Торт Вишенька для дітей виходить неймовірно красивим. Навряд чи дітям прийде в голову, що ніжний крем зроблений із сиру, а от добавку вони напевно попросять.

Торт Вишенька для дітей робиться з наступних інгредієнтів:
• 250 г готового листкового дріжджового тіста
• 1 ст. ложка вершкового масла
• 4 яйця (тільки жовтки)
• 1 склянку молока
• 250 г цукру
• 500 г сиру жирністю 9%
• 500 мл вершків жирністю 35%
• 45 г желатину в гранулах
• 1 банка консервованих персиків
• 500 г замороженої вишні без кісточок

Торт Вишенька для дітей готується наступним чином:
1. Візьміть різні ємності і замочіть в одній 30, а в іншій 15 г желатину в невеликій кількості холодної кип'яченої води.
2. Розкотіть тісто в тонкий пласт, виріжте з нього коло діаметром 30-32 см і зробіть на ньому виделкою часті проколи.
3. Викладіть коло з тіста на змащений маслом деко і випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 220°С до золотистого кольору (10 хв ). Врахуйте, що в готовому вигляді корж буде трохи менше.
4. Для приготування заварного крему змішайте в мисці молоко з цукром і жовтками, поставте на водяну баню і варити при постійному помішуванні до загусання. Зніміть з вогню, додайте 30 г набряклого желатину, розмішайте до повного розчинення і поставте остигати.
5. Сир протріть через сито, вершки збийте і змішайте сир і вершки з остившім заварним кремом.
6. Консервовані персики обсушіть серветкою, наріжте невеликими шматочками і додайте в сирну масу.
7. Заморожену вишню викладіть в каструлю, додайте цукор і влити стільки води, щоб вона ледь покривала вишню. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню, додайте залишився желатин, гарненько розмішайте і поставте остигати.
8. Вистеліть високу роз'ємну форму харчовою плівкою, на дно покладіть випечений корж, а поверх нього - сирно-вершковий крем. Поставте в холодильник на 1-1, 5 год, щоб крем застиг.
9. Коли крем застигне, влийте вишневу суміш і знову поставте в холодильник до повного застигання. Перед подачею на стіл зніміть бічні стінки форми і видаліть плівку.

Приємного апетиту!

Рецепт цей якоюсь мірою унікальний, бо де це бачено, щоб крем варили з сиру? Дитина, який з насолодою поглинає торт «Сирок» для дітейв житті не здогадається, що крем зроблений із сиру, а не зі згущеного молока. Ось і не треба розвіювати його ілюзії, нехай їсть, тим більше що у більшості дітей складні відносини з сиром, і впихнути в них це джерело кальцію, вітамінів і мікроелементів часом стає нелегким завданням. А тут - всього 40 хвилин, і дитину за вуха не відтягнеш від цієї корисної смакоти!

Щоб приготувати торт «Сирок» для дітей, необхідні наступні інгредієнти:
для тіста:
• 180 г борошна
• 2 ст. ложки меду
• 2 яйця
• 150 г цукру
• 2/3 ч. ложки соди
• 2/3 ч. ложки розпушувача для тіста
для крему:
• 100 г цукру
• 400 г сиру
• 50 г вершкового масла
• ванілін на кінчику ножа

Торт «Сирок» для дітей готується наступним чином:
1. Всипте в каструлю цукор, соду і розпушувач, розбийте яйця, додайте мед, збийте міксером і поставте на водяну баню, щоб маса збільшилася в обсязі. Постійно заважайте масу до тих пір, поки об'єм не збільшиться в 2-2, 5 рази.
2. Зніміть спінену масу з вогню і дайте їй трохи охолонути.
3. Коли маса охолоне, всипте борошно і замісіть тісто. Воно виходить липким. Поставте тісто на 3-4 години в холодильник.
4. Через 3-4 години дістаньте тісто з холодильника. Тепер воно буде менш липким. Розділіть його на 5 частин, потроху підсипаючи борошна.
5. Застеліть деко пергаментним папером і прямо на ній сформуйте коржі діаметром 15 див.
6. Поставте деко в попередньо розігріту до 200°С духовку і випікайте близько 5 хвилин, поки коржі не придбають золотистий колір. Це наші коржі для торта, пишні та рум'яні, і їх потрібно відразу ж зняти з пергаменту, інакше пристане.
7. Тепер на кожен коржик покладіть зверху тарілку або блюдце і виріжте рівні кола. Обрізки, які залишаться, викладіть на деко і поставте в вимкнену, але ще не остигнула духовку підсихати.
8. Тепер потрібно зварити крем. Викладіть в каструльку сир, цукор і ванілін і збийте заглибним блендером до однорідності. Якщо у вас немає блендера, просто протріть сир через сито 2-3 рази, щоб в ньому не залишилося грудок.
9. Додайте вершкове масло, поставте на плиту і нагрівайте при постійному помішуванні, поки не з'являться бульбашки.
10. Продовжуючи помішувати, проваріть ще 2-3 хвилини, щоб вийшла маса зразок дуже густою манною каші - такий крем прекрасно тримається і не тече.
11. Поки крем не охолов, змастіть їм коржі і весь торт з боків. Посипте торт подрібненими обрізками коржів, підсушеними в духовці.
12. Можна додатково прикрасити торт, хоча він і так виглядає дуже апетитно. Коли торт охолоне, приберіть його в холодильник на 4-5 годин, а потім подавайте на стіл.

При зазначеному дозуванні продуктів виходить невеликий тортик діаметром 15 см і висотою приблизно 6 див. Якщо дорослі теж хочуть отримати свою порцію задоволення, потрібно збільшити дозування в 2-3 рази і, відповідно, робити коржі більшого діаметра.

Приємного апетиту!

Вершково-ванільний десерт для дітей - чудово смачне і красиве ласощі, яке прикрасить будь-який святковий дитячий стіл.

Щоб приготувати вершково-ванільний десерт для дітей, знадобляться наступні інгредієнти (на 8 порцій):
• 500 г густої сметани
• 400 мл молока
• 1 склянка цукру
• 1 ч. ложка ванільного цукру
• 25 г желатину в гранулах
• 3 яєчних жовтка

Вершково-ванільний десерт для дітей готується наступним чином:
1. Желатин замочіть в невеликій кількості холодної води і залиште набухати на 20 хв.
2. Розітріть жовтки з цукром, залийте теплим молоком і поставте на водяну баню, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.
3. Додайте ванільний цукор і набряклий желатин і прогрівайте, продовжуючи помішувати, поки желатин не розчиниться. Відставте в сторону, щоб суміш охолола.
4. Охолоджену сметану збийте в густу піну і, не припиняючи збивати, влийте в неї тонкою цівкою яєчно-молочну суміш.
5. Готову масу розлийте по формах і поставте в холодильник до застигання.
6. Перед подачею на стіл формочки з кремом занурте на кілька секунд у гарячу воду, щоб легше було викладати крем на тарілки.

Приємного апетиту!

Таїнство Хрещення - це не просто красивий православний обряд, але й урочиста і важлива подія в житті кожної людини. Мерехтливі свічки, пахощі ладану, іскристі в позолоті ікон бризки святої води, тиха молитва і очікування дива, що літає в повітрі. І дійсно, хрещення - це диво, адже в ці миті людина (будь то народжений лічені дні назад або прожив вже не один десяток років) народжується вдруге, з цих хвилин він ступає покрив руки Божої і знаходить ангела-зберігача на все життя.

Вибираючи хрещених для своєї дитини, пам'ятайте про те, що саме ці люди стануть духовними наставниками вашої кровинки, порадниками і помічниками їм за життя. Тому поставтеся до вибору хрещеного батька і хрещеної матері з усією скрупульозністю і розсудливістю.

Хрещення - важлива подія, що трапляється лише один раз у житті. Тому з давніх пір з'явилася традиція святкувати це знаменна подія, збираючи рідних і друзів за багатим і ситним столом. І назва цього застілля - хрестини.

У давні часи головною фігурою на хрестинах була баба-повитуха, адже саме її шанували і дякували за те, що вона допомагала породіллі полегшити муки, а дитинці - з'явитися на світ якомога швидше і безболісніше. Тому одним із обов'язкових страв на хрестинах були так звані «бабині пироги» — невеликі вироби із солодкого дріжджового тіста (булочки і бублики, квіточки, підківки, вушка, кренделі і т. д. ).

Крім випічки обов'язковим гостем на святковому столі була «бабина каша» або кутя. Звичайно ж, кожна господиня готувала цю страву по-своєму, з секретами та хитрощами, відомими лише їй одній. Від пісного куті вона відрізнялася тим, що крупу замочували в молоці, а готову кашу рясно заправляли вершковим маслом, вершками, яєчними жовтками. Хрестильницю кашу подавали в великому горщику, який потім акуратно розбивали об ріг столу. Кашею, залишилася на столі і в руках, пригощали всіх за столом: частина з'їдала мати новонародженого, частиною пригощалися гості (не забуваючи прихопити і жменьку своїм діткам). А от батькові дитини доводилося скуштувати іменитої каші «з потехами» — в страва додавали хрін, гірчицю, велика кількість солі і перцю. Таким чином, у жартівливій формі, батьку хотіли показати хоча б частину тих мук, які довелося випробувати його дружині під час пологів. Крім усього іншого, в хрестильної каші часто запікали курочку або півня (залежно від того, якої статі був з'явився на світ чоловічок), а разом з кашею на стіл ставили яєчню, холодець, окіст і інші не менш смачні, ситні і апетитні страви.

Крім усього вищеописаного, дітей, присутніх на святі обдаровували дрібними гостинцями, такими як волоські горіхи, боби і горох. Робилося це для того, щоб новонароджений був балакучий і краснословен, тобто слова у нього «сипалися як горох». Набагато пізніше з'явилася традиція (яка прийшла до нас з Європи) робити маленьким гостям (та й дорослим теж) подарунки у вигляді невеликих красивих коробочок або мішечків, наповнених білим і різнобарвним ласим драже.

Святкове меню для хрестин у сучасному варіанті ви можете скласти, орієнтуючись на смаки гостей, які зберуться за столом у вашому домі. Звичайно ж, не варто забувати про те, що складання меню для застілля, в якому будуть брати участь дітки, необхідно приділити особливо пильну увагу. Вибирайте такі страви, якими зможуть поласувати і діти, і їх батьки. Хрестильне меню повинно бути різноманітним і смачним, однак це зовсім не означає, що святковий стіл слід уставлять величезною кількістю незвичайних страв, заморськими фруктами і дорогими вишуканими напоями.

Пропоную вашій увазі 2 варіанти меню для крестильного столу. Можливо, ви захочете прикрасити своє свято, суворо відповідаючи запропонованих варіантів, а може бути і так, що якісь із запропонованих страв ви заміните більш звичними для вас стравами.

Меню на хрестини № 1

Вітамінний овочевий салат
Дитяча закуска «Грибочки»
Картопляне пюре
Котлети м'ясні тушковані
Торт з фруктами в желе

Меню на хрестини № 2

Весняний салат з куркою
Морква, фарширована овочами
Печена картопля з сирним соусом
Хек під томатним соусом: рецепт з покроковим фото
Швидкий сирно-ягідний торт