Крім передсвяткової суєти, зеленої красуні-ялини і феєричного сяйва гірлянд, постійним супутником новорічних свят є цитрусові. Помаранчеві кульки мандаринів і апельсинів наповнюють повітря чудовим ароматом, прикрашають наші столи і дарують незабутні смакові відчуття. Кожної дослідної хазяєчці прекрасно відомо, що часи, коли апельсин сприймався тільки як десерт або його складових, давно минули. Сучасна кухня пропонує безліч різноманітних страв з використанням цього плоду. Пропонуємо вашій увазі оригінальний рецепт до Нового року - ніжна курочка з апельсиновим «сюрпризом».
Кількість порцій:2 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:250 ккал
Для того, щоб приготувати курятину з апельсиновим «сюрпризом», вам знадобиться:
куряче філе - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
сіль
перець чорний мелений
борошно для панірування
олія соняшникова
Як приготувати курятину з апельсиновим «сюрпризом»:
1. Філе розрізати уздовж на 2 частини. Кожну частину тонко відбити, надавши форму квадрата. Посолити і поперчити за смаком.
2. Апельсин помити і обсушити. Цедру зняти терткою, а білу шкірку прибрати за допомогою ножа. Апельсин нарізати кружечками.
3. На відбите філе покласти кружок апельсина і загорнути конвертиком. Запанірувати в борошні.
4. У сковороді розігріти олію і обсмажити підготовлені курячі конвертики до появи золотистої скоринки.
5. Накрити сковороду кришкою і тушкувати на маленькому вогні 8 -10 хвилин.
Курячі конвертики подаються на стіл гарячими. Як гарнір краще всього підійде розсипчастий рис або овочі. Перед подаванням страву прикрасити пір'ям зеленого лука або будь-який інший зеленню на ваш смак.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Це сметанно-майонезний торт підходить для великої компанії, тому до новорічного столу буде доречний.
Щоб приготувати торт нам знадобиться: яйця - 6 шт. майонез - 250 г цукор - 200 г згущене молоко - 1 банка борошно - 500 г розпушувач - 2 ч. л.
Для крему: цукор - 200 г сметана жирна - 800 г
Спосіб приготування «чарівного» торта: 1. Збиваємо яйця з цукром. 2. Додаємо по черзі майонез, згущене молоко, борошно і розпушувач. 3. З отриманого тесту випікаємо кілька коржів, все залежить від діаметра вашої форми, тісто викладайте приблизно товщиною в 1 см. 4. Кожен корж розрізаємо вздовж і залишаємо остигати. 5. Збиваємо сметану з цукром і гарненько просочуємо кожен шар. 6. Прикрашаємо торт на свій розсуд, залишаємо просочуватися в холодильнику на ніч.
У самому торті немає нічого незвичайного - пісочне тісто, сметанний крем. Але варто тільки докласти трохи фантазії, і цей тортик стає істинним прикрасою новорічного столу.
Щоб приготувати торт Сніговик нам знадобиться: пісочне тісто: яйця - 3 шт. вершкове масло - 250 г цукор - 1 ст. борошно - 3 ст. розпушувач — 1 ч. л. сіль ванілін крем: сметана - 500 г цукор - 200 г прикраса: мармелад кокосова стружка кольорові драже
Спосіб приготування торта Сніговик: 1. Замісити тісто. Для цього яйця розтерти з цукром, додати розм'якшене масло, борошно з розпушувачем, трохи солі. 2. Спекти корж. 2. Розрізати корж на маленькі квадрати. 3. Збити сметану з цукром, приготувавши крем. 4. Умочуючи кожен шматочок коржа в крем, викласти на страву сніговика - два або три кола. 5. Густо посипати сніговика кокосовою стружкою. Прикрасити кольоровим драже (очі, гудзики курточки), з мармеладних смужок зробити шарфик. Вафельні трубочки, тертий шоколад, горіхи, збиті вершки - ви можете використовувати для створення вашого сніговика все, що підкаже вам фантазія.
Новорічне меню від Вікторії:
1) Закуски Млинцеві мішечки з жульєном з червоної риби Печінкові кульки в фісташках 2) Салати Салат «Зліт» з копченою куркою Салат з овочів з креветками 3) Гаряче блюдо Запіканка з картоплі та кабачків Куряче філе в слойці 4)Солодке блюдо Банановий торт з фундуком Лимонні тарталетки
Як по мені то все дуже добре поєднується, м'ясо, риба, гриби. Вважаю, що має бути різноманітність на святковому столі.
Класичний Медовий торт на новорічному столі буде до речі - ароматний, ніжний, соковитий, він напевно сподобається і вам, і всім тим, хто буде зустрічати з вами свято.
Щоб приготувати торт Медовий нам буде потрібно: яйця - 2 шт. цукор - 3\\4 склянки мед - 2 ст. л. (краще гречаний) масло вершкове - 100 г борошно - 3 склянки сода - 2 ч. л. оцет 9% — 4 ст. л. сіль
Спосіб приготування Медового торта: 1. Тісто готуємо на водяній бані, ставимо каструлю меншого діаметра в каструлю більшого діаметра, у велику каструлю наливаємо гарячої води, так, щоб дно верхній каструлі стосувалося води. За обсягом каструля, в якій буде замішуватися тісто має бути не менше 2, 5-3 літрів. Ставимо на водяну баню на вогонь. 2. Змішуємо добре віночком яйця, сіль і цукор в каструлі, продовжуючи безперервно помішувати масу. 3. Коли цукор розчиниться, додайте мед і масло, продовжуйте всі помішувати до однорідності. 4. Погасіть соду оцтом, і вилийте в масу, всипте борошно і швидко перемішайте. 5. Приберіть тісто в холод. 6. Приготуйте крем, потроху додаючи згущене молоко в м'яке масло (все має бути кімнатної температури), у готовий крем додайте горіхи і родзинки. Приготовлений крем приберіть в холодильник. 7. Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте на весь деко першу частину тіста, використовуючи борошно, щоб тісто не прилипало. 8. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин сім, поки корж не потемніє. У той час як корж випікається можна розкачати другий на іншому листі. 9. Готовий гарячий корж треба негайно відокремити від листа лопаткою, з остившім це буде зробити дуже не просто! 10. Після того, як обидва коржа спеклися, покладіть їх акуратно один на одного і зріжте по сантиметру з кожного боку, з обрізків зробіть крихту. 11. Промажте перший корж половиною крему, накрийте другим і викладіть на нього другу половину, зверху посипте торт приготовленої крихтою. 12. Приберіть торт в холод на кілька годин, а потім витримайте його в кімнатній температурі кілька годин, можна всю ніч. Чим довше цей торт просочувати, тим він смачніший!
Напередодні новорічних свят усі ми чекаємо дива. Діти пишуть листи Діду Морозу, дорослі вірять у те, що з боєм курантів всі негаразди залишаться в минулому. Однак не варто забувати і те, що будь-яка господиня може сама перетворитися в чарівницю і створити це диво власними руками. Як ви вже здогадалися, мова піде про чудеса кулінарії. А конкретніше - про чарівність приготування дивовижних десертів для святкового столу. Ділимося з вами чудовим рецептом кремового десерту до Нового року.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:230 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб приготувати кремовий десерт, вам знадобиться:
для тіста:
яєчний білок - 1 шт.
цукрова пудра - 40 г
борошно - 20 г
масло вершкове - 15 г
вода - 1 ст. л.
олія соняшникова
для начинки:
сир жирний - 200 г
цукрова пудра
ванілін
ягоди
Як приготувати кремовий десерт:
1. Білок збити міксером у пишну однорідну масу.
2. Додати до збитого білка розм'якшене вершкове масло, всипати просіяне борошно і цукрову пудру. Також збити до однорідної консистенції.
3. Для того щоб тісто стало більш рідким, додати в нього 1 ст. л. води.
4. Аркуш паперу для випічки змастити олією, викласти на нього 1 ст. л. тіста і рівномірно розподілити її так, щоб вийшов круг діаметром близько 10 див.
5. Випікати в духовці, нагрітій до 180 градусів, до тих пір, поки краю коржі не почнуть темніти.
6. Готову корж акуратно зняти з паперу і покласти на стоїть догори дном невеликий стаканчик. Не знімати зі склянки до повного охолодження. Саме таким чином і вийдуть необхідні для приготування цього десерту кошики.
7. Сир протерти через сито і за смаком додати цукрову пудру. Для того, щоб начинка була більш повітряної і ніжною можна додати трохи вершків і збити масу міксером.
8. Кошики наповнити сирною начинкою і прикрасити ягодами.
Для прикраси кремового десерту підійдуть абсолютно будь-які ягоди. Все залежатиме лише від ваших смакових пристрастей і від того, що знайдеться у вашій морозильній камері. Червоні намистини червоної смородини, бузкова розсип чорниці або смарагди агрусу будуть однаково чудово виглядати на білосніжному тлі! І не забудьте додати новорічного настрою, присипавши свій ароматний шедевр «сніжком» — цукровою пудрою або кокосовою стружкою.
