Як не любити супи-пюре за їх бархатисту консистенцію, простоту в приготуванні, ніжний смак і за його загадковість! З легкістю можна було б перейменувати його в «суп - а що ж там? ». З апетитом поїдаючи цей супчик, дуже часто досить важко визначити, з чого ж він приготований. Затяті противники цибулі, кабачків або брокколі, наворачівая чергову тарілку супу з улюблених овочів, навіть не припускають, що саме з них і вийшла така смакота. Для приготування супу-пюре, як правило, використовують м'ясні, рибні або овочеві бульйони. Якщо страву варять з м'ясом, то найчастіше за основу беруть куряче м'ясо. Готується такого роду суп з декількох видів овочів, іноді також додають бобові або крупи. Перш ніж варити овочі, їх очищають і крупно ріжуть. Подрібнення відварених продуктів до однорідності і є характерна особливість супів-пюре. Потім пюре розводять до потрібної консистенції бульйоном, доводять до кипіння і розливають по тарілках. Що означає «потрібне» консистенція? Це означає, що суп розводьте до тієї густини, яка вам найбільше до смаку. Продукти найчастіше подрібнюють за допомогою блендера, міксера, кухонного комбайна або просто протирають через сито. Неодмінно спробуйте гороховий грибний суп-пюре. А сьогодні я вас порадую рецептом солоденького супу-пюре з винограду та полуниці.
Кількість порцій:5 Час приготування: 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:165 ккал
Щоб приготувати суп-пюре з полуниці і винограду, вам знадобиться:
полуниця — 3 склянки
йогурт — 1 ст.
виноград - 0, 5 ст.
цукор - 70 г
олія оливкова — за смаком
перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати суп-пюре з полуниці і виноградаи.
1. Полуницю промиваємо та нарізаємо скибочками (1-2 штуки залишаємо для прикраси). 2. У чашу блендера складаємо нарізану полуницю, білий виноград (типу Рислінг), натуральний (без добавок), йогурт і насипаємо цукор. Збиваємо до однорідного стану. 3. Переливаємо пюре в миску, накриваємо і ставимо в холодильник на 2 години. 4. Після закінчення цього часу виймаємо суп з холодильника, скроплюємо оливковою олією і посипаємо чорним перцем. Прикрашаємо суп-пюре шматочками свіжої полуниці.
Приємного апетиту!
Як не любити супи-пюре за їх бархатисту консистенцію, простоту в приготуванні, ніжний смак і за його загадковість! З легкістю можна було б перейменувати його в «суп - а що ж там? ». З апетитом поїдаючи цей супчик, дуже часто досить важко визначити, з чого ж він приготований. Затяті противники цибулі, кабачків або брокколі, наворачівая чергову тарілку супу з улюблених овочів, навіть не припускають, що саме з них і вийшла така смакота. Для приготування супу-пюре, як правило, використовують м'ясні, рибні або овочеві бульйони. Якщо страву варять з м'ясом, то найчастіше за основу беруть куряче м'ясо. Готується такого роду суп з декількох видів овочів, іноді також додають бобові або крупи. Перш ніж варити овочі, їх очищають і крупно ріжуть. Подрібнення відварених продуктів до однорідності і є характерна особливість супів-пюре. Потім пюре розводять до потрібної консистенції бульйоном, доводять до кипіння і розливають по тарілках. Що означає «потрібне» консистенція? Це означає, що суп розводьте до тієї густини, яка вам найбільше до смаку. Продукти найчастіше подрібнюють за допомогою блендера, міксера, кухонного комбайна або просто протирають через сито. Неодмінно спробуйте гороховий грибний суп-пюре. А сьогодні я вас порадую рецептом солоденького супу-пюре з винограду та полуниці.
Кількість порцій:5 Час приготування: 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:165 ккал
Щоб приготувати суп-пюре з полуниці і винограду, вам знадобиться:
полуниця — 3 склянки
йогурт — 1 ст.
виноград - 0, 5 ст.
цукор - 70 г
олія оливкова — за смаком
перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати суп-пюре з полуниці і виноградаи.
1. Полуницю промиваємо та нарізаємо скибочками (1-2 штуки залишаємо для прикраси). 2. У чашу блендера складаємо нарізану полуницю, білий виноград (типу Рислінг), натуральний (без добавок), йогурт і насипаємо цукор. Збиваємо до однорідного стану. 3. Переливаємо пюре в миску, накриваємо і ставимо в холодильник на 2 години. 4. Після закінчення цього часу виймаємо суп з холодильника, скроплюємо оливковою олією і посипаємо чорним перцем. Прикрашаємо суп-пюре шматочками свіжої полуниці.
Приємного апетиту!
Щавель - дивовижний продукт, який володіє різноманітним смаком залежно від того, в яку страву його додати. В супі він дає кислинку, в пирогах - солодкий присмак. Нещодавно я готувала щавлевий весняний суп вийшов дуже приємний м'який смак. Єдина незручність — крем-фреш треба готувати заздалегідь. Але якщо вже ви вирішили готувати весняний французький суп зі щавлем, можу з упевненістю сказати, що ви не пошкодуєте. Отже, приступимо до приготування щавлевого весняного супу.
Щоб приготувати весняний французький суп зі щавлем вам знадобиться:
щавель - 400 г вода - 1, 5 л черствий білий хліб - 400 г молоко - 375 мл вершкове масло - 30 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком для крем-фрешу: вершки 38 % — 250 мл кефір -2 ст. л.
Як приготувати весняний французький суп зі щавлем:
1. Готуємо крем-фреш: змішаємо в півлітровій банці жирні вершки кімнатної температури з кефіром. 2. Накриємо банку кришкою і залишимо при кімнатній температурі на 12 годин, можна і довше, головне, щоб вершки загусли. 3. Перемішати суміш після закінчення зазначеного часу і поставимо вже в холодильник, попередньо накривши кришкою. Залишимо крем-фреш в холодильнику, поки готується основа. 4. Приступимо до приготування основи для щавлевого весняного супу. 5. Помиємо щавель і дрібно його порубаєм. 6. Розтопимо в товстостінній каструлі вершкове масло. 7. Додамо щавель до вершкового масла і будемо настоювати 10 хвилин на повільному вогні, при цьому постійно помішуємо. 8. Закип'ятимо воду, заллємо щавель гарячою водою. 9. Наріжемо черствий білий хліб дрібними кубиками. 10. Додамо нарізаний хліб в каструлю зі щавлем, посолити за смаком. 11. Доведемо бульйон до кипіння, убавим вогонь і варимо ще 30 хвилин, періодично помішуючи. 12. Поки вариться бульйон, змішаємо в окремому посуді молоко і крем-фреш. 13. Заллємо акуратно отриману масу в бульйон, ретельно перемішати. 14. Додамо мелений чорний перець, доведемо отриманий суп до кипіння і відразу ж вимкнемо.
Весняний французький суп зі щавлем готовий! Подавайте його гарячим красивою супниці, і ваші домашні будуть зачаровані ароматом такого весняного супу.
Приємного апетиту!
Щавель - дивовижний продукт, який володіє різноманітним смаком залежно від того, в яку страву його додати. В супі він дає кислинку, в пирогах - солодкий присмак. Нещодавно я готувала щавлевий весняний суп вийшов дуже приємний м'який смак. Єдина незручність — крем-фреш треба готувати заздалегідь. Але якщо вже ви вирішили готувати весняний французький суп зі щавлем, можу з упевненістю сказати, що ви не пошкодуєте. Отже, приступимо до приготування щавлевого весняного супу.
Щоб приготувати весняний французький суп зі щавлем вам знадобиться:
щавель - 400 г вода - 1, 5 л черствий білий хліб - 400 г молоко - 375 мл вершкове масло - 30 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком для крем-фрешу: вершки 38 % — 250 мл кефір -2 ст. л.
Як приготувати весняний французький суп зі щавлем:
1. Готуємо крем-фреш: змішаємо в півлітровій банці жирні вершки кімнатної температури з кефіром. 2. Накриємо банку кришкою і залишимо при кімнатній температурі на 12 годин, можна і довше, головне, щоб вершки загусли. 3. Перемішати суміш після закінчення зазначеного часу і поставимо вже в холодильник, попередньо накривши кришкою. Залишимо крем-фреш в холодильнику, поки готується основа. 4. Приступимо до приготування основи для щавлевого весняного супу. 5. Помиємо щавель і дрібно його порубаєм. 6. Розтопимо в товстостінній каструлі вершкове масло. 7. Додамо щавель до вершкового масла і будемо настоювати 10 хвилин на повільному вогні, при цьому постійно помішуємо. 8. Закип'ятимо воду, заллємо щавель гарячою водою. 9. Наріжемо черствий білий хліб дрібними кубиками. 10. Додамо нарізаний хліб в каструлю зі щавлем, посолити за смаком. 11. Доведемо бульйон до кипіння, убавим вогонь і варимо ще 30 хвилин, періодично помішуючи. 12. Поки вариться бульйон, змішаємо в окремому посуді молоко і крем-фреш. 13. Заллємо акуратно отриману масу в бульйон, ретельно перемішати. 14. Додамо мелений чорний перець, доведемо отриманий суп до кипіння і відразу ж вимкнемо.
Весняний французький суп зі щавлем готовий! Подавайте його гарячим красивою супниці, і ваші домашні будуть зачаровані ароматом такого весняного супу.
