На стіл в наступаючому 2012 році потрібно обов'язково подавати рибні страви. Червона риба смажена на грилі - відмінний варіант для свята. Для приготування годиться ціла тушка, це може бути форель, горбуша, сьомга. І, звичайно ж, потрібна сковорода гриль або духовка з такою функцією.
Щоб приготувати червону рибу по-святковому нам буде потрібно: риба - 1 шт. оливкова олія сіль лимон спеції для риби
Спосіб приготування червоної риби по-святковому: 1. Налити в глибоку посуд оливкову олію, змішати його з прянощами, сіллю і лимонним соком. 2. Натерти ароматним маслом рибу, попередньо промивши, очистивши і попатравши її. 3. Обсмажити на грилі до утворення рум'яної скоринки (тут важливо не перетримати, щоб риба не стала сухою). 4. На блюдо викласти салатні листя, на які покласти рибу. Можна прикрасити помідорами черрі, зеленню, лимоном і оливками, і тоді бдюдо буде виглядати дуже красиво і прикрасить ваш новорічний стіл.
Салат з овочів з майонезній заправкою і часником буде доречний на будь-якому столі, тим більше - в новорічну ніч. Він також може стати непоганим гарніром до м'яса, спробуйте приготувати його, і ваші гості залишаться задоволені.
Спосіб приготування новорічного овочевого салату: 1. Натерти на тертці моркву, яблуко і буряк. 2. Порізати тонкими смужками попередньо запарений чорнослив. 3. Подрібнити горіхи. 4. Додати подрібнений часник майонез або сметану. Якщо заправка з сметани, трохи посолити. 5. Приготованою заправкою приправити салат.
Коли з неба падає зірка — треба загадати бажання, і воно обов'язково здійсниться. А якщо зірочки нападали на новорічний стіл? Загадуємо бажання і їмо!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:440 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб приготувати новорічне печиво «Падаюча зірка», вам знадобиться:
борошно — 1 ст.
цукор — 0, 5 ст.
масло вершкове - 150 г
жовтки — 2 шт.
розпушувач — 1 ч. л.
лимонна кислота — ¼ ч. л.
варена згущене молоко — 1 банку (або джем або повидло)
Як приготувати новорічне печиво «Падаюча зірка»:
1. Змішайте борошно, розпушувач, лимонну кислоту.
2. Додайте жовтки, шматочки масла і порубайте все це гарненько. Замісіть тісто і поставте його в холодильник на 2 години.
3. Розкачайте остигле тісто. Формочкою або за трафаретом виріжте зірки.
4. Духовку розігріти до 200 С. Печиво викладайте на пергамент. Випікайте 15 хв.
5. Охолоджене печиво розділіть попарно.
6. Кожну пару з'єднайте вареним згущеним молоком (або джемом або повидлом) і посипте цукровою пудрою або кокосовою стружкою.
Приємного апетиту!
Ситний салат, який сподобається чоловічій половині вашого новорічного застілля. Втім, наявність у ньому ананасів приверне увагу дам, а тому це блюдо напевно буде користуватися успіхом.
Щоб приготувати салат зі свинини з ананасами нам знадобиться: свинина відварна - 200 г консервовані ананаси - 1 банка кукурудза - 1 банку зелені оливки - 1 банку ріпчасту цибулю майонез
Спосіб приготування салату з свинини з ананасами: 1. М'ясо, оливки і ананаси порізати. 2. Змішати, додавши кукурудзу. 3. Обсмажити на сковороді до золотистого кольору цибулю, нарізану півкільцями. 4. Додати до суміші, посолити, заправити майонезом.
Перед подачею на стіл цей салат потрібно витримати кілька годин у холодильнику. Щоб зробити його трохи легше, можна замінити свинину вареним курячим філе.
Салати і закуски займають лідируючу позицію на всіх святкових столах. Однак до наповнення новорічного меню салатами слід підходити зі здоровим глуздом. Звичайно ж, першим ділом більшість хазяєчок запасаються майонезом і консервованим горошком для традиційного «Олів'є». Однак не варто забувати про те, що новорічна ніч і так рясніє великою кількістю, хоч і смачна, але дуже калорійної їжі. Тому дуже до речі для різноманітності і з користю для здоров'я доведеться до вашого столу чудовий рецепт салату з сьомгою і руккколой.
Кількість порцій:2 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:305
Для того, щоб приготувати салат з сьомгою і руколою, вам знадобиться:
рукола - 1 пучок
помідори черрі — 150 г
сьомга слабосолона - 150 г
сир твердих сортів - 30 г
кунжутне насіння - 1 ч. л.
оливкова олія
гранатовий соус
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати салат з сьомгою і руколою:
1. Руккколу добре промити під проточною водою, обсушити і викласти на блюдо.
2. Помідори промити, розрізати на половини або четвертини і викласти зверху на рукколу.
3. Сьомгу нарізати невеликими шматочками і викласти зверху руколи і помідорів.
4. Посипати салат кунжутним насінням і тертим сиром. Посолити і поперчити за смаком.
5. Оливкова олія змішати з гранатовим соусом. Полити салат зверху.
В процесі приготування можна замінити черрі звичайними помідорами. Великі плоди слід нарізати часточками. Якщо під рукою не виявилося гранатового соусу, гідною альтернативою може стати бальзамічний крем-соус. Салат з руколою слід заправляти безпосередньо перед подачею на стіл.
Приємного апетиту!
Пам'ятайте імбирного чоловічка з мультика? З імбирного тіста чого тільки не ліплять — замки і тварин, квіти і машинки. І все це імбирні пряники. І готувати їх, звичайно, можна не тільки на Різдво і Новий рік. І розфарбувати. Які гарні бувають імбирні пряники... Особливо гарні вони в Німеччині. Адже саме там придумали пряниковий будиночок для Ханца і Гретель.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:360 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб приготувати різдвяні пряники з імбиром, вам потрібно:
борошно — 180 г
масло вершкове — 100 г
цукор — 100 г
цукрова пудра — 0, 5 ст.
яйця — 2 шт. + 1 яєчний білок
сік лимонний — 1 ст. л.
кориця — 1 пакет
розпушувач — 1, 5 ч. л.
какао — 1 ч. л.
горіх мускатний — 1 ч. л.
імбир мелений — 1 ч. л.
гвоздика мелена — 1 ч. л.
перець чорний мелений — 0, 5 ч. л.
сіль — щіпка
Як приготувати різдвяні пряники з імбиром:
1. Цукор, масло, какао, корицю, мускатний горіх трохи посоліть, і підігрійте суміш на водяній бані до розчинення цукру.
2. Борошно, розпушувач, чорний перець, мелену гвоздику і мелений імбир змішайте і всипте в першу суміш.
3. Вимішуйте тісто, додаючи яйця. Тісто має бути густим, жирним, добре відставати від рук. Але якщо ви місили-місили, а тісто не дуже густе — поставте його ненадовго на холод. Тільки прикрийте харчовою плівкою. В принципі можна, але не бажано, додати столову ложку борошна... Але тісто може стати жорстким.
3. Тісто все одно доведеться охолодити години дві. Краще скачати з нього невеликі кульки. Вкладіть їх в пакет, охолодіть і потім виймайте по одному, розгортайте, вирізуйте.
4. І дошку, і качалку змастіть рослинною олією. Розкачайте тісто в пласт — 8 мм. Вирізуйте по трафарету фігурки. Чому по трафарету? Так цікавіше... на нашу фантазію ніяких формочок не напасешся. І відразу викладайте на деко, покритий пергаментом. Та ще й папір змастіть вершковим маслом. Фігурки при випічці збільшаться, тому викладайте їх на деякій відстані.
5. Розігрійте духовку до 180 С. Випікайте 10 хв., а може й 15. Але як тільки піде смачний запах — відразу виймайте, а то підгорять. Тут орієнтир не час, а запах.
6. Складаємо гаряченькі пряники в каструлю з кришкою, а то стануть твердими.
7. Для білої малювальної маси збийте білок на круту піну, додаючи цукрову пудру. Потім капніть лимонний сік. Чим малювати? Кондитерським Шприцом, кулечком з пакету або пергаменту, пензлем, пальцем, зубочисткою. Як зробити масу кольоровий? Можна, звичайно харчовий барвник додати. Але краще соки — буряковий, морквяний, із зелені або ще простіше — з варення. Вийде краса. Чи жахи, якщо захочете. А що? Смачний Змій Горинич — це ж ого-го!
8. Пряники можна вішати на ялинку. Але тоді вони стають сухими і неїстівними. По мені, так краще з'їсти. А іграшки, якщо вже припекло робити їх з їстівних продуктів, робіть з солоного тіста. Теж можна розфарбувати і вже хоч якими фарбами. Загалом, Баба-Яга проти!
