Ніжна закуска, яку дуже просто приготувати, напевно припаде до смаку всім, хто збереться за новорічним столом. До того ж, зустрічати Чорного Дракона потрібно неодмінно з рибними стравами, так що цей рецепт буде до речі.

Щоб приготувати вершкову закуску з сьомгою нам знадобиться:
слабосолона сьомга
вершковий сир
майонез
білий хліб
зелень
червона ікра

Спосіб приготування вершковою закуски з сьомгою:
1. Перемішати в рівних пропорціях вершковий сир і майонез, додати дрібно нарізану зелень.
2. Сьомгу нарізати тонкими скибочками-смужками.
3. За допомогою склянки з хліба вирізати кружечки, кожен з яких густо намазати сирною масою і обернути рибної смужкою (вона надійно закріпиться саме за сир).
4. Верх прикрасити невеликою кількістю червоної ікри.

Немає нічого більш простого і класичного, ніж курка, запечена в духовці разом з картоплею. Втім, для багатьох немає і нічого смачнішого - приготуйте це страва для своїх гостей в новорічну ніч.

Щоб приготувати курку з картоплею нам знадобиться:

курка або курча
картопля
рослинна олія
перець
сіль
карі
гірчиця
прованські трави

Спосіб приготування курки з картоплею:

1. Натерти гірчицею, сіллю, перцем і каррі курку.
2. Картопля очищаємо, солимо, перемішуємо з невеликою кількістю рослинного масла.
3. Курку кладемо на середину глибокого дека, навколо укладаємо картоплю. Посипаємо травами.
4. Запікаємо до готовності, кожні 20 хвилин перемішуючи картоплю, щоб він приготувався рівномірно.

Новий рік відрізняється від інших свят тим, що всі сідають за святковий стіл практично одночасно, незадовго до півночі. Підготовка святкового столу, як і взагалі організація свят, вимагає врахування багатьох аспектів, в тому числі того, яке тварина буде покровителем наступаючого року і вибором особливих страв, які відповідали смакам цієї тварини.

Наступаючий 2011 рік буде роком Металевого Кота (Кролика, Зайця), а тому на святковому столі має бути багато овочів і риби. Це, зрозуміло, не виключає м'ясних страв, але саме овочеві страви зроблять святковий стіл не тільки корисним, але і красивим. Ще одна перевага овочевих страв полягає в тому, що вони відповідають вимогам раціонального харчування і не так перевантажують шлунок, як жирне м'ясо.

Дуже красиво виглядає, наприклад, «строката» капуста з арахісом.

Рецепт пріготолвенія «строкатої» капусти з арахісом:

Для її приготування потрібно нашаткувати окремо по 300 г білокачанної і червонокачанної капусти, посипати його сіллю, дати постояти 10 хвилин, потім додати товчений коріандр з меленим кмином. Після цього капусту потрібно обім'яти і викласти на одне страви, не змішуючи (можна навіть викласти який-небудь малюнок, наприклад, інь і янь). Потім потрібно взяти 50 г очищеного і підсоленого арахісу, основну частину подрібнити, а решту залишити для прикраси салату. Після цього капусту поливають сметанним соусом, який готують з 0, 5 склянки сметани, 1 ч. ложки гірчиці і 1 яйця — все це збивається, а потім змішується з апельсиновим і лимонним соком, майонезом, меленим арахісом, сіллю і перцем.

У хороших господарок і організація свят відпрацьована до дрібниць: вони вміють так прикрасити приготовані страви, що святковий стіл стає справжнім витвором мистецтва. І для цього зовсім не потрібні якісь екзотичні овочі та фрукти - з самої звичайної буряка, моркви, цибулі і зелені можна зробити дивовижні фігурні композиції!

Слід врахувати і те, що святкування Нового року припадає на піст, і якщо хтось з гостей його дотримується, то овочеві страви на столі стануть для них справжнім подарунком.

Смачний шоколадний торт для всіх, хто любить солодке! Це блюдо не залишить байдужим нікого, і новорічне свято стане по-справжньому смачним.

Щоб приготувати торт Празький нам знадобиться:
яйця - 3 шт.
цукор - 1 склянка
борошно - 1 склянка
масло вершкове 67% жирності - 150 г
розпушувач
сіль
какао - 3 ст. л. з гіркою

Крем:
яйця - 2 шт.
згущене молоко - 1 банка
вода - 250 мл
борошно - 1 ст. л.
масло вершкове - 180 г
сіль
какао 3 ст. л.

Додатково:
вишневий конфітюр
шоколадна глазур 2 пакетика

Спосіб приготування торта Празького:
1. Змішайте цукор і розм'якшене масло, додайте яйця, збийте масу. Додайте борошно, сіль, какао і розпушувач і вимісити однорідне тісто.
2. Випікайте корж в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 40.
3. Остудіть і розріжте його вздовж на два або три коржа.
4. Змішайте в вогнетривкої ємності яйця, згущене молоко, воду, сіль і борошно.
5. Доведіть все до кипіння безперервно і ретельно вимішуючи, зніміть з вогню, остудіть, додайте розм'якшене масло і какао, збийте крем.
6. Просочіть нижній корж вишневим сиропом і змажте конфітюром, зверху викладіть частину крему.
7. Далі промажте залишилися коржі кремом, верх залити шоколадною глазур'ю.

Здивувати своїх гостей незвичайним і смачним блюдом дуже просто. На новорічному столі 2012 повинні бути страви з риби - так ви ублажите Водну Стихію. Спробуйте приготувати чудовий пиріг для закуски. Що дивно, для цього не потрібно багато часу і сил.

Щоб приготувати рибний пиріг нам буде потрібно:
листкове тісто готове - 1 уп.
печінка тріски - 1 банка
слабосолона червона риба - 300 г
ікра - 1 ст. л.
сирний сир - 600 г
зелень

Спосіб приготування рибного пирога:
1. Помити і дрібно порізати зелень, змішати з сирним сиром. Можна купити готовий продукт із зеленню.
2. Додати до 200 р сиру і зелені печінка тріски, попередньо як слід розім'явши її виделкою, ще 200 р сиру змішати з ікрою, 200 р залишити «як є».
3. Випікаємо листкові коржі - 4 аркуша.
4. На перший корж намазуємо сирний крем з печінкою тріски, зверху акуратно викладаємо тонкі скибочки нарізаною червоної риби. Змащуємо кремом без добавок, кладемо листкове тісто і змащуємо кремом з ікрою. Знову накриваємо тістом, змащуємо його кремом з печінкою тріски, кладемо рибу. Останнім знову укладаємо листковий корж.
5. Обмазуємо пиріг залишилися кремом без добавок, посипаємо листкової крихтою. Ставимо на 12-24 години на холод. Пиріг готовий.

Здивувати своїх гостей незвичайним і смачним блюдом дуже просто. На новорічному столі 2012 повинні бути страви з риби - так ви ублажите Водну Стихію. Спробуйте приготувати чудовий пиріг для закуски. Що дивно, для цього не потрібно багато часу і сил.

Щоб приготувати рибний пиріг нам буде потрібно:
листкове тісто готове - 1 уп.
печінка тріски - 1 банка
слабосолона червона риба - 300 г
ікра - 1 ст. л.
сирний сир - 600 г
зелень

Спосіб приготування рибного пирога:
1. Помити і дрібно порізати зелень, змішати з сирним сиром. Можна купити готовий продукт із зеленню.
2. Додати до 200 р сиру і зелені печінка тріски, попередньо як слід розім'явши її виделкою, ще 200 р сиру змішати з ікрою, 200 р залишити «як є».
3. Випікаємо листкові коржі - 4 аркуша.
4. На перший корж намазуємо сирний крем з печінкою тріски, зверху акуратно викладаємо тонкі скибочки нарізаною червоної риби. Змащуємо кремом без добавок, кладемо листкове тісто і змащуємо кремом з ікрою. Знову накриваємо тістом, змащуємо його кремом з печінкою тріски, кладемо рибу. Останнім знову укладаємо листковий корж.
5. Обмазуємо пиріг залишилися кремом без добавок, посипаємо листкової крихтою. Ставимо на 12-24 години на холод. Пиріг готовий.

А ви хочете навчитися готувати смачний холодець без яких-небудь труднощів і особливих тимчасових витрат? Тоді представляємо вашій увазі шалено простий і швидкий рецепт його приготування. А допоможе нам у цьому диво-машина - мультиварка!

Потрібно зауважити, що холодець по цьому рецепту виходить нітрохи не гірше, ніж приготований за традиційним рецептом, і навіть навпаки! Страва, приготовлена за допомогою мультиварки, виходить ще більш ніжним і насиченим. До того ж, завдяки використовуваним спецій, холодець виходить дуже ароматним. Прекрасне частування для будь-якого святкового столу!

Загалом, відмінний варіант для тих, хто не любить довго стирчати біля плити, але у смачній їжі звик собі не відмовляти!

Отже, які ж інгредієнти нам знадобляться для приготування холодцю з курки в мультиварці:

курячі ніжки — 5 шт.
курячі окости — 3 шт.
лавровий лист — 3 шт.
морква — 1 шт.
сіль і чорний перець — за смаком
часник — 5 зубків

Як приготувати курячий холодець в мультиварці:

1. Отже, почнемо ми з того, що добре промиємо куряче м'ясо (ніжки і стегенця) і злегка просушити від зайвої води. Потім закладаємо їх у чашу мультиварки.
2. Після цього додаємо в каструлю води (1, 5 літра) і солимо бульйон (за смаком). Не забуваємо також покласти кілька листочків лаврового листа і пару горошин чорного перцю. Далі виставляємо режим «Гасіння» і готуємо курку протягом 5 годин.
3. Після закінчення зазначеного часу викладаємо курячі ніжки і стегенця з мультиварки, остуживаем м'ясо, а потім відокремлюємо його від кісток і шкірки.
4. Очищаємо моркву і промиваємо під проточною водою. Нарізаємо її в довільній формі (наприклад, невеликими брусочками).
5. Після цього дрібно рубаємо м'ясо і розкладаємо його по формах. Прикрашаємо їх нарізаною морквою. Проціджуємо холодцовый бульйон і додаємо його до м'яса.
6. Очищаємо часник, трохи придавлюємо його ножем і дрібно-дрібно нарізаємо, а після додаємо в холодець. Остуджуємо холодець при кімнатній температурі і тільки після цього прибираємо його в холодильник, щоб він повністю застиг (приблизно на 6-8 годин, а ще краще на ніч).

Потрібно зауважити, при бажанні ви також можете злегка урізноманітнити це блюдо і додати в нього й інші свої улюбленими продукти (наприклад, дрібно нарубану зелень, цибулю, стебла петрушки або селери).

Найприємнішого апетиту!