Пам'ятайте імбирного чоловічка з мультика? З імбирного тіста чого тільки не ліплять — замки і тварин, квіти і машинки. І все це імбирні пряники. І готувати їх, звичайно, можна не тільки на Різдво і Новий рік. І розфарбувати. Які гарні бувають імбирні пряники... Особливо гарні вони в Німеччині. Адже саме там придумали пряниковий будиночок для Ханца і Гретель.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:360 ккал (на 100 г продукту)
Для того, щоб приготувати різдвяні пряники з імбиром, вам потрібно:
борошно — 180 г
масло вершкове — 100 г
цукор — 100 г
цукрова пудра — 0, 5 ст.
яйця — 2 шт. + 1 яєчний білок
сік лимонний — 1 ст. л.
кориця — 1 пакет
розпушувач — 1, 5 ч. л.
какао — 1 ч. л.
горіх мускатний — 1 ч. л.
імбир мелений — 1 ч. л.
гвоздика мелена — 1 ч. л.
перець чорний мелений — 0, 5 ч. л.
сіль — щіпка
Як приготувати різдвяні пряники з імбиром:
1. Цукор, масло, какао, корицю, мускатний горіх трохи посоліть, і підігрійте суміш на водяній бані до розчинення цукру.
2. Борошно, розпушувач, чорний перець, мелену гвоздику і мелений імбир змішайте і всипте в першу суміш.
3. Вимішуйте тісто, додаючи яйця. Тісто має бути густим, жирним, добре відставати від рук. Але якщо ви місили-місили, а тісто не дуже густе — поставте його ненадовго на холод. Тільки прикрийте харчовою плівкою. В принципі можна, але не бажано, додати столову ложку борошна... Але тісто може стати жорстким.
3. Тісто все одно доведеться охолодити години дві. Краще скачати з нього невеликі кульки. Вкладіть їх в пакет, охолодіть і потім виймайте по одному, розгортайте, вирізуйте.
4. І дошку, і качалку змастіть рослинною олією. Розкачайте тісто в пласт — 8 мм. Вирізуйте по трафарету фігурки. Чому по трафарету? Так цікавіше... на нашу фантазію ніяких формочок не напасешся. І відразу викладайте на деко, покритий пергаментом. Та ще й папір змастіть вершковим маслом. Фігурки при випічці збільшаться, тому викладайте їх на деякій відстані.
5. Розігрійте духовку до 180 С. Випікайте 10 хв., а може й 15. Але як тільки піде смачний запах — відразу виймайте, а то підгорять. Тут орієнтир не час, а запах.
6. Складаємо гаряченькі пряники в каструлю з кришкою, а то стануть твердими.
7. Для білої малювальної маси збийте білок на круту піну, додаючи цукрову пудру. Потім капніть лимонний сік. Чим малювати? Кондитерським Шприцом, кулечком з пакету або пергаменту, пензлем, пальцем, зубочисткою. Як зробити масу кольоровий? Можна, звичайно харчовий барвник додати. Але краще соки — буряковий, морквяний, із зелені або ще простіше — з варення. Вийде краса. Чи жахи, якщо захочете. А що? Смачний Змій Горинич — це ж ого-го!
8. Пряники можна вішати на ялинку. Але тоді вони стають сухими і неїстівними. По мені, так краще з'їсти. А іграшки, якщо вже припекло робити їх з їстівних продуктів, робіть з солоного тіста. Теж можна розфарбувати і вже хоч якими фарбами. Загалом, Баба-Яга проти!
Приємного апетиту!
Напевно, немає нічого смачніше і простіше, ніж тістечка. Приготувавши на новорічний стіл еклери, ви порадуєте і дорослих, і малюків. Даний рецепт може вважатися класичним, так як він вже перевірений багатьма господинями.
Щоб приготувати еклери домашні нам знадобиться: пшеничне борошно - 1 ст. гаряча вода (окріп) - 1, 5 ст. сіль — ½ ч. л. цукор - ½ ст. л. вершкове масло - 180 г курячі яйця - 5 шт.
Спосіб приготування еклерів домашніх: 1. Змішати борошно з сіллю і цукром. 2. Закип'ятити воду, додати до неї олію, а коли воно розтане, акуратно всипати у суміш борошно, ретельно перемішуючи при мінімальному нагріві до загустіння. Стежити, щоб не було грудочок. 3. Яйця розбити в миску, збити. Додаємо яйця потроху в тепле, але не гаряче тісто. Консистенція повинна вийти рівною, не рідкою. При цьому готове тісто повинно тягнутися за ложкою. 4. За допомогою двох ложок викладаємо тісто на деко, вистелений папером і змащений маслом на досить великій відстані один від одного, оскільки при випічці еклери увепичиваются в обсязі. 5. Еклери випікаємо до готовності при температурі 180 градусів. Коли вони підрум'яняться, зменшуємо температуру і злегка їх підсушуємо — інакше еклери осядуть. 6. Остиглі еклери з допомогою шприца наповнюємо начинеой. Тут немає конкретного рецепту, так як можна начинити еклери згущеним молоком з маслом, збитими вершками, заварним, сирним або сметанним кремом. Готові тістечка можна полити глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
Напевно, немає нічого смачніше і простіше, ніж тістечка. Приготувавши на новорічний стіл еклери, ви порадуєте і дорослих, і малюків. Даний рецепт може вважатися класичним, так як він вже перевірений багатьма господинями.
Щоб приготувати еклери домашні нам знадобиться: пшеничне борошно - 1 ст. гаряча вода (окріп) - 1, 5 ст. сіль — ½ ч. л. цукор - ½ ст. л. вершкове масло - 180 г курячі яйця - 5 шт.
Спосіб приготування еклерів домашніх: 1. Змішати борошно з сіллю і цукром. 2. Закип'ятити воду, додати до неї олію, а коли воно розтане, акуратно всипати у суміш борошно, ретельно перемішуючи при мінімальному нагріві до загустіння. Стежити, щоб не було грудочок. 3. Яйця розбити в миску, збити. Додаємо яйця потроху в тепле, але не гаряче тісто. Консистенція повинна вийти рівною, не рідкою. При цьому готове тісто повинно тягнутися за ложкою. 4. За допомогою двох ложок викладаємо тісто на деко, вистелений папером і змащений маслом на досить великій відстані один від одного, оскільки при випічці еклери увепичиваются в обсязі. 5. Еклери випікаємо до готовності при температурі 180 градусів. Коли вони підрум'яняться, зменшуємо температуру і злегка їх підсушуємо — інакше еклери осядуть. 6. Остиглі еклери з допомогою шприца наповнюємо начинеой. Тут немає конкретного рецепту, так як можна начинити еклери згущеним молоком з маслом, збитими вершками, заварним, сирним або сметанним кремом. Готові тістечка можна полити глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
У мережі Інтернет можна знайти чимало цікавих ідей для новорічного столу, зокрема - м'ясну закуску у вигляді куль. Готувати це незвичайне блюдо настільки просто, що ви напевно візьмете цей рецепт на замітку, і будете робити його не тільки до Нового року, але і просто так. Не потрібно ніяких складних продуктів і тривалих маніпуляцій - все швидко, смачно і дуже красиво.
Щоб приготувати м'ясну новорічну закуску нам знадобиться: шинка - 200 г огірок свіжий - 1 шт. курячі яйця - 3 шт. сир плавлений - 200 г часник - пара зубчиків майонез кріп морква корейська оливки
Спосіб приготування м'ясної новорічної закуски: 1. Відварити курячі яйця. 2. Натерти на тертці плавлений сир, яйця, шинку дрібно порізати. 3. Огірок очистити від шкірки, натерти на тертці, трохи присолити. 4. Змішати всі інгредієнти з майонезом і часником. 5. З отриманої маси зліпити невеликі кульки - в цьому і весь секрет цієї страви. На кожну кульку покласти поперек ниточки корейської моркви, ніби кулька нею обмотаний. Зверху поставити оливку без кісточки, в отворі якої закріпити теж смужку корейської моркви у вигляді петельки.
У мережі Інтернет можна знайти чимало цікавих ідей для новорічного столу, зокрема - м'ясну закуску у вигляді куль. Готувати це незвичайне блюдо настільки просто, що ви напевно візьмете цей рецепт на замітку, і будете робити його не тільки до Нового року, але і просто так. Не потрібно ніяких складних продуктів і тривалих маніпуляцій - все швидко, смачно і дуже красиво.
Щоб приготувати м'ясну новорічну закуску нам знадобиться: шинка - 200 г огірок свіжий - 1 шт. курячі яйця - 3 шт. сир плавлений - 200 г часник - пара зубчиків майонез кріп морква корейська оливки
Спосіб приготування м'ясної новорічної закуски: 1. Відварити курячі яйця. 2. Натерти на тертці плавлений сир, яйця, шинку дрібно порізати. 3. Огірок очистити від шкірки, натерти на тертці, трохи присолити. 4. Змішати всі інгредієнти з майонезом і часником. 5. З отриманої маси зліпити невеликі кульки - в цьому і весь секрет цієї страви. На кожну кульку покласти поперек ниточки корейської моркви, ніби кулька нею обмотаний. Зверху поставити оливку без кісточки, в отворі якої закріпити теж смужку корейської моркви у вигляді петельки.
