Всім відомо, що такий чудовий електроприлад як пароварка є практично незамінним помічником на кухні будь-якої господині. Продукти, приготовані у пароварці, володіють чудовими смаковими якостями, мають просто шикарний аромат і, звичайно ж, зберігають максимально можлива кількість корисних речовин. Чудово те, що в пароварці можна приготувати смачну страву і для діток, і для тих, хто дотримується суворої дієти, і для тих, хто не обтяжує себе обмеженнями в їжі!
Сьогодні я пропоную вам почастувати рідних і друзів смачним обідом! Отже, готуємо грибний крем-суп в пароварці!
Щоб приготувати грибний крем-суп в пароварці, вам знадобиться:
сушені білі гриби - 100 г цибуля ріпчаста - 200 г морква - 150 г молоко топлене - 1 л вершки - 200 мл борошно - 100 г корінь петрушки - 50 г перець чорний мелений сіль
Як приготувати грибний крем-суп в пароварці:
1. Сушені білі гриби помістити в миску, залити водою і залишити на 2 години. Через 2 години відкинути гриби на друшляк. Грибний настій виливати не варто, так як ароматна рідина може стати в нагоді для приготування інших смачних страв. 2. Моркву, цибулю і корінь петрушки почистити і промити під проточною водою. 3. Підготовлені гриби, моркву, ріпчасту цибулю і корінь петрушки покласти в чашу пароварки, призначену для варіння рису, залити топленим молоком і варити протягом 25-30 хвилин. 4. Коли овочі і гриби будуть готові, перекласти їх в каструлю, туди ж перелити молоко, в якому вони варилися. 5. Всі інгредієнти подрібнити (змішати) за допомогою заглибного блендера до однорідної консистенції. 6. Влити в каструлю вершки. Перелити суп в чашу пароварки і продовжити готувати. 7. Розігріти сковорідку. Висипати борошно і, помішуючи, обсмажити її до золотистого кольору. 8. Постійно помішуючи суп, поступово всипати в чашу зі стравою обсмажене борошно. Посолити і поперчити страву за смаком. 9. Вимкнути пароварку. 10. Свіжий кріп промити, обсушити і дрібно порубати ножем. 11. Додати у готовий грибний суп подрібнену зелень, ще раз гарненько перемішати страву, розлити в порційні тарілки і подати на стіл.
Для подрібнення грибів і овочів можна використовувати як занурювальний, так і стаціонарний блендер. Крім цього, щоб зробити структуру супу більш однорідною і ніжною, рекомендую протерти готову овочеву масу через сито. Витративши на приготування страви усього на кілька хвилин більше, ви отримаєте можливість насолодитися справжнім грибним кремом! За бажанням, в грибний крем-суп можна додати дрібку меленого мускатного горіха або шавлії. Спеції прекрасно відтіняють основний смак страви і подарують йому оригінальну нотку. Перед подачею на стіл грибний крем-суп можна прикрасити гілочкою свіжої зелені, шматочком вареного грибочка, хрусткими сухариками.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Суп зі шпинату з яйцем - виключно смачне і корисне блюдо, яке навіть включають в дієтичне харчування. В ньому дійсно маса вітамінів і мікроелементів завдяки шпинату.
Але ми пропонуємо вам не простий суп, а його, можна сказати, більш вишуканий варіант — кремовий суп зі шпинатом і яйцем-пашот. Приготувати його можна буквально за лічені хвилини, але її чудовий смак і чудовий аромат залишають незабутнє враження і напевно зроблять цей суп вашим улюбленим блюдом - і в повсякденному меню, і для того, щоб на славу пригостити гостей.
Головна «фішка» в цій страві - яйце-пашот. У Франції це традиційний спосіб приготування яєць на сніданок і в якості інгредієнта до багатьох страв. В сутності, яйце-пашот - це звичайне яйце некруто, тільки зварене без шкаралупи. Тоді жовток виходить м'яким і кремоподібним, а білок як би огортає його пелюстками.
Головна вимога, щоб яйця-пашот вийшли саме такими, як треба, — вони повинні бути найсвіжішими, а кипіння води не повинно бути занадто сильним.
Як правило, яйця-пашот готуються в окремій каструльці. Вода наливається на 1, 5-2, 0 см і доводиться до слабкого безперервного кипіння дрібними бульбашками. Щоб яйце зберігає форму, у воду зазвичай додають 2 ст. л. оцту.
У нашому рецепті яйця варяться безпосередньо в супі рівно 4 хв. при слабкому кипінні. У деяких рецептах рекомендується тримати їх в слабо киплячій воді 1 хвилину, потім вогонь вимкнути і залишити яйця на 5-10 хв. у гарячій воді.
Якщо ви не хочете ризикувати і вважаєте, що яйця-пашот - це вже «архітектурна надмірність», то просто покладіть в кожну порційну тарілку по крутому яйцю, разрезанному навпіл. Буде ще красивіше, а що злегка зміниться смак - не біда; зрештою, яйця можна взяти не круті, а некруто, і ефект буде практично той же, що від яйця-пашот. Сміливіше, і все у вас вийде, адже кремовий суп зі шпинатом і яйцем-пашот - це безпрограшний варіант!
Щоб приготувати кремовий суп зі шпинатом і яйцем-пашот, вам знадобиться:
Кремовий суп зі шпинатом і яйцем-пашот готується так:
1. З'єднайте в сотейнику оливкову олію і вершкове масло, розігрійте, додайте туди чебрець і часник, пропущений через чеснокодавку. На невеликому вогні доведіть до появи приємного аромату і золотистого кольору. 2. Дрібно наріжте цибулю. Видаліть з сотейника чебрець і часник, закладіть цибулю і обсмажте його до золотистого кольору. 3. Додайте в сотейник нарізаний шпинат і тушкуйте його приблизно 3 хв. на середньому вогні. 4. Влийте бульйон і вершки, дайте закипіти, зробіть вогонь менше і потім ще пару хвилин. 5. Перелийте суп в блендер або, якщо він у вас занурювальний, збийте прямо в каструлі, вилийте знову в сотейник, посоліть, поперчіть за смаком і доведіть до кипіння. 6. Тепер найскладніше - зробити яйця-пашот. Акуратно розбийте яйця по черзі і, помішуючи суп, так само акуратно введіть їх. Варити яйця-пашот потрібно рівно 4 хвилини.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Ольга Ривкіна
Суп зі шпинату з яйцем - виключно смачне і корисне блюдо, яке навіть включають в дієтичне харчування. В ньому дійсно маса вітамінів і мікроелементів завдяки шпинату.
Але ми пропонуємо вам не простий суп, а його, можна сказати, більш вишуканий варіант — кремовий суп зі шпинатом і яйцем-пашот. Приготувати його можна буквально за лічені хвилини, але її чудовий смак і чудовий аромат залишають незабутнє враження і напевно зроблять цей суп вашим улюбленим блюдом - і в повсякденному меню, і для того, щоб на славу пригостити гостей.
Головна «фішка» в цій страві - яйце-пашот. У Франції це традиційний спосіб приготування яєць на сніданок і в якості інгредієнта до багатьох страв. В сутності, яйце-пашот - це звичайне яйце некруто, тільки зварене без шкаралупи. Тоді жовток виходить м'яким і кремоподібним, а білок як би огортає його пелюстками.
Головна вимога, щоб яйця-пашот вийшли саме такими, як треба, — вони повинні бути найсвіжішими, а кипіння води не повинно бути занадто сильним.
Як правило, яйця-пашот готуються в окремій каструльці. Вода наливається на 1, 5-2, 0 см і доводиться до слабкого безперервного кипіння дрібними бульбашками. Щоб яйце зберігає форму, у воду зазвичай додають 2 ст. л. оцту.
У нашому рецепті яйця варяться безпосередньо в супі рівно 4 хв. при слабкому кипінні. У деяких рецептах рекомендується тримати їх в слабо киплячій воді 1 хвилину, потім вогонь вимкнути і залишити яйця на 5-10 хв. у гарячій воді.
Якщо ви не хочете ризикувати і вважаєте, що яйця-пашот - це вже «архітектурна надмірність», то просто покладіть в кожну порційну тарілку по крутому яйцю, разрезанному навпіл. Буде ще красивіше, а що злегка зміниться смак - не біда; зрештою, яйця можна взяти не круті, а некруто, і ефект буде практично той же, що від яйця-пашот. Сміливіше, і все у вас вийде, адже кремовий суп зі шпинатом і яйцем-пашот - це безпрограшний варіант!
Щоб приготувати кремовий суп зі шпинатом і яйцем-пашот, вам знадобиться:
Кремовий суп зі шпинатом і яйцем-пашот готується так:
1. З'єднайте в сотейнику оливкову олію і вершкове масло, розігрійте, додайте туди чебрець і часник, пропущений через чеснокодавку. На невеликому вогні доведіть до появи приємного аромату і золотистого кольору. 2. Дрібно наріжте цибулю. Видаліть з сотейника чебрець і часник, закладіть цибулю і обсмажте його до золотистого кольору. 3. Додайте в сотейник нарізаний шпинат і тушкуйте його приблизно 3 хв. на середньому вогні. 4. Влийте бульйон і вершки, дайте закипіти, зробіть вогонь менше і потім ще пару хвилин. 5. Перелийте суп в блендер або, якщо він у вас занурювальний, збийте прямо в каструлі, вилийте знову в сотейник, посоліть, поперчіть за смаком і доведіть до кипіння. 6. Тепер найскладніше - зробити яйця-пашот. Акуратно розбийте яйця по черзі і, помішуючи суп, так само акуратно введіть їх. Варити яйця-пашот потрібно рівно 4 хвилини.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Ольга Ривкіна
