Свято всіх закоханих завжди асоціюється з прекрасним і ніжним почуттям. Не дайте святкової вечері зіпсувати ці почуття буденністю меню. Приготуйте для коханої суп-пюре з креветками. У цього супу подвійне перевага: він ніжний на смак і приємний на погляд.
Для приготування супу-пюре необхідно: креветки - 500 г масло вершкове - 3 столові ложки борошно - 2 чайні ложки вино біле сухе - 2 столові ложки вода - 2 склянки вершки - 100 г паприка петрушка сіль
Спосіб приготування супу-пюре з креветками: Промиті в холодній воді креветки обсушіть серветкою і, не видаляючи панцир, обсмажте на вершковому маслі, попередньо посоливши. Додайте вина, борошно, воду, трохи паприки і пасеруйте ще близько 2 хвилин, потім зніміть з вогню і остудіть. Готові креветки відкиньте на друшляк, а бульйон перелийте в окремий посуд.
Видаліть панцир з креветок, додайте креветки в бульйон і подрібніть в блендері. Додайте вершки і перемішайте і злегка прогрійте. У тарілку з супом покладіть цілу креветку і маленьку гілочку петрушки.
Приємного апетиту!
p style=»text-align: justify»
Смачні, корисні для шлунка, але такі калорійні супи-пюре. З молочком, з сливочками, з грінками.
А якщо без усього цього? Або вже зовсім трохи? А якщо на овочевому відварі? Тоді і не калорійні, а тільки смачні і корисні.
Зелений горошок навесні можна взяти тільки заморожений або консервований. І той, і інший вид зеленого горошку зберігає всі свої корисні властивості. Подивіться на етикетку баночки консервованого горошку. Ні спецій, ні прянощів, ні барвників. Тільки сіль і цукор.
Пахуча м'ята, робить страву в яке її додали, насамперед саме запашним, приємним для нюху. Але обережно, м'ята пробуджує апетит.
Мелений перець ми зазвичай використовуємо чорний і червоний. А адже ще є — білий з яскравим гострим запахом, зелений — більше свіжий, ніж пекучий, рожевий — без пекучого смаку, але з пікантним ароматом. Будь-який з цих перців не можна довго варити. Додавайте перед самою готовністю страв.
Знаєте скільки на світі видів цибулі? В природі — близько 400. На городі — ріпчаста, батун, слизунец, багатоярусний. В лісі — черемша, вона ж колба, чи ведмежий єврейський цибулю. А ще в квітниках, на луках, у горах — незвичайної краси.
У черемші начебто часниковий запах, а вона — цибуля. А ось часнику — багато сортів, а видів лише два: ярий та озимий. Зате в часнику більше 70 видів різних корисних речовин.
Цибуля на Русі, як відомо, від семи недуга, а часник називають єврейським пеніциліном. Цікаво, чому саме єврейським? Напевно, тому, що євреї — економна нація. І чого, питається, дарма гроші переводити і боляче попу колоти, коли ось воно ліки — на стіні висить, на грядці зеленіє?
Для того, щоб приготувати суп-пюре із зеленого горошку з м'ятою, вам знадобиться:
зелений горошок — 500 г лук — 1 шт. часник — 3 зуб. картопля — 1 шт. м'ята — 2-3 гілочки олія оливкова — 2 ст. л. вершки — 100 мл сіль, перець — за смаком
Як приготувати суп — пюре з зеленим горошком і м'ятою:
1. Очистіть цибулю і часник, поріжте їх і посмажте на сковорідці, поки не стануть м'якими. 2. Додайте туди ж горошок, прогрійте. 3. Почистіть і поріжте картоплю, додайте до овочів. Налийте 600 мл бульйону. 4. Як тільки картопля звариться, додайте в каструльку листя м'яти і перець з сіллю. 5. Розбийте супчик блендером. 6. Влийте вершки і, щоб супчик не скис через годину, доведіть його до кипіння, але не кип'ятіть.
Приємного апетиту!
Смачні, корисні для шлунка, але такі калорійні супи-пюре. З молочком, з сливочками, з грінками.
А якщо без усього цього? Або вже зовсім трохи? А якщо на овочевому відварі? Тоді і не калорійні, а тільки смачні і корисні.
Зелений горошок навесні можна взяти тільки заморожений або консервований. І той, і інший вид зеленого горошку зберігає всі свої корисні властивості. Подивіться на етикетку баночки консервованого горошку. Ні спецій, ні прянощів, ні барвників. Тільки сіль і цукор.
Пахуча м'ята, робить страву в яке її додали, насамперед саме запашним, приємним для нюху. Але обережно, м'ята пробуджує апетит.
Мелений перець ми зазвичай використовуємо чорний і червоний. А адже ще є — білий з яскравим гострим запахом, зелений — більше свіжий, ніж пекучий, рожевий — без пекучого смаку, але з пікантним ароматом. Будь-який з цих перців не можна довго варити. Додавайте перед самою готовністю страв.
Знаєте скільки на світі видів цибулі? В природі — близько 400. На городі — ріпчаста, батун, слизунец, багатоярусний. В лісі — черемша, вона ж колба, чи ведмежий єврейський цибулю. А ще в квітниках, на луках, у горах — незвичайної краси.
У черемші начебто часниковий запах, а вона — цибуля. А ось часнику — багато сортів, а видів лише два: ярий та озимий. Зате в часнику більше 70 видів різних корисних речовин.
Цибуля на Русі, як відомо, від семи недуга, а часник називають єврейським пеніциліном. Цікаво, чому саме єврейським? Напевно, тому, що євреї — економна нація. І чого, питається, дарма гроші переводити і боляче попу колоти, коли ось воно ліки — на стіні висить, на грядці зеленіє?
Для того, щоб приготувати суп-пюре із зеленого горошку з м'ятою, вам знадобиться:
зелений горошок — 500 г лук — 1 шт. часник — 3 зуб. картопля — 1 шт. м'ята — 2-3 гілочки олія оливкова — 2 ст. л. вершки — 100 мл сіль, перець — за смаком
Як приготувати суп — пюре з зеленим горошком і м'ятою:
1. Очистіть цибулю і часник, поріжте їх і посмажте на сковорідці, поки не стануть м'якими. 2. Додайте туди ж горошок, прогрійте. 3. Почистіть і поріжте картоплю, додайте до овочів. Налийте 600 мл бульйону. 4. Як тільки картопля звариться, додайте в каструльку листя м'яти і перець з сіллю. 5. Розбийте супчик блендером. 6. Влийте вершки і, щоб супчик не скис через годину, доведіть його до кипіння, але не кип'ятіть.
Приємного апетиту!
Всім відомо, що такий чудовий електроприлад як пароварка є практично незамінним помічником на кухні будь-якої господині. Продукти, приготовані у пароварці, володіють чудовими смаковими якостями, мають просто шикарний аромат і, звичайно ж, зберігають максимально можлива кількість корисних речовин. Чудово те, що в пароварці можна приготувати смачну страву і для діток, і для тих, хто дотримується суворої дієти, і для тих, хто не обтяжує себе обмеженнями в їжі!
Сьогодні я пропоную вам почастувати рідних і друзів смачним обідом! Отже, готуємо грибний крем-суп в пароварці!
Щоб приготувати грибний крем-суп в пароварці, вам знадобиться:
сушені білі гриби - 100 г цибуля ріпчаста - 200 г морква - 150 г молоко топлене - 1 л вершки - 200 мл борошно - 100 г корінь петрушки - 50 г перець чорний мелений сіль
Як приготувати грибний крем-суп в пароварці:
1. Сушені білі гриби помістити в миску, залити водою і залишити на 2 години. Через 2 години відкинути гриби на друшляк. Грибний настій виливати не варто, так як ароматна рідина може стати в нагоді для приготування інших смачних страв. 2. Моркву, цибулю і корінь петрушки почистити і промити під проточною водою. 3. Підготовлені гриби, моркву, ріпчасту цибулю і корінь петрушки покласти в чашу пароварки, призначену для варіння рису, залити топленим молоком і варити протягом 25-30 хвилин. 4. Коли овочі і гриби будуть готові, перекласти їх в каструлю, туди ж перелити молоко, в якому вони варилися. 5. Всі інгредієнти подрібнити (змішати) за допомогою заглибного блендера до однорідної консистенції. 6. Влити в каструлю вершки. Перелити суп в чашу пароварки і продовжити готувати. 7. Розігріти сковорідку. Висипати борошно і, помішуючи, обсмажити її до золотистого кольору. 8. Постійно помішуючи суп, поступово всипати в чашу зі стравою обсмажене борошно. Посолити і поперчити страву за смаком. 9. Вимкнути пароварку. 10. Свіжий кріп промити, обсушити і дрібно порубати ножем. 11. Додати у готовий грибний суп подрібнену зелень, ще раз гарненько перемішати страву, розлити в порційні тарілки і подати на стіл.
Для подрібнення грибів і овочів можна використовувати як занурювальний, так і стаціонарний блендер. Крім цього, щоб зробити структуру супу більш однорідною і ніжною, рекомендую протерти готову овочеву масу через сито. Витративши на приготування страви усього на кілька хвилин більше, ви отримаєте можливість насолодитися справжнім грибним кремом! За бажанням, в грибний крем-суп можна додати дрібку меленого мускатного горіха або шавлії. Спеції прекрасно відтіняють основний смак страви і подарують йому оригінальну нотку. Перед подачею на стіл грибний крем-суп можна прикрасити гілочкою свіжої зелені, шматочком вареного грибочка, хрусткими сухариками.
