Картопля «Айдахо» - дуже простий, смачний і оригінальний спосіб приготування улюбленого з дитинства овоча. Дане блюдо прийшло до нас з далекої Америки, де айдахо - це не назва сорту картоплі, а просто назва способу його приготування.
Рецепт же картоплі «Айдахо» зовсім нескладний. А головною його особливістю є те, що картоплю навіть не потрібно чистити! Традиційно його просто добре миють, розрізають на 6-8 частин і готують.
Однак для приготування картоплі по цьому рецепту бажано підібрати і відповідний його сорт. Просто ідеально, якщо ви знайдете сорт «Айдахо Рассет». Але у випадку, якщо ж вам все-таки не вдасться його роздобути, тоді варто пам'ятати про те, що обраний картопля має неодмінно бути розсипчастим і бажано з товстою шкіркою. Намагайтеся вибирати рівні і великі картоплини.
Щоб приготувати картоплю «Айдахо», вам знадобиться:
картопля (молоді, середнього розміру) — 9 шт.
оливкова олія — 1/3 ст.
зелень (кріп, петрушка) — 1 пучок
зелений лук — 1/3 пучка
часник — 2-3 зубчики
соус (гострий перцевий) — 1/2 ч. л.
сіль
Як приготувати картоплю «Айдахо»:
1. Для початку необхідно добре промити молода картопля (очищати не треба! ). Потім нарізаємо його на 8 часточок (розрізаємо спочатку на половинки, а після на четвертинки і т. д. ).
2. Викладаємо картоплю в каструлю, заливаємо його холодною водою і додаємо трохи солі. Закриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Варимо в киплячій воді близько двох хвилин (вже з відкритою кришкою).
3. Зливаємо воду, виклавши в сито картоплю, і даємо йому таким чином трохи охолонути.
4. Змішуємо оливкову олію разом з дрібно порізаною зеленню, часником, видавленим через землянку, а також гострим перцевим соусом. Потім ретельно змащуємо картопляні часточки сумішшю.
5. Тепер же викладаємо картоплю на деко або у форму і запікаємо його до повної готовності (близько 20-25 хвилин).
Подавати картоплю «Айдахо» можна як гарнір, а можна як окрему страву, прикрасивши його свіжими овочами і зеленню!
Як ви встигли помітити, все досить просто і легко. Головне, не лінуватися іноді балувати себе і радувати своїх близьких та друзів!
Всім приємного апетиту!
Ніжна куряча печінка, тушкована в цікавому пікантному соусі, внесе різноманітність у ваше меню. Крім того, що це блюдо дуже смачне, воно ще й корисне, багата фолієвою кислотою, яка підтримує кров'яну та імунну системи. Часу на приготування мінімум, а максимум користі. Це страва з печінки дуже смачне і надзвичайно ніжне, володіє приємним пікантний смак з характерним легким солодкуватим присмаком. Смакові рецептори будуть вам вдячні:)). При цьому було помічено, що печінка, приготована за цим рецептом, буде дуже смачною не тільки в теплому вигляді, але і в холодному.
Щоб приготувати курячу печінку, тушковану в пікантному соусі, вам знадобляться:
печінка куряча — 500 г
ріпчасту цибулю — 1-2 шт.
часник — 1 зубчик
паприка — 2 ч. л.
крохмаль — 1 ст. л.
рослинна олія — 1 ст. л.
сіль — за смаком
чорний мелений перець - за смаком
для соусу:
соєвий соус — 3 ст. л.
томатна паста — 2 ст. л.
цукор — 1 ст. л. 
Як приготувати курячу печінку, тушковану в пікантному соусі:
1. Курячу печінку нарізати маленькими шматочками. Я використовувала курячу печінку, але буде смачно і з будь-якої іншої печінкою. Якщо ви використовуєте яловичу печінку, то її варто трохи відбити кухонним молотком. 
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібними кубиками. 
3. Печінка перекласти в глибоку ємність, додати у вказаних вище пропорціях рослинне масло, крохмаль, паприку, сіль і часник, видавлений через прес для часнику.  Все добре перемішати і залишити маринуватись протягом 20 хвилин. 
4. У склянці змішати соєвий соус з томатною пастою, додати цукор і розбавити соус водою в кількості 5 ст. л.
5. На попередньо розігріту сковороду з олією викласти печінку і смажити її протягом 2 хвилин, активно помішуючи.  Додати цибулю в сковороду, перемішати і смажити все разом протягом 3-5 хвилин.  Потім влити соус, добре перемішати і тушкувати на маленькому вогні під кришкою приблизно 10-15 хвилин. Вимкнути. Все, куряча печінка в пікантному соусі готова.  Вона відмінно поєднується з будь-яким гарніром, особисто мені більше подобається з товченою картоплею. 
Приємного апетиту!
Картопля «Айдахо» - дуже простий, смачний і оригінальний спосіб приготування улюбленого з дитинства овоча. Дане блюдо прийшло до нас з далекої Америки, де айдахо - це не назва сорту картоплі, а просто назва способу його приготування.
Рецепт же картоплі «Айдахо» зовсім нескладний. А головною його особливістю є те, що картоплю навіть не потрібно чистити! Традиційно його просто добре миють, розрізають на 6-8 частин і готують.
Однак для приготування картоплі по цьому рецепту бажано підібрати і відповідний його сорт. Просто ідеально, якщо ви знайдете сорт «Айдахо Рассет». Але у випадку, якщо ж вам все-таки не вдасться його роздобути, тоді варто пам'ятати про те, що обраний картопля має неодмінно бути розсипчастим і бажано з товстою шкіркою. Намагайтеся вибирати рівні і великі картоплини.
Щоб приготувати картоплю «Айдахо», вам знадобиться:
картопля (молоді, середнього розміру) — 9 шт.
оливкова олія — 1/3 ст.
зелень (кріп, петрушка) — 1 пучок
зелений лук — 1/3 пучка
часник — 2-3 зубчики
соус (гострий перцевий) — 1/2 ч. л.
сіль
Як приготувати картоплю «Айдахо»:
1. Для початку необхідно добре промити молода картопля (очищати не треба! ). Потім нарізаємо його на 8 часточок (розрізаємо спочатку на половинки, а після на четвертинки і т. д. ).
2. Викладаємо картоплю в каструлю, заливаємо його холодною водою і додаємо трохи солі. Закриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Варимо в киплячій воді близько двох хвилин (вже з відкритою кришкою).
3. Зливаємо воду, виклавши в сито картоплю, і даємо йому таким чином трохи охолонути.
4. Змішуємо оливкову олію разом з дрібно порізаною зеленню, часником, видавленим через землянку, а також гострим перцевим соусом. Потім ретельно змащуємо картопляні часточки сумішшю.
5. Тепер же викладаємо картоплю на деко або у форму і запікаємо його до повної готовності (близько 20-25 хвилин).
Подавати картоплю «Айдахо» можна як гарнір, а можна як окрему страву, прикрасивши його свіжими овочами і зеленню!
Як ви встигли помітити, все досить просто і легко. Головне, не лінуватися іноді балувати себе і радувати своїх близьких та друзів!
Всім приємного апетиту!
| 