Домашні цукерки - вишукане ласощі. Звичайно, вони сильно відрізняються за смаком від солодощів із магазину, що у кращий бік, звичайно.
Щоб приготувати мигдальні цукерки нам знадобиться: мелений мигдаль - 200 г цукор - 100 г яєчні білки - 2 шт. тертий гіркий шоколад - 50 г мигдальний лікер - 1 ст. л. какао-порошку
Спосіб приготування мигдалевих цукерок: 1. У невеликій ємності змішати і поставити на вогонь цукор, білки і мигдаль. Розтирати, нагріваючи, поки суміш не стане єдиною, що нагадує пластилін, масою. 2. Додати шоколад і лікер, остудити. 3. З отриманої маси сформувати кульки, обваляти їх в какао. Можна також змішати какао з кокосовою стружкою, меленими горіхами, кольоровою посипкою.
Коли з неба падає зірка — треба загадати бажання, і воно обов'язково здійсниться. А якщо зірочки нападали на новорічний стіл? Загадуємо бажання і їмо!
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:440 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб приготувати новорічне печиво «Падаюча зірка», вам знадобиться:
борошно — 1 ст.
цукор — 0, 5 ст.
масло вершкове - 150 г
жовтки — 2 шт.
розпушувач — 1 ч. л.
лимонна кислота — ¼ ч. л.
варена згущене молоко — 1 банку (або джем або повидло)
Як приготувати новорічне печиво «Падаюча зірка»:
1. Змішайте борошно, розпушувач, лимонну кислоту.
2. Додайте жовтки, шматочки масла і порубайте все це гарненько. Замісіть тісто і поставте його в холодильник на 2 години.
3. Розкачайте остигле тісто. Формочкою або за трафаретом виріжте зірки.
4. Духовку розігріти до 200 С. Печиво викладайте на пергамент. Випікайте 15 хв.
5. Охолоджене печиво розділіть попарно.
6. Кожну пару з'єднайте вареним згущеним молоком (або джемом або повидлом) і посипте цукровою пудрою або кокосовою стружкою.
Приємного апетиту!
Напевно, немає нічого смачніше і простіше, ніж тістечка. Приготувавши на новорічний стіл еклери, ви порадуєте і дорослих, і малюків. Даний рецепт може вважатися класичним, так як він вже перевірений багатьма господинями.
Щоб приготувати еклери домашні нам знадобиться: пшеничне борошно - 1 ст. гаряча вода (окріп) - 1, 5 ст. сіль — ½ ч. л. цукор - ½ ст. л. вершкове масло - 180 г курячі яйця - 5 шт.
Спосіб приготування еклерів домашніх: 1. Змішати борошно з сіллю і цукром. 2. Закип'ятити воду, додати до неї олію, а коли воно розтане, акуратно всипати у суміш борошно, ретельно перемішуючи при мінімальному нагріві до загустіння. Стежити, щоб не було грудочок. 3. Яйця розбити в миску, збити. Додаємо яйця потроху в тепле, але не гаряче тісто. Консистенція повинна вийти рівною, не рідкою. При цьому готове тісто повинно тягнутися за ложкою. 4. За допомогою двох ложок викладаємо тісто на деко, вистелений папером і змащений маслом на досить великій відстані один від одного, оскільки при випічці еклери увепичиваются в обсязі. 5. Еклери випікаємо до готовності при температурі 180 градусів. Коли вони підрум'яняться, зменшуємо температуру і злегка їх підсушуємо — інакше еклери осядуть. 6. Остиглі еклери з допомогою шприца наповнюємо начинеой. Тут немає конкретного рецепту, так як можна начинити еклери згущеним молоком з маслом, збитими вершками, заварним, сирним або сметанним кремом. Готові тістечка можна полити глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
У мережі Інтернет можна знайти чимало цікавих ідей для новорічного столу, зокрема - м'ясну закуску у вигляді куль. Готувати це незвичайне блюдо настільки просто, що ви напевно візьмете цей рецепт на замітку, і будете робити його не тільки до Нового року, але і просто так. Не потрібно ніяких складних продуктів і тривалих маніпуляцій - все швидко, смачно і дуже красиво.
Щоб приготувати м'ясну новорічну закуску нам знадобиться: шинка - 200 г огірок свіжий - 1 шт. курячі яйця - 3 шт. сир плавлений - 200 г часник - пара зубчиків майонез кріп морква корейська оливки
Спосіб приготування м'ясної новорічної закуски: 1. Відварити курячі яйця. 2. Натерти на тертці плавлений сир, яйця, шинку дрібно порізати. 3. Огірок очистити від шкірки, натерти на тертці, трохи присолити. 4. Змішати всі інгредієнти з майонезом і часником. 5. З отриманої маси зліпити невеликі кульки - в цьому і весь секрет цієї страви. На кожну кульку покласти поперек ниточки корейської моркви, ніби кулька нею обмотаний. Зверху поставити оливку без кісточки, в отворі якої закріпити теж смужку корейської моркви у вигляді петельки.
Класичний торт складається з шоколадного бісквіту з масляним кремом, чорносливом, родзинками і горіхами.
Для приготування торта нам знадобиться: яйця - 5 шт. цукор - 1 склянка борошно - 1 склянка какао - 2 ст. л. сіль
Також знадобиться: волоські горіхи подрібнений чорнослив родзинки без кісточок сироп для просочення коржів какао-порошок мармелад для прикраси
Спосіб приготування торта: 1. Відокремити білки від жовтків. 2. У великій ємності збиваємо білки з дрібкою солі, продовжуючи збивати поступово всипаємо 3\\4 цукру. 3. В іншій ємності збиваємо жовтки з цукром, поки маса не побіліє. 4. Додаємо жовтки у збиті білки і акуратно перемішуємо вінчиком, не використовуючи міксер! Потім додаємо просіяне борошно, змішане з какао, і продовжуємо обережно все перемішати до однорідності. 5. Випікати можна, розділивши масу на два коржа або одним коржем, і потім вже остиглий корж розрізати на 2 або 3. 6. Приготуйте крем, для цього масло і згущене молоко повинні бути кімнатної температури. 7. Збивайте крем, додаючи потроху згущене молоко в масло. Крем повинен поступово збільшитися в обсязі, стати однорідним і пишним. 8. Викладіть перший корж на тарілку, просочіть його сиропом, змастіть частиною крему, зверху викладіть заздалегідь підготовлені родзинки, чорнослив і волоські горіхи. 9. Накрийте другим коржем, якщо коржів три, то повторіть процедуру. Верхній корж і боки торта змастіть кремом. 10. Посипте боки торта какао-порошком і викладіть на поверхні торта циферблат з мармеладних смужок.
Основа рецепта — італійська, злегка адаптована під наші продукти. Назвали його так тому, що тільки його гості і їдять після нічного бенкету зі спиртним та іншими важкими для організму стравами.
Інгредієнти: слабосолона риба — 200 г помідори — 2-3 шт. в залежності від розміру цибуля шалот — 1 шт. маленького розміру огірочки мариновані коктейльні або каперси — 2 ст. л. болгарський перець — 1 шт. зелень — за смаком сіль — за смаком перець мелений, насіння кунжуту або льону — за бажанням бальзамічний оцет — 1 ст. л. оливкова олія — 3 ст. л.
Приготування: - очистити і нарізати соломкою цибулю - вимити і нарізати соломкою помідори - рибу нарізати кубиками (якщо це анчоуси — досить навпіл, попередньо позбувшись від хребта) - нарізати кубиками огірочки, якщо ви вирішили використовувати в салаті саме їх, каперси просто покласти в загальну ємність з іншими компонентами - болгарський перець запекти в духовці (великий перець турбувався близько 40 хвилин, вийняти, загорнути у фольгу або покласти в контейнер, щільно закривши кришкою і дати охолонути, після цього очистити від плодоніжки, насіння і шкірки. М'якоть нарізати і додати в салат - додати при необхідності сіль, перець і насіння - заправити попередньо змішаними оцтом і олією - перед подачею додати посічену зелень (якщо покласти її перед заправкою і дати постояти, вона зів'яне від оцту).
Приємного апетиту і з Новорічними святами!
Новорічне меню від Олесі:
Новий рік, як відомо родинне свято, тому у нас прийнято зустрічати його в колі сім'ї. Але все-таки кожен рік хочеться приготувати на святковий стіл що-небудь особливе. При виборі новорічних рецептів хотілося ще і здивувати своїх гостей чимось незвичайним, щоб святковий новорічний стіл їм запам'ятався надовго. Вважається, що від нашого настрою в Новий рік буде залежати настрій на весь рік, тому треба зробити так, щоб вся наша дружна родина залишилася задоволена. І так новорічне меню: 1) Закуски: Вершкова закуска з сьомгою Крабовая закуска Сніговик 2) Салати: А найголовніше, який новий рік без нашого традиційного салату Олів'є з м'ясом. Поверх салату зроблю напис з допомогою майонезу «З Новим Роком»; Оселедець під шубою з яблуками. Цей салат буде в новому виконанні у вигляді Пигвина (зверху буде білок яйця) 3) Гарячі страви: М'ясо по-французьки зі свининою, з помідорами і грибами. Наша сім'я дуже любить м'ясо по-французьки зі свининою. Картопля фарширований з шинкою і сиром 4) Солодкі страви: Медовий торт до чаю Він у мене виходить незрівнянним...Мене навчила пекти медовик свекруха. Вона у мене на це майстриня. Ось фото мого медовика на день народження мого синочка. Чи Не правда гарний вийшов, а який смачний...мммммм. Печиво «Новорічна сніжинка»
Крім вищевикладеного списку страв, в меню увійдуть салати, нарізки з овочів і фруктів. Поставити на стіл свічки, викладу красиво мандарини і цукерки. А найголовніше - відчуття дива та дива.
