додаємо нут, солимо і перчимо на ваш смак, закриваємо кришкою і тушкуємо ще близько 5-7 хвилин. Знімаємо з вогню. 5. Очищаємо банан від шкірки і нарізаємо середніми кружечками (в 1 см завтовшки). Потім обсмажуємо його на розпеченій сковорідці до утворення золотистої скоринки.
При подачі розкладаємо гарбуз з нутом порційно по тарілках, зверху прикрашаємо кружечками банани. Страву можна прикрасити свіжими листям кінзи!
