Мало хто знає про те, що порадувати рідних і друзів апетитною випічкою можна не тільки маючи на кухні духова шафа, але і за допомогою чудової электропомощницы - мультиварочки! Маючи під рукою цей чудовий прилад, ви з легкістю можете готувати ніжні бісквіти, рум'яні пироги і навіть ласі торти!
Я хочу розповісти вам про те, як приготувати дивовижно-смачний пиріг з картоплею і грибами в мультиварці. Ця страва обов'язково доведеться вам за смаком і, впевнена, буде частим гостем на вашому столі!
Щоб приготувати пиріг з картоплею і грибами в мультиварці, вам знадобиться:
для тіста: борошно пшеничне - 1, 5 ст. сметана - 200 г кефір - 100 г яйця - 3 шт. розпушувач - 1 пакетик олія соняшникова - 1 ст. л. цукор - ½ ч. л. сіль - 1 ч. л. для начинки: картопля гриби ріпчасту цибулю олія для обсмажування перець чорний мелений сіль
Як приготувати пиріг з картоплею і грибами в мультиварці:
1. Картопля вимити, потерти шкірку щіточкою (не чистити! ), викласти у ємність для варіння на пару і відварити до готовності. Як варіант, можна відварити картоплю «в мундирах» у звичайній каструлі, затока бульби трохи підсоленою водою. Готову картоплю остудити, очистити від шкірки і дрібно нарізати. 2. Гриби вимити, обсушити, якщо є необхідність - почистити (в залежності від того, які гриби ви використовуєте для приготування пирога), дрібно нарізати. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем. 4. У сковороді розігріти невелику кількість соняшникової олії. Викласти в сковороду гриби і ріпчасту цибулю і, періодично помішуючи, обсмажити до м'якості. Також можна обсмажити дані інгредієнти в мультиварці, використовуючи режим «Випічка». 5. Картопля, гриби і цибулю помістити в миску, приправити чорним меленим перцем і сіллю за смаком, перемішати і залишити до повного охолодження. 6. Приготувати тісто. Для цього пшеничне борошно просіяти разом з розпушувачем. Яйця збити з цукром і сіллю, додати сметану, кефір, олію, перемішати. В одержану суміш поступово всипати просіяне борошно і замісити тісто. 7. За допомогою кулінарної кисті змастити чашу мультиварки невеликою кількістю соняшникової олії. 8. Викласти в каструлю половину тіста, зверху тесту - шар начинки, і знову тісто (друга половина). 9. Закрити кришку мультиварки, включити електроприлад, вибрати режим «Випічка» і готувати пиріг протягом 65 хвилин. Після сигналу перевернути пиріг і готувати ще 20 хвилин. Для мультиварок з маленькою потужністю час випікання становить 65+50 хвилин. 10. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, відкрити каструлю, дати пирогу охолонути, потім акуратно витягти з чаші, перекласти на блюдо і подати на стіл.
Для того, щоб пиріг вийшов ще більш смачним, в процесі приготування можна поекспериментувати і додати в начинку відварне куряче філе (або пісну свинину), твердий сир (натерти на тертці), дрібно нарізану зелень петрушки або кропу.
Приємного вам апетиту!
Мало хто знає про те, що порадувати рідних і друзів апетитною випічкою можна не тільки маючи на кухні духова шафа, але і за допомогою чудової электропомощницы - мультиварочки! Маючи під рукою цей чудовий прилад, ви з легкістю можете готувати ніжні бісквіти, рум'яні пироги і навіть ласі торти!
Я хочу розповісти вам про те, як приготувати дивовижно-смачний пиріг з картоплею і грибами в мультиварці. Ця страва обов'язково доведеться вам за смаком і, впевнена, буде частим гостем на вашому столі!
Щоб приготувати пиріг з картоплею і грибами в мультиварці, вам знадобиться:
для тіста: борошно пшеничне - 1, 5 ст. сметана - 200 г кефір - 100 г яйця - 3 шт. розпушувач - 1 пакетик олія соняшникова - 1 ст. л. цукор - ½ ч. л. сіль - 1 ч. л. для начинки: картопля гриби ріпчасту цибулю олія для обсмажування перець чорний мелений сіль
Як приготувати пиріг з картоплею і грибами в мультиварці:
1. Картопля вимити, потерти шкірку щіточкою (не чистити! ), викласти у ємність для варіння на пару і відварити до готовності. Як варіант, можна відварити картоплю «в мундирах» у звичайній каструлі, затока бульби трохи підсоленою водою. Готову картоплю остудити, очистити від шкірки і дрібно нарізати. 2. Гриби вимити, обсушити, якщо є необхідність - почистити (в залежності від того, які гриби ви використовуєте для приготування пирога), дрібно нарізати. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем. 4. У сковороді розігріти невелику кількість соняшникової олії. Викласти в сковороду гриби і ріпчасту цибулю і, періодично помішуючи, обсмажити до м'якості. Також можна обсмажити дані інгредієнти в мультиварці, використовуючи режим «Випічка». 5. Картопля, гриби і цибулю помістити в миску, приправити чорним меленим перцем і сіллю за смаком, перемішати і залишити до повного охолодження. 6. Приготувати тісто. Для цього пшеничне борошно просіяти разом з розпушувачем. Яйця збити з цукром і сіллю, додати сметану, кефір, олію, перемішати. В одержану суміш поступово всипати просіяне борошно і замісити тісто. 7. За допомогою кулінарної кисті змастити чашу мультиварки невеликою кількістю соняшникової олії. 8. Викласти в каструлю половину тіста, зверху тесту - шар начинки, і знову тісто (друга половина). 9. Закрити кришку мультиварки, включити електроприлад, вибрати режим «Випічка» і готувати пиріг протягом 65 хвилин. Після сигналу перевернути пиріг і готувати ще 20 хвилин. Для мультиварок з маленькою потужністю час випікання становить 65+50 хвилин. 10. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, відкрити каструлю, дати пирогу охолонути, потім акуратно витягти з чаші, перекласти на блюдо і подати на стіл.
Для того, щоб пиріг вийшов ще більш смачним, в процесі приготування можна поекспериментувати і додати в начинку відварне куряче філе (або пісну свинину), твердий сир (натерти на тертці), дрібно нарізану зелень петрушки або кропу.
Приємного вам апетиту!
Все-таки, напевно, слово «пиріг» йде корінням не в один, а в два. Перший корінь — бенкет. Бенкет на весь світ, ясна річ. Другий корінь — ОК. Трохи змінене англійське схвалення. Мало ми англійських слів змінили? Тобто, бенкет схвалюємо.
Для пирогів з грибами начинка в основному готується однаково. Гриби смажать. Тепер дивіться варіанти — спочатку відварити, потім посмажити. Посмажити на рослинному маслі. Посмажити на вершковому маслі. Загасити зі сметаною. Любителі навіть смажать на салі. Практично у всіх варіантах додається цибуля, іноді цибулю і часник, зелень.
Часто до грибної начинки додають кашу — рисову або гречану і варені яйця, капусту. Можна додати курятину або інше м'ясо, та хоч ковбасу! Спеції для грибів — каррі, паприка, кмин.
Самі гриби можуть бути не тільки різних видів, але і різних способів приготування — солоні, сушені, свіжі, свіжі заморожені.
Тісто для грибного пирога — це окрема пісня. Найпростіше — змішайте склянку просіяного борошна, 150 г вершкового масла, 2 жовтки. Змішати і на 2 години в холодильник. Коли будете піч, закрийте верх пирога фольгою і печіть на сильному вогні 15 хв. На готове тісто викладайте грибну начинку і зверху яєчну заливку з склянки сметани і двох яєць. Ще півгодини печемо.
Налите тісто теж просто зробити. Знову ж сметана — склянка, 2 яйця, півтори склянки борошна, трохи солі, півсклянки цукру, пів чайної ложки соди погасити. Все змішати і залити начинку. Тісто трохи солодке, гриби солонуваті, поєднання — смачне. Пекти пиріг 30 хв на середньому вогні. Швидко можна сирне тісто зробити. На пачку сиру — 2 яйця, сіль, сода, жменя борошна.
Або ось смачне кефірний тісто. В теплий (кімнатної температури) кефір додати сіль, трохи цукру, півсклянки олії. У борошно просійте пів чайної ложки соди. Борошно додавати потроху. Тісто має бути такої ж консистенції, як дріжджове.
Дріжджове тісто найскладніше. Знову ж таки, з швидкими дріжджами процес значно спрощується. В теплу воду (молоко) висипаємо пачку дріжджів, гість борошна, ложку цукру. Чекаємо, поки запузырится — ну хвилину, другу. Потім вмішуємо пачку м'якого масла, яйце, 2 ст. л. вершків або сметани, чарку горілки, 3 склянки борошна. Ще 2 рази підійде — обмяли і на деко.
Швидше всього в наш час готується листкове тісто — купив і все! Продають і дріжджове і бездріжджове тісто. Відтанути, трохи розкачати за розміром форми і викладати начинку.
Знову ж пиріг з грибами може бути як закритий, так і відкритий — з гратами або бортиками. У відкритому начинки більше... Добре виходить грибний пиріг із заварним тістом. По півсклянки води і молока закип'ятити з половиною пачки масла і дрібкою солі. У гарячу масу потроху додаємо півсклянки борошна. Тісто має відставати від стінок посуду. Вбиваємо по одному 3 яйця. Розмішати поки тісто не стане гладким. Можна додати тертий сир — 50 г, спеції, трави (орегано, базилік, розмарин, мускатний горіх, кмин, коріандр, перець улюблений). Тісто зазвичай викладають в кондитерський мішок і видавлюють по периметру форми, починаючи з краю, закінчуючи посередині.
І пісочне тісто для грибів годиться. Пачку холодного маргарину натріть на тертці, просійте 2 склянки борошна і 1 ч. л розпушувача (ну, або чверть ч. л. соди погасіть). Порубайте все це в крихту і додайте полпакетика майонезу. Тісто вийде жирне, смачне. Рідше печіть...
Для того, щоб приготувати грибний пиріг в мультиварці, вам знадобиться:
тісто по кожному з наведених вище рецептів або: яйця — 3 шт. сир — півпачки молоко — чверть склянки майонез — половина маленької пачки склянку борошна картопляний крохмаль — 2 ст. л. розпушувач — 2 ч. л. для начинки: гриби — 600 г лук — 2 головки рослинна олія — 2 ст. л. додайте, що хочете з вищенаведених варіантів, не збавляючи кількість грибів (вся начинка вже готова до вживання, їй пропікається не треба)
Як приготувати грибний пиріг в мультиварці:
1. З'єднайте сухі частини тесту окремо, а рідкі — окремо. Змішайте обидві частини. Тісто має литися. 2. Посмажте гриби з цибулею на рослинному маслі. Можна смажити в мультиварці, а можна поберегти поверхню чаші. Це основа. Подивіться початок статті, додайте, що хочеться. 3. Чашу мультиварки натріть маслом вершковим або змастіть рослинною. Частина тесту вилийте, на нього покладіть начинку, залишок тіста вилийте зверху. Ставимо режим «кекс». За сигналом пиріг перевернути за допомогою контейнера — пароварки і ще раз «кекс».
