В давнину вважалося, що Батьківщина у людини з'являється тоді, коли він вперше засіяв і зібрав на полі хліб. А зібравши злаки і зробивши з них борошно, люди почали пекти, варити, ліпити різні страви з тіста. Перша випічка була житній, саме житнє борошно поступово стала доступна всім верствам населення, пшеничне борошно з'явилася у нас лише в 10 столітті і була доступна тільки заможним людям. Приблизно в цей час з'явилися і пироги - досить великі закриті булочки, всередині яких перебувала начинка, найчастіше грибна. На святкових бенкетах пироги займали особливе місце, чим більше різновидів пирогів на столі, тим більш привітний і щедрий господар будинку. Вся випічка повинна була неодмінно бути красивою і привабливою, щоб на неї було приємно дивитися. Пекли пироги в кам'яній печі, дуже важливо було підтримувати правильний температурний режим, положення листа, час перебування в печі і багато іншого. Саме тому пироги пекли переважно зрілі жінки і бабусі (не дарма у нас пиріжки асоціюються саме з бабусею), а дівчата у них вчилися майстерності. Зараз часи змінилися, пироги пекти стало набагато простіше, особливо при наявності мультиварки.
Щоб приготувати пиріг з опеньками в мультиварці, вам знадобиться:
для тіста: яйця курячі - 3 шт. майонез — 250 г сметана — 250 г борошно — 1 ст. розпушувач — 1 ч. л. сіль - за смаком для начинки: гриби — 500 г цибулина середня — 2 шт. картопля середній — 4-5 шт. сіль — за смаком перець — за смаком спеції — за смаком
Як приготувати пиріг з опеньками в мультиварці:
1. Для початку ми займемося підготовкою начинки. 2. Гриби промиваємо і дрібно нарізаємо. 3. Цибулю дрібно нарізаємо. 4. Викладаємо гриби з цибулею в каструлю, обсмажуємо їх в режимі «Гасіння» 30 хвилин. 5. Картоплю чистимо, ріжемо його невеликими кубиками, готуємо його в режимі «Варка на пару 10 хвилин. 6. Змішуємо вже готові гриби і овочі, солимо, приправляємо за смаком. 7. В окремому посуді змішуємо яйця, майонез і сметану. 8. Потім додаємо борошно і розпушувач, солимо за смаком. Ретельно вимішуємо тісто. 9. Мультиварку змащуємо маслом, виливаємо в неї частину тіста, зверху рівним шаром викладаємо начинку, потім заливаємо рештою тестом. 10. Включаємо режим «Випічка» на 70 хвилин. 11. Після закінчення часу перевертаємо наш пиріг з опеньками і вмикаємо мультиварку в режимі «Випічка» ще на 25-30 хвилин.
Приємного апетиту!
В давнину вважалося, що Батьківщина у людини з'являється тоді, коли він вперше засіяв і зібрав на полі хліб. А зібравши злаки і зробивши з них борошно, люди почали пекти, варити, ліпити різні страви з тіста. Перша випічка була житній, саме житнє борошно поступово стала доступна всім верствам населення, пшеничне борошно з'явилася у нас лише в 10 столітті і була доступна тільки заможним людям. Приблизно в цей час з'явилися і пироги - досить великі закриті булочки, всередині яких перебувала начинка, найчастіше грибна. На святкових бенкетах пироги займали особливе місце, чим більше різновидів пирогів на столі, тим більш привітний і щедрий господар будинку. Вся випічка повинна була неодмінно бути красивою і привабливою, щоб на неї було приємно дивитися. Пекли пироги в кам'яній печі, дуже важливо було підтримувати правильний температурний режим, положення листа, час перебування в печі і багато іншого. Саме тому пироги пекли переважно зрілі жінки і бабусі (не дарма у нас пиріжки асоціюються саме з бабусею), а дівчата у них вчилися майстерності. Зараз часи змінилися, пироги пекти стало набагато простіше, особливо при наявності мультиварки.
Щоб приготувати пиріг з опеньками в мультиварці, вам знадобиться:
для тіста: яйця курячі - 3 шт. майонез — 250 г сметана — 250 г борошно — 1 ст. розпушувач — 1 ч. л. сіль - за смаком для начинки: гриби — 500 г цибулина середня — 2 шт. картопля середній — 4-5 шт. сіль — за смаком перець — за смаком спеції — за смаком
Як приготувати пиріг з опеньками в мультиварці:
1. Для початку ми займемося підготовкою начинки. 2. Гриби промиваємо і дрібно нарізаємо. 3. Цибулю дрібно нарізаємо. 4. Викладаємо гриби з цибулею в каструлю, обсмажуємо їх в режимі «Гасіння» 30 хвилин. 5. Картоплю чистимо, ріжемо його невеликими кубиками, готуємо його в режимі «Варка на пару 10 хвилин. 6. Змішуємо вже готові гриби і овочі, солимо, приправляємо за смаком. 7. В окремому посуді змішуємо яйця, майонез і сметану. 8. Потім додаємо борошно і розпушувач, солимо за смаком. Ретельно вимішуємо тісто. 9. Мультиварку змащуємо маслом, виливаємо в неї частину тіста, зверху рівним шаром викладаємо начинку, потім заливаємо рештою тестом. 10. Включаємо режим «Випічка» на 70 хвилин. 11. Після закінчення часу перевертаємо наш пиріг з опеньками і вмикаємо мультиварку в режимі «Випічка» ще на 25-30 хвилин.
Приємного апетиту!
Як же багато цікавих рецептів на вашому сайті! Я теж дуже хочу поділитися з вами цікавою інформацією і розповісти про те, як приготувати смачний грибний кіш.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:430 ккал
Щоб приготувати смачний грибний кіш, вам знадобиться:
масло вершкове - 100 г
борошно - 300 г
вода холодна - 3 ст. л.
печериці - 400 г
цибуля біла - 1 шт.
сир - 300 г
помідори - 2 шт.
зелень - 1 пучок
молоко - 150 мл
чорний перець - 1 щіпка
сіль - 1 щіпка для тіста + 1 щіпка для заливки
олія для смаження
Як приготувати смачний грибний кіш.
1. Замішуємо тісто: масло, сіль (1 щіпку) і борошно з'єднуємо, рубаємо ножем, додаємо воду. З отриманого тіста формуємо кулю і відправляємо його в холодильник на 30 хвилин. 2. Готуємо начинку: печериці, цибуля, помідори і зелень ріжемо, сир тремо на тертці. Печериці і цибулю обсмажуємо на олії до напівготовності. 3. Беремо деко (у мене діаметр 28 см). Тісто розкачуємо, укладаємо на деко, формуючи бортики, робимо не дуже глибокі проколи вилкою. 4. Посипаємо тісто половиною тертого сиру, зверху укладаємо печериці з цибулею. Шар грибів посипаємо зеленню, потім викладаємо зверху кружечки помідорів. 5. Готуємо заливку: молоко, сіль, перець, яйця змішуємо, додаємо решту тертий сир. Виливаємо заливку на заготовку. 6. Відправляємо деко в розігріту до температури 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин. Випікаємо кіш до утворення апетитною рум'яною кірочки і їмо!
Час приготування пирога може змінюватися. Все залежить від індивідуальних особливостей вашої духовочки.
Приємного апетиту!
Як же багато цікавих рецептів на вашому сайті! Я теж дуже хочу поділитися з вами цікавою інформацією і розповісти про те, як приготувати смачний грибний кіш.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:430 ккал
Щоб приготувати смачний грибний кіш, вам знадобиться:
масло вершкове - 100 г
борошно - 300 г
вода холодна - 3 ст. л.
печериці - 400 г
цибуля біла - 1 шт.
сир - 300 г
помідори - 2 шт.
зелень - 1 пучок
молоко - 150 мл
чорний перець - 1 щіпка
сіль - 1 щіпка для тіста + 1 щіпка для заливки
олія для смаження
Як приготувати смачний грибний кіш.
1. Замішуємо тісто: масло, сіль (1 щіпку) і борошно з'єднуємо, рубаємо ножем, додаємо воду. З отриманого тіста формуємо кулю і відправляємо його в холодильник на 30 хвилин. 2. Готуємо начинку: печериці, цибуля, помідори і зелень ріжемо, сир тремо на тертці. Печериці і цибулю обсмажуємо на олії до напівготовності. 3. Беремо деко (у мене діаметр 28 см). Тісто розкачуємо, укладаємо на деко, формуючи бортики, робимо не дуже глибокі проколи вилкою. 4. Посипаємо тісто половиною тертого сиру, зверху укладаємо печериці з цибулею. Шар грибів посипаємо зеленню, потім викладаємо зверху кружечки помідорів. 5. Готуємо заливку: молоко, сіль, перець, яйця змішуємо, додаємо решту тертий сир. Виливаємо заливку на заготовку. 6. Відправляємо деко в розігріту до температури 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин. Випікаємо кіш до утворення апетитною рум'яною кірочки і їмо!
Час приготування пирога може змінюватися. Все залежить від індивідуальних особливостей вашої духовочки.
