Торт складається з шоколадних бісквітних коржів просочених сиропом. Прослоен він масляним кремом, горіхами і сухофруктами, прикрашений тертим шоколадом, кокосовою стружкою і мармеладом.
Готуємо коржі
Знадобиться 5 яєць, 1 ст. цукру, 1 ст. борошна і дві ст. ложки какао.
Візьмемо яйця, відокремимо жовтки від білків. Збиваємо білки, поступово додаючи цукор, але не весь, трохи залишаємо для жовткової маси. Добре збиті окремо білки і жовтки обережно з'єднуємо і перемішуємо (не міксером! ), акуратно додаємо борошно, перемішану з какао. Випікаємо один корж. Після того як бісквіт охолоне, ділимо його на 2-3 коржа. Просочуємо сиропом.
Для крему візьмемо 200 г розм'якшеного вершкового масла і 0, 5 банки згущеного молока кімнатної температури. Збиваємо крем до однорідності (не повинно бути маслянистих пластівців). Це займе близько 10 хвилин.
Готуємо фруктово-горіхову масу
Візьмемо по 50-70 г чорносливу, родзинок і волоських горіхів. Всі інгредієнти подрібнюємо, попередньо розпарити чорнослив і родзинки.
Змащуємо коржі кремом і прослаиваем сухофруктами і горіхами. Верх і краю змащуємо кремом, боки обсипаємо кокосовою стружкою, верх посипаємо шоколадом, а з мармеладу викладаємо годинник з римським циферблатом.
Новорічне меню від Ines:
Зовсім скоро настане чарівний вечір 31 грудня, коли всі господині приступлять до приготування головної святкової трапези. Вже напевно багато дістали свої заповітні рецепти, сидять годинами на нашому сайті, вишукуючи нове і неиспробованное. Я теж вирішила запропонувати свій варіант святкової новорічної вечері: 1. Закуски: - Канапки з червоною рибою - Яйця фаршировані з шинкою Готуються досить швидко, виглядають красиво і святково. Тому і намітила ці закуски до новорічного столу. 2. Салати (зазвичай шукаю варіанти легких салатів з овочами, щоб у всіх вистачило потім місця в шлунках і апетиту для основних страв): - Салат з булгуру з помідорами - Салат Ніагара з морепродуктів 3. Основне гаряче блюдо: Для нас основне новорічне блюдо - це завжди качка або гусак, ну ось така сімейна традиція. Однак, враховуючи те, що качка (або гуска) не відносяться до дієтичних страв, не все, на жаль, можуть собі дозволити навіть у святкову новорічну ніч насолоджуватися запеченої пташкою, я хотіла б врахувати й інтереси тих, хто віддає перевагу рибу. Ну в новорічну вечерю я б не стала пропонувати скумбрію або нототенія (не маю нічого проти них, але ми готуємося до свята), тому рибу готуємо з розряду святкових, тобто сьомгу. Так що: - Різдвяна качка з яблуками - Сьомга з грибами Ну ось, новорічна ніч йде своєю чергою, поглядаючи на телеекран і підспівуючи новорічному «Вогнику», плавно переходимо до десерту: Ми колись з чоловіком в молодості працювали перекладачами на Кубі. І ось частенько нас там пригощали місцевим ласощами, який готують всі без винятку кубинські господині - пиріг! Так-так, дуже смачний і легкий пиріг, без нього не обходиться там не одні сімейні посиденьки. А так само неодмінно хотілося б запропонувати і щось ще з випічки. Значить що? А ось дивимося наступні рецепти: - Флан із згущеного молока - Полуничні квадратики «Блонді» Ну ось десь приблизно так я бачу меню новорічного столу. Зрозуміло, що хочеться запропонувати ще масу самих різних рецептів і варіантів, але раз вже доводиться обмежити свої фантазії рамками конкурсу, то хочу ще сказати, що бачу на святковому столі і неодмінний холодець, салат олів'є (який обов'язково треба готувати в той час, коли по ТБ покажуть «Іронію долі»), огірки-помідори власного консервування (за рецептами нашого улюбленого сайту), свіжі фрукти і різні напої - від морсів і компотів, до фірмових сімейних настоянок і наливок. Загалом, не буду відхилятися від запропонованих умов конкурсу, зупинюся на тому, що вже написала))
Ця закуска може бути подана і до святкового столу, і просто так. Готувати її неймовірно просто, при цьому навіть ті, хто не дуже любить кальмарів або цибуля, в такому вигляді готові їсти ці продукти у великих кількостях.
Щоб приготувати закуску з лука і кальмарів нам знадобиться: тушка кальмара яйце борошно петрушка кунжут
Спосіб приготування закуски з лука і кальмарів: 1. Нарізати кільцями цибулю і кальмара. 2. Збити яйце, занурити туди кільця, після чого обваляти їх у борошні. 3. Обсмажити на олії до рум'яної скоринки. 4. Перед подачею на стіл посипати кільця рубаною зеленню і кунжутом.
Багатьом з нас хочеться піти від буденності, тим більше, коли настає час казки та чаклунства. У наступаючому 2011 року у вас є можливість порадувати гостей дивовижними стравами. До нас приходить Рік Кролика (Кота), а це означає, що на столі має бути щось незвичайне.
Щоб догодити пухнастого ласунку Кота, включіть в ноовогоднее меню форель, запечену у шампанському, смачний салат з креветками, оригінальний листковий салат зі шпротами або незвичний салат з морськими гребінцями. Для любителів традиційних поєднань - рисовий салат з креветками.
Для вегетаріанця Кролика поставте на стіл фруктово-овочевий салат з авокадо, смачний салат з яблук і капусти. А щоб висловити свою повагу Тигру, який нас залишає в цьому році, приготуйте відбивні з ананасами.
Звичайно, ні один стіл не обходиться без десертів і напоїв. Здивуйте гостей шоколадним мусом, подайте до столу кавовий торт або справжній Новорічний торт, прикрашений мармеладними курантами. В якості напоїв підійдуть такі легкі, але разом з тим святкові варіанти, як «Рожева пантера», «Пташине молоко», можна зробити оригінальний напій на основі шампанського.
Багатьом з нас хочеться піти від буденності, тим більше, коли настає час казки та чаклунства. У наступаючому 2011 року у вас є можливість порадувати гостей дивовижними стравами. До нас приходить Рік Кролика (Кота), а це означає, що на столі має бути щось незвичайне.
Щоб догодити пухнастого ласунку Кота, включіть в ноовогоднее меню форель, запечену у шампанському, смачний салат з креветками, оригінальний листковий салат зі шпротами або незвичний салат з морськими гребінцями. Для любителів традиційних поєднань - рисовий салат з креветками.
Для вегетаріанця Кролика поставте на стіл фруктово-овочевий салат з авокадо, смачний салат з яблук і капусти. А щоб висловити свою повагу Тигру, який нас залишає в цьому році, приготуйте відбивні з ананасами.
Звичайно, ні один стіл не обходиться без десертів і напоїв. Здивуйте гостей шоколадним мусом, подайте до столу кавовий торт або справжній Новорічний торт, прикрашений мармеладними курантами. В якості напоїв підійдуть такі легкі, але разом з тим святкові варіанти, як «Рожева пантера», «Пташине молоко», можна зробити оригінальний напій на основі шампанського.
Листкові салати користуються популярністю, і ось ще один рецепт такої страви. Згідно з китайськими традиціями, у новорічну ніч на столі повинна бути риба - так чому б не приготувати цей смачний і ніжний салат?
Для приготування салату з червоною рибою нам знадобиться: крабові палички - 200 г відварений рис - 1 стакан солодкий червоний перець - 2 шт. помідори - 1шт. сир твердий - 200 г солона червона риба - 200 г майонез
Спосіб приготування салату з червоною рибою: 1. Всі інгредієнти дрібно порізати, сир натерти на крупній тертці. 2. На блюдо викладаємо по черзі рис, крабові палички, суміш з помідорів і перцю, червону рибу - все промазуємо майонезом. 3. Верх салату - червона риба, щоб надати салату «засніжений» вид, посипаємо її тертим на дрібній тертці яєчним білком.
Наступаючий 2011 рік за східним календарем буде роком Кота або Білого Металевого Кролика. Задобрити в новорічну ніч нам належить двох тварин відразу - виходячи з цього, потрібно підбирати вбрання, складати меню і прикрашати будинок. Крім традиційних салатів, напоїв і гарячих страв на стіл слід поставити продукти, якими могли б поласувати Кіт і Кролик.
Якщо врахувати, що кролики травоїдні, на новорічному столі взагалі краще обійтися без м'яса. Його з успіхом замінить риба, яку, до речі, обожнює Кіт. Тим, хто не уявляє урочистого застілля без відбивних котлет і м'ясних салатів, слід готувати ці страви як подяку Тигру, який нас залишає в цей час. У будь-якому випадку, на столі має бути багато зелені, овочів, рибні делікатеси і салати, морепродукти.
У створенні святкового меню допоможе молоко - на його основі можна приготувати безліч десертів, а молочні і вершкові лікери стануть найбільш вдалим рішенням в ніч на 2011 рік. Природно, не обійтися в новорічну ніч і без шампанського, можна подати його як самостійний напій, а можна приготувати на його основі смачні і оригінальні коктейлі. Щоб порадувати Кота, подайте гостям молочні шейки, а Кролик буде радий напоїв з додаванням морквяного соку.
Зрозуміло, на стіл не варто подавати заячину і кролятину. Для прикраси активніше використовуйте жовтий і оранжевий колір, пам'ятайте, що Кролик до нас приходить металевий, а тому застосовуйте метал для декору - покладіть красиві прилади, поставте металеві свічники. Морквину, звичайно, на стіл в її звичайному вигляді ви навряд чи поставите, але можна зробити з неї різні салати. Обов'язково покладіть яблука - їх теж дуже люблять представники родини заячих.
Риба - подарунок для Кота - може стати основою для смачних закусок, з неї готують роли, суші. Для декорування столу і інтер'єру знадобляться лимони і апельсини, і не забувайте про зелень всіх видів на столі.
Як вести себе в новорічну ніч? Радо! В першу чергу, Кіт і Кролик - це домашні тварини, доброзичливі і гостинні. При цьому самі вони з рідних стін йдуть рідко, наступаючий 2011 рік краще зустрічати вдома і запросити друзів до себе, а не ходити кудись. Будьте милі, добрі, скромні, в бесідах дотримуйтесь правил дипломатії.
Особливо варто відзначити вірність Кролика і прихильність Кота до домашнього вогнища. На Сході впевнені, що шлюби, укладені в цей рік, будуть щасливими і міцними. Кролик протегує людям, що займаються науковою діяльністю, в 2011 році будуть винагороджені всі ті, хто заробляє власним розумом, старанністю та наполегливістю. Але є у Кроликів і негативні риси - вони трохи боягузливі, а це значить, що в 2011 році відповідальні рішення будуть даватися важко, а авантюри будуть рідкістю.
Обов'язково наведіть будинку порядок, пам'ятайте, що Кролики - неймовірні педанти у всьому. Приділіть увагу дрібницям, не забудьте про красивою посуді на столах, прикрасьте келихи і тарілки відповідним чином, продумайте дизайн столу і інтер'єру так, щоб вони гармонійно поєднувалися. Похлопочите трохи, зустрічаючи Кота і Кролика, і вони неодмінно принесуть вам в своїх пухнастих лапах удачу і везіння.
