Це ніжний, ароматний і дуже смачний суп, який напевно стане одним з найулюбленіших варіантів першої страви на вашому столі. Щоб приготувати французький вершковий суп з вином нам знадобиться:
сушені сморчки - 30 г сушені білі гриби - 30 г масло вершкове - 4 ст. л. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 3 зубчики свіжі гриби - 300 г вино - 50 мл борошно - 2 ст. л. рубана петрушка - 1 ст. л. вершки густі - ½ ст. сіль перець
Спосіб приготування французького вершкового супу з вином:
1. Сушені гриби залити окропом (6 ст. л. ), залишити на 15 хвилин. Гриби дістати, воду процідити, залишити. 2. Вершкове масло розтопити на сковороді, обсмажити порізану цибулю і часник (5 хвилин), додати нарізані свіжі гриби, розмочені гриби, смажити, поки не піде зайва рідина. 3. Влити вино, тушкувати 2-3 хвилини, всипати борошно, ретельно перемішати. 4. Змішати з водою, яка залишилася від сушених грибів. Закип'ятити. Варити на повільному вогні півгодини. 5. Стакан грибів вийняти шумівкою з супу, перекласти в миску, посипати петрушкою. 6. Масу, що залишилася перемолоти до стану пюре. Вилити в каструлю, посолити, поперчити. 7. Перед подачею до столу в кожну порцію класти цілі гриби з петрушкою. Подавати в гарячому вигляді.
Простий рецепт приготування чіабатти допоможе вам і подати це блюдо оригінальніше.
Це ніжний, ароматний і дуже смачний суп, який напевно стане одним з найулюбленіших варіантів першої страви на вашому столі. Щоб приготувати французький вершковий суп з вином нам знадобиться:
сушені сморчки - 30 г сушені білі гриби - 30 г масло вершкове - 4 ст. л. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 3 зубчики свіжі гриби - 300 г вино - 50 мл борошно - 2 ст. л. рубана петрушка - 1 ст. л. вершки густі - ½ ст. сіль перець
Спосіб приготування французького вершкового супу з вином:
1. Сушені гриби залити окропом (6 ст. л. ), залишити на 15 хвилин. Гриби дістати, воду процідити, залишити. 2. Вершкове масло розтопити на сковороді, обсмажити порізану цибулю і часник (5 хвилин), додати нарізані свіжі гриби, розмочені гриби, смажити, поки не піде зайва рідина. 3. Влити вино, тушкувати 2-3 хвилини, всипати борошно, ретельно перемішати. 4. Змішати з водою, яка залишилася від сушених грибів. Закип'ятити. Варити на повільному вогні півгодини. 5. Стакан грибів вийняти шумівкою з супу, перекласти в миску, посипати петрушкою. 6. Масу, що залишилася перемолоти до стану пюре. Вилити в каструлю, посолити, поперчити. 7. Перед подачею до столу в кожну порцію класти цілі гриби з петрушкою. Подавати в гарячому вигляді.
Простий рецепт приготування чіабатти допоможе вам і подати це блюдо оригінальніше.
Хочу запропонувати вам рецепт смачного гарбузового супу-пюре, родзинкою якого стануть гарбузове насіння і сушена журавлина. Суп-пюре з гарбуза виходить дуже смачний і ароматний, він підкорить своїм смаком кожного.
Щоб приготувати вершковий гарбузовий суп-пюре з смаженим насінням гарбуза і сушеної журавлиною, вам потрібно:
олія оливкова - 4 ст. л. цибуля ріпчаста - 150 г часник часточки - 2 шт. гарбуз очищена - 600 г картопля - 300 г морква - 2 шт. цибуля-порей - 1 шт. горіх мускатний - за смаком сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком бульйон курячий - 750 мл гаряча вода - 500 мл вершки жирні - 125 мл насіння гарбуза - 2 ст. л. журавлина сушена - 2 ст. л. сік лимонний - 2 ст. л. зелень свіжа - жменя
Як приготувати вершковий гарбузовий суп-пюре з смаженим насінням гарбуза і сушеної журавлиною:
1. Цибуля очистити, вимити і нарізати шматочками. Очистити часник, вимити, дрібно нарізати. Гарбуз промити і нарізати на шматочки, картоплю очистити, вимити й нарізати шматочками. 2. Морква очистити, вимити і нарізати шматочками. 3. Цибуля-порей вимити і нарізати кільцями. 4. На плиту поставити глибоку сковороду або сотейник, влити оливкову олію, розігріти і всипати цибулю, обсмажити до м'якості. Додати в сковороду з цибулею часник, гарбуз, картопля, морква, цибуля-порей, мускатний горіх і мелений перець, добре перемішати. 5. Потім, коли овочі обсмажаться, додати воду і курячий бульйон, накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і варити 25 хвилин до м'якості овочів. 6. Поки овочі тушатся, на плиту поставити суху сковороду на середній вогонь, всипати гарбузове насіння і обсмажити. 7. Коли овочі стануть м'якими, зняти суп з плити і подрібнити заглибним блендером в пюре. 8. Потім влити в суп вершки і поставити на вогонь. Довести суп-пюре до кипіння, постійно помішуючи. 9. Додати в суп лимонний сік і вимкнути вогонь. 10. Зелень вимити і нашаткувати дрібно. 11. Готовий суп розлити по тарілках, посипати гарбузовим насінням і додати сушену журавлину. 12. Подавати суп до столу зі свіжою зеленню.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні страв!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Вікторія
Хочу запропонувати вам рецепт смачного гарбузового супу-пюре, родзинкою якого стануть гарбузове насіння і сушена журавлина. Суп-пюре з гарбуза виходить дуже смачний і ароматний, він підкорить своїм смаком кожного.
Щоб приготувати вершковий гарбузовий суп-пюре з смаженим насінням гарбуза і сушеної журавлиною, вам потрібно:
олія оливкова - 4 ст. л. цибуля ріпчаста - 150 г часник часточки - 2 шт. гарбуз очищена - 600 г картопля - 300 г морква - 2 шт. цибуля-порей - 1 шт. горіх мускатний - за смаком сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком бульйон курячий - 750 мл гаряча вода - 500 мл вершки жирні - 125 мл насіння гарбуза - 2 ст. л. журавлина сушена - 2 ст. л. сік лимонний - 2 ст. л. зелень свіжа - жменя
Як приготувати вершковий гарбузовий суп-пюре з смаженим насінням гарбуза і сушеної журавлиною:
1. Цибуля очистити, вимити і нарізати шматочками. Очистити часник, вимити, дрібно нарізати. Гарбуз промити і нарізати на шматочки, картоплю очистити, вимити й нарізати шматочками. 2. Морква очистити, вимити і нарізати шматочками. 3. Цибуля-порей вимити і нарізати кільцями. 4. На плиту поставити глибоку сковороду або сотейник, влити оливкову олію, розігріти і всипати цибулю, обсмажити до м'якості. Додати в сковороду з цибулею часник, гарбуз, картопля, морква, цибуля-порей, мускатний горіх і мелений перець, добре перемішати. 5. Потім, коли овочі обсмажаться, додати воду і курячий бульйон, накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і варити 25 хвилин до м'якості овочів. 6. Поки овочі тушатся, на плиту поставити суху сковороду на середній вогонь, всипати гарбузове насіння і обсмажити. 7. Коли овочі стануть м'якими, зняти суп з плити і подрібнити заглибним блендером в пюре. 8. Потім влити в суп вершки і поставити на вогонь. Довести суп-пюре до кипіння, постійно помішуючи. 9. Додати в суп лимонний сік і вимкнути вогонь. 10. Зелень вимити і нашаткувати дрібно. 11. Готовий суп розлити по тарілках, посипати гарбузовим насінням і додати сушену журавлину. 12. Подавати суп до столу зі свіжою зеленню.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні страв!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Вікторія
Ну, не зовсім зі смаженого, але з смаженою - це точно. Ми зациклюємося на друге страви: гарніри, м'ясо, риба, різні салати. А я вважаю, що без приварювання ми пропали. Загострюються гастрити, з'являються виразки. А нам це треба? Чомусь багато дуже дбайливо ставляться до своєї машини (поганим бензином заправити? - Боже збав! ) А наш шлунок все винесе! Пропоную до важкої артилерії з калорійних страв додати щадний раціон у вигляді супів. Раджу зварити суп овочевий комбінований, з додаванням смаженого картоплі (два в одному: перше + друге).
Щоб приготувати суп-пюре зі смаженої картоплі, вам знадобиться:
картопля, яка швидко розварюється - 6 шт. картопля твердий для смаження - 3 шт. морква - 1 шт. цибуля ріпчаста - 2 шт. гриби сушені — жменю олія оливкова - 2 ст. л. горіх мускатний мелений кардамон мелений перець чорний мелений молоко - 500 мл
Як приготувати суп-пюре зі смаженої картоплі.
1. Нам знадобиться овочевий бульйон: довільно нарізані картоплю (3 шт. ), що швидко розварюється, морква, одну цибулину цілком і заздалегідь замочені сухі гриби заливаємо окропом і варимо 20 хвилин під кришкою на повільному вогні. Зціджуємо отриманий бульйон. 2. На сковорідку наливаємо оливкову або іншу рослинну олію, розігріваємо, додаємо спеції (мускатний горіх, кардамон, перець мелений). Божественний Аромат! 3. В отримане пряне масло висипаємо цибуля (дрібно нарізану цибулину), злегка обсмажуємо, додаємо решту 3 картоплини, з тих, що швидко розварюються, нарізані не дуже дрібно, все обсмажуємо без кришки до золотистої скоринки. ( Не пересмажуємо! ) 4. Злегка обсмажений з цибулею картопля і овочі з бульйону (за винятком вареного лука) подрібнюємо за допомогою блендера. Відправляємо в бульйон, додаємо гаряче молоко і кип'ятити 5-10 хвилин. Солимо за смаком. 5. Окремо обсмажуємо картоплю твердих сортів, нарізаний соломкою (без кришки на сильному вогні). Вийде щось середнє між картоплею фрі і чіпсами Це буде родзинка нашого страви. 6. Розливаємо суп-пюре в порційні тарілки або супнички, додаємо в кожну по великій ложці смаженої картоплі, притрушиваем дрібно нарізаною зеленню.
