Коли треба швидко щось приготувати, зазвичай виручають напівфабрикати і консерви. Згадуючи студентство, я іноді готую юшку з консерви для різноманітності і економія часу.
Пропоную спробувати разом зі мною простий і легкий суп з сардини зі шпинатом. Шпинат був доданий мною в суп з метою трохи його вітамінізувати. Він цінний високим вмістом біологічно активних речовин. Шпинат схильний зберігати свої цінні властивості не тільки у свіжому вигляді, але в консервованому, а також замороженому.
Листя шпинату містять велику кількість вітамінів, особливо аскорбінової кислоти. Ще листя містять багато калію, вітаміни групи В, Р, РР, К, Е, фолієву кислоту, мають у своєму складі до 10 незамінних амінокислот, а саме ліноленову, олеїнову та щавлеву кислоти, кальцій, фосфор, марганець, натрій, залізо, мідь, йод і інші речовини. Загалом, джерело якийсь.
Таким чином, додавання шпинату тільки поліпшило мій супчик. Сильно на смак шпинат не вплинув, так як в ньому слабо виражена щавельная кислота. Але надати якийсь легкий відтінок пікантності супу все ж зміг. Додавати його слід в самому кінці варіння, дати закипіти і вимкнути.
Щоб приготувати суп із сардини зі шпинатом, вам знадобиться:
рибні консерви сардини — 1 стандартна жерстяна банка картопля — 4 шт. (великого розміру) морква — 1 шт. цибуля ріпчаста — 1 шт. заморожений шпинат — жменька сіль і чорний мелений перець — за смаком рослинна олія — для смаження
Як приготувати суп з сардини зі шпинатом:
1. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібно кубиками. 2. Моркву очистити від шкірки, помити і нарізати дрібними кубиками. 3. Картоплю почистити від шкірки і нарізати кубиками середнього розміру. У мене було чотири картоплини великого розміру, так що, якщо у вас вони невеликого розміру, треба збільшити кількість картоплі. Необхідно врахувати той факт, що супчик вариться без використання будь-яких круп. 4. Наберіть в каструлю 1, 5 л води, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Після закипання відправте туди нарізану картоплю, дайте закипіти, зменшіть вогонь і варіть протягом 15 хвилин. 5. Тим часом приготуємо засмажку. Для цього необхідно на попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю до золотистого кольору, близько 2 хвилин. Потім додати до цибулі моркву, перемішати і смажити все разом ще хвилини 3-4. 6. Відкрити рибні консерви злити зайве масло. Шпинат подрібнити. 7. Після закінчення певного часу після закипання води разом з картоплею, відправити готову зажарку в каструлю разом з рибної консервами і шпинатом. Посолити і поперчити за смаком. Дати закипіти і готувати все разом протягом 1-2 хвилин. Все, наш легкий студентський супчик готовий!
Приємного апетиту!
Розсольник — це блюдо, яке гідно прикрасить ваш обідній стіл. Варіантів його приготування є дуже багато. В основному страву під назвою «розсольник» готується на основі рибного, м'ясного або овочевого бульйону, а ще з потрохами. І додають вже не тільки розсіл, але і солоні огірки. Той варіант, який я запропоную вам сьогодні я, можливо, підійде не для всіх, але вже хто захоче його спробувати, ніколи не пошкодує. І якщо раніше я інші розсольники, крім як розсольник зі свининоюне особливо визнавала, то зараз готую суп з вугра з задоволенням.
Кількість порцій:10 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:410 ккал
Щоб приготувати суп з вугра, вам знадобиться:
вугор - 1, 2 кг
розсіл огірковий - 0, 5 ст.
борошно — 1 ст. л.
огірки солоні -5 шт.
перець чорний горошком — 10 шт.
лист лавровий — 2 шт.
коріння петрушки — за смаком
листя петрушки - за смаком
Як приготувати суп з вугра.
1. Ретельно промиваємо вугра під холодною проточною водою і відрізаємо голову. Знімаємо шкіру. Розкриваємо черево і ретельно промиваємо. Нарізаємо вугра на невеликі шматочки. 2. Шматочки вугра викладаємо в каструлю. Додаємо очищений корінь петрушки, перець, лавровий лист і трохи солі. На середньому вогні доводимо до кипіння і знімаємо піну. Варимо до готовності. 3. Приготований бульйон проціджуємо і додаємо огірковий розсіл. На середньому вогні всі разом доводимо до кипіння і пару хвилин проварюємо. 4. Борошно поступово розвести холодною водою, розтираємо, щоб не було грудок. Далі розводимо юшкою, проціджуємо і вливаємо в каструлю з юшкою, помішуючи. 5. Огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими скибочками. Листя петрушки обполіскуємо під проточною водою. Обсушуємо. 6. Огірки і петрушку додаємо в каструлю до вусі, кип'ятимо і подаємо до столу.
Відварного вугра можна подати окремо або разом з супом.
Приємного апетиту!
Напевно ви чули про таку чудову страву ботвінья. Незважаючи на те, що багато хто, знаючи про те, що страва готується з бурякових листя та іншої зелені, залишають такі рецепти без уваги, ті, хто одного разу спробував ботвинью, вже навряд чи зможуть від неї відмовитися! Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати ботвинью з креветками. Ви зможете самі переконатися в тому, що поєднання свіжої зелені, хрустких огірочків, ароматних морепродуктів і прохолодного хлібного квасу просто дивовижно!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:155 ккал
Щоб приготувати ботвинью з креветками, вам знадобиться:
листя буряків - 150 г
шпинат - 150 г
щавель - 150 г
цибуля зелена - 1 пучок
кріп - 1 пучок
огірки - 3 шт.
креветки очищені - 500 г
квас хлібний - 1 л
лимон - 0, 5 шт.
хрін тертий - 2 ст. л.
сіль - за смаком
Як приготувати ботвинью з креветками.
1. Листя буряка, шпинат, щавель, зелений лук і кріп гарненько промити під проточною водою. Шпинат, щавель і бурякову гичку перекласти в глибоку сковороду або сотейник, згасити з невеликою кількістю води до м'якості, остудити і протерти через сито. 2. Підготувати інші інгредієнти. Очищені креветки відварити в киплячій, трошки підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, відкинути на друшляк, остудити. Огірки вимити, нарізати маленькими кубиками. Зелену цибулю і кріп дрібненько посікти ножем. З половинки лимона віджати сік, процідити його. 3. У пюре з бурякових листя, щавлю і шпинату влити хлібний квас і лимонний сік, додати нарізані огірочки, рубаний лук і кріп, тертий хрін. Покласти в суп креветки, посолити, перемішати все. Спробувати страву, якщо потрібно, додати ще трошки солі. 4. Помістити каструлю з ботвиньєю в холодильник мінімум на 1 годину. Розлити суп в порційні тарілочки і подати на стіл. Пригощайтеся!
Перед тим, як нарізати свіжі огірочки, обов'язково спробуйте їх. Якщо шкірка гірчить або занадто жорстка, її потрібно обов'язково зрізати. У тому випадку, якщо ви використовуєте великі овочі, необхідно видалити і великі насіння. Крім цього, якщо ви придбали неочищені креветки, слід знати і пам'ятати про те, що після того, як морепродукти будуть очищені, їх вага скоротиться приблизно в 2 рази. Тому сміливо купуйте не менше 1 кг креветок в панцирах!
Також дуже раджу вам такі страви як окрошка на курячому бульйоні з овочами, пісний холодний борщ і томатний суп Гаспаччо.
