Звичайно, крабовий салат готують на новорічний стіл багато господинь. Можна згадати про те, що крабове м'ясо відмінно поєднується з консервованими ананасами, і зробити цей простий, але смачний салат.

Щоб приготувати салат крабовий з ананасами нам знадобиться:
консервовані ананаси шматочками - 1 банку
крабові палички або крабове м'ясо) - 1 пачка
сир твердих сортів - 100 г
яйця - 2 шт.
майонез

Спосіб приготування салату крабового з ананасами:
1. Натерти на тертці сир, дрібно порізати палички або крабове м'ясо натерти на тертці яйця.
2. Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом.
3. При бажанні в салат можна додати зелень.

Немає нічого простіше, але, разом з тим, смачніше, ніж м'ясо в поєднанні з цибулею і класичним картопляним гарніром. На новорічному столі таке блюдо напевно буде користуватися успіхом.

Щоб приготувати фаршировані свинячий окіст нам знадобиться:
свинина - 1, 5 кг
цибуля - 2 шт.
сіль
шавлія
рослинна олія
вершкове масло
картопля (для гарніру)
часник

Спосіб приготування фаршированого свинячого окосту:
1. Вимити, обсушити і дрібно порізати шавлія.
2. М'ясо промити, зробити по всій довжині шматка поздовжній глибокий розріз, натерти сіллю.
3. Обсмажити шавлія і дрібно нарізану цибулю, остудити, укласти в м'ясо.
4. Щоб свинина при смаженні не розповзлася, перев'язати її ниткою або мотузкою. Запікати при температурі 180-190 градусів близько 2 годин.
5. Гарнір готується з картоплі, який потрібно очистити, відварити, не розрізаючи. Якщо картопля дрібна (що ідеально), то її треба відварити до напівготовності і обсмажити до утворення золотистої скоринки в суміші вершкового і рослинного масла з додаванням часнику.

У всьому світі французька кухня асоціюється з вишуканістю і гурманства. Рецепти кухарів цієї романтичної країни відрізняються збалансованістю смаку і витонченістю. Безсумнівно, одним з головних прикрас французької кухні є качка. Приготування цього продукту - ціле мистецтво! Качку запікають, смажать і тушкують, з качиного м'яса роблять чудовий конфітюр і найніжніші паштети. Пропонуємо вам прикрасити новорічний стіл смачним блюдом, рецепт якого бере свій початок у далекій Франції. Отже, качина грудка з яблучним соусом.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 550 ккал

---

Для того, щоб приготувати качину грудку з яблучним соусом, вам знадобиться:

• качине філе - 6 шт.
• яблука - 3-4 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• вино рожеве - 100 мл
• олія оливкова
• цукор
• сіль
• перець

Як приготувати качину грудку з яблучним соусом:

1. 1. Розігріти сковороду з невеликою кількістю оливкової олії.
2. 2. Качине філе обсмажити з кожної сторони 9-10 хвилин. Скласти в сотейник.
3. 3. Ріпчасту цибулю дрібно порізати. Обсмажити до м'якості в соках від смаження філе.
4. 4. 3-4 яблука кисло-солодких сортів натерти на тертці, додати до смаженій цибулі і прогріти.
5. 5. До яблук і цибулі додати вино і гарненько уварити соус.
6. 6. Підготовлений соус вилити в сотейник з філе. Посолити і поперчити за смаком, при необхідності додати цукор.
7. 7. Тушкувати на повільному вогні протягом 30 хвилин.
8. Чудовим гарніром до такої качечка послужить гречка з грибочками і цибулею або розсипчастий рис з чорносливом. Як оригінальне доповнення в окремому посуді можна подати гранатовий соус.
9. Приємного апетиту вам і вашим гостям!

М'ясо на новорічному столі має бути не лише смачним. Важливо оригінально подати страву, приготувавши його відповідним чином.

Щоб приготувати свинину, запечену по-святковому, нам знадобиться:
корейка свиняча - 500 г
сир твердих сортів - 200 г
помідори - 2 шт.
сіль
перець
часник

Спосіб приготування свинини, запеченої по-святковому:
1. Шматок м'яса промити, надрізати зверху не до кінця, щоб вийшли такі собі «кишеньки».
2. Натерти м'ясо сіллю, перцем, дрібно порізаним часником і залишити на пару годин.
3. Порізати скибочками сир і помідори, кожен «кишеньку» покласти по шматочку сиру і помідора.
4. Загорнути м'ясо у фольгу і запекти. Час приготування при температурі 180 градусів близько 1 години.
5. За 10-15 хвилин до готовності фольгу відкрити, щоб корейка могла зарум'янитися.

Новорічне меню від Сергія Кузнєцова:

Люблю такі вечори, як новий рік. Хотілося б на ньому скуштувати такі страви:
1. Непогана закусочка сирна закуска з креветками, оригінальні і різноманітні закуски на різнокольорових шпажках святково виглядають на столі — смачні закуски на шпажках: 10 рецептів;
2. Улюблений мною салат — оселедець під шубою по-новому (рецепт), не поганий під горілочку, просто смакота, а не салат — салат Цезар з рибою;
3. Ця страва добре їсти зі свіжими овочами — курячі ніжки під медово-вершковим соусом, красива подача до столу і смачне вміст — рецепт м'яса в горщиках;
4. Ніжний десерт буде танути в роті - тірамісу з малиною, а тортик буде до ранку не поганий з чаєм — торт Прага.
Сподіваюся, що моє меню влаштує вас.

З наступаючим Новим Роком!

Ситний салат, який сподобається чоловічій половині вашого новорічного застілля. Втім, наявність у ньому ананасів приверне увагу дам, а тому це блюдо напевно буде користуватися успіхом.

Щоб приготувати салат зі свинини з ананасами нам знадобиться:
свинина відварна - 200 г
консервовані ананаси - 1 банка
кукурудза - 1 банку
зелені оливки - 1 банку
ріпчасту цибулю
майонез

Спосіб приготування салату з свинини з ананасами:
1. М'ясо, оливки і ананаси порізати.
2. Змішати, додавши кукурудзу.
3. Обсмажити на сковороді до золотистого кольору цибулю, нарізану півкільцями.
4. Додати до суміші, посолити, заправити майонезом.

Перед подачею на стіл цей салат потрібно витримати кілька годин у холодильнику. Щоб зробити його трохи легше, можна замінити свинину вареним курячим філе.

Коли з неба падає зірка — треба загадати бажання, і воно обов'язково здійсниться. А якщо зірочки нападали на новорічний стіл? Загадуємо бажання і їмо!

Кількість порцій: не визначено
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 440 ккал (на 100 г продукту)

---

Для того, щоб приготувати новорічне печиво «Падаюча зірка», вам знадобиться:

• борошно — 1 ст.
• цукор — 0, 5 ст.
• масло вершкове - 150 г
• жовтки — 2 шт.
• розпушувач — 1 ч. л.
• лимонна кислота — ¼ ч. л.
• варена згущене молоко — 1 банку (або джем або повидло)

Як приготувати новорічне печиво «Падаюча зірка»:

1. 1. Змішайте борошно, розпушувач, лимонну кислоту.
2. 2. Додайте жовтки, шматочки масла і порубайте все це гарненько. Замісіть тісто і поставте його в холодильник на 2 години.
3. 3. Розкачайте остигле тісто. Формочкою або за трафаретом виріжте зірки.
4. 4. Духовку розігріти до 200 С. Печиво викладайте на пергамент. Випікайте 15 хв.
5. 5. Охолоджене печиво розділіть попарно.
6. 6. Кожну пару з'єднайте вареним згущеним молоком (або джемом або повидлом) і посипте цукровою пудрою або кокосовою стружкою.
7. Приємного апетиту!

Домашні цукерки - вишукане ласощі. Звичайно, вони сильно відрізняються за смаком від солодощів із магазину, що у кращий бік, звичайно.

Щоб приготувати мигдальні цукерки нам знадобиться:
мелений мигдаль - 200 г
цукор - 100 г
яєчні білки - 2 шт.
тертий гіркий шоколад - 50 г
мигдальний лікер - 1 ст. л.
какао-порошку

Спосіб приготування мигдалевих цукерок:
1. У невеликій ємності змішати і поставити на вогонь цукор, білки і мигдаль. Розтирати, нагріваючи, поки суміш не стане єдиною, що нагадує пластилін, масою.
2. Додати шоколад і лікер, остудити.
3. З отриманої маси сформувати кульки, обваляти їх в какао. Можна також змішати какао з кокосовою стружкою, меленими горіхами, кольоровою посипкою.