Ось ми і дочекалися цю білосніжну, чудову пору року - зиму! Для багатьох це улюблене час року, особливо для дітей, адже можна покататися на санках, лижах і ковзанах. Звичайно, добре, коли зима сніжна, коли скрізь багато заметів, коли йдеш, а під ногами рипить сніг.
Зима - чудова пора року! Іноді просто дивуєшся її красі. Особливо приємно, коли виходиш на вулицю і не дізнаєшся рідний пейзаж - все вкрито білосніжним полотном, а на деревах сріблястий іній, який так і переливається на сонці. Йдеш по снігу, а навколо все іскриться, сніжок тихо-тихо падає...Новий рік - це чарівне свято, який так трепетно чекають не тільки діти, але і дорослі. Дивно, але напередодні свята приходить гостре бажання змінити щось у своєму житті, причому всі ці зміни хочеться здійснити негайно, щоб у новому році життя стала ще краще, яскравіше, веселіше.
Дуже важливий момент - складання святкового новорічного меню.
Новорічне меню краще скласти заздалегідь. Безумовно, для початку потрібно визначитися, де ви будете зустрічати Новий рік. Можливо, ви захочете відзначити його в гостях, в ресторані. Але навіть в цьому випадку потрібно обов'язково приготувати святкові страви, щоб, повернувшись додому, ви не готували нічого. Адже навряд чи вам захочеться стояти біля плити на наступний день після новорічної ночі. А так буде досить розігріти їжу і заправити салатики.
Новий рік буває раз у році, тому особисто моя думка - страви на Новий рік повинні бути оригінально оформленими, барвистими, апетитними і, звичайно ж, смачними! Тому потрібно заздалегідь розрахувати фінанси, щоб їх вистачило на придбання всіх продуктів для святкового столу.
Пропоную три варіанти новорічного меню, в кожному з яких буде по кілька видів закуски, салату, гарячого страви і солодкого страви.
Закусок на святковому новорічному столі у Рік Коня повинно бути багато, бажано з свіжих та натуральних продуктів. Коні подобаються саме такі страви. Закуски зі свіжих овочів будуть дуже до речі, не забувайте також про свіжої зелені. Адже кінь їсть не тільки овес і сіно, але і коренеплоди - морква, картопля, буряк, любить яблука.
Дуже важливо, щоб на новорічному святковому столі не були присутні страви з напівфабрикатів. Від консервованих продуктів також бажано по можливості відмовитися. Можна зробити закуски у вигляді сніговика, ялинкових іграшок і т. п.
За що ми любимо салати, так це за їх численність, ніжний смак і аромат. На новорічному столі обов'язково має бути присутнім багато салатів. Незмінний компонент новорічного меню - оселедець. З неї можна приготувати традиційну «Оселедець під шубою» або інші салати з її застосуванням.
Головне в будь-якому салаті — не тільки смак, але і оформлення. Оформіть салати в новорічному стилі - і вони стануть оригінальними і барвистими, наприклад, можна зробити напис на салаті за допомогою майонезу «З Новим роком» або викласти салат у вигляді коня, підкови. Включайте фантазію!
Не варто обмежуватися у новорічному меню лише овочами. М'ясо також має бути на новорічному столі. Адже який святковий стіл без м'ясних страв! Новорічні м'ясні гарячі страви символізують достаток, благополуччя і сите майбутнє. А в новорічну ніч це дуже актуально, адже відомо, як зустрінеш Новий рік, так його і проведеш!
Солодке блюдо на новорічному столі також повинно обов'язково бути присутнім. Адже як можна без солодкого? Особливо це стосується дітей. Коні сподобаються будь-які солодкі страви, прикрашені красиво, по-новорічному. Це може бути оформлення торта у вигляді ялинки, сніговика. А в Рік Коня актуальним буде оформлення солодкого у вигляді конячки.
Новорічне меню на 2014 рік Коня №1
Новорічні кульки
Холодна закуска з гарбуза зі шпинатом
Новорічний овочевий салат
Зелений салат з креветками «Новорічний»
Салат «Білосніжна кінь»
Кролятина в винно-овочевому соусі
Картопля з сиром, смажений в духовці
Курячі рулетики з шпинатно-грибною начинкою
Котлетки з лосося з імбирним соусом
Простий йогуртовий торт
Вівсяне печиво на окропі
Апельсиновий десерт
Новорічні кульки стануть відмінною закускою в новорічну ніч, складовими яких є свіжі овочі, оселедець, крабові палички. До того ж виглядає закуска дуже барвисто і апетитно! Холодна закуска з гарбуза зі шпинатом - це справжнє свято, така барвиста і яскрава закуска обов'язково має бути присутнім на святковому столі. До того ж, як можна не полюбити закуску з таким ароматним інгредієнтом, як гарбуз!
Новорічний овочевий салат стане відмінним прикрасою новорічного столу, до того ж такий салатик зі свіжих овочів неодмінно сподобається покровительці року. Також пропоную приготувати цей екзотичний зелений салат з креветками «Новорічний» - дуже оригінальний і яскравий салат. Цікавий салат, в складі якого присутні мандарини (символ Нового Року), лимон, гранат, авокадо. А чого тільки коштує заправка! Чудовий салатик. Дуже в тему буде салат «Білосніжна кінь», який оформляється у вигляді голови коня. Причому салат не тільки апетитно виглядають, але ще й досить смачний!
Так як у Рік Коня обов'язково на новорічному столі має бути м'ясо птиці і кролика, вважаю, що як не можна до речі буде кролятина в винно-овочевому соусі. Цим блюдом точно можна догодити Конячці - адже страва з кролика, а також з її улюблених овочів. М'ясо з овочами гаситься в білому вині, завдяки чому страва виходить ароматним і ніжним. Відмінним доповненням до страви з кролика стане картопля з сиром, смажений в духовці, з апетитною сирною скоринкою і приємним ароматом паприки. Щоб задобрити Конячку ще більше, приготуйте страву з м'яса птахи — курячі рулетики з шпинатно-грибною начинкою. Не забувайте також, що на столі має бути риба. Особливо Конячку порадує червона риба, тому пропоную включити в новорічне меню ніжні котлетки з лосося з імбирним соусом.
А як же солодке? Без нього ніяк. Можна приготувати досить простий йогуртовий торт, який не вимагає випічки, а виглядає просто приголомшливо - по-новорічному білосніжним. Приготуйте також вівсяне печиво на окропі, яке так любить Конячка (адже його основний інгредієнт вівсяні пластівці)! А діти будуть просто в захваті від такого розсипчастого ласощі! По закінченні новорічної трапези можна запропонувати гостям апельсиновий десерт.
Новорічне меню на 2014 рік Коня №2
Курячі кульки
Листкова закуска з овочів
Новорічний салат Анчоус під снігом
Новорічний салат з брокколі і курятиною
Салат Олів'є з грушею
Святкове спекотне
Голубці ліниві з вівсянкою
Картопляні кульки з грибною начинкою
Лазанья з фореллю і креветками
Торт «Гламурний сніговичок з малиною»
Вершкове суфле
На закуску пропоную білосніжні курячі кульки - такі ніжні, буквально тануть у роті, немов сніжинки. Неодмінно сподобається вам і листкова закуска з овочів, яка готується шарами з своєрідних млинців, змащених соусом з подрібненого запеченого болгарського перцю, сиру і майонезу.
Пропоную включити в новорічне меню кілька салатів - новорічний салат Анчоус під снігом, за основу якого взято салат Оселедець під шубою, однак оселедець замінена тут анчоусами. До того ж салат не тільки смачний, але і неймовірно привабливий, він оформлений у вигляді рибки і підкови (Конячка оцінить таке оформлення). Також пропоную обов'язково приготувати ароматний Новорічний салат з брокколі і курятиною. Тут присутній і курка, і овочі (що так любить покровителька року), і апельсин, надає всім інгредієнтів салату нової нотки - кислинки і додаткового смаку. Стоп! А як же олів'є? Це ж класика, традиційна страва новорічного столу, без якого не проходить Новий Рік ні в одній родині! Хочу зауважити, що в наші дні варіацій цього салату можна зустріти стільки, що очі розбігаються. Я пропоную зупинити свій вибір на салаті Олів'є з грушею, заінтриговані? Так-так, салат незрівнянний, груша як інгредієнт олів'є - це щось! Погляньте на салат Олів'є по-новому, вам сподобається!
В якості гарячого страви спробуйте святкове печеня з телятини. М'ясо з вершковим соусом виходить незрівнянним, ніжним, дуже смачним. Також приготуйте ліниві голубці з вівсянкою, адже Кінь обожнює овес, до того ж тут присутній і м'ясо птиці. Страва неодмінно порадує Конячку і вас, звичайно ж! А як привабливо будуть виглядати картопляні кульки з грибною начинкою - справжні сніжки! До того ж це ще й дуже смачно! Здивуйте своїх гостей незвичайною лазаньєю з фореллю і креветками! Така лазанья буде шикарно виглядати на вашому новорічному столі!
На десерт приготуйте смачний торт «Гламурний сніговичок з малиною», з яким, безумовно, доведеться трохи повозитися - адже торт складається з шару желе. Але основну заготівлю такого тортика можна зробити заздалегідь, а прикраса залишити на останній момент. Однак ваші старання неодмінно будуть оцінені вашими гостями, зокрема, дітьми. Оцінять ваші гості і десертик вершкове суфле з фруктовим соком.
Новорічне меню на 2014 рік Коня № 3
Свинячий холодець з дитинства
Печінковий рулет
Салат «Морське асорті»
Легкий салат Перше січня
Салат Снігур
Печеня з кролика з овочами
Лосось в ванільному маринаді
Індичка, смажена з ананасами
Зрази з курятини з грибною начинкою
Горіхові рулетики-підківки
Новорічний десерт «Засніжена хатинка»
Як же Новий Рік без холодцю?! У багатьох сім'ях ця закуска є незмінною гостею на новорічному столі! Ароматний, наваристий свинячий холодець з дитинства неодмінно повинен бути на вашому столі! А яким ніжним виходить печінковий рулет! Навіть якщо ви не любите печінка ні в якому вигляді, така закуска вам обов'язково сподобається!
Салатів на новорічному столі має бути чимало. Пропоную приготувати салат «Морське асорті» — салат не з бюджетних, суперечці немає, проте Новий Рік буває раз у році! Як можна економити на таке свято! Салатик для справжніх цінителів риби, адже в ньому є все на морську тематику. Також обов'язково приготуйте такий легкий салат Перше січня, адже на столі і так буде предостатньо страв, не щадних нашу підшлункову. А в цьому салаті переважають овочі - огірочки, помідори, перчик болгарський, цибуля. Також можна проявити фантазію і приготувати звичайну Мімозу тільки в іншому оформленні, в нашому випадку, у вигляді снігура. Ваші гості навіть з першого погляду і не здогадаються, що салат Снігур - це насправді салат Мімоза.
В якості гарячого страви приготуйте ніжне печеня з кролика з овочами. Блюдо готуватися з яблуками та соусом із сметани, томатної пасти, родзинок і бульйону. Відмінний варіант святкового страви для новорічного меню. Для різноманітності новорічного столу приготуйте лосося в ванільному маринаді - риба виходить дуже ніжною, соковитою, ароматною і смачною! По-справжньому коронним блюдом стане індичка, смажена з ананасами. М'ясо виходить дуже ніжним з солодкуватим і ароматним смаком ананаса. Порівняно легким блюдом стануть зрази з курятини з грибною начинкою - ідеальне дієтичне блюдо, відмінний варіант для тих, хто любить смачно поїсти і при цьому хоче схуднути. Просте блюдо, яке виходить просто незрівнянним завдяки пряним овочам!
На солодкий стіл можна приготувати в тему Роки Коні горіхові рулетики-підківки, що приготувати вам не складе особливої праці. Погодьтеся, наскільки це чудово - поєднання п'янкого хвойно-цитрусового аромату свіжої випічки! Також можна приготувати чудовий новорічний десерт «Засніжена хатинка», яка готується елементарно - з готового пісочного печива з сирком. Зате виглядає дуже оригінально, по-новорічному.
І, наостанок, хочу зауважити, що запивати ці всі святкові смаколики можна не просто звичайним чаєм, особливо, це стосується солодких страв. Тут ви можете проглянути рецепти чаю для новорічного столу і приготувати щось вишукане і оригінальне!
З наступаючим Новим 2014 Роком вас, дорогі! Величезного щастя вам, благополуччя і достатку! Нехай у ваших родинах панує любов і взаєморозуміння!
Пам'ятайте, що від вашого новорічного настрою буде залежати настрій на весь майбутній рік. Тому з усіх сил постарайтеся, щоб і ви, і гості залишилися задоволені!
