Апетитні яловичі стейки під фруктовим соусом - результат відмінної роботи фантазії однієї моєї приятельки! Вже не знаю точно всіх деталей появи цього рецепта на світ, але смак страви, приготованої згідно йому, мені безумовно сподобався! Сподіваюся, ця страва сподобається і вам!
Кількість порцій:2 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:530 ккал
Щоб приготувати яловичі стейки під фруктовим соусом, вам знадобиться:
яловичі стейки - 2 шт.
персики заморожені - 150 г
манго (консерви) - 150 г
олія соняшникова - 1 ст. л.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
свіжа зелень для прикраси
Як приготувати яловичі стейки під фруктовим соусом.
1. Яловичі стейки вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками, натерти з обох сторін сіллю і свіжомеленим чорним перцем. 2. У сковороду налити столову ложку соняшникової олії (рафінованої чи ні - на ваш смак), дати йому гарненько прогрітися. Викласти в сковороду стейки і обсмажити з обох боків до появи золотисто-рум'яною кірочки. 3. Викласти в сковороду з м'ясом скибочки заморожених персиків і консервованого манго і продовжити готувати м'ясо ще 10-15 хвилин. На цьому етапі приготування в сковороду можна додати невелику кількість води (якщо є необхідність). 4. Гілочки свіжої зелені промити, гарненько струснути, видаляючи залишки води. 5. Перекласти стейки з фруктами в порційні тарілочки, полити у сковорідці соусом, прикрасити гілочками зелені і подати на стіл. Пригощайтеся!
Якщо ви використовуєте для приготування цієї страви заморожені персики, кладіть їх в сковороду відразу ж після того, як дістали з морозильної камери. Крім цього, соус для яловичих стейків можна приготувати і з консервованих фруктів. У такому разі баночку з персиками слід заздалегідь відкрити, фрукти викласти в друшляк і залишити на деякий час, щоб стік сироп. Пізніше ви зможете додати ароматну і смачну рідина в приготоване блюдо в тій кількості, в якому порахуєте потрібним. На гарнір до яловичим стейкам з соусом з фруктів можна подати смачне пюре картопляне з базиліком.
Також дуже рекомендую вам спробувати свинячі відбивні з гранатовим соусом, часником і зеленою квасолею і курятину з апельсиновим «сюрпризом».
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Хто з нас не їв картоплю, запечену на вугіллі від багаття, всю в золі, обпалює, але таку смачну, що ніколи не вистачало терпіння дочекатися, поки вона охолоне! Ми пропонуємо приготувати вам картопля, запечена по-українськи. Він зовсім не схожий на ту картоплю з багаття - це щось набагато більш вишукане і дуже, дуже смачне, що не соромно поставити на святковий стіл.
Щоб приготувати картопля, запечена по-українськи, знадобляться наступні інгредієнти: • картопля • вершкове масло • тертий сир • сіль • перець чорний мелений
Картопля, запечена по-українськи, готується наступним чином: 1. Ретельно вимийте картоплю, викладіть його на деко і запікайте в духовці 40-50 хв. при температурі 100-120°С. 2. Готову картоплю дістаньте з духовки, розріжте навпіл, вийміть м'якоть, додайте шматочок вершкового масла, тертий сир, сіль і чорний мелений перець за смаком, розімніть всі разом і покладіть отриману масу назад в половинки картоплин. 3. Вкладіть половинки картоплин на блюдо, полийте маслом, посипте зеленню і подавайте на стіл гарячими.
Приємного апетиту!
Соте з баклажанів - надзвичайно смачна річ, але з ним дуже багато метушні, якщо слідувати традиційним рецептом: нарізати, обсмажити окремо... Мою маму навчили робити швидке соте з баклажанів, яке виходить нітрохи не менш смачним, зате часу витрачається значно менше. До того ж овочі виходять тушкованими, а не смаженими, що набагато корисніше. Тут два основних моменти, які відрізняють швидке соте з баклажанів від традиційного: • по-перше, баклажани не потрібно обсмажувати, досить посолити кожен їх шар при закладці, щоб не залишилося і сліду гіркоти; • по-друге, хвилин за 5-7 до закінчення готування потрібно злегка присипати соте цукром - це додає незрівнянний смак, у чому я мала можливість переконатися, коли забула про цукор: смак був грубуватий, соте вийшло смачним, довелося знову доводити до кипіння і присипати цукром. Я наводжу цей рецепт так, як ми робимо в нашій родині вже кілька десятків років. У нас фактично 3 інгредієнт: баклажани, помідори і болгарський перець + цибуля. Деякі додають ще морквину або білий корінь (пастернак), але це дає абсолютно новий відтінок смаку. Наводжу пропорції, в яких зазвичай сама роблю соте, цього вистачає на гусятницю і велику каструлю. Врахуйте, що не потрібно укладати овочі до верху - достатньо до середини або на 2/3. А чи знаєте ви, що на півдні Росії баклажани називають «синенькими»? Одного разу я приїхала в Москву і вирішила пригостити своїх друзів справжнім південним соте. Ми поїхали на ринок, і я запитала, скільки синенькі. Тітка виявилася з півдня і так розчулилася, що продала мені їх дешевше. Але це так, до слова. До речі, ми ще й закручували швидке соте з баклажанів на зиму, виходило чудово.
Швидке соте з баклажанів готується з наступних інгредієнтів: • цибуля - 3-4 великі цибулини • баклажани - 1, 5 кг • болгарський перець - 1 кг • помідори - 1, 2 кг • рослинна олія • сіль - за смаком • цукор - 2 ст. ложки • кріп і петрушка - 2 пучка
Швидке соте з баклажанів готується наступним чином (обсяг на дві каструлі або жаровні): 1. Овочі помити і нарізати: баклажани - кружальцями товщиною приблизно 1-1, 5 см, помідори - невеликими скибочками, болгарський перець - широкими смужками, розрізаними на 2-3 частини, цибулю - півкільцями. Зручніше розкладати їх відразу по окремих мисках, тому що великий обсяг. 2. В широкий посуд, бажано з товстим дном налити олію і підсмажити на ньому цибулю до золотистого кольору. 3. Зменшити вогонь до мінімуму і викласти овочі шарами: кружечки баклажанів (обов'язково посолити! ), потім шар перцю і помідорів, повторити ще 2 рази, зверху покласти кружечки баклажанів (посолити). 4. Оскільки помідори зараз дають мало соку, підлити трохи води, накрити посуд кришкою і тушкувати на невеликому вогні хвилин 30-35. 5. У процесі готування овочі дають сік, і він повинен не те щоб покривати баклажани, але бути досить близько до них. Готовність соте визначається за кольором і виглядом баклажан. Хвилин за 5-7 до закінчення готування обов'язково посипте соте в кожній каструлі 1 ст. ложкою цукру без верху, посипте дрібно нарізаною зеленню і злегка притисніть ложкою, щоб соте осіло.
Соте остудити і подавати в холодному вигляді. Смачніше всього воно з холодильника, на 2-3 день.
Приємного апетиту!
Соте з баклажанів - надзвичайно смачна річ, але з ним дуже багато метушні, якщо слідувати традиційним рецептом: нарізати, обсмажити окремо... Мою маму навчили робити швидке соте з баклажанів, яке виходить нітрохи не менш смачним, зате часу витрачається значно менше. До того ж овочі виходять тушкованими, а не смаженими, що набагато корисніше. Тут два основних моменти, які відрізняють швидке соте з баклажанів від традиційного: • по-перше, баклажани не потрібно обсмажувати, досить посолити кожен їх шар при закладці, щоб не залишилося і сліду гіркоти; • по-друге, хвилин за 5-7 до закінчення готування потрібно злегка присипати соте цукром - це додає незрівнянний смак, у чому я мала можливість переконатися, коли забула про цукор: смак був грубуватий, соте вийшло смачним, довелося знову доводити до кипіння і присипати цукром. Я наводжу цей рецепт так, як ми робимо в нашій родині вже кілька десятків років. У нас фактично 3 інгредієнт: баклажани, помідори і болгарський перець + цибуля. Деякі додають ще морквину або білий корінь (пастернак), але це дає абсолютно новий відтінок смаку. Наводжу пропорції, в яких зазвичай сама роблю соте, цього вистачає на гусятницю і велику каструлю. Врахуйте, що не потрібно укладати овочі до верху - достатньо до середини або на 2/3. А чи знаєте ви, що на півдні Росії баклажани називають «синенькими»? Одного разу я приїхала в Москву і вирішила пригостити своїх друзів справжнім південним соте. Ми поїхали на ринок, і я запитала, скільки синенькі. Тітка виявилася з півдня і так розчулилася, що продала мені їх дешевше. Але це так, до слова. До речі, ми ще й закручували швидке соте з баклажанів на зиму, виходило чудово.
Швидке соте з баклажанів готується з наступних інгредієнтів: • цибуля - 3-4 великі цибулини • баклажани - 1, 5 кг • болгарський перець - 1 кг • помідори - 1, 2 кг • рослинна олія • сіль - за смаком • цукор - 2 ст. ложки • кріп і петрушка - 2 пучка
Швидке соте з баклажанів готується наступним чином (обсяг на дві каструлі або жаровні): 1. Овочі помити і нарізати: баклажани - кружальцями товщиною приблизно 1-1, 5 см, помідори - невеликими скибочками, болгарський перець - широкими смужками, розрізаними на 2-3 частини, цибулю - півкільцями. Зручніше розкладати їх відразу по окремих мисках, тому що великий обсяг. 2. В широкий посуд, бажано з товстим дном налити олію і підсмажити на ньому цибулю до золотистого кольору. 3. Зменшити вогонь до мінімуму і викласти овочі шарами: кружечки баклажанів (обов'язково посолити! ), потім шар перцю і помідорів, повторити ще 2 рази, зверху покласти кружечки баклажанів (посолити). 4. Оскільки помідори зараз дають мало соку, підлити трохи води, накрити посуд кришкою і тушкувати на невеликому вогні хвилин 30-35. 5. У процесі готування овочі дають сік, і він повинен не те щоб покривати баклажани, але бути досить близько до них. Готовність соте визначається за кольором і виглядом баклажан. Хвилин за 5-7 до закінчення готування обов'язково посипте соте в кожній каструлі 1 ст. ложкою цукру без верху, посипте дрібно нарізаною зеленню і злегка притисніть ложкою, щоб соте осіло.
Соте остудити і подавати в холодному вигляді. Смачніше всього воно з холодильника, на 2-3 день.
