Суп просто створений для тих, кому набридло все звичайне. Інгредієнти усі найпростіші, а смак виходить іншим. Причому, за своєю консистенцією, суп трохи нагадує гороховий, але без своєрідного присмаку бобових. Загалом, дуже рекомендую спробувати! Моїм домочадцям суп припав до смаку. Просять приготувати ще. Як-небудь на дозвіллі обов'язково повторю цей рецепт, але додам трохи копченостей. Має повчитися дуже непогано… Але про це вже в іншому рецепті.

Час, витрачений на приготування — близько 40-50 хвилин (бульйон я зазвичай варю заздалегідь). Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій відмінної супу.

Щоб приготувати суп підлозі-пюре з товченою картоплею, вам знадобиться:

бульйон курячий — 2 л
картопля — 3-4 шт.
морква — 1 шт.
лук — 1 шт.
зелень для прикраси ( у мене петрушка і кріп)
сіль і перець за смаком

Як приготувати суп підлозі-пюре з товченою картоплею:

1. Бульйон відварити, процідити. Посолити на смак і поставити на вогонь..
2. Овочі почистити і помити.
3. У киплячий бульйон викласти картоплю цілком або, якщо картопля сильно великий, нарізати четвертинками-половинками.

Варити до готовності картоплі.
4. Поки картопля вариться, цибулю нарізати кубиками і обсмажити до прозорості на олії.

5. Моркву натерти на середній тертці. Додати до цибулі і обсмажувати все разом до золотистого кольору.
6. Дістати відварену картоплю і кілька разів розім'яти толкушкой для картоплі. Пюре робити не обов'язково, достатньо добитися пухкої картопляної маси. Відправити масу назад в бульйон.
7. Туди ж додати засмажку. Прогріти все кілька хвилин, посолити і поперчити за смаком. Зняти з вогню.
8. Зелень подрібнити і додати трохи захололий суп.

Подавати з тостами і копченостями. Приємного апетиту!

Суп просто створений для тих, кому набридло все звичайне. Інгредієнти усі найпростіші, а смак виходить іншим. Причому, за своєю консистенцією, суп трохи нагадує гороховий, але без своєрідного присмаку бобових. Загалом, дуже рекомендую спробувати! Моїм домочадцям суп припав до смаку. Просять приготувати ще. Як-небудь на дозвіллі обов'язково повторю цей рецепт, але додам трохи копченостей. Має повчитися дуже непогано… Але про це вже в іншому рецепті.

Час, витрачений на приготування — близько 40-50 хвилин (бульйон я зазвичай варю заздалегідь). Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій відмінної супу.

Щоб приготувати суп підлозі-пюре з товченою картоплею, вам знадобиться:

бульйон курячий — 2 л
картопля — 3-4 шт.
морква — 1 шт.
лук — 1 шт.
зелень для прикраси ( у мене петрушка і кріп)
сіль і перець за смаком

Як приготувати суп підлозі-пюре з товченою картоплею:

1. Бульйон відварити, процідити. Посолити на смак і поставити на вогонь..
2. Овочі почистити і помити.
3. У киплячий бульйон викласти картоплю цілком або, якщо картопля сильно великий, нарізати четвертинками-половинками.

Варити до готовності картоплі.
4. Поки картопля вариться, цибулю нарізати кубиками і обсмажити до прозорості на олії.

5. Моркву натерти на середній тертці. Додати до цибулі і обсмажувати все разом до золотистого кольору.
6. Дістати відварену картоплю і кілька разів розім'яти толкушкой для картоплі. Пюре робити не обов'язково, достатньо добитися пухкої картопляної маси. Відправити масу назад в бульйон.
7. Туди ж додати засмажку. Прогріти все кілька хвилин, посолити і поперчити за смаком. Зняти з вогню.
8. Зелень подрібнити і додати трохи захололий суп.

Подавати з тостами і копченостями. Приємного апетиту!

Суп-пюре з каштанів - це справжній хіт осіннього сезону кулінарного! Рецепт цієї страви відомий досить давно. Однак ми пропонуємо вашій увазі трохи вдосконалений варіант, який злегка адаптований під сучасну дійсність.

Чудовий солодкуватий смак, а також оксамитова вершково-каштанова основа - ось що робить цей суп дійсно вишуканим і незвичайним!

Отже, які ж інгредієнти нам потрібні для приготування супу-пюре з каштанів:

каштани — 400 г
курячий бульйон — 700-900 мл
вершкове масло — 1 ст. л.
борошно — 1 ч. л
вершки (10%) — 100 мл
сіль і перець (за смаком)

Рецепт приготування супу-пюре з каштанів:

1. Для початку потрібно відзначити, що для цього рецепту нам необхідні плоди виключно цього каштана (не плутайте з кінським). Таким чином, якщо ви змогли роздобути свіжі (а не вже готові) каштани, тоді їх потрібно очистити від шкірки, а після замочити в достатній кількості води на ніч. На наступний день залийте їх окропом (для того щоб злізла друга шкірка) і промийте холодною водою.
2. Після цього перекладаємо підготовлені каштани в каструлю, а до них додаємо шматочок вершкового масла, який необхідно розтерти з борошном. Потім заливаємо курячим бульйоном (підсоленим за смаком) і ставимо варитися на середньому вогні під кришкою до розм'якшення каштанів.
Якщо ви придбали вже готові каштани, то все одно - їх необхідно проварити хвилин 20, щоб вони змогли передати бульйону свій смак.
3. Як тільки каштани стануть м'якими, ми починаємо їх поступово виймати (порцію за порцією) і подрібнити за допомогою блендера (додавайте кожен раз трохи бульйону, щоб консистенція виходила однорідною).
4. Згідно першоджерела (порад мудрих предків, переданих через століття), подальші дії краще всього проводити на водяній бані. Таким чином, перекладаємо нашу каштанову масу в каструлю, а після ставимо її на водяну баню. Потім доливаємо поступово курячий бульйон, ретельно перемішуємо його з каштановим пюре (готуємо всі на помірному вогні).
5. Як тільки маса стане однорідною, вливаємо в неї кипяченые гарячі вершки і гарненько все перемішуємо. Через 2 хвилини знімаємо суп з вогню і даємо йому постояти ще хвилин 5.

Ось і все, суп скоєно готовий до того, щоб бути розлитим по тарілках і поданим до столу. Ви запросто можете подати суп і великої супниці, як перше повноцінне блюдо, так і в мініатюрній - тоді він стане витонченим увертюрою до вечері або обіду.

Ви також можете прикрасити його зверху дрібно порізаною зеленню або ж половинками варених яєць!

Приємного всім апетиту.