Соковита білокачанна красуня-капуста є однією з фавориток багатьох з нас. І не дивно, адже саме цей чудовий овоч дає нам можливість круглий рік насолоджуватися смачними, ароматними і дуже корисними стравами. Супи, рагу, салати, закуски, пироги та вареники — з капусти можна приготувати все, чого душа бажає!
Одним з аппетитнейших страв, наповнюють будинок чудовим ароматом і радують своїм смаком всіх від малого до велика, є пиріг з капустою. І сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати таку смакоту з допомогою чудової электропомощницы - мультиварки.
Щоб приготувати пиріг з капустою в мультиварці, вам знадобиться:
для тіста: борошно - 1 ст. вершкове масло - 100 г яйця - 3 шт. сметана (жирність 10%) - 250 г цукор - ½ ст. л. розпушувач - 2/3 ч. л. насіння кунжуту - 2 ч. л. сіль - ½ ч. л. для начинки: капуста білокачанна - 450 г сіль - ½ ч. л.
Як приготувати пиріг з капустою в мультиварці:
1. Білокачанну капусту дрібно нашаткувати, посолити, злегка потерти і на час відставити в сторону. Якщо для приготування начинки використовується стара (жорстка) капуста, слід трохи протушкувати її і остудити. 2. В окремій ємності змішати яйця і сметану, додати розм'якшене вершкове масло, перемішати. 3. У миску з отриманою сумішшю просіяти пшеничне борошно з розпушувачем, додати цукор і сіль. Ще раз гарненько перемішати всі інгредієнти. По консистенції готове тісто має нагадувати густу сметану. 4. Змастити чашу мультиварки вершковим маслом, після чого влити в неї половину приготованого тесту. 5. Капусту злегка віджати від виділився соку і викласти зверху тесту. 6. На капусту вилити тісто, з допомогою ложки рівномірно розподілити його по начинці. 7. Посипати майбутній пиріг насінням білого кунжуту. 8. Закрити кришку мультиварки і готувати пиріг в режимі «Випічка» протягом 80 хвилин. 9. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, відкрити кришку, дати пирогу охолонути, після чого акуратно витягти його з чаші, перевернувши на ємність для варіння на пару. 10. Дати пирогу повністю охолонути, після чого перевернути його на блюдо і подати на стіл.
Ваш пиріг буде ще смачніше, якщо додати в начинку дрібно нарізану відварену пісну свинину або копчену ковбаску, гриби, варені рубані яйця, обсмажену ріпчасту цибулю, зелений лук або будь-яку зелень на ваш смак. За бажанням, в капусту можна додати улюблені спеції. Крім цього, ви можете приготувати пиріг з даного рецептом і з іншою начинкою: рибної, м'ясної, овочевої.
Пиріг з капустою буде виглядати ще апетитніше, якщо за кілька хвилин до закінчення приготування відкрити чашу мультиварки і посипати страву тертим твердим сиром і подрібненим кропом.
Пригощайтесь на здоров'я!
Однією з визначних пам'яток сонячної Ніцци, безсумнівно, є набережна - Promenade des Anglais. Широка багатолюдна вулиця, привітні обличчя місцевих жителів, морська блакить і легкий бриз... Якщо ви втомилися від пішої прогулянки, можна заглянути в одну з чудових кафе або ресторанів (яких тут чимала кількість) і насолодитися смаком чудової французької кухні. Наприклад, випити чашечку ароматного чаю з шматочком апетитного цибульного пирога «Писсаладьер». А коли відпустка закінчиться, ви можете знову і знову повертатися до прекрасних спогадів, роблячи це частування власними руками.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:340 ккал
Для того, щоб приготувати французький цибульний пиріг «Писсаладьер», вам знадобиться:
борошно - 1, 5 ст.
дріжджі сухі - 1 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
вода - 150 мл
олія соняшникова - 5 ст. л.
масло вершкове - 50 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
цибуля-порей - 1 шт.
чебрець
базилік
помідор - 2 шт.
оливки - 18-20 шт.
анчоуси
Як приготувати французький цибульний пиріг «Писсаладьер»:
1. В 150 мл теплої води розвести сухі дріжджі.
2. У миску просіяти борошно, додати сіль і перемішати.
3. У борошно ввести розведені дріжджі, 1 ст. л. соняшникової олії і замісити тісто.
4. Ріпчасту цибулю і білу частину порею нарізати півкільцями, зелену частину порею нашаткувати соломкою.
5. Помідори хрестоподібно надрізати і опустити в окріп на кілька хвилин. Після чого зняти шкірку і нарізати кубиками. Якщо помідорів під рукою не виявилося, їх можна замінити на 0, 5 ст. томатного соку.
6. У сковороду налити залишився соняшникову олію. Коли воно достатньо нагріється - додати вершкове масло.
7. На сковороду викласти весь нарізану цибулю і обсмажити до рум'яного кольору.
8. До смаженій цибулі додати помідори (або томатний сік), сіль, чебрець і базилік. Тушкувати на маленькому вогні, поки м'якоть помідорів не «розпуститься».
9. Піднялося тісто викласти у круглу форму для випікання. Розрівняти тісто за формою, зробивши невеликі бортики.
10. Рівномірно розподілити начинку по всій поверхні тіста.
11. Зверху начинки викласти анчоуси, з таким розрахунком, щоб на кожний сегмент готового пирога довелося по одній рибці. Прикрасити оливками.
12. Пиріг випікати в духовці протягом 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
У процесі приготування цього пирога замість анчоусів можна додати в начинку соус «Ворчестер», кисло-солодкий смак якого додадуть вашому шедевру пікантну нотку. Ще один варіант оформлення пирога - філе рибки викласти зверху начинки у вигляді решітки, і в кожну утворилася клітинку покласти по оливці. До речі, для цього пирога чудово підійдуть і маслини. Тим більше що в класичному рецепті цієї страви використовуються саме вони. Пиріг хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного вам апетиту!
Однією з визначних пам'яток сонячної Ніцци, безсумнівно, є набережна - Promenade des Anglais. Широка багатолюдна вулиця, привітні обличчя місцевих жителів, морська блакить і легкий бриз... Якщо ви втомилися від пішої прогулянки, можна заглянути в одну з чудових кафе або ресторанів (яких тут чимала кількість) і насолодитися смаком чудової французької кухні. Наприклад, випити чашечку ароматного чаю з шматочком апетитного цибульного пирога «Писсаладьер». А коли відпустка закінчиться, ви можете знову і знову повертатися до прекрасних спогадів, роблячи це частування власними руками.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:340 ккал
Для того, щоб приготувати французький цибульний пиріг «Писсаладьер», вам знадобиться:
борошно - 1, 5 ст.
дріжджі сухі - 1 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
вода - 150 мл
олія соняшникова - 5 ст. л.
масло вершкове - 50 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
цибуля-порей - 1 шт.
чебрець
базилік
помідор - 2 шт.
оливки - 18-20 шт.
анчоуси
Як приготувати французький цибульний пиріг «Писсаладьер»:
1. В 150 мл теплої води розвести сухі дріжджі.
2. У миску просіяти борошно, додати сіль і перемішати.
3. У борошно ввести розведені дріжджі, 1 ст. л. соняшникової олії і замісити тісто.
4. Ріпчасту цибулю і білу частину порею нарізати півкільцями, зелену частину порею нашаткувати соломкою.
5. Помідори хрестоподібно надрізати і опустити в окріп на кілька хвилин. Після чого зняти шкірку і нарізати кубиками. Якщо помідорів під рукою не виявилося, їх можна замінити на 0, 5 ст. томатного соку.
6. У сковороду налити залишився соняшникову олію. Коли воно достатньо нагріється - додати вершкове масло.
7. На сковороду викласти весь нарізану цибулю і обсмажити до рум'яного кольору.
8. До смаженій цибулі додати помідори (або томатний сік), сіль, чебрець і базилік. Тушкувати на маленькому вогні, поки м'якоть помідорів не «розпуститься».
9. Піднялося тісто викласти у круглу форму для випікання. Розрівняти тісто за формою, зробивши невеликі бортики.
10. Рівномірно розподілити начинку по всій поверхні тіста.
11. Зверху начинки викласти анчоуси, з таким розрахунком, щоб на кожний сегмент готового пирога довелося по одній рибці. Прикрасити оливками.
12. Пиріг випікати в духовці протягом 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
У процесі приготування цього пирога замість анчоусів можна додати в начинку соус «Ворчестер», кисло-солодкий смак якого додадуть вашому шедевру пікантну нотку. Ще один варіант оформлення пирога - філе рибки викласти зверху начинки у вигляді решітки, і в кожну утворилася клітинку покласти по оливці. До речі, для цього пирога чудово підійдуть і маслини. Тим більше що в класичному рецепті цієї страви використовуються саме вони. Пиріг хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді.
