Торт з шоколаду зі згущеним молоком виходить смачним, ніжним і не дуже жирним. Головна його родзинка - в поєднанні какао, шоколаду та кави, а ще - надзвичайно яскравому і ошатному оздобленні. Такий торт стане головною фішкою не тільки на дитячому дні народження, але й на будь-якому дорослому святі.
Щоб спекти торт з шоколаду зі згущеним молоком, знадобляться наступні інгредієнти: для тіста: • 1 склянка цукру • 1 стакан сметани • 3 яйця • 1, 5-2 склянки борошна • 0, 5 банки згущеного молока • 3 л. какао • 1 ч. ложка соди • 1 ч. ложка розчинної кави для крему: • 1 яйце • 0, 5 склянки молока • 1 склянка цукру • 0, 5 банки згущеного молока • 300 г вершкового масла • 200 г «мармурового» шоколаду (можна взяти по 100 г білого та чорного шоколаду) • 1 стакан волоських горіхів • 1 склянку родзинок
Торт з шоколаду зі згущеним молоком випікається наступним чином: 1. Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з цукром, з'єднайте зі сметаною, згущеним молоком і какао. 2. Загасіть соду і додайте в суміш. Крім того, можна розвести в гарячій воді кави і теж додати в тісто, щоб дати торту приємний аромат і особливо пікантний смак. 3. Всипте борошно і вимішуйте тісто, поки воно не стане досить густим, тоді обережно введіть збиті білки. 4. Розділіть тісто на 3-4 частини за кількістю коржів, розкачайте коржі і випікайте 20-30 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 220°С. 5. Коли коржі охолонуть, можна злегка просочити їх розчиненим кавою або чаєм. Теплі коржі просочувати не варто, інакше вони можуть осісти. 6. Крем для цього торта готується з суміші заварного і масляного крему. Виходить дуже смачно і не так жирно, як у звичайного масляного крему. 7. Щоб приготувати крем, розітріть яйце з цукром, залийте холодним молоком і варіть на маленькому вогні при постійному помішуванні до загусання, а потім остудіть. 8. Розм'якшене масло гарненько збийте і, продовжуючи збивати, введіть спочатку заварний крем, а потім згущене молоко. 9. Змастіть коржі кремом і посипте зверху родзинками, попередньо розпареним в гарячій воді, і подрібненими волоськими горіхами (вони будуть смачніше, якщо їх злегка підсмажити на вершковому маслі). 10. Торт придбає ще більш вишуканий смак, якщо кожен шар поверх крему посипати тертим «мармуровим» шоколадом (можна просто натерти разом і змішати чорний і білий шоколад). 11. По верху та з боків також посипте торт білим шоколадом і горіхами. 12. Для прикраси використовуйте шматочки фруктів і/або мармелад - його можна фігурно нарізати, і тоді торт буде виглядати просто карколомно! 13. Готовий торт поставте в холодильник на добу для просочення.
Приємного апетиту!
Млинцями наших дітей не здивуєш, а ось млинцеві мішечки з сюрпризом напевно викличуть у них великий інтерес. А правда, що за сюрприз захований у цьому мішечку? В принципі, начинку можна зробити будь - рибну, солодку і т. п.
Щоб приготувати млинцеві мішечки з сюрпризом, знадобляться наступні інгредієнти: для мішечків: • 1 склянка борошна • 1, 5 склянки молока • 1 яйце • 1/4 ч. ложки соди • 1 ч. ложка оцту • 3/4 ст. ложки рослинної олії • пір'їнки зеленого лука • сіль для начинки: • 200 г вареної ковбаси • 200 г відвареної курки • 0, 5 склянки консервованого зеленого горошку • 2 ст. ложки сметани (жирної) для «полянки»: • 1 пучок листового салату • зелень кропу і петрушки
Млинцеві мішечки з сюрпризом готуються наступним чином: 1. Для приготування млинців збити яйце з сіллю і молоком, всипати борошно, добре розмішати. 2. Загасити соду оцтом, додати в тісто і ще раз добре перемішати. 3. Підсмажити на рослинній олії дуже тонкі млинці і поставити їх в тепле місце. 4. Для начинки нарізати ковбасу і курятину дрібними кубиками і змішати із зеленим горошком. 5. Дрібно нарізати зелень кропу, змішати зі сметаною, посолити і додати до ковбасу, курку та горошку, все як слід перемішати. 6. Викласти начинку на середину кожного млинчика, зібрати його краю і зав'язати пір'їнкою зеленого цибулі таким чином, щоб вийшов мішечок. 7. Вимити і добре обсушити листя салату і зелень петрушки, розкласти на блюді або великій тарілці, щоб вийшла зелена «полянка». 8. Розставити млинцеві мішечки з сюрпризом на цій галявині.
Приємного апетиту!
На відміну від більшості тортів для дітей, дитячий торт Білосніжка випікається з кавою. Він виглядає особливо зворушливо, якщо спекти його у формі, що має форму серця.
Дитячий торт Білосніжка випікається з наступних інгредієнтів: для тіста: • шоколад - 200 г • кава - 200 мл (на 200 мл окропу - 3 ч. ложки) • вершкове масло - 200 г • цукор - 150 г • яйця - 4 шт. • ванільний цукор - 2 ч. ложки • борошно - 500-550 г • розпушувач - 3 ч. ложки для крему: • сметана - 700 г • цукор - 150 г
Дитячий торт Білосніжка готується наступним чином: 1. Додайте в каву розламаний на шматочки шоколад і розтопити його на повільному вогні при постійному помішуванні. 2. Розітріть масло з цукром і ванільним цукром, додайте яйця, перемішайте і додайте охолоджений шоколад. 3. Додайте борошно з розпушувачем і замісити тісто. 4. Розділіть тісто на три частини і випікати кожен корж окремо протягом 20 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 180°С. 5. Для крему сметану розітріть з цукром. 6. Кожен корж розріжте навпіл по горизонталі і змащуйте кожен корж кремом, накладаючи їх один на одного. 7. Готовий торт змастіть кремом зі всіх сторін і прикрасьте різнокольоровими цукерками, фігурками, вирізаними з мармеладу, і т. п.
Приємного апетиту!
Суфле з курячою грудкою виходить надзвичайно ніжним і повітряним. Дайте волю своїй фантазії кулінарного дизайнера, придумайте для нього якесь незвичайне оформлення, і тоді діти з'їдають все до останньої крихти!
Щоб приготувати суфле з курячою грудкою, знадобляться наступні інгредієнти (розрахунок на 1 порцію): • 60 г курячої грудки • 30 мл молока • 1/4 жовтка • 2 г вершкового масла
Суфле з курячою грудкою готується наступним чином: 1. Курячу грудку пропустіть через м'ясорубку. 2. Отриманий фарш злегка посоліть, додайте сирок жовток і ретельно перемішайте до однорідної маси. 3. Викладіть масу на сковороду, змащену маслом, або в порційні формочки і запечіть в духовці при середній температурі протягом 30-35 хв.
Приємного апетиту!
Відомо, що у багатьох дітей складні відносини з сиром: просто кажучи, його в них дуже важко запхати. Але якщо ви приготуєте бісквіт з сирним кремомпроблема відпаде сама собою - будуть уписывать за обидві щоки, настільки це смачно!
Щоб приготувати бісквіт з сирним кремом, знадобляться наступні інгредієнти: для тіста: • яйця - 6 шт. • цукор - 1 склянка • борошно - 1 склянка • ванілін - за смаком для начинки: • сир — 800 гр • родзинки — 3/4 склянки • цукор - 1 склянка • вершкове масло — 200 г • ванілін - за смаком
Бісквіт з сирним кремом випікається наступним чином: 1. Щоб приготувати тісто, відокремте білки від жовтків, збийте білки в пишну піну, потім, продовжуючи збивати, додайте цукор тонкою цівкою, а після нього — жовтки. 2. Засипте в суміш борошно і ванілін, добре перемішай ті, викладіть отриману масу в добре змащену форму і випікайте 30 хв. в заздалегідь розігрітій до 180°С духовці. 3. Готовий корж остудіть і розріжте на два рівних коржа. 4. Для начинки збийте вершкове масло міксером, додайте сир, цукор і ванілін і ще раз збийте. 5. Збиту масу розділіть навпіл, нижній корж змастіть сирною масою і посипте родзинками. 6. Потім накрийте другим шаром, а верх торта прикрасити залишками сирної маси. Можна також присипати шоколадною крихтою або родзинками.
Приємного апетиту!
Лимонний тортик для дітей - чудово ніжний, легкий десерт з чудовим смаком і злегка терпким ароматом.
Щоб спекти лимонний тортик для дітей, необхідні наступні інгредієнти: для тіста: • 2 і 1/3 склянки просіяного борошна • 2 і 3/4 ч. ложки розпушувача для тіста • 1/4 ч. ложки солі • 1 і 3/4 склянки цукру • 2 ч. ложки тертої лимонної цедри • 3/4 склянки вершкового масла кімнатної температури • 1 склянку молока кімнатної температури • 5 яєчних білків • 1/4 ч. ложки винного каменю для крему: • 1/2 склянки вершкового масла • 3/4 склянки цукру • 1/2 склянки свіжовичавленого лимонного соку • 3 ст. ложки лимонної цедри • 1 щіпка солі • 6 яєчних жовтків для глазурі: • 1 склянку розм'якшеного вершкового масла • 2 ст. ложки лимонної цедри • 3 і 1/2 склянки просіяного цукрової пудри • 3 ст. ложки свіжовичавленого лимонного соку • спіральки з лимонної шкірки для прикраси торта
Лимонний тортик для дітей готується наступним чином: 1. Духовку зі стійкою в центрі розігрійте до 180°С. 2. Дві круглі форми для випічки змастіть маслом і злегка посипте борошном. 3. У мисці змішайте борошно з розпушувачем і сіллю, додайте 1/4 склянки цукру, терту лимонну цедру і перемішайте. 4. В іншій мисці збийте міксером на середній швидкості вершкове масло разом з лимонною сумішшю протягом 1, 5 хвилин. Додайте залишилися 1 ½ склянки цукру і збивайте ще 1, 5минуты. Додати 1/4 склянки молока і збийте. Поступово у три заходи по черзі додайте борошняну суміш і молоко, що залишилося. Збийте міксером на низькій швидкості до стану однорідної консистенції. 5. В окремій сухий мисці міксером на середній швидкості збийте білки в піну, потім збільште швидкість і збийте з винним каменем, щоб білки добре тримали форму. 6. Збиті білки потроху додайте в тісто, весь час перемішуючи його. 7. Викладіть тісто в підготовлені форми і розрівняйте його поверхню силіконової лопаткою. Випікайте коржі протягом 35-40 хвилин, поки ніж, вставлений в центр, не буде виходити чистою. 8. Дайте готовим коржам охолонути у формі 10 хвилин, потім вийміть їх з форми і дайте повністю охолонути. Обидва коржа розріжте по горизонталі навпіл. 9. Для приготування лимонного крему у середній каструлі розтопіть вершкове масло, зніміть каструлю з вогню, додайте цукор, лимонний сік, цедру, сіль і як слід перемішайте. 10. Додайте жовтки і збийте всю масу до однорідності. 11. Поверніть каструлю на плиту і готуйте на середньому вогні, не перестаючи помішувати, поки крем не загусне, — на це піде 5-6 хв. Врахуйте, що крем не повинен кипіти! Готовий крем перелийте через дрібне сито і остудіть при кімнатній температурі, час від часу помішуючи. Остиглий крем приберіть в холодильник. 12. Тепер викладіть на блюдо один корж, щоб зріз вийшов нагору, змастіть 1/3 склянки охолодженого лимонного крему, розрівняти ножем. Накрийте другим коржем і змажте 1/3 склянки крему, потім точно так само третім. Останній, четвертий корж покрийте лимонною глазур'ю. 13. Для приготування лимонної глазурі збийте міксером на середній швидкості вершкове масло з лимонною цедрою, додаючи цукрову пудру в декілька заходів. Потім додати лимонний сік і протягом 1 хвилини збивати до однорідності. Лимонну глазур цілком можна приготувати заздалегідь - вона може зберігатися 2 години при кімнатній температурі. 14. Залийте торт зверху і з країв за кілька годин до подачі на стіл і поставте в холодильник на 30 хв. Залишилася глазур'ю змастіть верхівку торта і прикрасьте його спіральками з лимонної цедри. Для цього зріжте тонкі смужки лимонної шкірки і накрийте їх вологим паперовим рушником, тоді смужки завернутся спіральками.
