Ця закуска може бути подана і до святкового столу, і просто так. Готувати її неймовірно просто, при цьому навіть ті, хто не дуже любить кальмарів або цибуля, в такому вигляді готові їсти ці продукти у великих кількостях.
Щоб приготувати закуску з лука і кальмарів нам знадобиться: тушка кальмара яйце борошно петрушка кунжут
Спосіб приготування закуски з лука і кальмарів: 1. Нарізати кільцями цибулю і кальмара. 2. Збити яйце, занурити туди кільця, після чого обваляти їх у борошні. 3. Обсмажити на олії до рум'яної скоринки. 4. Перед подачею на стіл посипати кільця рубаною зеленню і кунжутом.
Листкові салати користуються популярністю, і ось ще один рецепт такої страви. Згідно з китайськими традиціями, у новорічну ніч на столі повинна бути риба - так чому б не приготувати цей смачний і ніжний салат?
Для приготування салату з червоною рибою нам знадобиться:
крабові палички - 200 г
відварений рис - 1 стакан
солодкий червоний перець - 2 шт.
помідори - 1шт.
сир твердий - 200 г
солона червона риба - 200 г
майонез
Спосіб приготування салату з червоною рибою:
1. Всі інгредієнти дрібно порізати, сир натерти на крупній тертці.
2. На блюдо викладаємо по черзі рис, крабові палички, суміш з помідорів і перцю, червону рибу - все промазуємо майонезом.
3. Верх салату - червона риба, щоб надати салату «засніжений» вид, посипаємо її тертим на дрібній тертці яєчним білком.
Поєднання курячого м'яса і соковитого яблука можна вважати класикою. Готувати салат з грудки з яблуком можна не тільки на свята, для щоденного столу таке блюдо теж годиться, тим більше, що на його приготування не потрібно багато часу.
Щоб приготувати салат з курячої грудки нам знадобиться:
варена або копчена грудка - 300 г
печериці консервовані, різані - 1 банку
цибуля червоний - 1 шт.
яблуко кисле - 1 шт.
сіль
перець
майонез
петрушка
Спосіб приготування салату з курячої грудки:
1. Яблуко очистити, порізати кубиками, курку нарізати невеликими смужками, цибулю — півкільцями.
2. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити, приправити майонезом.
3. Перед подачею на стіл посипати страву зеленню петрушки, можна додати трохи мелених горіхів.
Поєднання курячого м'яса і соковитого яблука можна вважати класикою. Готувати салат з грудки з яблуком можна не тільки на свята, для щоденного столу таке блюдо теж годиться, тим більше, що на його приготування не потрібно багато часу.
Щоб приготувати салат з курячої грудки нам знадобиться:
варена або копчена грудка - 300 г
печериці консервовані, різані - 1 банку
цибуля червоний - 1 шт.
яблуко кисле - 1 шт.
сіль
перець
майонез
петрушка
Спосіб приготування салату з курячої грудки:
1. Яблуко очистити, порізати кубиками, курку нарізати невеликими смужками, цибулю — півкільцями.
2. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити, приправити майонезом.
3. Перед подачею на стіл посипати страву зеленню петрушки, можна додати трохи мелених горіхів.
Кальцоне або итальянський пиріг - це в оригіналі закрита форма пиццы, виготовлена у вигляді півмісяця. Кальцоне є типовим блюдом для центральних і південних регіонів Італії. Плюсом такого способу приготування є те, що всередині зберігаються всі аромати. Повною мірою насолодитися стравою можна, лише розрізавши його, — ось такий своєрідний сюрприз виходить.
Я вирішила приготувати кальцоне у вигляді змії, тим більше, що новий 2013 рік пройде під цим символом китайського календаря. В якості начинки — шинка і ковбаса салямі. Великим плюсом буде, якщо приготувати тісто для піци самостійно — вийде смачніше. В крайньому випадку, можна скористатися готовим листковим тестом. Для прикраси рекомендую використовувати різні харчові барвники. Цей рецепт чудово підійде для випікання разом з дітьми. Особливо їм сподобається прикрашати змію. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12-14 порцій готового страви.
Щоб приготувати кальцоне «Змійка», вам знадобиться:
листкове тісто або заморожене тісто для піци — 450-500 г
гірчиця — 4 ст. л.
соус песто — 12 ст. л.
італійська приправа — 2 ч. л.
шинка — 250 г
ковбаса салямі — 250 г
сир проволоне — 170 г (можна замінити будь-яким твердим)
яєчні жовтки — 2 шт.
вода — 2 ч. л.
харчовий барвник — на вибір для прикраси
оливки і червоний солодкий перець — для прикраси
Як приготувати кальцоне «Змійка»:
1. На лист для випічки покласти шар пергаментного паперу, змастити маслом вершковим або рослинним — на ваш смак.
2. Попередньо розморожене тісто викласти на присипану борошном поверхню столу і розкачати прямокутник довжиною 60 см і шириною 15 див.
3. Змастити тісто 2 столовими ложками гірчиці і 1 столовою ложкою песто, залишаючи по краю 2, 5 см-шу кордон, посипати 1 чайної ложки італійської приправи.
4. Ковбасу і шинку нарізати тонкими скибочками. Потім викласти рівномірним шаром на тісто.
5. Твердий сир натерти на тертку. Замість сиру проволоне можна використовувати будь-який твердий сир. Посипати шар з ковбаси і шинки сиром. Аналогічно вчинити з сиром моцарелла, попередньо подрібнивши його. Змастити пензликом з водою краї тіста. Потім, починаючи з довшої сторони, щільно згорнути тісто в рулет. Потрібно стиснути краю, щоб щільно з'єднати виріб. Перекласти рулет на підготовлений лист для випічки швом вниз. Надати готовому виробу форму S-подібної змії або гнучкій змії, не забувши при цьому з одного боку край сформувати у вигляді голови, зробивши край кругліше.
6. Змішати 1 яєчний жовток з 1 чайною ложкою води і червоним харчовим барвником в невеликій мисці. З'єднати другий залишився яєчний жовток, чайну ложку води і зелений харчовий барвник в іншій невеликій мисці. Розфарбувати тісто за бажанням смужками, крапками або зигзагами, щоб надати реалістичну зміїну забарвлення. В якості барвника можна використовувати кетчуп або томатну пасту. 
7. Розігріти духовку до 180 градусів. Нехай тісто підніметься (не накривайте його кришкою) і постоїть в теплому місці 30 хвилин. Коли тісто підніметься, додати форму голови тесту з одного боку і хвоста — з іншого боку.
Випікати змію від 25 до 30 хвилин. Трохи охолодити перед подачею. Використовуйте для прикраси оливки для очей і перець смужками для мови. Готову страву нарізати і подавати теплим. 
Приємного апетиту!
Кальцоне або итальянський пиріг - це в оригіналі закрита форма пиццы, виготовлена у вигляді півмісяця. Кальцоне є типовим блюдом для центральних і південних регіонів Італії. Плюсом такого способу приготування є те, що всередині зберігаються всі аромати. Повною мірою насолодитися стравою можна, лише розрізавши його, — ось такий своєрідний сюрприз виходить.
Я вирішила приготувати кальцоне у вигляді змії, тим більше, що новий 2013 рік пройде під цим символом китайського календаря. В якості начинки — шинка і ковбаса салямі. Великим плюсом буде, якщо приготувати тісто для піци самостійно — вийде смачніше. В крайньому випадку, можна скористатися готовим листковим тестом. Для прикраси рекомендую використовувати різні харчові барвники. Цей рецепт чудово підійде для випікання разом з дітьми. Особливо їм сподобається прикрашати змію. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12-14 порцій готового страви.
Щоб приготувати кальцоне «Змійка», вам знадобиться:
листкове тісто або заморожене тісто для піци — 450-500 г
гірчиця — 4 ст. л.
соус песто — 12 ст. л.
італійська приправа — 2 ч. л.
шинка — 250 г
ковбаса салямі — 250 г
сир проволоне — 170 г (можна замінити будь-яким твердим)
яєчні жовтки — 2 шт.
вода — 2 ч. л.
харчовий барвник — на вибір для прикраси
оливки і червоний солодкий перець — для прикраси
Як приготувати кальцоне «Змійка»:
1. На лист для випічки покласти шар пергаментного паперу, змастити маслом вершковим або рослинним — на ваш смак.
2. Попередньо розморожене тісто викласти на присипану борошном поверхню столу і розкачати прямокутник довжиною 60 см і шириною 15 див.
3. Змастити тісто 2 столовими ложками гірчиці і 1 столовою ложкою песто, залишаючи по краю 2, 5 см-шу кордон, посипати 1 чайної ложки італійської приправи.
4. Ковбасу і шинку нарізати тонкими скибочками. Потім викласти рівномірним шаром на тісто.
5. Твердий сир натерти на тертку. Замість сиру проволоне можна використовувати будь-який твердий сир. Посипати шар з ковбаси і шинки сиром. Аналогічно вчинити з сиром моцарелла, попередньо подрібнивши його. Змастити пензликом з водою краї тіста. Потім, починаючи з довшої сторони, щільно згорнути тісто в рулет. Потрібно стиснути краю, щоб щільно з'єднати виріб. Перекласти рулет на підготовлений лист для випічки швом вниз. Надати готовому виробу форму S-подібної змії або гнучкій змії, не забувши при цьому з одного боку край сформувати у вигляді голови, зробивши край кругліше.
6. Змішати 1 яєчний жовток з 1 чайною ложкою води і червоним харчовим барвником в невеликій мисці. З'єднати другий залишився яєчний жовток, чайну ложку води і зелений харчовий барвник в іншій невеликій мисці. Розфарбувати тісто за бажанням смужками, крапками або зигзагами, щоб надати реалістичну зміїну забарвлення. В якості барвника можна використовувати кетчуп або томатну пасту.
7. Розігріти духовку до 180 градусів. Нехай тісто підніметься (не накривайте його кришкою) і постоїть в теплому місці 30 хвилин. Коли тісто підніметься, додати форму голови тесту з одного боку і хвоста — з іншого боку.
Випікати змію від 25 до 30 хвилин. Трохи охолодити перед подачею. Використовуйте для прикраси оливки для очей і перець смужками для мови. Готову страву нарізати і подавати теплим.
Приємного апетиту!
| 