Підготовка до Нового року - процес трудомісткий, але досить приємний. В очікуванні цього чудового свята ми прикрашаємо свій дім, готуємо подарунки близьким людям і, звичайно ж, продумуємо меню для новорічного столу. Наступний рік наближається до нас під символом Змії, а значить, серед частувань обов'язково повинні бути страви з м'яса, риби і морепродуктів. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі чудовий рецепт святкового рису з мідіями і овочами.
Для того, щоб приготувати смачний рис з мідіями, вам знадобиться:
рис - 200 г
мідії - 300 г
помідори - 3-4 шт.
перець болгарський - 2 шт.
часник - 2-3 зубчики
цибулю зелений - 3-4 шт.
мало оливкова - 3-4 ст. л.
петрушка
перець чилі - 1 шт.
мускатний горіх
куркума
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати рис з мідіями і овочами:
1. Рис промити.
2. У каструлю налити 400 мл води і довести до кипіння. У киплячу воду додати щіпку солі і трохи куркуми (на кінчику ножа). Всипати рис і варити на повільному вогні протягом 18-20 хвилин, поки рідина не зникне. Після чого зняти каструлю з вогню і дати рису настоятися під кришкою.
3. У сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити на ньому 2 зубчики часнику, попередньо роздавлені плоскою стороною ножа. Після цього часник зі сковорідки прибрати.
4. Болгарський перець помити, очистити від насіння і нарізати маленькими квадратиками. Часто помішуючи, обсмажити на сковороді до рум'яного відтінку.
5. Помідори ошпарити окропом і зняти шкірку. Розрізати навпіл і порізати.
6. Чилі очистити від насіння і подрібнити. Якщо немає стручкового гострого перчика, можна замінити його сухим меленим.
7. Нарізані помідори і чилі додати до смаженій болгарського перцю. Всипати мускатний горіх за смаком.
8. Овочі тушкувати під кришкою до тих пір, поки м'якоть помідорів не розм'якшиться. Не забувати періодично помішувати.
9. Зелену цибулю дрібно нарізати, часник натерти на тертці.
10. Через 10-15 хвилин після того, як овочі почали тушкуватися, додати до них підготовлені часник і зелений лук. Добре перемішати соус і тушкувати на повільному вогні ще протягом 10 хвилин.
11. Додати в соус заморожені мідії і тушкувати з моменту закипання протягом 5 хвилин. Зняти кришку і протушкувати ще кілька хвилин, щоб випарувалася зайва волога.
12. Рис розкласти на тарілки. Зверху викласти соус з мідій і овочів. Посипати дрібно нарізаною петрушкою.
Готову страву можна прикрасити часточками лимона і листям фіолетового базиліка. Рис з мідіями і овочами чудово поєднується з білим сухим вином.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Легкий, ніжний десерт, який напевно сподобається і маленьким дітям, і дорослим гостям. Його приготування забирає трохи часу, результат - приголомшливий.
Щоб приготувати вершкове суфле нам знадобиться:
вершки жирні - 300 мл
йогурт без добавок - 500 мл
желатин - 30 г
сік фруктовий - 150 мл
цукрова пудра - 2 столові ложки
Спосіб приготування вершкового суфле:
1. Змішати желатин і сік кімнатної температури.
2. Вершки збити з цукром.
3. Змішати йогурт з розпущеним желатином, також збити.
4. Викласти все в порційні форми і залишити застигати при кімнатній температурі (можна винести на холод - так десерт приготується швидше). Перед подачею можна посипати тертим шоколадом, декоративної посипкою або меленим горіхом.
Легкий, ніжний десерт, який напевно сподобається і маленьким дітям, і дорослим гостям. Його приготування забирає трохи часу, результат - приголомшливий.
Щоб приготувати вершкове суфле нам знадобиться:
вершки жирні - 300 мл
йогурт без добавок - 500 мл
желатин - 30 г
сік фруктовий - 150 мл
цукрова пудра - 2 столові ложки
Спосіб приготування вершкового суфле:
1. Змішати желатин і сік кімнатної температури.
2. Вершки збити з цукром.
3. Змішати йогурт з розпущеним желатином, також збити.
4. Викласти все в порційні форми і залишити застигати при кімнатній температурі (можна винести на холод - так десерт приготується швидше). Перед подачею можна посипати тертим шоколадом, декоративної посипкою або меленим горіхом.
Підготовка до Нового року - процес трудомісткий, але досить приємний. В очікуванні цього чудового свята ми прикрашаємо свій дім, готуємо подарунки близьким людям і, звичайно ж, продумуємо меню для новорічного столу. Наступний рік наближається до нас під символом Змії, а значить, серед частувань обов'язково повинні бути страви з м'яса, риби і морепродуктів. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі чудовий рецепт святкового рису з мідіями і овочами.
Для того, щоб приготувати смачний рис з мідіями, вам знадобиться:
рис - 200 г
мідії - 300 г
помідори - 3-4 шт.
перець болгарський - 2 шт.
часник - 2-3 зубчики
цибулю зелений - 3-4 шт.
мало оливкова - 3-4 ст. л.
петрушка
перець чилі - 1 шт.
мускатний горіх
куркума
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати рис з мідіями і овочами:
1. Рис промити.
2. У каструлю налити 400 мл води і довести до кипіння. У киплячу воду додати щіпку солі і трохи куркуми (на кінчику ножа). Всипати рис і варити на повільному вогні протягом 18-20 хвилин, поки рідина не зникне. Після чого зняти каструлю з вогню і дати рису настоятися під кришкою.
3. У сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити на ньому 2 зубчики часнику, попередньо роздавлені плоскою стороною ножа. Після цього часник зі сковорідки прибрати.
4. Болгарський перець помити, очистити від насіння і нарізати маленькими квадратиками. Часто помішуючи, обсмажити на сковороді до рум'яного відтінку.
5. Помідори ошпарити окропом і зняти шкірку. Розрізати навпіл і порізати.
6. Чилі очистити від насіння і подрібнити. Якщо немає стручкового гострого перчика, можна замінити його сухим меленим.
7. Нарізані помідори і чилі додати до смаженій болгарського перцю. Всипати мускатний горіх за смаком.
8. Овочі тушкувати під кришкою до тих пір, поки м'якоть помідорів не розм'якшиться. Не забувати періодично помішувати.
9. Зелену цибулю дрібно нарізати, часник натерти на тертці.
10. Через 10-15 хвилин після того, як овочі почали тушкуватися, додати до них підготовлені часник і зелений лук. Добре перемішати соус і тушкувати на повільному вогні ще протягом 10 хвилин.
11. Додати в соус заморожені мідії і тушкувати з моменту закипання протягом 5 хвилин. Зняти кришку і протушкувати ще кілька хвилин, щоб випарувалася зайва волога.
12. Рис розкласти на тарілки. Зверху викласти соус з мідій і овочів. Посипати дрібно нарізаною петрушкою.
Готову страву можна прикрасити часточками лимона і листям фіолетового базиліка. Рис з мідіями і овочами чудово поєднується з білим сухим вином.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Одним з овочів, які ми вживаємо в їжу поза залежністю від часу року, є капуста. Салати, рагу, запіканки, супи, пироги - чого тільки не готують з цього смачного і корисного продукту! Крім звичайної білокачанної, використовується в нашому раціоні і пекінська капуста, великим плюсом якої є її здатність до повного збереження вітамінів і мінералів протягом всієї зими. Чудовою прикрасою святкового столу стане салат з пекінської капусти та кукурудзи.
Для того, щоб приготувати салат з пекінської капусти з кукурудзою, вам знадобиться:
капуста пекінська - 200 г
кукурудза консервована - 300 г
шинка - 150 г
майонез - 100 г
Як приготувати салат з пекінської капусти з кукурудзою:
1. Капусту дрібно нашаткувати.
2. Шинку нарізати маленькими кубиками або соломкою.
3. У миску викласти консервовану кукурудзу, капусту, шинку. Додати майонез і добре перемішати.
Готове блюдо подавати в салатниці, прикрашену зеленню. В процесі приготування можна зробити салат більш легким, замінивши майонез заправкою з оливкового масла і лимонного соку. Замість шинки можна використовувати копчену корейку, балик або ковбасу.
Приємного апетиту вам і вашій родині!
Одним з овочів, які ми вживаємо в їжу поза залежністю від часу року, є капуста. Салати, рагу, запіканки, супи, пироги - чого тільки не готують з цього смачного і корисного продукту! Крім звичайної білокачанної, використовується в нашому раціоні і пекінська капуста, великим плюсом якої є її здатність до повного збереження вітамінів і мінералів протягом всієї зими. Чудовою прикрасою святкового столу стане салат з пекінської капусти та кукурудзи.
Для того, щоб приготувати салат з пекінської капусти з кукурудзою, вам знадобиться:
капуста пекінська - 200 г
кукурудза консервована - 300 г
шинка - 150 г
майонез - 100 г
Як приготувати салат з пекінської капусти з кукурудзою:
1. Капусту дрібно нашаткувати.
2. Шинку нарізати маленькими кубиками або соломкою.
3. У миску викласти консервовану кукурудзу, капусту, шинку. Додати майонез і добре перемішати.
Готове блюдо подавати в салатниці, прикрашену зеленню. В процесі приготування можна зробити салат більш легким, замінивши майонез заправкою з оливкового масла і лимонного соку. Замість шинки можна використовувати копчену корейку, балик або ковбасу.
Приємного апетиту вам і вашій родині!
| 