Новий рік - час дива та здійснення бажань. І діти, і дорослі вірять у те, що в наступному році все буде краще, ніж в минулому. Є і прикмета, що говорить про те, що проведеш наступний рік також, як його зустрінеш, а тому відзначати свято потрібно весело і шумно, з близькими, рідними, друзями, зібравшись за великим столом з безліччю смачних страв.
Новорічне застілля організується господинями з особливою педантичністю, шукаються оригінальні рецепти, складається меню. Полегшити передсвяткові клопоти можна з порадами досвідчених господинь, користуючись перевіреними рецептами і готовими варіантами меню. На новорічному столі 2012 повинні бути страви, що символізують Стихію Води - це риба і морепродукти, що дозволяють отримати прихильність Дракона. Обов'язково поставте м'ясні продукти - Дракон, господар наступаючого року, потужний і сильний, і йому неодмінно потрібно харчуватися смачно і рясно.
Пам'ятайте і про те, що Стихія Вогню - рідна для Дракона середовище проживання. Бо на столі повинні бути міцні напої та коктейлі, які можна підпалити. Також Дракон любить шум і веселощі - хлопавки, феєрверки, петарди і веселощі до ранку вітаються. Прикрасьте стіл свічками, ілюмінація в кімнаті і яскраві прикраси привернуть увагу господаря, і він неодмінно завітає до вас на вогник, принісши з собою успіх, багатство і успіх.
Щоб вам було простіше організувати застілля, спробуйте приготувати страви зі святкового меню - варіанти, звичайно, є лише рекомендаційними. Їх можна комбінувати, змінювати страви на свій розсуд. Обов'язково приготуйте що-небудь новеньке, так як Дракон обожнює сюрпризи, любить дивуватися.
Отже, новорічне меню №1
Гаряче:
м'ясна корона з реберець,
соковита і ароматна курка з ананасами,
запечена червона риба по-святковому
Закуски:
рибний пиріг,
сирний рулет з куркою,
проста і незвичайна м'ясна закуска.
Салати:
теплий м'ясний салат,
свіжий оригінальний салат в стаканчиках,
незвичайний курячий салат,
ніжне морське асорті
морквяний салат з шинкою
Все це повинно сподобатися Дракону, але не забувайте і про десерти. Не обов'язково витрачати багато часу і сил на їх приготуванні.
Десерти:
смачні снігові пірамідки,
незвичайний горіховий десерт з шоколадом
домашні еклери віднімуть у вас зовсім небагато часу, здивувавши і обрадувавши гостей.
Не обійдеться свято і без тортів. Запропонуйте гостям:
лимонний торт,
домашній вишневий торт
торт «З новим Роком», святковий, соковитий і смачний.
Можна запропонувати і новорічне меню №2
Це і самостійний варіант, і додаток до першого меню. При цьому страви, звичайно, можна змінювати і доповнювати, так, як підкаже ваша фантазія.
В якості гарячого подайте:
фарширований свинячий окіст,
оригінальну рибу «сьомга в меду»
курка у медовому соусі.
В якості закусок запропонуйте гостям:
тарталетки з м'ясним фаршем,
оригінальну вершкову закуску з сьомгою,
незвичайні курячі кульки.
Салати можуть бути простими і смачними, оригінальними, але не трудомісткими:
курячий салат листковий,
незвичайний новорічний овочевий салат,
свіжий салат з червоною рибою
оригінальне блюдо з свинини з ананасами
незвичайний новорічний салат.
Ваші гості напевно будуть раді, а Дракон - здивований.
На десерт:
вершкове суфле,
сирний десерт
десерт з грушами.
Доповнять меню смачні домашні торти:
Пташине молоко,
Тірамісу,
Чарівна ніч.
Новорічне меню №3 - ще один варіант новорічного столу
На гаряче:
класична курка з картоплею,
запечена свинина
форель з грибами.
В якості закусок:
курка на огірках,
закуска з кальмарами і цибулею,
гостра м'ясна закуска.
Салати:
Дамський салат,
крабовий салат з ананасами,
салат з курячою грудкою,
печінка з руколою
сьомга в чашках з авокадо
І ваш стіл повний, рясний, ситний і оригінальний.
Десерти пропонуються в цьому випадку легкі:
апельсиновий десерт,
домашні цукерки
морозиво з лаймом.
Втім, без тортів все одно не обійтися:
легкий йогуртовий торт,
торт Сніговик
торт Празький
Нехай ваше новорічне застілля буде рясним, яскравим і незвичайним. Тоді й наступний рік неодмінно стане таким же - з достатком, радістю і веселощами!
Основа рецепта — італійська, злегка адаптована під наші продукти. Назвали його так тому, що тільки його гості і їдять після нічного бенкету зі спиртним та іншими важкими для організму стравами.
Інгредієнти:
слабосолона риба — 200 г
помідори — 2-3 шт. в залежності від розміру
цибуля шалот — 1 шт. маленького розміру
огірочки мариновані коктейльні або каперси — 2 ст. л.
болгарський перець — 1 шт.
зелень — за смаком
сіль — за смаком
перець мелений, насіння кунжуту або льону — за бажанням
бальзамічний оцет — 1 ст. л.
оливкова олія — 3 ст. л.
Приготування:
- очистити і нарізати соломкою цибулю
- вимити і нарізати соломкою помідори
- рибу нарізати кубиками (якщо це анчоуси — досить навпіл, попередньо позбувшись від хребта)
- нарізати кубиками огірочки, якщо ви вирішили використовувати в салаті саме їх, каперси просто покласти в загальну ємність з іншими компонентами
- болгарський перець запекти в духовці (великий перець турбувався близько 40 хвилин, вийняти, загорнути у фольгу або покласти в контейнер, щільно закривши кришкою і дати охолонути, після цього очистити від плодоніжки, насіння і шкірки. М'якоть нарізати і додати в салат
- додати при необхідності сіль, перець і насіння
- заправити попередньо змішаними оцтом і олією
- перед подачею додати посічену зелень (якщо покласти її перед заправкою і дати постояти, вона зів'яне від оцту).
Приємного апетиту і з Новорічними святами!
Новорічне меню від Олесі:
Новий рік, як відомо родинне свято, тому у нас прийнято зустрічати його в колі сім'ї. Але все-таки кожен рік хочеться приготувати на святковий стіл що-небудь особливе. При виборі новорічних рецептів хотілося ще і здивувати своїх гостей чимось незвичайним, щоб святковий новорічний стіл їм запам'ятався надовго.
Вважається, що від нашого настрою в Новий рік буде залежати настрій на весь рік, тому треба зробити так, щоб вся наша дружна родина залишилася задоволена.
І так новорічне меню:
1) Закуски:
Вершкова закуска з сьомгою
Крабовая закуска Сніговик
2) Салати:
А найголовніше, який новий рік без нашого традиційного салату Олів'є з м'ясом. Поверх салату зроблю напис з допомогою майонезу «З Новим Роком»;
Оселедець під шубою з яблуками. Цей салат буде в новому виконанні у вигляді Пигвина (зверху буде білок яйця)
3) Гарячі страви:
М'ясо по-французьки зі свининою, з помідорами і грибами. Наша сім'я дуже любить м'ясо по-французьки зі свининою.
Картопля фарширований з шинкою і сиром
4) Солодкі страви:
Медовий торт до чаю
Він у мене виходить незрівнянним...Мене навчила пекти медовик свекруха. Вона у мене на це майстриня. Ось фото мого медовика на день народження мого синочка. Чи Не правда гарний вийшов, а який смачний...мммммм.
Печиво «Новорічна сніжинка»
Крім вищевикладеного списку страв, в меню увійдуть салати, нарізки з овочів і фруктів. Поставити на стіл свічки, викладу красиво мандарини і цукерки. А найголовніше - відчуття дива та дива.
