Крем-суп — це смачне і гарне на вигляд блюдо, яке завжди викликає апетит навіть у самих вибагливих у їжі. Сьогодні на обід буде зелений крем-суп з горіхами. Цей суп не містить м'яса, але дуже ситний і корисний, за рахунок вітамінного шпинату і виключно корисних і поживних кедрових горіхів. Суп буде кремоподібним, з додаванням молока, яке можна замінити на більш жирні вершки за бажанням. Супчик готується за лічені хвилини. Це страва підходить всім, у кого немає алергії на горіхи. Запропонуйте його і дітям, їм дуже сподобається вітамінний зелений супчик в стилі Морячка Папая! Зі шпинатом можна готувати безліч смачних і корисних страв, наприклад, рибний пиріг зі шпинатом або смачне ресторанну страву креветки зі шпинатом, яке можна приготувати за 5 хвилин до приходу гостей.
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:230 ккал
Щоб приготувати суп зі шпинатом і кедровими горішками, вам знадобиться:
горіхи кедрові - 0, 6 ст.
цибуля - 1 шт.
масло вершкове - 3 ст. л.
шпинат - 680 г
мускатний горіх, тертий - 0, 25 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
перець мелений чорний — за смаком
крохмаль - 3 ст. л.
бульйон - 4 ст.
молоко незбиране - 2 ст.
сметана - 0, 5 ст.
Як приготувати суп зі шпинатом і кедровими горішками.
1. Кедрові горішки обсмажити на сухій сковороді з товстим дном до рум'яного кольору, але не перепечеться! Подрібнити ножем півсклянки горіхів, решту залишити для прикраси. 2. Цибулю очистити і подрібнити. Шпинат перебрати і видалити черешки, помити і обсушити. Можна використовувати і заморожений шпинат попередньо не потрібно розморожувати. 3. На тій сковороді, де обсмажувалися горішки, розтопити вершкове масло. Обсмажити на ньому цибулю до м'якості, близько 5 хвилин. Потім додати шпинат і тушкувати близько 5 хвилин на середньому вогні, поки він не стане м'яким. 4. Додати в сковороду з овочами подрібнені горішки, сіль, мускатний горіх і крохмаль. Добре перемішати, щоб крохмаль покрив овочі. Замість крохмалю можна взяти борошно. Поотушить 1 хвилину. Продовжувати готувати в сковороді, якщо вона досить глибока, або перемістити масу в каструлю. 5. Обережно влити бульйон і перемішати. Прогріти всю масу, щоб крохмаль заварився. Можна використовувати овочевий або курячий бульйон. 6. Маса вийде досить в'язка. Влити молоко, добре розмішати і довести масу до кипіння під кришкою. 7. Перелити суп в чашу блендера або кухонного комбайна. Збити суп до стану пюре. Можна подрібнити половину обсягу супу, а другу половину залишити з шматочками. Перелити суп назад в каструлю і прогріти. Додати сіль і перець за смаком. 8. Розкласти гарячий суп по порційних тарілках і додати в кожну з них сметану, посипати кедровими горішками, що залишились. Подавати суп зі свіжим хлібом і сиром чеддер. Відмінно підходить бездріжджовий ірландський хліб в мультиварці на соді і кефірі.
Приємного апетиту!
У сезон нових овочів так цікаво готувати незвичайні страви. Сьогодні будемо готувати крем-суп з запеченої гарбуза і кабачків. Також в супі будуть прянощі і горіхи кешью. До супу подайте коржики з кукурудзяної крупи з начинкою або без, а також підійдуть кабачкові палички в сирному клярі. Наш сьогоднішній овочевий суп не містить м'яса, його можна готувати на овочевому бульйоні і додавати вершковий сир за бажанням. Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської дієти або поста, то можете готувати його з одних овочів і горіхів, буде дуже ситно і смачно! Суп-пюре без м'яса - це кращий вибір в жарку погоду, він легше переноситься шлунком. Як і суп Гаспачо з турецьким горошком, наш гарбузовий суп вгамує голод і буде легким першою стравою на обід. Суп можна подавати як гарячим, так і охолодженим.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:270 ккал
Щоб приготувати гарбузовий крем-суп з горіхами кешью, вам знадобиться:
гарбуз дрібна - 500 г
кабачок жовтий - 2 шт.
вода — 150 мл
горіхи кешью солоні - 150 г
бульйон овочевий - 0, 5 кубика
часник - 3 зубчики
горіх мускатний, перець чорний мелений, кориця, сіль - за смаком
олія оливкова — 1 ст. л.
крем-сир - 1 ст. л.
Як приготувати гарбузовий крем-суп з горіхами кешью.
1. Гарбуз помити і поставити на решітку розігрітій до 200°З духовки. Запікати гарбуз до тих пір, поки в неї легко можна буде вставити ніж. Потім очистити гарбуз від шкірки і нутрощів з насінням. 2. Нарізати гарбуз на шматки і змішати з оливковою олією і спеціями - мускатним горіхом, корицею, сіллю, перцем. Запікати гарбуз 15 хвилин при максимальній температурі. 3. Обсмажити горіхи кеш'ю з оливковою олією в розігрітій духовці, помішуючи, поки вони не розкриють свій аромат і не стануть золотисто-коричневими. 4. У каструлі закип'ятити 150 мл води і розчинити в ній половину овочевого кубика. 5. Очистити і подрібнити часник. Кинути очищений і нарізаний кубиками кабачок і часник у воду і варити до м'якості. 6. Додати в суп запечену гарбуз і горіхи. Залишити кілька горішків для прикраси. 7. Ручним блендером збити суп до однорідної густої маси. 8. Додати вершковий крем-сир і трохи води. Прогріти суп і добре розмішати.
Подавати прикрашеним горішками і свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
Домашні супи завжди нагадують мені про сім'ї і затишку. Є в них щось особливо затишне і душевне. Звичайно, суп асоціюється у нас в першу чергу з наваристими щами, але навіть з двох інгредієнтів можна приготувати розкішний суп. Якщо ви любите кукурудзу, то ви оціните цей рецепт. Його можна готувати як з консервованої, так і зі свіжої кукурудзи (останню потрібно заздалегідь відварити в качанах і потім зрізати зерна ножем). Його так само можна ефектно подати в тарілочках з хліба, як сирно-кукурудзяну юшку. Цей суп добре зберігається і зберігає свій смак в холодильнику протягом 3 днів.
Кількість порцій:4 Час приготування: 15 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:90 ккал
Щоб приготувати крем-суп з консервованою кукурудзою, вам знадобиться:
кукурудза консервована - 400 г
бульйон курячий - 600 мл
вершки - 100 мл
часник - 2 зубчики
олія оливкова - 3 ст. л.
каррі - 1 ч. л.
сік лимона - 1 ст. л.
лавровий лист - 2 шт.
петрушка або кінза — пучок
сіль і перець — за смаком
Як приготувати крем-суп з консервованою кукурудзою.
1. Часник подрібніть. Нагрійте на маленькому вогні каструлю з товстим дном або сотейник і обсмажте на оливковій олії часник і каррі. Помішуйте і стежте, щоб приправи не підгоріли. 2. Злийте воду з кукурудзяних консервів. Додайте кукурудзу в каструлю, перемішайте і тушкуйте 2 хвилини. Паралельно закип'ятіть бульйон разом з лавровим листом. 3. Додайте бульйон до кукурудзі, додайте вершки, сіль і перець. Доведіть до кипіння і видаліть лавровий лист. 4. Збийте суп заглибним блендером в пюре. Зелень подрібніть і додайте в каструлю. Накрийте кришкою і дайте настоятися протягом 5 хвилин.
Готовий суп розлийте по тарілках. Дуже смачно виходить, якщо суп прикрасити шматочками сиру ДорБлю або домашнім песто з петрушки і анчоусів.
Приємного апетиту!
Пропоную сьогодні приготувати незвичайний суп-пюре. Цікава історія цього рецепта: це вегетаріанський густий суп-пюре, який родом із Західної Африки, саме там люблять поєднання незвичайних, на наш погляд, продуктів. Суп готується з зелені, арахісової олії, прянощів і гострого соусу, типу срирача. Соус срирача взагалі-то тайська, але дуже підходить для цієї страви. Так як інші африканські гострі соуси для нас навряд чи доступні, скористаємося соусом срирача. Це соус на основі перцю чилі, він дуже гострий і призначений для азіатських страв, які славляться своєю гостротою. Головним чином, цей соус використовують для страв з морепродуктів. Поєднання таких непоєднуваних, на перший погляд, інгредієнтів в одному блюді дає дуже незвичайний, пряний і тонкий смак. Кремоподібна текстура арахісової пасти і томатної пасти створять в'язкість і додадуть супу солодкуватий відтінок, який буде врівноважувати смак спецій та гострого чилі. Цей суп традиційно подають з пюре з солодкого батату. Це ж саме пюре можна додати і сам суп. Це вегетаріанське блюдо, а також пісне. На перше можна приготувати ще вегетаріанський грибний суп по-тайськи, він не гострий, а просто дуже смачний і насичений. Якщо ми почали кулінарну подорож по незвіданих просторах екзотичних країн та їхніх страв, спробуйте рибу, смажену з кокосом і спеціями - це чудово!
Кількість порцій:8 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати африканський арахісовий суп, вам знадобиться:
бульйон овочевий - 6 ст.
цибуля червоний - 1 шт.
імбир, корінь - 2 см
часник - 4 зубчики
салат качанний - 1 качан
олія арахісова несолоне - 0, 6 ст.
паста томатна - 0, 5 ст.
соус срирача — за смаком
сіль — за смаком
арахіс - 0, 25 ст.
Як приготовитьафриканский арахісовий суп.
1. Часник і імбир очистити і натерти на дрібній тертці. 2. У глибокому сотейнику або каструлі з товстими стінками, як у казана, розігріти овочевий бульйон. 3. Цибулю очистити і дрібно нарізати. 4. Додати цибулю, часник, імбир і сіль в киплячий бульйон. Зменшити вогонь і проварити 20 хвилин. 5. Качанний салат промити і нарізати на невеликі шматочки. Це може бути салат ромен або навіть салат айсберг. Якщо в аркушах качанового салату є товсті прожилки, їх краще вирізати. 6. У мисці змішати арахісове масло і томатну пасту. Влити в миску пару стаканів киплячого овочевого бульйону і добре розмішати вінчиком до однорідної консистенції. Обережно влити цю суміш назад в каструлю з бульйоном і розмішати. 7. Додати в суп подрібнену зелень салату і гострий соус. Проварити на повільному вогні 15 хвилин, помішуючи.
Подавати з пюре з батату або відварним рисом. Посипати суп подрібненим арахісом.
