Однією з визначних пам'яток сонячної Ніцци, безсумнівно, є набережна - Promenade des Anglais. Широка багатолюдна вулиця, привітні обличчя місцевих жителів, морська блакить і легкий бриз... Якщо ви втомилися від пішої прогулянки, можна заглянути в одну з чудових кафе або ресторанів (яких тут чимала кількість) і насолодитися смаком чудової французької кухні. Наприклад, випити чашечку ароматного чаю з шматочком апетитного цибульного пирога «Писсаладьер». А коли відпустка закінчиться, ви можете знову і знову повертатися до прекрасних спогадів, роблячи це частування власними руками.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:340 ккал
Для того, щоб приготувати французький цибульний пиріг «Писсаладьер», вам знадобиться:
борошно - 1, 5 ст.
дріжджі сухі - 1 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
вода - 150 мл
олія соняшникова - 5 ст. л.
масло вершкове - 50 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
цибуля-порей - 1 шт.
чебрець
базилік
помідор - 2 шт.
оливки - 18-20 шт.
анчоуси
Як приготувати французький цибульний пиріг «Писсаладьер»:
1. В 150 мл теплої води розвести сухі дріжджі.
2. У миску просіяти борошно, додати сіль і перемішати.
3. У борошно ввести розведені дріжджі, 1 ст. л. соняшникової олії і замісити тісто.
4. Ріпчасту цибулю і білу частину порею нарізати півкільцями, зелену частину порею нашаткувати соломкою.
5. Помідори хрестоподібно надрізати і опустити в окріп на кілька хвилин. Після чого зняти шкірку і нарізати кубиками. Якщо помідорів під рукою не виявилося, їх можна замінити на 0, 5 ст. томатного соку.
6. У сковороду налити залишився соняшникову олію. Коли воно достатньо нагріється - додати вершкове масло.
7. На сковороду викласти весь нарізану цибулю і обсмажити до рум'яного кольору.
8. До смаженій цибулі додати помідори (або томатний сік), сіль, чебрець і базилік. Тушкувати на маленькому вогні, поки м'якоть помідорів не «розпуститься».
9. Піднялося тісто викласти у круглу форму для випікання. Розрівняти тісто за формою, зробивши невеликі бортики.
10. Рівномірно розподілити начинку по всій поверхні тіста.
11. Зверху начинки викласти анчоуси, з таким розрахунком, щоб на кожний сегмент готового пирога довелося по одній рибці. Прикрасити оливками.
12. Пиріг випікати в духовці протягом 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
У процесі приготування цього пирога замість анчоусів можна додати в начинку соус «Ворчестер», кисло-солодкий смак якого додадуть вашому шедевру пікантну нотку. Ще один варіант оформлення пирога - філе рибки викласти зверху начинки у вигляді решітки, і в кожну утворилася клітинку покласти по оливці. До речі, для цього пирога чудово підійдуть і маслини. Тим більше що в класичному рецепті цієї страви використовуються саме вони. Пиріг хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного вам апетиту!
Люблю я пироги за їх різноманітність і великий вибір. На будь-який смак, як кажуть. Одним з моїх улюблених, напевно, назавжди залишиться «кіш». Пиріг, який підкорив мене з першого разу, і я не відмовляю собі в задоволенні при можливості його спекти. Дуже рекомендую спробувати кіш з овочами. А от сьогодні я поділюся з вами рецептом не менш смачного і, загалом-то, простого в приготуванні пирога. Якщо кіш все-таки вимагає приготування тіста, то пиріг «Флоньярд» робиться без борошна, але про це далі.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:185 ккал
Щоб приготувати пиріг «Флоньярд» овочевий, вам знадобиться:
кабачки - 1 шт.
баклажани — 1 шт.
морква — 1 шт.
перець солодкий — 1 шт.
перець чилі — 1 шт.
цибуля-порей -1 шт.
батат — 1 шт.
брокколі — 1 шт.
корінь селери - 0, 5 шт.
вершки - 250 мл
яйця - 4 шт.
сир твердий — 100-150 г
сир з блакитною цвіллю - 100 г
горіх мускатний - 0, 25 шт.
перець чорний мелений — за смаком
сіль крупна — за смаком
Як приготувати пиріг «Флоньярд» овочевий.
1. Попередньо підготуємо всі необхідні овочі: очищаємо і промиваємо. Потім не дуже дрібно нарізаємо. 2. Форму для випічки (достатньо велику) змащуємо маслом і злегка присипаємо сіллю. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. 3. Щільно укладаємо підготовлені овочі в форму, трохи присаливаем зверху і посипаємо перцем і меленим мускатним горіхом. 4. В окремому посуді збиваємо яйця з вершками (молоком) і твердим тертим сиром. До речі, курячі яйця можна замінити перепелиними, знадобиться близько 12 штук. Отриманою сумішшю заливаємо овочі. 5. Форму з овочами відправляємо в духовку і запікаємо від 40 хвилин до 1 години (в залежності від обсягу). Хвилин за 10 до закінчення приготування посипаємо тертим блакитним сиром. 6. Готового пирога даємо трохи охолонути і тільки потім подаємо до столу. Набір овочів для такого пирога може бути будь-яким, на ваш смак.
Приємного апетиту!
Люблю я пироги за їх різноманітність і великий вибір. На будь-який смак, як кажуть. Одним з моїх улюблених, напевно, назавжди залишиться «кіш». Пиріг, який підкорив мене з першого разу, і я не відмовляю собі в задоволенні при можливості його спекти. Дуже рекомендую спробувати кіш з овочами. А от сьогодні я поділюся з вами рецептом не менш смачного і, загалом-то, простого в приготуванні пирога. Якщо кіш все-таки вимагає приготування тіста, то пиріг «Флоньярд» робиться без борошна, але про це далі.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:185 ккал
Щоб приготувати пиріг «Флоньярд» овочевий, вам знадобиться:
кабачки - 1 шт.
баклажани — 1 шт.
морква — 1 шт.
перець солодкий — 1 шт.
перець чилі — 1 шт.
цибуля-порей -1 шт.
батат — 1 шт.
брокколі — 1 шт.
корінь селери - 0, 5 шт.
вершки - 250 мл
яйця - 4 шт.
сир твердий — 100-150 г
сир з блакитною цвіллю - 100 г
горіх мускатний - 0, 25 шт.
перець чорний мелений — за смаком
сіль крупна — за смаком
Як приготувати пиріг «Флоньярд» овочевий.
1. Попередньо підготуємо всі необхідні овочі: очищаємо і промиваємо. Потім не дуже дрібно нарізаємо. 2. Форму для випічки (достатньо велику) змащуємо маслом і злегка присипаємо сіллю. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. 3. Щільно укладаємо підготовлені овочі в форму, трохи присаливаем зверху і посипаємо перцем і меленим мускатним горіхом. 4. В окремому посуді збиваємо яйця з вершками (молоком) і твердим тертим сиром. До речі, курячі яйця можна замінити перепелиними, знадобиться близько 12 штук. Отриманою сумішшю заливаємо овочі. 5. Форму з овочами відправляємо в духовку і запікаємо від 40 хвилин до 1 години (в залежності від обсягу). Хвилин за 10 до закінчення приготування посипаємо тертим блакитним сиром. 6. Готового пирога даємо трохи охолонути і тільки потім подаємо до столу. Набір овочів для такого пирога може бути будь-яким, на ваш смак.
Приємного апетиту!
Пиріг - це страва з тіста з начинкою, який випікається в духовці або може готуватися на плиті. Рецептів пирогів величезна безліч, і їх різноманітністю може похвалитися кожна національна кухня. Пироги можуть бути відкритими або закритими, випікатися з різних видів тіста. Тісто для пирогів готують з використанням маргарину або вершкового масла, тому в дні посту його замінюють на рослинне.
Пироги з листкового тіста — найпопулярніші і вважаються найсмачнішими і ніжними. Хочу вам сьогодні розповісти рецепт пирога на листкового тіста з начинкою з шпинату і двох видів сиру. Французи вважають шпинат кращим інгредієнтом в пирозі з додаванням сиру. Такий пиріг вважається у Франції самим смачним. у Франції його називають кіш. Листкові пироги — дуже поширений вид випічки по всьому світу.
Мені і моїй родині теж дуже подобається цей пиріг, він і правда дуже смачний, начинка виходить напрочуд ніжна і соковита. Сам рецепт пирога дуже простий, і труднощів при його приготуванні у вас точно не буде! Такий пиріг можна приготувати порційно у форми для кексів і подати до святкового столу гостям, він буде красиво виглядати в міні-формах і стане відмінною закускою. Спробуйте приготувати мій пиріг, і я впевнена, ви не розчаруєтеся в його смаку, він стане для вас улюбленим, і ви не раз його ще приготуєте!
Щоб приготувати пиріг зі шпинатом, вам потрібно:
тісто листкове - 1 упаковка готового замороженого тіста шпинат свіжий — 400 г цибуля ріпчаста — 2 шт. олія оливкова — 2 ст. л. сир рікотта — 250 г сир гауда — 150 г сіль - за смаком перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати пиріг зі шпинатом:
1. Спочатку потрібно заздалегідь розморозити листкове тісто. 2. Сир гауда натерти на середній тертці. 3. Цибулю почистити, вимити і нарізати дрібними кубиками. 4. На плиту поставити сковороду, налити оливкову олію, всипати цибулю, обсмажити до м'якості і додати шпинат, пасерувати 3-4 хвилини, вимкнути плиту. Заздалегідь розігріти духовку до температури 200 градусів. 5. До цибулі зі шпинатом додати сир риккота і сир гауда, добре перемішати, поперчити і посолити за смаком.
6. Розкачати пласт тіста, перенести у форму, розподілити по формі, дно пласта тіста наколоти виделкою. 7. У форму з тестом викласти начинку і розрівняти, загорнути краї тіста всередину.
8. Відправити форму з пирогом в духовку і випікати до готовності, близько 35 хвилин. 9. Дістати пиріг з духовки, трохи остудити і подавати до столу.
