Для шоколадного бісквіта:
5 яєць
1 склянка цукру
80 р борошна
80 г крохмалю
3-4 ст. л. какао
2 ч. л. розпушувача

Для безе:
3 яйця
1 ст. цукру

Крем:
2 банки вареного згущеного молока
2 пачки вершкового масла

Готуємо бісквіт: змішати борошно, крохмаль, какао і розпушувач.

Яйця збиваємо з цукром в пишну масу.

В яєчну масу додаємо сухі складові, заважаємо вручну, акуратно.

Тісто виливаємо в злегка змащену роз'ємну форму і випікаємо при t 190 C.

Готовність бісквіта перевіряємо дерев'яною зубочисткою.

Готуємо безе: білки відділяємо від жовтків, жовтки прибираємо, а білки збиваємо і поступово додаємо цукор. Збиваємо до стійкої піни. І невеликими пироженками випікаємо на застеленому пергаментним папером деко. Безе буде смачніше, якщо випікати його великий однієї пироженкой. Випікаємо 55 хв. на мінімальній температурі.

Готуємо крем: збиваємо м'яке масло з вареним згущеним молоком.

Готовий бісквіт розрізаємо на два коржа і промазуємо кожен корж кремом.

На перший корж одним шаром викладаємо безешки, промазуємо кремом і накриваємо другим. Верх і боки теж обмазуємо кремом.

Ставимо в холодильник просочуватися.

Приємного апетиту!

Номінація: Новорічний десерт

Домашні цукерки - вишукане ласощі. Звичайно, вони сильно відрізняються за смаком від солодощів із магазину, що у кращий бік, звичайно.

Щоб приготувати мигдальні цукерки нам знадобиться:
мелений мигдаль - 200 г
цукор - 100 г
яєчні білки - 2 шт.
тертий гіркий шоколад - 50 г
мигдальний лікер - 1 ст. л.
какао-порошку

Спосіб приготування мигдалевих цукерок:
1. У невеликій ємності змішати і поставити на вогонь цукор, білки і мигдаль. Розтирати, нагріваючи, поки суміш не стане єдиною, що нагадує пластилін, масою.
2. Додати шоколад і лікер, остудити.
3. З отриманої маси сформувати кульки, обваляти їх в какао. Можна також змішати какао з кокосовою стружкою, меленими горіхами, кольоровою посипкою.

Імбир — рогату корінь. Один із засобів профілактики чуми. Сильна штука! На всіх сайтах — імбир спалює жир! Лікарі в шоці! Чого вони в шоці? Імбир як імбир.

А ось бадьян... Перекладається - привабливий. Часто замість нього використовують аніс. Схоже, але не те. Бадьян більш пряний, солодкий, але позбавлений нудотності. На Сході вважають, що бадьян освіжає не тільки рот, але й думки.

Саме те — на свято. Воно нам треба — святкувати Новий рік з несвіжими думками?!

Кількість порцій: 2
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 510 ккал

---

Для того, щоб приготувати святкову телятину з прянощами вам потрібно:

• телятина — 200 г
• імбир — 2 см
• часник — 1 зубчик
• цибуля порей (біла частина) — 3 стебла
• соєвий соус — 2, 5 ст. л.
• олія кукурудзяна — 2 ст. л.
• олія кунжутна — 1 ст. л.
• цукор — 1 ст. л.
• вино сухе біле — 1 ст. л.
• кориця — 0, 5 ч. л.
• бадьян — 1 зірочка

Як приготувати святкову телятину з прянощами:

1. 1. Поріжте дрібними кубиками м'ясо. Дрібно поріжте цибулю, часник і імбир.
2. 2. Розігрійте кунжутна і кукурудзяна масло з цукром. Коли цукор закарамелизуется, додайте імбир, цибуля, часник, корицю, бадьян. Інтенсивно перемішайте. Покладіть м'ясо.
3. 3. Обсмажте м'ясо на сильному вогні пару хвилин. І додайте соєвий соус, вино і стільки води, щоб все м'ясо було покрито соусом. Тушкуйте 30 хв. на повільному вогні, помішуючи.
4. 4. На гарнір можна подати рис.
5. Приємного апетиту!

Болгарський перець - смачний, ароматний і дуже корисний овоч, який користується популярністю практично у всіх кухнях світу. Перець їдять сирим і роблять з нього різні заготовки на зиму, використовують для приготування перших і других страв, салатів і закусок. Частим гостем на наших столах є фарширований перчик. Однак традиційної начинкою з суміші м'ясного фаршу і рисової крупи зараз вже навряд чи можна когось здивувати. Напередодні Нового року хочемо подарувати вам оригінальний рецепт фаршированого болгарського перцю.

Для того, щоб приготувати фарширований болгарський перець, вам знадобиться:

перець болгарський - 6 шт.
сирний сир - 400 г
часник - 2 зубчики
петрушка - 1 пучок
олія оливкова
оцет винний
мелений перець чилі
пармезан
сіль
перець чорний мелений

Як приготувати фарширований болгарський перець:

1. Болгарський перець добре помити, обсушити і розрізати на половинки. Видалити насіння і мембрани.
2. Часник видавити через землянку або натерти на дрібній тертці.
3. Петрушку або шніт-цибулю дрібно нарізати.
4. Пармезан натерти на тертці.
5. У миску викласти сирний сир. Додати до нього часник, зелень, чорний перець, сіль і чилі. Влити 2-3 ст. л. оливкової олії і трохи оцту. Добре перемішати. По консистенції суміш повинна бути схожа на густу сметану.
6. Половинки перців щільно заповнити начинкою. Посипати тертим пармезаном і скропити оливковою олією.
7. Фаршировані перці викласти на деко або у форму для запікання.
8. Запікати в духовці протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Готову страву подати на тарілках, прикрашених зеленню і помідорами черрі. Сирні перці ідеально поєднуються з білим вином. Цікавий також той факт, що це частування може виступати як в якості основного блюда, так і в якості закуски.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!

Болгарський перець - смачний, ароматний і дуже корисний овоч, який користується популярністю практично у всіх кухнях світу. Перець їдять сирим і роблять з нього різні заготовки на зиму, використовують для приготування перших і других страв, салатів і закусок. Частим гостем на наших столах є фарширований перчик. Однак традиційної начинкою з суміші м'ясного фаршу і рисової крупи зараз вже навряд чи можна когось здивувати. Напередодні Нового року хочемо подарувати вам оригінальний рецепт фаршированого болгарського перцю.

Для того, щоб приготувати фарширований болгарський перець, вам знадобиться:

перець болгарський - 6 шт.
сирний сир - 400 г
часник - 2 зубчики
петрушка - 1 пучок
олія оливкова
оцет винний
мелений перець чилі
пармезан
сіль
перець чорний мелений

Як приготувати фарширований болгарський перець:

1. Болгарський перець добре помити, обсушити і розрізати на половинки. Видалити насіння і мембрани.
2. Часник видавити через землянку або натерти на дрібній тертці.
3. Петрушку або шніт-цибулю дрібно нарізати.
4. Пармезан натерти на тертці.
5. У миску викласти сирний сир. Додати до нього часник, зелень, чорний перець, сіль і чилі. Влити 2-3 ст. л. оливкової олії і трохи оцту. Добре перемішати. По консистенції суміш повинна бути схожа на густу сметану.
6. Половинки перців щільно заповнити начинкою. Посипати тертим пармезаном і скропити оливковою олією.
7. Фаршировані перці викласти на деко або у форму для запікання.
8. Запікати в духовці протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Готову страву подати на тарілках, прикрашених зеленню і помідорами черрі. Сирні перці ідеально поєднуються з білим вином. Цікавий також той факт, що це частування може виступати як в якості основного блюда, так і в якості закуски.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!