Шоколадний торт з полуницею... Перед ним не встоїть жодна дитина, особливо якщо мама проявить свої кулінарно-дизайнерські здібності і прикрасить торт, мобілізувавши фантазію і умілі ручки.
Шоколадний торт з полуницею готується з наступних інгредієнтів:
• борошно - 2 склянки
• какао - 1 стакан
• цукор - 2 склянки
• розпушувач для тіста
• цукрова пудра - 1 ч. ложка
• сіль - 1 ч. ложка
• великі яйця - 2 шт.
• ванілін - 1 ч. ложка
• вершки - 1 стакан
• рослинне масло - 1/2 склянки
• вершкове масло - 1 склянку
• полуничний джем або варення - 3/4 склянки
• цукрова глазур - 1 і 1/2 склянки
Шоколадний торт з полуницею випікається наступним чином:
1. У великій мисці ретельно змішати борошно з какао, цукром, розпушувачем для тесту, цукровою пудрою і сіллю, потім додати яйця, ванілін, вершки 1 склянку гарячої води, як слід перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
2. Застелити деко пергаментним папером, змастити її маслом і викласти тісто.
3. Деко поставити в духовку, попередньо розігріту до 220°С і випікати 45-50 хв. Готовність тіста можна перевірити за допомогою сірника або дерев'яної зубочистки.
4. У невеликій мисці збити міксером полуничний джем з вершковим маслом і цукровою глазур'ю до однорідності.
5. Готовий корж розрізати на два пласти і змастити готовим полуничним кремом між пластами, верх і з боків. Готовий торт прикрасити свіжою полуницею і поставити в холодильник.
Приємного апетиту!
Вершково-ванільний десерт для дітей - чудово смачне і красиве ласощі, яке прикрасить будь-який святковий дитячий стіл.
Щоб приготувати вершково-ванільний десерт для дітей, знадобляться наступні інгредієнти (на 8 порцій):
• 500 г густої сметани
• 400 мл молока
• 1 склянка цукру
• 1 ч. ложка ванільного цукру
• 25 г желатину в гранулах
• 3 яєчних жовтка
Вершково-ванільний десерт для дітей готується наступним чином:
1. Желатин замочіть в невеликій кількості холодної води і залиште набухати на 20 хв.
2. Розітріть жовтки з цукром, залийте теплим молоком і поставте на водяну баню, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.
3. Додайте ванільний цукор і набряклий желатин і прогрівайте, продовжуючи помішувати, поки желатин не розчиниться. Відставте в сторону, щоб суміш охолола.
4. Охолоджену сметану збийте в густу піну і, не припиняючи збивати, влийте в неї тонкою цівкою яєчно-молочну суміш.
5. Готову масу розлийте по формах і поставте в холодильник до застигання.
6. Перед подачею на стіл формочки з кремом занурте на кілька секунд у гарячу воду, щоб легше було викладати крем на тарілки.
Приємного апетиту!
Салат «Морські пригоди» залучить дітей та своєю назвою, і своїм оформленням - навряд чи хтось бачив на святковому столі справжню морську зірку! А смак у цього салату вище всяких похвал!
Щоб приготувати салат «Морські пригоди», знадобляться наступні інгредієнти:
• твердий сир - 100 г
• плавлений сирок — 1 шт.
• креветки - 1 уп.
• цибуля ріпчаста - 1 головка
• лосось - 300-400 г
• кунжут
• майонез
Салат «Морські пригоди» готується дуже просто:
1. Дрібно наріжте цибулю і обдайте його окропом, щоб прибрати гіркоту.
2. Обидва види сиру натріть окремо на тертці.
3. Креветки дрібно наріжте і змішайте з цибулею і натертим сиром.
4. Заправте отриману масу майонезом і викладіть на блюдо у формі морської зірки.
5. Лосося наріжте дуже тонкими скибочками і викладіть ними морську зірку.
6. Посипте салат кунжутом.
Приємного апетиту!
Святковий салат «Букет для іменинника» виглядає дійсно надзвичайно святково і нарядно, та до того ж ще й дуже смачний. Тут ви зможете повною мірою проявити свої художні здібності. Будь-яка дитина буде щасливий одержати на день народження такий розкішний, а головне, смачний букет!
Щоб приготувати святковий салат «Букет для іменинника», необхідні наступні інгредієнти:
• 200 г шинки
• 150-200 г відварного язика
• 1-2 свіжих помідора
• 1 великий свіжий огірок
• 1 жовтий болгарський перець
• 150 г сиру
• 2-3 ст. ложки майонезу + трохи майонезу для прикраси
• зелень петрушки і кропу
Святковий салат «Букет для іменинника» готується наступним чином:
1. Відварний язик, шинку і вимиті овочі наріжте соломкою, заправте майонезом і перемішайте.
2. На великому плоскому блюді (бажано овальної форми) викладіть салат у вигляді вази і засипте його сиром, натертим на дрібній тертці.
3. Тепер настає найвідповідальніший момент - прикраса вази і створення букета. Для розкішного букета з червоних троянд можна використовувати помідори, оточивши їх гілочками петрушки, а можна скористатися нашим рецептом і зробити букет з фаршированих тюльпанів.
4. З дрібних шматочків овочів викладіть на вазі візерунки і прикрасьте їх крапочками майонезу.
Приємного апетиту, хоча таку красу просто шкода є!
Листковий салат «Вечеря грибника» дійсно нагадує лісову галявину, на якій примостилися добірні гриби. Проте в його складі не тільки гриби, але і багато різних інших смаколиків.
Щоб приготувати листковий салат «Вечеря грибника», знадобляться наступні інгредієнти:
• банка маринованих шампіньйонів
• відварна куряча грудка
• твердий сир
• варені яйця
• свіжий огірок
• відварну картоплю
• зелень кропу і петрушки
• майонез
• трохи рослинного масла
Листковий салат «Вечеря грибника» готується наступним чином:
1. Всі інгредієнти, крім печериць, подрібніть, сир і відварну картоплю окремо натріть на крупній тертці.
2. Глибоку емальовану миску змастіть рослинним маслом, укладіть мариновані печериці капелюшками вниз, посипте їх рубаною зеленню і змажте цей шар майонезом.
3. Потім укладайте шари у такій послідовності (не забувайте кожен шар злегка змащувати майонезом): куряча грудка + тертий сир + яйця + огірок + картопля + останній шар майонезу.
4. Поставте салат в холодильник не менше ніж на 2 години (можна навіть на всю ніч).
5. А тепер головна фішка: перед подачею на стіл щільно притисніть до мисці блюдо і різко переверніть. Виходить високий красивий салат з рівними краями і верхи, викладеним печерицями, - справжня мрія грибника!
Приємного апетиту!
Листковий салат «Ромашкове поле» незвичайний за смаком, але головна фішка тут в іншому - в дивовижно красивих ромашках, які виглядають майже як справжні. Справжній шедевр художньої кулінарії! При бажанні салат можна зробити у високому салатнику, повторюючи шари.
Щоб приготувати листковий салат «Ромашкове поле», знадобляться наступні інгредієнти:
• 2 головки ріпчастої цибулі середнього розміру
• 4 яйця
• 2-3 яблука кислих сортів
• сир
• майонез
Листковий салат «Ромашкове поле» готується наступним чином:
1. Дрібно наріжте цибулю і обдайте його окропом, щоб позбутися гіркоти.
2. Натріть на крупній тертці окремо яйця і яблука, очищені від шкірки.
3. Сир натріть на дрібній тертці.
4. Викладіть салат шарами, змащуючи кожен шар (крім верхнього) майонезом. Послідовність така: цибуля + яйця + яблука + тертий сир.
5. Тепер - найголовніше: потрібно прикрасити салат квітами, вирізаними з яєць. Розріжте яйце навпіл, вийміть жовток. Приготуйте дуже гострий ножик з вузьким носиком, так буде зручніше вирізати. Розмістіть кінчик ножика майже паралельно розрізаною площині, надріжте і плавно зробіть овал до того місця, коли ніж постане майже перпендикулярно до зрізу (кут приблизно 60-90°). Подивіться, скільки місця зайняв цей надріз, і відступіть від нього приблизно на стільки ж. Тепер зробіть другий такий же надріз, але в іншу сторону. Продовжуйте робити такі ж овали по всьому діаметру яйця.
6. Викладіть ромашки на салат, а серединку зробіть чи з маленького кружечка вареної моркви, або з вареного жовтка. Для стебел і листя використовуйте петрушку.
Приємного апетиту!
Сирні тарталетки з картоплею, рум'яні, з підсмаженою скоринкою, виглядають дуже апетитно, а приготувати їх зовсім не складно.
Щоб приготувати сирні тарталетки з картоплею, знадобляться наступні інгредієнти:
• картопля - 500 г
• готове листкове тісто - 250 г
• сир грюйер - 300 г
• часник - 1 зубчик
• молоко - 100 мл
• сіль, перець чорний мелений
Сирні тарталетки з картоплею готуються наступним чином:
1. Розкачати листкове тісто на присипаної борошном поверхні в тонкий пласт.
2. Виріжте з тіста 6 гуртків діаметром 5-6 см, укладіть їх у формочки для тарталеток, накрийте гуртками з пергаменту більшого діаметру, висипте на них суху квасолю і поставте формочки на 15 хв. в духовку, попередньо розігріту до 180 °С.
3. Коли формочки охолонуть, видаліть квасоля і пергамент. Духовку не вимикати.
4. Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками і відваріть до готовності в киплячій підсоленій воді.
5. Відкиньте зварену картоплю на друшляк, потім розімніть в пюре, додайте молоко, пропущений через чеснокодавку часник, натертий сир, посоліть, поперчіть і як слід перемішайте.
6. Викладіть начинку в тарталетки і поставте їх у духовку на 7-10 хв.
Приємного апетиту!
| 